PHONG CÁCH SỐNG CỦA ĐÀN ÔNG - MENANDLIFE.COM.VN - PHONG CÁCH SỐNG CỦA ĐÀN ÔNG - MENANDLIFE.VN
PHONG CÁCH SỐNG CỦA ĐÀN ÔNG - MENANDLIFE.COM.VN - PHONG CÁCH SỐNG CỦA ĐÀN ÔNG - MENANDLIFE.VN

Lễ hội Ẩm thực đường phố Thái Lan - Phỏng vấn Bếp trưởng Khách sạn Windsor Plaza, Kitbumroong Somdej

Khách sạn Windsor Plaza giới thiệu Lễ hội Ẩm thực đường phố Thái Lan từ ngày 3 – 31/ 7. Thực khách có thể thưởng thức nhiều món ngon từ vùng đất của những nụ cười tại buffet tối của nhà hàng Café Central An Đông và tham gia rút thăm may mắn với các giải thưởng hấp dẫn hàng đêm. Cùng trò chuyện với Bếp trưởng Khách sạn Windsor Plaza - Kitbumroong Somdej

Ông đã bắt đầu hành trình ẩm thực của mình như thế nào?

Tôi bắt đầu nghề bếp chỉ vì muốn kiếm tiền khi đang còn theo học đại học. Tôi cố gắng tìm việc gì có thể làm vào buổi chiều sau giờ học. Lúc đó, công việc làm thêm trong bếp của khách sạn phù hợp với thời gian biểu của tôi. Vì vậy, tôi đã không ngần ngại làm việc này. Từ đó, tôi đã học được rất nhiều về nghề bếp và nghệ thuật ẩm thực, và rồi tôi thật sự bị cuốn hút và đam mê với nghề. Sau khi tốt nghiệp, tôi tiếp tục theo đuổi sự nghiệp ẩm thực cho đến ngày nay.

Ông đã có một hành trình dài đầy thú vị với ẩm thực Thái, cũng là ẩm thực của quê hương ông. Xin ông cho biết cảm nghĩ của ông khi giới thiệu ẩm thực Thái đến với thực khách tại khách sạn Windsor Plaza?

Ẩm thực Thái là một trong những nền ẩm thực phổ biến nhất thế giới, và được biết đến bởi những hương vị nồng nàn hấp dẫn. Là một người Thái, tôi mong muốn mang ẩm thực Thái đến với thực khách Việt. Tôi hy vọng tất cả sẽ thích và có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời tại khách sạn Windsor Plaza.

Ông có kinh nghiệm nghề bếp hơn 40 năm, vậy điều gì đã giúp ông giữ đam mê với nghề?

Thức ăn không chỉ đơn thuần là thực phẩm. Ngoài yếu tố dinh dưỡng, nó còn có thể tạo ra hạnh phúc. Khi người ta đang buồn, thức ăn có thể làm họ cảm thấy dễ chịu hơn. Vì vậy tôi hoàn toàn hiểu vì sao có nhiều người muốn đi khắp thế giới chỉ để thưởng thức ẩm thực thực thụ của mỗi nước. Là một đầu bếp, tôi rất tự hào có thể góp phần mang đến hạnh phúc cho mọi người. Hơn nữa, nấu nướng là cả một nghệ thuật và không bao giờ có điểm dừng. Tôi học được nhiều điều mới lạ hằng ngày.

Xin ông chia sẻ những nét đặc trưng của ẩm thực Thái?

Ẩm thực Thái tạo nên ấn tượng đặc biệt với các món ăn được chế biến từ các nguyên liệu có hương thơm tự nhiên và vị cay đặc trưng. Món ăn Thái Lan thể hiện sự kết hợp tinh tế từ kết cấu, màu sắc, mùi vị đến việc sử dụng các nguyên liệu không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có dược tính, tốt cho sức khỏe.

Ẩm thực Thái truyền thống có thể phân ra theo bốn cách chế biến chính: tom (các món luộc), yam (các món salad cay), tam (các món giã nhuyễn) và gaeng (các món cà ri). Trong khi đó, các món chiên, xào và hấp có nguồn gốc từ Trung Hoa.

Năm 2017, bảy món ăn Thái đã được bình chọn trong danh sách “50 Món ăn ngon nhất thế giới” theo một cuộc khảo sát trực tuyến của trang web du lịch CNN Travel với 35.000 người trên toàn thế giới. Thái Lan là nước có nhiều món được bình chọn nhất trong danh sách này. Đó là các món: Tom Yam Goong (Súp chua cay tom yam tôm) xếp vị trí thứ 4, Pad Thai (Hủ tiếu xào kiểu Thái) xếp vị trí thứ 5, Som Tam (Gỏi đu đủ) xếp vị trí thứ 6, Cà ri Massaman xếp vị trí thứ 10, Cà ri xanh xếp vị trí thứ 19, Cơm chiên Thái xếp vị trí thứ 24 và Mu Nam Tok (Gỏi thịt lợn kiểu Thái) xếp vị trí 36.

Ẩm thực đường phố đóng vai trò như thế nào trong nền ẩm thực Thái Lan?

Ẩm thực đường phố đóng một vai trò quan trọng trong bất kỳ bữa ăn nào đối với tất cả người dân Thái, và đó là một phần văn hóa của chúng tôi. Ẩm thực đường phố ở Thái Lan rất phong phú gồm những món nấu sẵn để ăn ngay, món ăn nhẹ, các loại trái cây và thức uống được bán bởi những người bán hàng rong, người bán hàng tại quầy hoặc xe bán thức ăn trên đường phố ở Thái Lan. Quả thật không có ranh giới rõ ràng giữa ẩm thực đường phố và bữa ăn phục vụ tại bàn tại Thái Lan. Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy những quầy ăn vỉa hè bán thức ăn mang đi, cũng như những hàng quán khác chuẩn bị bàn ghế nhựa đơn giản cho thực khách ngồi thưởng thức.

Có bao nhiêu món ăn đường phố Thái Lan được giới thiệu lần này tại Khách sạn Windsor Plaza?

Trong Lễ hội Ẩm thực đường phố Thái Lan tại Khách sạn Windsor Plaza lần này, tôi sẽ giới thiệu hầu hết những món ăn đường phố Thái Lan nổi tiếng. Sẽ có hơn 40 món.

Ông có thể gợi ý một vài món ăn đặc sắc ‘nhất định phải thử’ tại Lễ hội Ẩm thực đường phố Thái Lan?

Tất cả các món được giới thiệu trong lễ hội đều rất nổi tiếng đối với cả người Thái và người nước ngoài. Tôi khuyên thực khách nên thưởng thức hết các món ăn vì mỗi món đều có nét độc đáo riêng. Tuy nhiên, một vài món không nên bỏ lỡ là Tôm xào ớt và lá hương nhu, Gỏi đu đủ, Miến thố nung, Hủ tiếu xào kiểu Thái với mực nướng, và Nghêu xào với sốt ớt.

Những món Thái nào là sở trường của ông?

Tôi đang cố gắng chuẩn bị tốt nhất có thể các món ăn cho lễ hội này. Đó là niềm tự hào và tâm huyết của tôi khi được giới thiệu mỗi một món ăn Thái trong sự kiện này.

Ông có thích món ăn Việt Nam không? Ẩm thực Thái Lan và ẩm thực Việt Nam có những điểm tương đồng và khác biệt nào?

Các nguyên liệu và gia vị của món Thái và Việt rất tương đồng nhau. Tuy nhiên, hương vị của món Thái đậm đà và cay hơn. Cá nhân tôi thích các món ăn có nhiều rau và hương vị nhẹ. Đó là lý do tại sao tôi thực sự yêu thích món Việt, đặc biệt là phở bò, gỏi cuốn, gỏi bưởi và gỏi củ hủ dừa.

Men&life


Tinh thần Pershing bất diệt

Kem chống nắng cho người chơi thể thao


Bình Luận

Triển lãm hương thơm đẳng cấp tại Crescent Mall cùng dàn sao Việt

Với sự góp mặt của các thương hiệu Versace, Moschino, Dsquared2, Michael Kors, và Atkinsons tại không gian Pop-up đẳng cấp tại Pop-up ở Crescent Mall, dàn sao Việt - Bảo Anh, Phí Phương Anh, Đồng Ánh Quỳnh, Mạc Trung Kiên, Minh Toại,... đã có những giây phút trải nghiệm tuyệt vời.

Living Canvas - Lan tỏa giá trị văn hóa truyền thống Việt Nam

Maison De Bijoux không chỉ đơn thuần giới thiệu những món trang sức với giới mộ điệu mà còn đang kể một câu chuyện về văn hóa, lịch sử và niềm tự hào về Việt Nam.

ASUS đánh dấu một năm nhiều thành công trong hành trình tiên phong phổ cập laptop AI tại Việt Nam

Năm 2024 đánh dấu một năm quan trọng cho sự phát triển của laptop AI, khi các nhà sản xuất toàn cầu và các ông lớn trong ngành chip khởi động một chu kỳ đổi mới, đồng loạt ra mắt các thế hệ chip tích hợp NPU (Neural Processing Unit) chuyên cho các tác vụ AI. Công ty nghiên cứu thị trường Gartner dự báo laptop AI được kỳ vọng chiếm 51% tổng lượng laptop xuất xưởng vào năm 2025. Trong làn sóng đó, ASUS đã tiên phong thúc đẩy và phổ biến các dòng laptop tích hợp AI trên thị trường Việt Nam.

Madurai - Tuyệt tác hương từ MEMO PARIS

Khi một thành phố linh thiêng ở miền nam Ấn Độ, được tái hiện trong thế giới nước hoa sẽ như thế nào? Một sáng tạo độc đáo từ nhà nước hoa danh tiếng MEMO PARIS, mang trong mình hương thơm của huyền thoại, văn hóa, và vẻ đẹp kỳ bí gọi tên Madurai.

Rộn ràng đón Tết tại khách sạn Potique Nha Trang

Từ 25/1/2025 đến 2/2/2025 (tức từ ngày 26 tháng Chạp đến mùng 5 Tết Ất Tỵ), khách sạn Potique Nha Trang tổ chức nhiều hoạt động vui xuân để mong một năm mới an lành và hạnh phúc.

Chào đón xuân Ất Tỵ 2025 với trải nghiệm nghỉ dưỡng xa xỉ và ẩm thực tinh tế tại The Reverie Saigon

Với tinh thần linh hoạt đổi mới của năm 2025, The Reverie Saigon không chỉ là điểm đến ấn tượng của những giấc mơ mà còn là một khám phá độc bản với những dịch vụ đỉnh cao. Khách sạn sẽ mở cửa xuyên Tết đã phục vụ quý khách trong thời gian nghỉ lễ này.

Hoa hậu Thanh Thủy - Khi vẻ đẹp thăng hoa cùng vương miện quý giá

Vào tháng 11/2024, cô gái 22 tuổi Huỳnh Thị Thanh Thủy đã xuất sắc giành được chiếc vương miện danh giá tại Hoa hậu Quốc tế. Tuy nhiên, điều thực sự chinh phục trái tim công chúng không chỉ là nhan sắc tinh khôi của cô, mà còn là sự kết hợp đầy thú vị của một cô gái thông minh, kiên định nhưng vẫn giữ được nét tính cách hồn nhiên của mình.

Lạc vào thế giới gấu trúc với lễ hội “Pandastic” tại Hồng Kông dịp Tết 2025

Hồng Kông đang rộn ràng chào đón Tết Nguyên Đán 2025 với lễ hội “Pandastic” mang chủ đề gấu trúc có quy mô khắp thành phố. Sự kiện này không chỉ mang đến không gian văn hóa đặc sắc mà còn hứa hẹn trở thành điểm đến hàng đầu Châu Á, thu hút đông đảo du khách trong dịp đầu năm mới.

Chinh phục mọi khứu giác với hai tạo hương đặc trưng từ MEMO PARIS

MEMO PARIS Inlé và Winter Palace, với hành trình hương thơm độc đáo, nơi mỗi mùi hương như mở ra một chương truyện riêng biệt, đã khiến cho hai chàng người mẫu Kang Chul, Khoai Vũ và Lu Đỗ trở nên đầy bí ẩn và cuốn hút.

"Nồi bánh tình thân - Ất Tỵ sum vầy" tại The Odys Boutique Hotel

Khi xuân về, Sài Gòn không chỉ rộn ràng bởi không khí tết tấp nập mà còn bởi sự xuất hiện của Nồi Bánh Tình Thân Khổng Lồ tại The Odys Boutique Hotel - một tác phẩm nghệ thuật mang kích thước khổng lồ ngay trung tâm Sài Gòn và là chiếc nồi bánh chưng đầu tiên và lớn nhất từng được tái hiện tại Việt Nam. Đây không chỉ là điểm nhấn nghệ thuật ấn tượng mà còn là điểm tụ hội văn hóa, mang lại không khí Tết cổ truyền đậm đà nhất cho du khách từ khắp nơi trên thế giới.

Ralph Lauren ra mắt BST Purple Label mùa thu 2025

Bộ sưu tập Purple Label mùa Thu 2025 tôn vinh vẻ đẹp thanh lịch vượt thời gian, nơi tinh thần Mỹ phóng khoáng gặp gỡ sự tinh xảo của nghệ thuật Ý. Từ những con phố thời trang ở Milan đến những đỉnh núi tuyết hùng vĩ ở làng Cortina, phong cách sang trọng và hiện đại đan xen cùng vẻ đẹp thiên nhiên tráng lệ và di sản vùng núi cao, tạo nên một tuyệt tác vừa đậm chất thơ vừa ấn tượng.

The Grand Ho Tram - Xứng danh “Quận Vui” với nhiều giải thưởng danh giá

The Grand Ho Tram đã có một năm 2024 thành công rực rỡ khi được vinh danh tại nhiều lễ trao giải danh giá, khẳng định vị thế hàng đầu của khu nghỉ dưỡng trên bản đồ du lịch Việt Nam.

Armani Beauty - Tinh hoa vẻ đẹp cùng những ngôi sao hàng đầu

Armani Beauty là sự hòa quyện hoàn hảo giữa nghệ thuật và tinh tế, mang đến vẻ quyến rũ đầy cuốn hút và thanh thoát. Mỗi sản phẩm không chỉ tôn vinh sắc đẹp, mà còn khẳng định phong cách riêng biệt và sự tự tin của bạn. Cùng Armani Beauty, bạn sẽ luôn tỏa sáng một cách nhẹ nhàng nhưng đầy ấn tượng.

Hóa quyến rũ cùng Bảo Anh, Phí Phương Anh và dàn sao Việt với Versace Bright Crystal Parfum

Versace Bright Crystal Parfum là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự thanh lịch và quyến rũ, là món quà tuyệt vời dành cho những cô gái hiện đại, tự tin và đầy sức sống.

Greg Findlay - Tổng quản lý Six Senses Ninh Van Bay: Bền vững & xa xỉ là hai khái niệm không đối lập

Tổng quản lý Greg Findlay, người đứng đầu khu nghỉ dưỡng cao cấp Six Senses Ninh Vân Bay (SSNVB), đang chứng minh rằng sự xa xỉ và sự bền vững hoàn toàn có thể kết hợp hài hòa. Với những phát kiến và tầm nhìn xa, ông đã và đang tiếp tục cùng đội ngũ của mình xây dựng SSNVB trở thành một trong những điểm đến bền vững hàng đầu thế giới.

Đón mùa yêu ngọt ngào tại Wyndham Danang Golden Bay

Mùa yêu đang về và Wyndham Danang Golden Bay chính là điểm đến lý tưởng để bạn cùng người ấy tận hưởng những khoảnh khắc ngọt ngào bên nhau với bữa tối lãng mạn bên vịnh Đà Nẵng, buổi spa thư giãn và trà chiều thú vị...

Thưởng Bình Yên, một thoáng cho tim mềm tại Pax Ana Dốc Lết

Thưởng cho mình một ngày thong dong giữa ngôi làng nhỏ xinh bên vùng biển vắng và thưởng vị sớm mai của mùa xuân Dốc Lết, một chốn “gieo trồng” bình yên cách thành phố Nha Trang hơn 1 giờ chạy xe.

Amanoi - Tết đoàn viên giữa thiên nhiên Núi Chúa

Trong dịp Tết Nguyên đán, Amanoi mang đến một hành trình nghỉ dưỡng tràn đầy ý nghĩa, nơi các giá trị văn hóa, thiên nhiên, và sự sang trọng giao thoa một cách hoàn mỹ.