Vào tối thứ Sáu, ngày 26/06/2026, ÚNU – không gian ẩm thực đương đại mang tinh thần nghệ thuật và sự cân bằng tại Sài Gòn – sẽ phối hợp cùng Bếp trưởng khách mời Ezekiel Tan (Singapore) tổ chức đêm tiệc độc quyền mang tên: "ÚNU x GUEST CHEF EZEKIEL TAN | Hành Trình Ẩm Thực Chữa Lành Qua Di Sản Singapore".

Sự kiện là một hành trình ẩm thực lấy cảm hứng từ triết lý nuôi dưỡng Á Đông, mang đến những món ăn vỗ về, phục hồi cảm giác an yên và tái tạo năng lượng tích cực cho thực khách giữa nhịp sống đô thị hiện đại. 

Khi Tinh Thần Đương Đại Gặp Gỡ Triết Lý Nuôi Dưỡng Á Đông 

Trong nhịp sống hối hả của thành phố, bữa ăn là khoảng lặng cần thiết để chúng ta chậm lại và kết nối với chính mình. Xuất phát từ tư duy vận hành giàu tính nghệ thuật, ÚNU luôn tìm kiếm những trải nghiệm ẩm thực chất lượng mang tầm quốc tế để giới thiệu đến thực khách địa phương.

Đến với sự kiện lần này, ÚNU cùng Chef Ezekiel Tan định nghĩa khái niệm "chữa lành" trong ẩm thực bằng sự nuôi dưỡng trọn vẹn đến từ văn hóa, cảm xúc và mọi giác quan. Qua bàn tay biến tấu khéo léo của người đầu bếp, các loại thảo mộc và nguyên liệu quen thuộc được lồng ghép một cách thanh tao, trở thành điểm tựa an lành mang lại sự cân bằng và cảm giác thoải mái cho bàn ăn.

Triết Lý "Trở Về Với Cội Nguồn" Của Bếp Trưởng Ezekiel Tan

Đồng hành cùng ÚNU trong sự kiện là Chef Ezekiel Tan, một chuyên gia ẩm thực và cố vấn F&B đến từ Singapore. Theo đuổi kim chỉ nam "Back to the Roots" (Trở về với cội nguồn), phương pháp tiếp cận ẩm thực của anh là cầu nối hài hòa giữa trí tuệ ẩm thực thảo mộc truyền thống và nghệ thuật thưởng thức đương đại.

Bằng cách hòa quyện các hương vị di sản đa văn hóa của Singapore với kỹ thuật nấu nướng hiện đại, Chef Ezekiel tôn vinh các nguyên liệu ở cả khía cạnh hương vị phong phú lẫn đặc tính nuôi dưỡng tự nhiên, chạm đến lối sống cân bằng của thực khách thời đại mới.

"Trở về với cội nguồn chính là sự quay về với trí tuệ nền tảng của ẩm thực truyền thống. Tôi tin rằng thức ăn là để chữa lành, nuôi dưỡng và kết nối con người. Bằng cách hòa quyện hương vị di sản đa văn hóa của Singapore với kỹ thuật hiện đại, chúng tôi tạo ra một nền ẩm thực vừa ngon miệng, vừa chạm đến phong cách sống khỏe của thực khách thời đại ngày nay."

— Chef Ezekiel Tan chia sẻ.

Menu Đặc Biệt: Cuộc Gặp Gỡ Giữa Di Sản Singapore Và Thảo Mộc

Thực đơn của đêm tiệc gửi gắm câu chuyện di sản qua từng hương vị, nơi bản sắc ẩm thực Singapore đồng điệu cùng các loại thảo mộc mang trí tuệ dân gian và chiều sâu văn hóa:

• Hàu Tươi Tách Vỏ Sốt Rojak, Trái Cây Nông Trại Địa Phương, Quẩy Giòn: Món khai vị gợi nhắc về hương vị Rojak quen thuộc của đảo quốc sư tử, kết hợp vị ngọt, chua, độ giòn cùng nét thanh mát từ nông sản địa phương.
• Bánh Pani Puri Thịt Heo Iberico Băm, Xốt Doubanjiang, Mala Shooter: Biến tấu độc đáo phản chiếu bản sắc đa văn hóa của Singapore, kết hợp cảm hứng từ món ăn đường phố Ấn Độ cùng vị cay nồng đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa.
• Thịt Bò Angus Nướng Than Hồng Sốt Gừng Hành (Jiang Cong), Khoai Tây Nghiền: Thịt bò Angus nướng than kết hợp cùng sốt hành gừng ấm áp — những nguyên liệu vốn gắn liền với văn hóa ẩm thực Á Đông nhờ đặc tính giữ ấm và tạo sự cân bằng cho cơ thể.
• Cơm Cháo Thảo Mộc,  Nước Dùng Collagen Hải Sản Hầm 12 Tiếng: Điểm nhấn đậm đà của đêm tiệc với phần nước dùng hải sản ninh chậm suốt 12 giờ để giữ trọn vẹn lớp collagen tự nhiên, đan xen cùng các thành phần thảo mộc giàu truyền thống, mang lại cảm giác ấm áp, dễ chịu cho thực khách.
• Lê Tuyết Hầm Riu Riu Ngân Nhĩ, Táo Đỏ & Kem Ý Gelato Nhãn Nhục: Món tráng miệng lấy cảm hứng từ các thức chè tiềm truyền thống của châu Á, sử dụng nhóm nguyên liệu quen thuộc trong việc cấp ẩm, dưỡng nhan để đem đến một kết thúc dịu nhẹ, thanh tao.

Hành trình thưởng thức đạt đến sự kết nối nhịp nhàng nhờ các dòng thức uống mang chủ đề thảo mộc  do đội ngũ bartender tại ÚNU sáng tạo riêng cho sự kiện, đồng bộ cùng mạch cảm xúc của đêm tiệc.

Qua việc hợp tác cùng các đầu bếp quốc tế, ÚNU tiếp tục khẳng định vai trò của một điểm hẹn phong cách sống, nơi nghệ thuật vận hành và các sự kiện ẩm thực chất lượng cao gặp gỡ, mang lại những trải nghiệm đa văn hóa mới mẻ cho thực khách Sài Gòn. 

THÔNG TIN CHI TIẾT SỰ KIỆN:

• Thời gian: Từ 18:30 | Thứ Sáu, ngày 26/06/2026 (Một đêm duy nhất)
• Địa điểm: ÚNU, Tầng G & M, Số 43 - 45 Đường Hồ Tùng Mậu, Phường Sài Gòn, TP. Hồ Chí Minh.
• Trải nghiệm thực đơn:
  • Set Menu đặc biệt: 1.100.000 VND ++ / người
  • Có phục vụ gọi món lẻ (Alacarte)

Thông tin liên hệ truyền thông & Đặt bàn:

• Hotline/Zalo/WhatsApp: +84 83 588 1010 
• Link đặt bàn: Table Check
• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100093093474548
• Instagram: https://www.instagram.com/unueatery/
• Email: [email protected]

Theo Men&life