MENANDLIFE AWARDS 2024
MENANDLIFE AWARDS 2024

Nhà hàng Hispania Nha Trang đón bếp trưởng mới

Tọa lạc bên bờ biển miền Trung yên bình của Việt Nam, khu nghỉ dưỡng sang trọng Gran Meliá Nha Trang đã nhanh chóng trở thành điểm đến ẩm thực được yêu thích kể từ khi khai trương vào năm 2023. Và giờ đây, khu nghỉ dưỡng Gran Meliá đầu tiên tại Việt Nam sẽ còn làm thực khách thêm bất ngờ khi giới thiệu đầu bếp Javier Gonzalez Salido với tư cách Bếp trưởng mới của Hispania Nha Trang – nhà hàng Tây Ban Nha đặc trưng của khu nghỉ dưỡng. Dưới sự điều hành của Bếp trưởng Javier, ẩm thực độc đáo tại đây hứa hẹn sẽ được nâng lên tầm cao mới, mang tới cho thực khách những trải nghiệm tinh tế và nét văn hóa đặc trưng từ xứ sở bò tót.

Mở cửa đón thực khách lần đầu vào cuối năm 2023, Hispania Nha Trang là nhà hàng đầu tiên tại châu Á hợp tác với bếp trưởng nổi tiếng người Tây Ban Nha Marcos Morán. Ông là thế hệ thứ năm của một gia đình đầu bếp danh tiếng, sở hữu kinh nghiệm lâu năm trong việc điều hành những nhà hàng hàng đầu tại Châu Âu như Hispania ở London và Brussels, nhà hàng đạt sao Michelin Casa Geraldo với lịch sử 130 năm. Tại Hispania Nha Trang, bằng niềm đam mê và kinh nghiệm của mình, Bếp trưởng Javier sẽ tái hiện trọn vẹn thực đơn “Một thập kỷ” của Bếp trưởng Marcos. Đây là sự kết hợp hài hòa giữa những công thức nấu ăn lâu đời và kỹ thuật ẩm thực đương đại, mang đến hành trình mỹ vị khó quên tại Hispania.

Sau khi bắt đầu sự nghiệp tại nhà hàng đạt sao Michelin Ibérica của Bếp trưởng Nacho Manzano tại Vương quốc Anh, Bếp trưởng Javier tiếp tục làm việc tại nhiều nhà hàng danh tiếng trên khắp châu Âu, bao gồm StreetXO ở London, nhà hàng Tây Ban Nha - Châu Á đã giành được ba sao Michelin. Gần đây nhất, ông giữ vị trí Bếp trưởng điều hành tại Laxeiro, một nhà hàng do gia đình Tây Ban Nha quản lý và là tên tuổi nổi bật trong làng ẩm thực vốn cạnh tranh khốc liệt của London trong hơn bốn thập kỷ.

Tại Hispania Nha Trang, Bếp trưởng Javier sẽ giám sát việc sáng tạo nên những món giữ được hương vị đặc trưng của ẩm thực Tây Ban Nha ở tiêu chuẩn khắt khe nhất. Nhà hàng mang đậm phong vị đặc trưng của Bán đảo Iberia, kết hợp hài hòa với nguồn nguyên liệu tươi ngon nhất của Việt Nam, đặc biệt là hải sản địa phương từ vùng biển trong lành của Vịnh Nha Trang. Thực đơn tại đây không chỉ bao gồm những món ăn nổi tiếng đã làm nên tên tuổi của Hispania London và Brussels mà còn mang đến những công thức lâu đời được tái hiện một cách tinh tế bằng kỹ thuật ẩm thực đương đại, phản ánh xu hướng ẩm thực Tây Ban Nha mới nhất.

Với các món ăn như: Arroz en Paella del Señoret, món cơm hải sản đặc trưng của vùng Valencia, được chế biến từ mực, tôm tươi địa phương và sốt aioli tự làm; Salpicón de Bogavante y Langostinos, món Salad hải sản Tây Ban Nha tươi mát với tôm hùm, cá chày, tôm từ Nha Trang và Arroz Meloso de Calamares en su Tinta, món cơm mellow độc đáo được chế biến từ túi mực, tôm carpaccio và sốt aioli, Hispania Nha Trang hứa hẹn mang tới thực khách những bữa tiệc ấn tượng, hấp dẫn mọi giác quan.  

Món ăn đặc trưng tại Hispania (từ trái sang): món cơm paella đặc trưng vùng Valencia; Salad hải sản Tây Ban Nha tươi mát với tôm hùm, cá chày, tôm Nha Trang, cơm mellow mực đen độc đáo được chế biến từ mực tươi, tôm carpaccio và sốt aioli.

Từ những khẩu phần ăn nhỏ tinh tế, món cơm đậm vị cho đến những lát thịt hảo hạng như thăn bò Galicia, thịt heo Iberico và heo sữa Segovian quay chậm trên vỉ nướng Josper trứ danh, cùng hải sản tươi sống địa phương, những món tráng miệng khơi gợi vị giác và thực đơn nếm thử tinh tế của Bếp trưởng Marcos, Hispania Nha Trang đã tạo nên một hành trình ẩm thực Tây Ban Nha vô cùng đặc sắc. Gần đây nhất, nhà hàng đã ra mắt Fiesta del Brunch sôi động, diễn ra vào mỗi Chủ Nhật với vô vàn lựa chọn món khai vị, hải sản tươi ngon và thịt nướng Josper nóng hổi, cùng đồ uống giải khát và các màn biểu diễn DJ sống động.

“Hispania Nha Trang rất hân hạnh chào đón Bếp trưởng Javier, người đã tạo ra những tác phẩm ẩm thực đạt sao Michelin tại một số nhà hàng Tây Ban Nha hàng đầu ở Châu Âu. Nhà hàng của chúng tôi đã trở thành điểm đến được du khách và thực khách sành ẩm thực yêu thích. Giờ đây, với tài năng của Bếp trưởng Javier, chúng tôi hy vọng trải nghiệm của thực khách sẽ được nâng lên tầm cao mới”, ông Stanley Chang, Giám đốc Ẩm thực của khu nghỉ dưỡng, cho biết.

Hispania Nha Trang là nhà hàng Tây Ban Nha phong cách với không gian bếp mở hiện đại

Sở hữu nhiều nhà hàng và quầy bar độc đáo, Gran Meliá Nha Trang là điểm đến ẩm thực hấp dẫn mọi du khách. Bên cạnh Hispania Nha Trang, một địa điểm khác cũng không kém phần nổi bật là nhà hàng Nhật Bản Shibui. Với không gian thiết kế nghệ thuật và tầm nhìn hướng biển thơ mộng, những món ăn được trình bày tỉ mỉ và các phòng riêng tư, Shibui mang đến trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản thượng hạng, làm say lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất. Bếp trưởng Danny Yong từng được đào tạo bởi các đầu bếp Michelin hai sao và thực khách tại nhà hàng Sorae Sushi Sake Lounge nổi tiếng từng rất kinh ngạc bởi tài năng của ông. Tại Gran Meliá Nha Trang, ông tiếp tục mang đến những trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản đặc sắc, nơi thực khách có thể khám phá “Đất nước Mặt trời mọc” qua những sáng tạo ẩm thực độc đáo dựa trên công thức truyền thống, từ nghệ thuật kaiseki tinh tế đến các món sushi được chuẩn bị tỉ mỉ và đặc biệt là thực đơn omakase do chính vị Bếp trưởng lựa chọn.

Trong khi đó, nhà hàng Natura là điểm đến lý tưởng để thưởng thức hương vị đặc trưng của Việt Nam và ẩm thực quốc tế trong không gian hiện đại, sang trọng bên bờ biển. Với các buổi tiệc BBQ ngay tại biệt thự và lớp học nấu ăn riêng, những thực khách sành điệu sẽ có cơ hội hòa mình vào thế giới ẩm thực đa dạng và phong phú của khu nghỉ dưỡng một cách trọn vẹn nhất.

Tọa lạc ngay trên bờ vịnh Nha Trang với tầm nhìn hướng ra Núi Tiên, Gran Meliá Nha Trang là tuyệt tác kiến trúc nơi phong cách Tây Ban Nha tinh tế hòa quyện hài hòa với vẻ đẹp truyền thống của Việt Nam. Khu nghỉ dưỡng mang đến cho du khách trải nghiệm nghỉ dưỡng đẳng cấp 5 sao, được phục vụ bởi đội ngũ nhân viên tận tâm và chuyên nghiệp. Chỉ cách sân bay quốc tế Cam Ranh 55 phút lái xe, Gran Meliá Nha Trang là điểm đến lý tưởng cho những du khách hướng tới sự bình yên và sang trọng.

Để biết thêm thông tin, vui lòng truy cập visit www.melia.com/en/hotels/vietnam/nha-trang/gran-melia-nha-trang.

Men&life

  • TAGS


Bình Luận

LOEWE Botanical Rainbow – Hành trình hương tinh hoa từ Tây Ban Nha

LOEWE mang di sản thủ công Tây Ban Nha bước vào thế giới hương với Botanical Rainbow – bộ sưu tập táo bạo biến nước hoa thành ngôn ngữ bản ngã. Hãy để LOEWE dẫn dắt bạn bước vào một hành trình khứu giác, nơi mỗi mùi hương là một cánh cửa mở ra một thế giới cảm xúc riêng biệt.

Radisson Blu Resort Cam Ranh: Tiên phong du lịch bền vững với trải nghiệm địa phương đích thực

Từ những ngày đầu tiên đi vào hoạt động, Radisson Blu Resort Cam Ranh đã khẳng định cam kết mạnh mẽ đối với du lịch có trách nhiệm và bền vững, đặt lợi ích cộng đồng địa phương và môi trường tự nhiên lên hàng đầu trong mọi hoạt động. Khu nghỉ dưỡng chủ động theo đuổi cách tiếp cận toàn diện trong ngành dịch vụ hiếu khách, kết hợp hài hòa giữa việc thúc đẩy kinh tế, gìn giữ văn hóa và bảo tồn sinh thái trong từng trải nghiệm dành cho du khách.

Quà tặng tinh tế từ LOEWE dành cho ngày Phụ Nữ Việt Nam

Ngày 20/10 – Ngày Phụ Nữ Việt Nam, là dịp để tôn vinh sự kiên cường, dịu dàng và vẻ đẹp bất diệt của phái đẹp. Một món quà tinh tế và đầy ý nghĩa sẽ là cách tuyệt vời để thể hiện tình yêu và sự trân trọng đối với những người phụ nữ quan trọng trong cuộc đời.

Khách sạn Le Méridien Saigon khắc họa kí ức 12 quận của Sài Gòn

Khách sạn Le Méridien Saigon, với vị trí trung tâm đắc địa và tầm nhìn tuyệt đẹp ra cầu Ba Son, là điểm nhấn giữa lòng thành phố sôi động. Tọa lạc ngay bên bờ sông Sài Gòn, khách sạn mang đến sự thuận tiện cho du khách trong việc di chuyển đến các điểm tham quan, công tác và sự kiện.

Vincent Cao Minh Page: Giữa Hà Nội và Paris, một hành trình ẩm thực

Khám phá bí quyết trở thành một địa chỉ được Michelin công nhận qua những món ăn tưởng như quen thuộc lại tạo ra một trò chơi hương vị.

XõA Social Room – Nơi Sài Gòn được “ăn, uống, làm việc và xoã”

Giữa trung tâm quận 1 (cũ), đối diện toà nhà Bitexco – biểu tượng của Sài Gòn, một không gian mới đang nổi lên: XõA Social Room. Ngay từ lối vào, XõA đã khéo léo dẫn các vị khách qua một hẻm nhỏ mộc mạc, như thể đang rời khỏi phố xá rực rỡ, náo nhiệt để tiến vào cả một thế giới nghệ thuật và tiệc tùng – sự tương phản biến đổi thú vị!

Trải nghiệm ẩm thực đặc sắc tháng 10 tại Hilton Saigon

Tháng 10 này, Hilton Saigon mời bạn khám phá hành trình ẩm thực độc đáo cùng hàng loạt ưu đãi hấp dẫn, mang đến những trải nghiệm vị giác khó quên.

Garmin Run Vietnam 2025: Minh chứng cho hành trình kiến tạo cộng đồng chạy bộ bền vững

Là điểm đến quan trọng trong chuỗi giải chạy quốc tế Garmin Run Asia Series, Garmin Run Vietnam 2025 đã khép lại thành công rực rỡ với gần 6.000 runners tham dự, trở thành một trong những ngày hội thể thao cộng đồng sôi động nhất trong năm. Lần đầu tiên ra mắt, hạng mục Couple Run 10KM nhanh chóng tạo nên sức hút riêng, đồng thời bầu không khí sự kiện càng thêm trẻ trung, náo nhiệt và tràn đầy năng lượng nhờ sự tham gia tích cực của đông đảo runner Gen Z.

Tôn vinh khí chất phái đẹp cùng Jimmy Choo: Gợi ý 4 sắc hương sang trọng cho ngày 20/10

Không chỉ ghi dấu ấn mạnh mẽ trong làng mốt thời trang, Jimmy Choo còn có những sáng tạo hương tuyệt đẹp tôn vinh người phụ nữ hiện đại.

Thương hiệu thời trang Mr Crazy & Lady Sexy của Việt Nam tỏa sáng tại New York Fashion Show

Lấy cảm hứng từ hình ảnh những cánh chim di cư, BST MIGRATORY WINGS là ẩn dụ đầy lãng mạn cho sự vươn mình, bay đến những chân trời mới của một thương hiệu thời trang Việt.

LOEWE 001: Hành trình đánh thức bình minh cảm xúc

Từ một thương hiệu da thủ công lâu đời tại Madrid, LOEWE đã viết nên chương mới cho nghệ thuật hương thơm. Bộ sưu tập 001, với hai mùi hương biểu tượng 001 Man và 001 Woman EDP, tái hiện khoảnh khắc ban mai – nơi khởi đầu của tình yêu, của sự sống và cảm hứng sáng tạo bất tận.

Taste Studio trở lại tháng 11/2025 tại Regent Phú Quốc với một màn trình diễn hoàn toàn mới mang tên “Phổ Đối Lập”

Là dấu ấn riêng biệt của thương hiệu Regent Hotels & Resorts, Taste Studio năm nay tại Regent Phú Quốc dẫn lối vào phổ đối lập của hương vị và cảm xúc

Bữa tiệc mỹ vị thực vật mang hương sắc thu tại sự kiện ẩm thực ‘Nông sản quê nhà’

Một cuộc hạnh ngộ mùa thu mang đến những kết nối bình dị mà sâu lắng giữa thiên nhiên và con người vừa diễn ra trong sự kiện ‘Nông Sản Quê Nhà’ với chủ đề Thu tại Hum Garden ngày 3/10/2025 vừa qua, nơi người yêu ẩm thực được trải nghiệm vẻ đẹp và mỹ vị thanh lành từ những nông sản theo mùa trên khắp các miền đất nước.

INK 360 - Lãng du từ chiều vàng đến đêm say

Có những nơi không chỉ để ngắm nhìn, mà để cảm nhận. INK 360 là một trong số đó - nơi mỗi bước chân, mỗi làn gió, mỗi tia sáng hoàng hôn đều trở thành một phần của trải nghiệm. Ẩn mình giữa tầng cao chót vót, quán bar như đưa bạn rời khỏi thế giới thường nhật, lạc vào miền huyền bí của biển sâu

Nhà hàng Madame Son góp mặt trong Top 100 Nhà hàng Hàng đầu Thế giới 2025

Nhà hàng Madame Son, điểm đến tinh hoa ẩm thực Việt nằm tại khu nghỉ dưỡng 5 sao Danang Marriott Resort & Spa, vô cùng vinh hạnh trở thành nhà hàng duy nhất tại Việt Nam được vinh danh trong Top 100 Nhà hàng 2025 bởi tổ chức uy tín Luxury Lifestyle Awards.Từ những gian bếp độc đáo tại Morocco đến tinh hoa ẩm thực đương đại của nước Ý, Top 100 Nhà Hàng 2025 tôn vinh bức tranh ẩm thực toàn cầu một cách đa dạng với những nét đặc trưng riêng biệt.

Khai trương JW Marriott Cam Ranh Bay Resort & Spa, JW Marriott tiếp tục mở rộng hiện diện tại Việt Nam

Nép mình bên bờ biển Bãi Dài nguyên sơ, JW Marriott Cam Ranh Bay Resort & Spa với diện tích trải dài 22 hecta mở ra không gian nghỉ dưỡng yên bình, kết hợp hài hòa giữa vẻ đẹp thiên nhiên kỳ vĩ, dấu ấn văn hóa bản địa và tinh hoa của nghệ thuật gốm thủ công.

Nâng tầm kỳ nghỉ tại Việt Nam với ưu đãi “Elite Stays, Extra Points” từ Marriott Bonvoy

Marriott Bonvoy, chương trình khách hàng thân thiết được vinh danh toàn cầu của Tập đoàn Marriott International với danh mục 30 thương hiệu khách sạn quốc tế cao cấp, vừa chính thức giới thiệu ưu đãi đặc quyền, khơi mở hành trình để hội viên tận hưởng những trải nghiệm nghỉ dưỡng sang trọng tại Việt Nam.

Lễ hội Rượu vang và Ẩm thực Hồng Kông: Trải nghiệm không thể bỏ qua cho du khách tháng 10 này

Được đồng tổ chức bởi Tổng cục Du lịch Hồng Kông (Hong Kong Tourism Board - HKTB) và Hội đồng Rượu vang Bordeaux (Bordeaux Wine Council - CIVB), sự kiện thường niên “Lễ hội Rượu vang & Ẩm thực Hồng Kông” sẽ chính thức trở lại. Lần đầu tiên, chương trình buổi tối sẽ được kéo dài đến nửa đêm, tạo điều kiện để du khách tận hưởng lễ hội đến khuya. Ngày 23–26/10/2025, khu Central Harbourfront (bến cảng trung tâm Hồng Kông) sẽ trở thành thiên đường ẩm thực với hàng loạt trải nghiệm có một không hai trong khuôn khổ Lễ hội Rượu vang & Ẩm thực Hồng Kông (Hong Kong Wine & Dine Festival) – sự kiện ẩm thực lớn nhất châu Á. Điểm nhấn của sự kiện năm nay bao gồm khu trưng bày Grand Wine Pavilion với những dòng vang thượng hạng do chuyên gia tuyển chọn và Tasting Room – nhà hàng chỉ mở cửa duy nhất dịp lễ nhằm tôn vinh sự kết hợp giữa các đầu bếp danh tiếng.