MENANDLIFE AWARDS 2024
MENANDLIFE AWARDS 2024

Greg Findlay - Tổng quản lý Six Senses Ninh Van Bay: Bền vững & xa xỉ là hai khái niệm không đối lập

Tổng quản lý Greg Findlay, người đứng đầu khu nghỉ dưỡng cao cấp Six Senses Ninh Vân Bay (SSNVB), đang chứng minh rằng sự xa xỉ và sự bền vững hoàn toàn có thể kết hợp hài hòa. Với những phát kiến và tầm nhìn xa, ông đã và đang tiếp tục cùng đội ngũ của mình xây dựng SSNVB trở thành một trong những điểm đến bền vững hàng đầu thế giới.

Xin chào ông và chúc mừng ông với cương vị mới là Tổng quản lý tại khu nghỉ dưỡng xanh sang trọng SSNVB. Ông nhận định như thế nào về tiềm năng của xu hướng du lịch bền vững của Việt Nam cũng như thế giới?

Tôi nghĩ chúng ta đừng xem sự bền vững như một xu hướng mà hãy xem nó như một lối tư duy. Ngày nay, việc sống xanh không còn đơn thuần là một lựa chọn bổ sung mà chính là một trong những kỳ vọng thiết yếu đối với hầu hết du khách, đặc biệt là những tệp khách tinh tế trong thị trường xa xỉ.

Với việc thế giới đang trải qua sự biến đổi khí hậu liên tục, chúng ta có thể thấy tác động ngày càng gia tăng, các thảm họa thiên nhiên lớn ngày càng phổ biến trên toàn cầu, thậm chí ở cả Việt Nam. Điều này đã ảnh hưởng đến ngành du lịch nói chung và tạo ra nhu cầu cấp thiết về việc giảm phát thải carbon. Trong ngành khách sạn, chúng ta may mắn khi có thể tạo ra những thay đổi tích cực lâu dài. Trên toàn cầu, ngành khách sạn ngày càng tập trung vào hiệu quả sử dụng tài nguyên, phục hồi đa dạng sinh học và xây dựng các mối quan hệ cộng đồng. Tuy nhiên, việc giải quyết những vấn đề này đòi hỏi sự hợp tác trong toàn ngành. 

Ở Việt Nam, tiềm năng du lịch bền vững là rất lớn, đặc biệt là với sự đa dạng sinh học. Ví dụ, tại SSNVB, chúng tôi may mắn là nơi cư trú của những loài động vật có nguy cơ tuyệt chủng, như voọc chà vá chân đen, cheo cheo lưng bạc, nghệ Six Senses - một loài hoa nghệ tây độc đáo, mang tên khu nghỉ dưỡng của chúng tôi. Bằng cách giải quyết những tác động tiêu cực  và tăng cường những đóng góp tích cực cho môi trường như giảm thiểu lượng khí thải carbon và bảo tồn thiên nhiên, chúng ta có thể chuyển đổi sang mô hình du lịch xanh bền vững net zero (phát thải ròng bằng 0) thành công trong tương lai gần.

Có thể thấy, từ Liên minh Khách sạn Bền vững, đại diện cho hơn 7 triệu phòng khách sạn trên toàn cầu và bao gồm 32 công ty khách sạn hàng đầu thế giới với hơn 55.000 cơ sở, IHG với thương hiệu Six Senses cũng là một thành viên. Điều này cho thấy ngành khách sạn đang ngày càng hướng đến sự bền vững, và nhiều khách sạn và khu nghỉ dưỡng ở Việt Nam cũng đang trên hành trình trở nên bền vững hơn.

Có một định kiến là xa xỉ đi liền với lãng phí. Ông sẽ dung hòa sự xa xỉ và tính bền vững, cam kết bảo vệ môi trường tại SSNVB như thế nào?

Xa xỉ không nhất thiết phải đi kèm với hiện đại và hoang phí. Tại SSNVB, sự xa xỉ nằm ở việc mang đến cho du khách những trải nghiệm độc đáo cá nhân hóa và nằm ở lòng hiếu khách, ưu tiên sức khỏe không chỉ về thể lực mà còn sức khỏe xúc cảm và tinh thần - trọn vẹn và triệt để, điều mà bạn sẽ không dễ có được khi đi du lịch. Để thực hiện điều này, tập đoàn Six Senses trên toàn cầu hay tại SSNVB, chúng tôi luôn chú trọng hỗ trợ du khách có được sự tĩnh tại và kết nối với nội tâm, với những người đồng hành và với thiên nhiên nơi họ đặt chân đến nghỉ dưỡng.

Sự bền vững, đối với chúng tôi, vượt ra ngoài hoạt động bảo vệ môi trường. Đó là sự cân bằng của 3 yếu tố: Lợi nhuận, Con người và Hành tinh. Thông qua sự bền vững, chúng tôi đảm bảo lợi nhuận của doanh nghiệp, cung cấp việc làm cho nhân viên và hỗ trợ cộng đồng địa phương. Khu nghỉ dưỡng của chúng tôi phụ thuộc rất nhiều vào vẻ đẹp tự nhiên của bãi biển, rặng san hô, núi, nước, đất đá và khí hậu vùng vịnh đảo - mọi thứ mà Mẹ thiên nhiên ban tặng. Do đó, việc chúng tôi ra sức giảm thiểu các tác động tiêu cực đến thiên nhiên theo như yếu tố thứ 3 tôi vừa nói - Hành tinh chính là điều khiến cho khu nghỉ SSNVB trở nên độc nhất và luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các du khách yêu thiên nhiên và có lối sống xanh.

Chúng tôi có riêng bộ phận Bền vững riêng biệt, không thuộc phòng Nhân sự hay Truyền thông mà nhân lực ở đây sẽ trực tiếp làm việc với Tổng quản lý để đảm bảo hoạt động của khu nghỉ dưỡng bền vững và tập trung vào bảo tồn cộng đồng địa phương và thiên nhiên. 

Về bảo tồn môi trường, chúng tôi đã hợp tác với tổ chức GreenViet để xây dựng một mô hình tiên phong với một chuyên gia về sinh học cư trú ngay trong khu nghỉ, chuyên trách các hoạt động bảo tồn chuyên nghiệp. Chúng tôi tự hào rằng những nỗ lực của SSNVB trong suốt 20 năm qua đã được công nhận với giải thưởng HICAP 2024 cho Khách sạn Bền vững Toàn cầu trong các hạng mục Hành động về Khí hậu và Đa dạng sinh học!

Ông và SSNVB làm thế nào để khuyến khích du khách và cộng đồng địa phương cùng tham gia các hoạt động này? Và ông có gặp khó khăn khi một số du khách có thể không hiểu được tầm quan trọng của những hoạt động mà SSNVB đang thực hiện?

Chúng tôi khuyến khích du khách áp dụng các phương thức bền vững trước khi đến khu nghỉ cũng như trong suốt kỳ nghỉ. Đội ngũ đặt phòng cung cấp một danh sách các gợi ý thân thiện với môi trường, chẳng hạn như tránh sử dụng túi nhựa và sử dụng kem chống nắng không gây ảnh hưởng đến san hô. Trong suốt kỳ nghỉ, du khách có thể tham gia các hoạt động bền vững như đi bộ khám phá đa dạng sinh học, các lớp học tại Earth Lab và lớp nấu ăn trong vườn. Trẻ em có thể tham gia các hoạt động liên quan đến môi trường tại Làng Voọc, vừa mang tính giáo dục và vừa đáp ứng được tính giải trí khiến các bé hào hứng tham gia.

Quỹ Bền Vững của chúng tôi được đóng góp từ 0,5% doanh thu của khu nghỉ để hỗ trợ các sáng kiến vì cộng đồng địa phương. Do vậy, mỗi khách hàng khi chọn SSNVB đều là một phần của giải pháp, hỗ trợ chúng tôi trong các chương trình phát triển cộng đồng và bảo vệ môi trường. 

Khi tổ chức các sự kiện cộng đồng, chúng tôi đảm bảo có sự tham gia của địa phương. Một số hoạt động chúng tôi đã tổ chức là làm sạch bãi biển cùng với người dân Ninh Vân và Vĩnh Lương, lắp đặt đèn năng lượng mặt trời với sự hỗ trợ về nhân lực và vật liệu xây dựng của người dân làng Sơn Thái. Tại SSNVB, chúng tôi thực hiện sự bền vững thông qua việc tạo ra những cơ hội mang lại lợi ích cho cả môi trường và cộng đồng địa phương.

Năm nay, chúng tôi tự hào ra mắt sáng kiến xanh mới mang tên Sustainable Hospitality Fellowship 2024 (SHF), trong đó chúng tôi trao quyền cho các nhà sáng tạo trẻ thúc đẩy sự bền vững trong ngành du lịch. Chương trình này được thiết kế để cung cấp cho các học viên một hiểu biết toàn diện về ngành khách sạn cao cấp, bao gồm các hoạt động, dịch vụ khách hàng, các phương thức bền vững và sáng kiến về sức khỏe. 

SSNVB nổi tiếng với thiết kế độc đáo kết nối với thiên nhiên một cách hài hòa. Điều này đóng góp như thế nào vào việc tạo ra các liệu pháp trị liệu và trải nghiệm tốt cho sức khỏe, thưa ông?

Thiết kế của SSNVB được tích hợp sâu sắc vào môi trường tự nhiên, nâng cao sức khỏe của du khách bằng cách tạo ra một kết nối mạnh mẽ giữa họ và thiên nhiên. Bố cục khu nghỉ dưỡng, vật liệu và kiến trúc được lấy cảm hứng từ cảnh quan xung quanh, với không gian mở mời gọi ánh sáng tự nhiên, khí trời và tầm nhìn tuyệt đẹp ra bãi biển, núi non cùng các rặng san hô. 

Chúng tôi sử dụng vật liệu tự nhiên như gỗ, đá và tre, kết hợp với không gian xanh và các yếu tố của nước… Cách tiếp cận thiết kế này không chỉ nâng cao trải nghiệm của du khách mà còn phù hợp với cam kết của chúng tôi về sự bền vững, vì nó thúc đẩy trách nhiệm bảo vệ môi trường trong khi nâng cao sức khỏe cá nhân.

Tất cả thực phẩm đều đến từ vườn rau hữu cơ của chúng tôi, trứng từ khu nuôi gà thả vườn, mật ong từ các tổ ong dú (không chích) tự nuôi ngay tại khu nghỉ… và nếu có nhập nguyên liệu từ ngoài đảo, chúng tôi cũng chỉ chọn lựa từ các nguồn cung cấp địa phương đáp ứng đủ các yêu cầu về nuôi trồng sạch và không gây hại cho môi trường.

Thật thú vị! Vậy ẩm thực tại khu nghỉ đáp ứng cam kết tốt cho sức khỏe của du khách như thế nào?

Như tôi đã chia sẻ, về nguyên liệu và các chế biến thực phẩm tại khu nghỉ đều được chú trọng từ khâu chọn lọc nguồn nhập cho đến cách thức chế biến và cuối cùng là việc nêm nếm gia vị. Chúng tôi luôn đảm bảo nguồn nguyên liệu tươi sạch, không chất bảo quản và không dùng hàng đóng gói sẵn. Chúng tôi còn tự nấu than riêng từ thân cây đã chết trên rừng cho việc nướng thịt để giảm thiểu việc hóa chất gây hại cho sức khỏe. Ngoài ra, ẩm thực đa dạng tại đây sẽ khiến du khách vui vẻ hơn. Mà khi vui, chúng ta sẽ hạnh phúc hơn và khỏe hơn, đúng không nào? (cười)

Chúng tôi có 2 nhà hàng chính phục vụ xuyên suốt. Đầu tiên là Dining by the Bay, du khách có thể dùng bữa sáng tự chọn, hay thực đơn gọi món trong ngày. Vào bữa tối, nhà hàng sẽ phục vụ món ăn truyền thống Việt Nam được chế biến theo phong cách riêng của khu nghỉ. Nhà hàng chính thứ hai là Dining by the Pool; đây là nơi phục vụ ẩm thực Địa Trung Hải cho bữa trưa và tối. Nếu có dịp, bạn hãy thử món phở pizza nhé, nó ngon tuyệt! Đây là một trong các món đặc trưng được yêu thích của SSNVB.

Ngoài ra, chúng tôi có thêm nhà hàng Dining by the Rock tọa lạc trên cao với tầm nhìn bao quát khu vịnh biển ngọc. Nhà hàng phục vụ hai ngày mỗi tuần và mang đến những trải nghiệm ẩm thực cao cấp.

Du khách cũng có thể dùng bữa tại Grandma’s Kitchen (Bếp của Bà) với thực đơn các món gia đình truyền thống Việt Nam được phục vụ trong không gian mái tranh bếp gạch. Ngoài ra, chúng tôi còn có món lẩu hải sản nổi tiếng, được phục vụ tại Jetty tùy theo thời tiết.  Trong khi đó, nhà hàng FarmHouse phục vụ ẩm thực thuần chay và các sự kiện bữa tối cùng bếp trưởng. Cuối cùng, tiệc nướng trong biệt thự và ăn uống trong biệt thự của chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ theo yêu cầu.

Ông có thể chia sẻ những dự án đặc biệt sẽ thực hiện trong năm 2025? 

Chúng tôi rất chú trọng đến sức khỏe và đây một trong những hoạt động cốt lõi tại Six Senses. Trong năm 2025, chúng tôi sẽ ra mắt chương trình Sức Khỏe Phụ Nữ, tập trung vào sự thay đổi hormone và các chương trình hỗ trợ phụ nữ trong quá trình này, hợp tác với các chuyên gia quốc tế giàu kinh nghiệm. 
Paddle Tennis và Pickle Ball là hai môn thể thao phát triển nhanh nhất trên thế giới và chúng tôi dự kiến sẽ xây dựng thêm sân Pickle Ball vào năm 2025.

Cảm ơn các thông tin hữu ích của ông về SSNVB. Và bây giờ xin phép được tìm hiểu một chút về cá nhân ông. Ông có thể chia sẻ một chút về phong cách quản lý và làm việc của mình không?

Phong cách của tôi là làm việc và trao đổi trực tiếp, luôn tôn trọng văn hóa cũng như con người địa phương. Và mỗi ngày là một cơ hội để học hỏi điều mới. Tôi không thích giam mình trong văn phòng quá lâu mà rất thích đi dạo quanh khu nghỉ dưỡng để trò chuyện với các nhân viên và khách hàng, bởi vì bạn có thể học được rất nhiều từ họ. Suy cho cùng, mọi người đều đến đây từ những nơi khác nhau, văn hóa và ngôn ngữ cũng khác.

Đối với thương hiệu Six Senses nói chung, chúng tôi ưu tiên sức khỏe của nhân viên, khách hàng và hành tinh mà chúng ta đang sống. Tôi muốn đội ngũ của mình luôn biết quan tâm đến người khác và vui vẻ khi làm việc. Đó là điều quan trọng nhất.

Để miêu tả về bản thân mình chỉ bằng 3 từ, đó sẽ là gì, thưa ông?

Tập trung, Năng động, Bình tĩnh.

Xin cảm ơn những chia sẻ thú vị của ông. Chúc ông và SSNVB có một năm 2025 thành công rực rỡ!

Men&life

  • TAGS


Bình Luận

Furla Bag Line – Khi chiếc túi hóa thành hương thơm

Từ di sản túi xách Ý trứ danh, Furla mở ra chương mới trong thế giới hương thơm với Bag Line – bộ sưu tập biến biểu tượng thời trang thành cảm xúc khứu giác. Mỗi chai nước hoa là một “túi nhỏ” chứa đầy sắc thái của người phụ nữ Furla: thanh lịch, tự do và tràn đầy sức sống.

Venezia & Oriente: Khi Venice chạm đến linh hồn phương Đông

Từ trái tim Venice – thành phố của hương liệu và sắc màu Murano – The Merchant of Venice kể tiếp câu chuyện di sản qua Venezia & Oriente. Bộ sưu tập tôn vinh mối giao thoa giữa nghệ thuật Ý và phương Đông, nơi trà, trầm và xạ hương hòa làm một bản giao hưởng tinh tế.

Viktor&Rolf giới thiệu Joong Archen Aydin làm đại sứ khu vực Đông Nam Á

Singapore, ngày 13 tháng 10 năm 2025 — Thương hiệu nước hoa Viktor&Rolf chính thức công bố Joong (Archen Aydin) – nam người mẫu, diễn viên và ca sĩ nổi tiếng đến từ Thái Lan – trở thành Đại sứ khu vực Đông Nam Á.

Oud Zarian - Huyền thoại trầm hương 80 năm của Creed

Ra đời từ những cánh rừng sâu Bangladesh, Oud Zarian là minh chứng cho nghệ thuật chế tác vượt thời gian của Creed – nơi mỗi giọt hương là kết tinh của 80 năm chờ đợi, biến trầm hương thành “vàng lỏng” mang đậm dấu ấn xa xỉ và huyền bí.

NISHANE – Hành trình hương thơm vượt mọi biên giới

Từ Istanbul – giao điểm giữa phương Đông và phương Tây, NISHANE định nghĩa lại nghệ thuật nước hoa niche bằng khả năng “kể chuyện bằng hương thơm”. Những sáng tạo như Hacivat, Ani và Wūlóng Chá là ba bản giao hưởng tinh tế, đưa cảm xúc con người vượt khỏi mọi biên giới của không gian và thời gian.

Hành trình ký ức trên làn hương – Atelier Des Ors Memory Lane

Từ trái tim của Grasse – kinh đô nước hoa thế giới, Atelier Des Ors tái hiện sức mạnh của ký ức khứu giác qua bộ sưu tập Memory Lane. Mỗi tầng hương là một lát cắt thời gian, nơi cảm xúc và nghệ thuật hòa quyện thành những hồi ức vĩnh cửu.

Suzuki chính thức ra mắt All-new Fronx: Vượt mọi khuôn mẫu, kỷ niệm hành trình 30 năm tại Việt Nam

Suzuki Việt Nam chính thức giới  thiệu All-new Suzuki Fronx, đánh dấu hành trình 30 năm đồng hành và phát triển tại Việt  Nam. Mẫu SUV coupe mang thông điệp “Vượt Mọi Khuôn Mẫu” (Dare to Reshape), khẳng  định cam kết mang đến cho khách hàng Việt những trải nghiệm di chuyển mới mẻ, an toàn và đầy cảm hứng.

The Viet Concept - "Made in Vietnam” giữa lòng Dubai

Sau một năm ra mắt, The Viet Concept (TVC) – nền tảng thương mại điện tử giám tuyển đầu tiên đưa thiết kế Việt đến thị trường Trung Đông – đang dần trở thành cầu nối giữa tinh thần sáng tạo Việt Nam và thế giới. Bắt đầu từ một ý tưởng cá nhân, TVC hiện là một trong những mô hình bán lẻ tiên phong mang bản sắc thời trang Việt đến Dubai và Saudi Arabia.

Việt Nam là điểm đến tiếp theo của Emirates trong chiến dịch tuyển dụng phi công máy bay toàn cầu

Emirates, hãng hàng không quốc tế lớn nhất thế giới, đang đẩy mạnh hoạt động tuyển dụng tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh để đáp ứng nhu cầu tăng mạnh từ hành khách. Hãng sẽ tổ chức chương trình roadshow tuyển dụng phi công tại Hà Nội từ ngày 28 đến 29 tháng 11 và tại Thành phố Hồ Chí Minh từ ngày 1 đến ngày 2 tháng 12 để tuyển dụng các phi công thương mại giàu kinh nghiệm.

Thương hiệu thời trang Mr Crazy & Lady Sexy chinh phục Tuần Lễ Thời Trang Paris 2025

Sau dấu ấn rực rỡ tại New York Fashion Show, thương hiệu thời trang cao cấp Mr Crazy & Lady Sexy tiếp tục góp mặt tại Tuần lễ Thời trang Paris 2025 với bộ sưu tập BORN ROYAL –tôn vinh vẻ đẹp kiêu hãnh và bản lĩnh của người phụ nữ thời đại mới.

Hotel Indigo Saigon The City được vinh danh tại Lễ trao giải World Travel Awards 2025

Hotel Indigo Saigon The City tự hào khi được xướng tên là “Khách sạn Mới Hàng đầu Việt Nam 2025” tại Lễ trao giải World Travel Awards, diễn ra vào ngày 13 tháng 10 năm 2025 tại Hồng Kông. Giải thưởng cao quý này đánh dấu một cột mốc đầy ý nghĩa đối với khách sạn, ghi nhận nỗ lực của tập thể “người kể chuyện” tại Hotel Indigo Saigon The City trong hành trình đưa tinh thần khu phố Sài Gòn ra thế giới.

Cuộc thi ảnh Di sản Việt Nam 2025: 'Chạm di sản, cảm chất riêng'

Tạp chí Vietnam Heritage thuộc Hội Di sản Văn hóa Việt Nam phối hợp cùng nhóm sinh viên “Gen Zi sản” chuyên ngành truyền thông Trường Đại học FPT chính thức phát động Cuộc thi ảnh Di sản Việt Nam 2025 - Vietnam Heritage Photo Awards 2025 với thông điệp “Chạm di sản, cảm chất riêng.”

Một ngày “đổi gió” tại Phương Nam Resort  - Nơi năng lượng được làm mới giữa thiên nhiên

Phương Nam Resort - khu nghỉ dưỡng xanh nằm ngay rìa TP. Hồ Chí Minh - là nơi cho bạn một ngày thật thú vị.

Nhịp tim và sự gắn kết

InterContinental Phu Quoc Long Beach Resort – Khu nghỉ dưỡng dành cho gia đình sang trọng hàng đầu châu Á năm 2025

LOEWE Botanical Rainbow – Hành trình hương tinh hoa từ Tây Ban Nha

LOEWE mang di sản thủ công Tây Ban Nha bước vào thế giới hương với Botanical Rainbow – bộ sưu tập táo bạo biến nước hoa thành ngôn ngữ bản ngã. Hãy để LOEWE dẫn dắt bạn bước vào một hành trình khứu giác, nơi mỗi mùi hương là một cánh cửa mở ra một thế giới cảm xúc riêng biệt.

Nguyễn Minh Công bùng nổ với ‘Miệt Cù Lao’: Show diễn độc bản tái hiện tinh hoa bánh dân gian

Giữa hơi thở đương đại của làng mốt Việt, Nguyễn Minh Công chọn trở về miền ký ức để kể câu chuyện quê hương bằng thời trang. “Miệt Cù Lao” – triển lãm kỷ niệm 10 năm làm nghề là nơi ký ức, văn hoá và cái đẹp gặp nhau trong hành trình sáng tạo của NTK Nguyễn Minh Công. Triển lãm “Miệt Cù Lao” chính thức khai mạc tại Bảo tàng Phụ nữ Nam Bộ (TP.HCM) vào ngày 15/10, đánh dấu hành trình một thập kỷ sáng tạo duy mỹ và khẳng định tiếng nói riêng trong làng mốt Việt. Không chỉ là một cột mốc nghề nghiệp, triển lãm còn là dự án được Nguyễn Minh Công ấp ủ suốt nhiều năm như một lời tri ân gửi đến tuổi thơ và quê hương miền Tây – vùng đất đã nuôi dưỡng tâm hồn nghệ thuật đầy mộng mơ và phong cách thiết kế đặc trưng của “NTK Công Chúa”.

ASUS ra mắt siêu máy tính AI Ascent GX10

Siêu chip NVIDIA GB10 Grace Blackwell mang đến sức mạnh xử lý AI ở quy mô petaflop, mở ra kỷ nguyên mới cho sáng tạo và phát triển trí tuệ nhân tạo.

Đón 20/10 vui bất tận và đẳng cấp “chiều chuộng” chuẩn 5 sao của The Grand Ho Tram

Giữa những ngày thu dịu mát, The Grand Ho Tram mang đến một không gian nghỉ dưỡng rộn ràng và đầy cảm hứng của “thiên đường giải trí” đúng nghĩa. Nếu như vẫn chưa có ý tưởng tặng quà cho “một nửa xinh đẹp của thế giới” nhân dịp 20/10 này, có lẽ “Quận Vui” sẽ là đáp án hoàn hảo nhất đang đợi bạn lựa chọn.