MENANDLIFE AWARDS 2024
MENANDLIFE AWARDS 2024

Yakiuo Ishikawa Saigon: Từ Tsukiji đến Sài Gòn – Hành trình tinh hoa ẩm thực Nhật Bản

Giữa không gian hiện đại và sôi động của Sài Gòn, một góc tinh hoa ẩm thực Nhật Bản đang dần hiện hữu, mang theo những giá trị truyền thống từ chợ cá Tsukiji lừng danh. Vào ngày 15 tháng 11 năm 2024, Yakiuo Ishikawa Saigon chính thức khai trương giai đoạn soft-opening, đánh dấu bước mở rộng quan trọng của thương hiệu Nhật Bản trên bản đồ thế giới.

Với ba chi nhánh thành công tại Nhật Bản—Tsukiji, Roppongi và Nagoya—Yakiuo Ishikawa đã trở thành biểu tượng của sự kết hợp giữa tinh hoa truyền thống và sự đổi mới trong ẩm thực. Sự ra mắt tại Sài Gòn mang theo di sản ba thế hệ của gia đình Ishikawa, không chỉ là sự tiếp nối của một hành trình ẩm thực lâu đời mà còn là một bước tiến mạnh mẽ với những sáng tạo đột phá dành riêng cho thực khách Việt Nam.

Di Sản Ba Thế Hệ Từ Chợ Cá Tsukiji

Được thành lập từ di sản ẩm thực ba thế hệ của gia đình Ishikawa, Yakiuo Ishikawa là kết tinh của những năm tháng mài giũa kỹ thuật chế biến cá tại chợ Tsukiji—trái tim của ngành hải sản Nhật Bản. Hơn 18 năm trước, món Aburi Otoro Don (cơm bụng cá ngừ vây xanh áp chảo) đã trở thành biểu tượng đầu tiên của Tsukiji Aozora Sandaime, thu hút hàng dài thực khách mỗi ngày, chờ đợi để thưởng thức hương vị tinh tế được chế biến từ những nguyên liệu cao cấp.

Khi Tsukiji chuyển về Toyosu, ông Ishikawa, người sáng lập thương hiệu, đã đối mặt với một thách thức quan trọng: làm sao để tiếp tục duy trì sức hút đặc trưng của Tsukiji. Qua nhiều năm thử nghiệm và đổi mới, ông đã khai sinh ra phong cách ẩm thực Yakiuo—một sự đổi mới đầy đột phá khi thay thế thịt bằng hải sản sashimi cao cấp, tạo nên khái niệm “Meatless Yakiniku”. Đây không chỉ là sự thay thế thông minh, mà còn là lời khẳng định mạnh mẽ về việc bảo tồn hương vị Nhật Bản truyền thống, đồng thời mang lại sự nhẹ nhàng, tinh tế phù hợp với xu hướng ẩm thực hiện đại.

Meatless Yakiniku – Sự Đổi Mới Đầy Sáng Tạo Trong Ẩm Thực

Điều làm nên sự khác biệt độc đáo của Yakiuo Ishikawa chính là khái niệm Meatless Yakiniku. Trong bối cảnh thế giới ẩm thực đang hướng đến những giải pháp bền vững và lành mạnh hơn, Yakiuo đã tiên phong trong việc thay thế thịt bằng các loại cá và hải sản tươi ngon đạt chuẩn sashimi, vừa giữ nguyên được hương vị đậm đà đặc trưng của món nướng Nhật Bản, vừa đáp ứng nhu cầu của thực khách muốn tìm kiếm những lựa chọn thân thiện hơn với sức khỏe.

Meatless Yakiniku là một sự kết hợp tinh tế giữa kỹ thuật nướng truyền thống và sự sáng tạo hiện đại. Các loại cá và hải sản được nướng hoàn hảo, giữ nguyên độ ẩm và hương vị tươi ngon, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa quen thuộc vừa mới mẻ cho mọi thực khách.

Omakase – Nghệ Thuật Thưởng Thức Ẩm Thực Nhật Bản

Với nền tảng từ phong cách Omakase—biểu tượng của nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản, Yakiuo Ishikawa mang đến cho thực khách Sài Gòn trải nghiệm tinh hoa được chắt lọc qua nhiều thế hệ. Trong tiếng Nhật, "Omakase" có nghĩa là "phó mặc cho đầu bếp," và tại Yakiuo Ishikawa Saigon, đó là sự tin tưởng tuyệt đối vào đôi bàn tay tài hoa của những người đầu bếp, để họ sáng tạo nên một hành trình vị giác đặc biệt. 

Thực khách sẽ được dẫn dắt qua từng món ăn với sự tinh tế, cảm nhận hương vị độc đáo mà đầu bếp đã dày công tạo ra. Omakase tại Yakiuo không chỉ là bữa ăn, mà là một cuộc hành trình trải nghiệm văn hóa và tinh hoa ẩm thực Nhật Bản, nơi cảm xúc và hương vị hòa quyện trong từng món ăn.

 

Không Gian Ẩm Thực Sang Trọng Và Tinh Tế

Không gian tại Yakiuo Ishikawa Saigon được thiết kế để mang lại cảm giác ấm cúng nhưng không kém phần tinh tế. Với bốn khu vực phục vụ chính: Sofa, Counter, Table và hai phòng VIP, mỗi góc nhỏ đều mang lại sự riêng tư và thoải mái, phù hợp cho những buổi tiệc thân mật hay những dịp đặc biệt. Với tổng sức chứa 60 chỗ ngồi, nhà hàng cung cấp không gian rộng rãi nhưng vẫn đảm bảo sự riêng tư và thoải mái cho từng thực khách.

Khởi Đầu Cho Một Thương Hiệu Toàn Cầu

Yakiuo Ishikawa Saigon là bước chân đầu tiên của thương hiệu Nhật Bản tại Việt Nam, được thúc đẩy bởi tầm nhìn mở rộng ra thế giới. Với sự kết hợp giữa di sản ba thế hệ và khát vọng đổi mới, nhà hàng hứa hẹn sẽ trở thành điểm đến yêu thích của những thực khách sành ăn tại Sài Gòn, đồng thời đặt nền móng cho sự phát triển chuỗi nhà hàng quốc tế.

Ưu Đãi Khai Trương Đặc Biệt

Nhân dịp soft-opening, từ ngày 15 tháng 11 đến 30 tháng 11 năm 2024, Yakiuo Ishikawa Saigon mang đến ưu đãi giảm 10% trên tổng hóa đơn cho tất cả thực khách. Đây là cơ hội tuyệt vời để khám phá những món ăn độc đáo, từ Meatless Yakiniku sáng tạo đến Omakase đẳng cấp, trong một không gian ẩm thực sang trọng và tinh tế.

Yakiuo Ishikawa Saigon
Địa chỉ: 36-38 Thai Van Lung, D.1, HCMC, Vietnam
Hotline: +84 933 828 768    
mail: [email protected]

Men&life

 



Bình Luận

Parfums de Marly - Di sản mùi hương từ hoàng gia trong nhịp sống hiện đại

Từ ánh hào quang của cung điện Marly đến những cuộc phiêu lưu táo bạo và vẻ đẹp tân cổ điển, Parfums de Marly tiếp tục viết nên câu chuyện mùi hương mang tinh thần quý tộc đương đại. Hai sáng tạo mới – Castley và Valaya Exclusif – là sự tái hiện đầy tinh tế của thế kỷ 18 qua lăng kính hiện đại: một mùi hương cho người đàn ông không ngừng chinh phục, và một bản hòa âm mềm mại tôn vinh nét nữ tính bí ẩn.

fēnix 8 MicroLED – Chuẩn mực hiển thị mới trên đồng hồ thể thao thông minh

Việc ra mắt fēnix 8 MicroLED một lần nữa khẳng định vị thế tiên phong của Garmin trong ngành thiết bị đeo. Garmin là thương hiệu đầu tiên tích hợp thành công màn hình MicroLED vào một chiếc đồng hồ thông minh. Đây được xem là một cột mốc quan trọng, bởi MicroLED là công nghệ hiển thị tiên tiến bậc nhất, đòi hỏi quy trình sản xuất với độ chính xác ở cấp độ bán dẫn.

Monotheme Classic – Khi những cánh hoa kể chuyện

Từ Venice – cái nôi của nghệ thuật và hương thơm, Monotheme Classic Collection là bản hòa ca của những loài hoa thanh tao và biểu tượng nữ tính. Mỗi mùi hương là một đoản khúc cảm xúc, lưu giữ vẻ đẹp vượt thời gian qua những tầng hương mềm mại và tinh tế.

HUAWEI WATCH Ultimate 2 chính thức ra mắt tại Việt Nam, nâng tầm những cuộc phiêu lưu

Nhóm Kinh doanh Tiêu dùng Huawei chính thức mở bán HUAWEI WATCH Ultimate 2 tại Việt Nam. Là chiếc đồng hồ thông minh đầu tiên trên thế giới hỗ trợ liên lạc bằng sóng âm dưới nước, WATCH Ultimate 2 mang lại sự an toàn và tiện lợi vượt trội cho những cuộc lặn biển. Được chế tác từ kim loại lỏng zirconium bền bỉ, thiết bị có khả năng kháng nước ở độ sâu 150 mét và tích hợp các tính năng về âm thanh. Với hệ thống ăng ten mới giúp tối ưu kết nối cả trong điều kiện môi trường khắc nghiệt, HUAWEI WATCH Ultimate 2 hứa hẹn sẽ trở người bạn đồng hành lý tưởng cho những ai yêu thích khám phá thiên nhiên và chinh phục thể thao mạo hiểm.

Lễ hội Ẩm thực & Rượu vang Hồng Kông 2025: Tôn vinh hương vị Quảng Đông cùng dàn đầu bếp Michelin

Từ ngày 23 – 26/10/2025, Hồng Kông chào đón Lễ hội Ẩm thực và Rượu vang 2025, một trong những sự kiện ẩm thực được mong chờ nhất châu Á. Sự kiện biến bến cảng Central Harbourfront thành một không gian ẩm thực hoành tráng hội tụ những món ăn đỉnh cao, rượu vang thượng hạng và những màn hợp tác đẳng cấp giữa các đầu bếp trứ danh.

fēnix 8 MicroLED – Chuẩn mực hiển thị mới trên đồng hồ thể thao thông minh

Việc ra mắt fēnix 8 MicroLED một lần nữa khẳng định vị thế tiên phong của Garmin trong ngành thiết bị đeo. Garmin là thương hiệu đầu tiên tích hợp thành công màn hình MicroLED vào một chiếc đồng hồ thông minh. Đây được xem là một cột mốc quan trọng, bởi MicroLED là công nghệ hiển thị tiên tiến bậc nhất, đòi hỏi quy trình sản xuất với độ chính xác ở cấp độ bán dẫn.

Sự kiện  “FEEL AT HOME, BESPOKE LIVING”: Lema mang tinh hoa thiết kế Ý đến Việt Nam

EuroStyle, đại diện phân phối độc quyền của Lema tại Việt Nam, long trọng tổ chức hai sự kiện phong cách sống vào 23/10 và 25/10 tại EuroStyle Saigon và EuroStyle Heritage Center, với sự hiện diện của ông Angelo Meroni – Chủ tịch Lema và là thế hệ thứ hai của gia tộc Meroni - nhà sáng lập Lema. Chuỗi sự kiện đánh dấu bước tiến quan trọng trong hành trình của Lema tại Việt Nam,  mang đến cho khách mời cơ hội trải nghiệm tinh hoa thiết kế Ý và khẳng định vị thế ngày càng vững chắc của Việt Nam trên bản đồ xa xỉ toàn cầu.

Wyndham Hoi An Royal Beachfront Resort & Villas - Trải nghiệm nghỉ dưỡng 5 sao đẳng cấp bên bờ biển An Bàng

Tôi từng nghĩ Hội An chỉ có phố cổ, những mái nhà ngói rêu phong và con đường vàng ánh nắng in bóng hàng hoa giấy. Nhưng Hội An thực ra không chỉ có phố cổ và những con đường làng, Hội An còn có những bãi biển rất đẹp như Hà My, An Bàng, Cửa Đại, và trong đó, An Bàng được mệnh danh là một trong những bãi biển đẹp nhất hành tinh, nơi toạ lạc của Wyndham Hoi An Royal Beachfront Resort & Villas – khu nghỉ dưỡng biển 5 sao sang trọng.

Hành trình trải nghiệm New York cùng TUMI tại Việt Nam

TUMI thổi bùng nguồn năng lượng tươi mới và tinh thần sáng tạo của New York đến TP. Hồ Chí Minh qua sự kiện ra mắt Bộ sưu tập Thu 2025 và không gian pop-up TUMI tại Saigon Centre. Đêm tiệc đánh dấu cột mốc 50 năm hành trình đầy cảm hứng của TUMI, đồng thời gửi lời tri ân gửi đến New York – thành phố được ví như trái tim sáng tạo và nguồn cảm hứng bất tận cho tinh thần thiết kế của mùa này.

Longines Primaluna 2025 – Di sản Thụy Sĩ gặp gỡ tinh thần thanh lịch của phụ nữ hiện đại

Nhân dịp Tháng Phụ nữ Việt Nam, Tạp chí Nữ Doanh Nhân phối hợp cùng Longines tổ chức chương trình giới thiệu bộ sưu tập (BST) đồng hồ nữ PrimaLuna 2025. Đây là phiên bản tái thiết kế toàn diện, mang đến một chương mới trong hành trình hơn 190 năm lịch sử của Longines, thương hiệu gắn liền với sự thanh lịch, chuẩn xác và nghệ thuật chế tác đỉnh cao của Thụy Sĩ.

Aventus và Aventus for Her - Bản giao hưởng mùi hương dành cho cặp đôi mùa giáng sinh

Aventus và Aventus for Her là cặp đôi mùi hương biểu tượng của Creed – đại diện cho sức mạnh và sự quyến rũ, cho tình yêu và sự đồng điệu. Mùa Giáng Sinh năm nay, hãy trao tặng người thương của bạn để hương thơm trở thành ngôn ngữ của tình yêu, và món quà hóa thành kỷ niệm vĩnh cửu.

Dyson ra mắt dòng máy tạo kiểu tóc đa năng - Dyson Airwrap Co-anda 2x™ thế hệ mới tại Việt Nam

Máy được trang bị động cơ mới với áp suất luồng khí mạnh gấp đôi - giúp uốn xoăn hoặc duỗi thẳng dễ dàng hơn, sấy tóc nhanh hơn. Công nghệ thông minh, hiện đại phù hợp với nhu cầu tạo kiểu của mọi loại tóc, không gây hư tổn do nhiệt. Thiết kế nhỏ gọn hơn và nhẹ hơn, dễ dàng cầm nắm và thao tác.

Pandanus Resort – Hành trình khám phá văn hóa và ẩm thực Chăm

Mỗi độ tháng 10, Lễ hội Kate – sự kiện quan trọng nhất trong năm của người Chăm – lại diễn ra tại tháp cổ Pô Sah Inư ở Phan Thiết. Vừa qua, lễ hội được tổ chức vào ngày 20 và 21/10, là dịp để cộng đồng người Chăm tưởng nhớ tổ tiên, tạ ơn các vị thần linh và cầu chúc cho một năm bình an, thịnh vượng.

Tiệc cưới trong mơ tại những điểm đến lãng mạn nhất Việt Nam

Từ bờ biển ngập nắng Cam Ranh đến dòng Hương thơ mộng và nét quyến rũ vượt thời gian giữa lòng Hà Nội, Việt Nam mang đến những điểm đến lãng mạn bậc nhất cho ngày trọng đại của các cặp đôi. Mỗi địa điểm là sự hòa quyện giữa vẻ đẹp thiên nhiên, dịch vụ tinh tế và dấu ấn cá nhân, hứa hẹn một lễ cưới đáng nhớ trong từng khoảnh khắc.

AEON Việt Nam và bước đi chiến lược năm 2025, tăng tốc mở rộng mạng lưới bán lẻ

Tháng 10 vừa qua, Công ty TNHH AEON Việt Nam (viết tắt là “AEON Việt Nam”) liên tiếp khai trương hai địa điểm kinh doanh mới: AEON Văn Giang (Hưng Yên) và AEON Tân An (Long An), đánh dấu giai đoạn tăng tốc mở rộng hệ thống. Với định hướng đa dạng hóa mô hình, linh hoạt về quy mô và khu vực, AEON hướng tới duy trì mức tăng trưởng doanh thu khoảng 30% mỗi năm, thông qua các trung tâm hiện có và các trung tâm sắp mở mới.

Furla Bag Line – Khi chiếc túi hóa thành hương thơm

Từ di sản túi xách Ý trứ danh, Furla mở ra chương mới trong thế giới hương thơm với Bag Line – bộ sưu tập biến biểu tượng thời trang thành cảm xúc khứu giác. Mỗi chai nước hoa là một “túi nhỏ” chứa đầy sắc thái của người phụ nữ Furla: thanh lịch, tự do và tràn đầy sức sống.

Caravelle Saigon tổ chức triển lãm cưới “Suite Of Love”

Caravelle Saigon vừa tổ chức thành công sự kiện Wedding Lounge đầu tiên và độc quyền vào ngày 18 & 19/10 với sự góp mặt của những thương hiệu danh tiếng.

Lý do vì sao SYM Angel 110 được người lao động trẻ ưa chuộng?

Trong phân khúc xe số phổ thông, SYM Angel 110 ngày càng chứng minh sức hút của mình đối với các bạn trẻ. Cùng khám phá lý do vì sao Angel 110 được ưa chuộng đến thế.