MENANDLIFE AWARDS 2024
MENANDLIFE AWARDS 2024

Yakiuo Ishikawa Saigon: Từ Tsukiji đến Sài Gòn – Hành trình tinh hoa ẩm thực Nhật Bản

Giữa không gian hiện đại và sôi động của Sài Gòn, một góc tinh hoa ẩm thực Nhật Bản đang dần hiện hữu, mang theo những giá trị truyền thống từ chợ cá Tsukiji lừng danh. Vào ngày 15 tháng 11 năm 2024, Yakiuo Ishikawa Saigon chính thức khai trương giai đoạn soft-opening, đánh dấu bước mở rộng quan trọng của thương hiệu Nhật Bản trên bản đồ thế giới.

Với ba chi nhánh thành công tại Nhật Bản—Tsukiji, Roppongi và Nagoya—Yakiuo Ishikawa đã trở thành biểu tượng của sự kết hợp giữa tinh hoa truyền thống và sự đổi mới trong ẩm thực. Sự ra mắt tại Sài Gòn mang theo di sản ba thế hệ của gia đình Ishikawa, không chỉ là sự tiếp nối của một hành trình ẩm thực lâu đời mà còn là một bước tiến mạnh mẽ với những sáng tạo đột phá dành riêng cho thực khách Việt Nam.

Di Sản Ba Thế Hệ Từ Chợ Cá Tsukiji

Được thành lập từ di sản ẩm thực ba thế hệ của gia đình Ishikawa, Yakiuo Ishikawa là kết tinh của những năm tháng mài giũa kỹ thuật chế biến cá tại chợ Tsukiji—trái tim của ngành hải sản Nhật Bản. Hơn 18 năm trước, món Aburi Otoro Don (cơm bụng cá ngừ vây xanh áp chảo) đã trở thành biểu tượng đầu tiên của Tsukiji Aozora Sandaime, thu hút hàng dài thực khách mỗi ngày, chờ đợi để thưởng thức hương vị tinh tế được chế biến từ những nguyên liệu cao cấp.

Khi Tsukiji chuyển về Toyosu, ông Ishikawa, người sáng lập thương hiệu, đã đối mặt với một thách thức quan trọng: làm sao để tiếp tục duy trì sức hút đặc trưng của Tsukiji. Qua nhiều năm thử nghiệm và đổi mới, ông đã khai sinh ra phong cách ẩm thực Yakiuo—một sự đổi mới đầy đột phá khi thay thế thịt bằng hải sản sashimi cao cấp, tạo nên khái niệm “Meatless Yakiniku”. Đây không chỉ là sự thay thế thông minh, mà còn là lời khẳng định mạnh mẽ về việc bảo tồn hương vị Nhật Bản truyền thống, đồng thời mang lại sự nhẹ nhàng, tinh tế phù hợp với xu hướng ẩm thực hiện đại.

Meatless Yakiniku – Sự Đổi Mới Đầy Sáng Tạo Trong Ẩm Thực

Điều làm nên sự khác biệt độc đáo của Yakiuo Ishikawa chính là khái niệm Meatless Yakiniku. Trong bối cảnh thế giới ẩm thực đang hướng đến những giải pháp bền vững và lành mạnh hơn, Yakiuo đã tiên phong trong việc thay thế thịt bằng các loại cá và hải sản tươi ngon đạt chuẩn sashimi, vừa giữ nguyên được hương vị đậm đà đặc trưng của món nướng Nhật Bản, vừa đáp ứng nhu cầu của thực khách muốn tìm kiếm những lựa chọn thân thiện hơn với sức khỏe.

Meatless Yakiniku là một sự kết hợp tinh tế giữa kỹ thuật nướng truyền thống và sự sáng tạo hiện đại. Các loại cá và hải sản được nướng hoàn hảo, giữ nguyên độ ẩm và hương vị tươi ngon, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa quen thuộc vừa mới mẻ cho mọi thực khách.

Omakase – Nghệ Thuật Thưởng Thức Ẩm Thực Nhật Bản

Với nền tảng từ phong cách Omakase—biểu tượng của nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản, Yakiuo Ishikawa mang đến cho thực khách Sài Gòn trải nghiệm tinh hoa được chắt lọc qua nhiều thế hệ. Trong tiếng Nhật, "Omakase" có nghĩa là "phó mặc cho đầu bếp," và tại Yakiuo Ishikawa Saigon, đó là sự tin tưởng tuyệt đối vào đôi bàn tay tài hoa của những người đầu bếp, để họ sáng tạo nên một hành trình vị giác đặc biệt. 

Thực khách sẽ được dẫn dắt qua từng món ăn với sự tinh tế, cảm nhận hương vị độc đáo mà đầu bếp đã dày công tạo ra. Omakase tại Yakiuo không chỉ là bữa ăn, mà là một cuộc hành trình trải nghiệm văn hóa và tinh hoa ẩm thực Nhật Bản, nơi cảm xúc và hương vị hòa quyện trong từng món ăn.

 

Không Gian Ẩm Thực Sang Trọng Và Tinh Tế

Không gian tại Yakiuo Ishikawa Saigon được thiết kế để mang lại cảm giác ấm cúng nhưng không kém phần tinh tế. Với bốn khu vực phục vụ chính: Sofa, Counter, Table và hai phòng VIP, mỗi góc nhỏ đều mang lại sự riêng tư và thoải mái, phù hợp cho những buổi tiệc thân mật hay những dịp đặc biệt. Với tổng sức chứa 60 chỗ ngồi, nhà hàng cung cấp không gian rộng rãi nhưng vẫn đảm bảo sự riêng tư và thoải mái cho từng thực khách.

Khởi Đầu Cho Một Thương Hiệu Toàn Cầu

Yakiuo Ishikawa Saigon là bước chân đầu tiên của thương hiệu Nhật Bản tại Việt Nam, được thúc đẩy bởi tầm nhìn mở rộng ra thế giới. Với sự kết hợp giữa di sản ba thế hệ và khát vọng đổi mới, nhà hàng hứa hẹn sẽ trở thành điểm đến yêu thích của những thực khách sành ăn tại Sài Gòn, đồng thời đặt nền móng cho sự phát triển chuỗi nhà hàng quốc tế.

Ưu Đãi Khai Trương Đặc Biệt

Nhân dịp soft-opening, từ ngày 15 tháng 11 đến 30 tháng 11 năm 2024, Yakiuo Ishikawa Saigon mang đến ưu đãi giảm 10% trên tổng hóa đơn cho tất cả thực khách. Đây là cơ hội tuyệt vời để khám phá những món ăn độc đáo, từ Meatless Yakiniku sáng tạo đến Omakase đẳng cấp, trong một không gian ẩm thực sang trọng và tinh tế.

Yakiuo Ishikawa Saigon
Địa chỉ: 36-38 Thai Van Lung, D.1, HCMC, Vietnam
Hotline: +84 933 828 768    
mail: [email protected]

Men&life

 



Bình Luận

LOEWE và nghệ thuật kể chuyện bằng hương

Nước hoa không chỉ là một món phụ kiện – đó là bản thể vô hình, nơi mùi hương kể những câu chuyện mà lời nói không thể chạm tới. Với tinh thần thủ công Tây Ban Nha và nét đương đại đặc trưng, LOEWE tạo nên những mùi hương mang chiều sâu cảm xúc và cá tính riêng biệt. Dưới đây là ba dấu ấn tiêu biểu trong hành trình ấy.

NISHANE và hương thu lặng lẽ trên làn da

Khi tiết trời se lạnh của mùa thu len lỏi vào từng góc phố, những tầng hương tinh tế từ NISHANE trở thành người bạn đồng hành hoàn hảo. Ba tuyệt phẩm HUNDRED SILENT WAYS X, WŪLÓNG CHÁ và ANI là lời thì thầm dịu dàng dành cho mùa đẹp nhất trong năm.

ATELIER DES ORS: Hương thu chạm đến tâm hồn

Khi gió se se chạm vào làn da và mặt trời thôi chói gắt, mùa thu mở ra như một khoảng lặng dịu dàng giữa dòng thời gian. Đó cũng là lúc những tầng hương sâu lắng nhất cất tiếng. Với Atelier Des Ors, thu không chỉ là mùa – mà là cảm xúc được lắng đọng thành mùi hương.

The Merchant of Venice: Đánh Thức Mùa Thu Qua Từng Làn Hương

Có những mùa không cần ồn ào để hiện diện – chỉ cần một làn gió thoảng qua, một chiếc lá rơi chạm vai áo. Và cũng có những mùi hương không cần lên tiếng để được nhớ đến, vì bản thân nó đã là mùa thu – nhẹ, ấm, và chạm sâu vào ký ức.

Perris Monte Carlo – Nghệ thuật hương thơm từ thiên nhiên

Ẩn sâu trong những tầng hương là câu chuyện về thiên nhiên ở trạng thái nguyên bản nhất – nơi cỏ cây, thảo mộc, gỗ và hương hoa được thêu dệt bằng cảm xúc và ký ức. Ba mùi hương: Patchouli Nosy Be, Cacao Aztèque và Vanille de Tahiti là ba hành trình cảm giác – từ nét hoang dã nồng nàn của đất, đến chiều sâu bí ẩn của nghi lễ cổ, rồi khẽ chạm vào sự thanh thoát trong trẻo nơi miền nhiệt đới xa xôi.

Mia Nha Trang - Hè này, nhà mình có hẹn với yêu thương

Mia Nha Trang - một “ốc đảo” yên bình ẩn mình giữa vịnh biển riêng biệt giữa Cam Ranh và Nha Trang, chính là nơi lý tưởng để lưu giữ những điều đẹp nhất của mùa hè này cho gia đình bạn.

4711 - Nghệ thuật nước hoa Cologne từ thế kỷ 18

Suốt hơn hai thế kỷ, 4711 – một trong những thương hiệu nước hoa lâu đời nhất thế giới – đã trở thành biểu tượng của sự sảng khoái và thanh sạch trong nghệ thuật chế tác hương thơm. Không ngừng đổi mới trên nền tảng di sản, 4711 không chỉ giữ vững danh tiếng với dòng Original Eau de Cologne huyền thoại, mà còn tiếp tục mở rộng trải nghiệm khứu giác hiện đại qua các sáng tạo thuộc bộ sưu tập Acqua Colonia.

Khi ngôn ngữ không còn là rào cản

Du lịch, làm việc, hay kết bạn xuyên biên giới - mọi hành trình đều trở nên suôn sẻ hơn khi bạn không còn bị ngôn ngữ cản bước. Với sự xuất hiện của Timekettle T1, chiếc máy phiên dịch cầm tay nhỏ gọn nhưng mạnh mẽ, việc giao tiếp bằng ngôn ngữ khác giờ đây đơn giản như một cuộc trò chuyện thường ngày.

Quy tắc smart casual đơn giản & hiệu quả

Quy tắc ăn mặc bị hiểu nhầm nhiều nhất của thời trang nam - hóa ra lại đơn giản và hiệu quả hơn chúng ta tưởng.

Tiệc trà mùa trăng tại Renaissance Riverside Hotel Saigon

Chiều thứ Sáu, ngày 1 tháng 8 vừa qua, Khách Sạn Renaissance Riverside Sài Gòn tổ chức tiệc trà ra mắt bộ sưu tập bánh Trung Thu năm 2025 với tên gọi “Điểm Thu” tại sảnh Atrium, tầng 5 của khách sạn. Bữa tiệc quy tụ nhiều đội ngũ báo chí uy tín cũng như các KoLs đến tham dự.

Bộ phim hoạt hình chạm đến đứa trẻ bên trong bạn - “Jumbo” chính thức ra mắt tại Việt Nam

Sau thành công vang dội tại quê nhà Indonesia và các nước trong khu vực, bộ phim hoạt hình “Jumbo và người bạn diệu kỳ” - tác phẩm được ví như “bom tấn hoạt hình Đông Nam Á” đã chính thức có mặt tại các rạp chiếu phim trên toàn quốc từ ngày 08.08.2025, do Aeon Beta Distribution phát hành. Phim được trình chiếu với lồng tiếng và phụ đề song ngữ, mang đến trải nghiệm trọn vẹn cho khán giả Việt Nam ở mọi độ tuổi.

GLOBAL WELLNESS DAY 2025: “RECONNECT MAGENTA”- HÀNH TRÌNH KẾT NỐI, SỐNG TỈNH THỨC GIỮA PHỐ THỊ

Vừa qua, sự kiện Global Wellness Day 2025 với chủ đề "Reconnect Magenta" đã diễn ra tại TPHCM nhằm lan tỏa thông điệp sống lành mạnh và kết nối toàn diện. Sự kiện được thiết kế dành cho tất cả những ai đang tìm kiếm một buổi sáng tỉnh thức, tràn đầy cảm hứng, và một không gian để tái kết nối với thiên nhiên, cộng đồng, và bản thân.

Tắt thông báo, bật cảm xúc: L’Alya và hành trình tìm về cân bằng

Ẩn mình giữa khung cảnh rừng xanh và biển cả hoang sơ của vịnh Ninh Vân, sở hữu 33 căn villa có hồ bơi riêng, L’Alya Ninh Van Bay không chỉ là nơi nghỉ dưỡng, mà còn điểm đến chữa lành.

Ineos Grenadier Detour 2025 & tinh thần “old-school” bất diệt

Phiên bản Detour là một siêu phẩm đặc biệt từ phân nhánh Arcane Works của Ineos, giới hạn chỉ 200 chiếc, được thiết kế để nâng tầm trải nghiệm lái xe và cá nhân hóa cho những người yêu thích off-road. Đặc biệt, xe giữ vững tinh thần “old-school” từ động cơ đến thiết kế.

La Veranda Resort Phú Quốc - Mgallery đạt giải khu nghỉ dưỡng có spa & bãi biển sang trọng tại Việt Nam

La Veranda Resort Phú Quốc - MGallery vừa vinh dự được trao tặng danh hiệu Khu nghỉ dưỡng có spa tốt nhất Việt Nam và xếp hạng 4 trong danh sách các Khu nghỉ dưỡng Biển & Đảo tốt nhất Việt Nam. Đây là minh chứng cho cam kết không ngừng trong việc mang đến những trải nghiệm xuất sắc và đáng nhớ cho khách hàng.

Chạy Bộ Vì Rùa Biển 2025: Mỗi bước chạy, vạn dặm xanh

Sáng 17/08/2025, “Chạy Bộ Vì Rùa Biển - Save Turtles Run” sẽ diễn ra tại Côn Đảo, mời gọi cộng đồng cùng góp một bước chân vào hành trình bảo vệ sự sống mong manh của loài rùa biển.

Top 10 nước hoa lưu hương lâu nhất

Khi dùng nước hoa, điều bạn quan tâm nhất chắc chắn là muốn mùi hương lưu lại thật lâu. Và đây là 10 lọ nước hoa lưu hương lâu nhất dành cho quý ông.

Initio Parfums Privés Narcotic Delight - Sự hấp dẫn vận hành bằng mùi hương

Initio Parfums Privés là thương hiệu nước hoa gợi cảm và đầy nội lực, nơi mùi hương trở thành phương tiện khơi mở cảm xúc, kích hoạt bản năng và đánh thức những điều sâu kín trong tâm trí. Với Narcotic Delight, Initio táo bạo chạm đến ranh giới giữa khoái cảm và nghi thức – nơi sự hấp dẫn không còn được đo bằng ánh nhìn, mà bằng cảm giác da thịt và dư âm khó dứt trên làn hương.