Banner Men&Life Award 2019
Banner Men&Life Award 2019

Chandra Mohan Arunasalam – Bếp Trưởng Mới của Six Senses Côn Đảo

Ngày 11/07/2022: Six Senses Côn Đảo thông báo bổ nhiệm Ông Chandra Mohan Arunasalam làm Bếp trưởng Điều hành.

Sinh ra tại Malaysia, Bếp trưởng Chandra có hơn 20 năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực tại các nhà hàng và khách sạn sang trọng tại Mỹ, Canada, Châu Âu, Trung Quốc, Thái Lan và Maldives. Trước khi gia nhập Six Senses Côn Đảo, Bếp trưởng Chandra đã làm việc tại nhiều nhà hàng nổi tiếng trên thế giới và rất nhiều nhà hàng sao Michelin lừng danh. Ông từng được dẫn dắt bởi đầu bếp huyền thoại người Mỹ Thomas Keller trong thời gian làm việc tại “The French Laundry” (3 sao Michelin, nơi từng được Anthony Bourdain tuyên bố là “Nhà hàng tuyệt vời nhất thế giới”); làm việc với Bếp trưởng Grant Achatz tại nhà hàng 3 sao Michelin “Alinea”; với Bếp trưởng Roland Jöhri tại “Talvo” 2 sao Michelin. Thêm vào đó, Bếp trưởng Chandra còn có thời gian rèn giũa tay nghề với Bếp trưởng Curtis Duffy tại nhà hàng “Grace” - 3 sao Michelin, một nhà hàng rất nổi tiếng, chủ đề của bộ phim tài liệu “For Grace” do Netflix phát hành.

Sau một thời gian dài làm việc tại các nhà hàng đạt chứng nhận sao Michelin và các khách sạn, khu nghỉ dưỡng sang trọng, Bếp trưởng Chandra đã tích lũy được những kinh nghiệm và kỹ năng quan trọng cho việc tiếp cận nghệ thuật ẩm thực gắn kết với sự chu toàn, giàu tính sáng tạo và trí tưởng tượng. Ông nắm bắt rất nhanh các kỹ thuật nấu ăn hiện đại và có khả năng chế biến và làm cho từng nguyên liệu trở nên thơm ngon tuyệt vời nhất. Bếp trưởng Chandra chia sẻ: “Tôi đặc biệt bị cuốn hút và được truyền cảm hứng từ những gì khu vườn hữu cơ của Six Senses Côn Đảo đang có. Tôi tự đặt cho mình một thử thách là phải kiến tạo ra những món ăn ngon nhất từ vườn rau tươi sạch này cho thực khách của khu nghỉ dưỡng”.

Khi đến Côn Đảo - Việt Nam, Bếp trưởng Chandra đã lập tức bị chinh phục bởi nguồn nguyên liệu tươi ngon của địa phương. Đổi mới trong ẩm thực của ông là đưa vào món ăn truyền thống Châu Âu những nguyên liệu, thực phẩm sạch kết hợp với phong cách độc đáo, hiện đại để mở ra một chương mới cho ẩm thực của Six Senses Côn Đảo. Vì vậy, ông vừa thiết kế một chương trình với thực đơn 5 món có tên gọi “Be Amused”, một trải nghiệm sống động và đầy ngẫu hứng tại “Chef’s Table”. Khi tham gia chương trình này, thực khách có thể tương tác với bếp trưởng và không cần một thực đơn có sẵn trên bàn tiệc như cách truyền thống vẫn làm. Bếp trưởng sẽ trò chuyện để tìm hiểu về sở thích của từng khách, sau đó tự tay lựa chọn nguyên liệu phù hợp để chế biến, nhằm mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho những thực khách sành điệu nhất.

Ý tưởng này là một phần của chương trình dài hạn “Ẩm thực cấp tiến” nhằm giới thiệu phong cách nấu ăn hiện đại đi kèm với những thực hành mang tính phát triển bền vững của Bếp trưởng Chandra để tạo nên những trải nghiệm và ký ức đáng nhớ chỉ có tại Six Senses Côn Đảo.

Men&life

  • TAGS


Bình Luận

Khởi tranh MEN&LIFE GOLF TOURNAMENT 2022

Men&life Golf Tournament 2022 sẽ diễn ra vào ngày 25/08/2022 tại sân golf Tân Sơn Nhất, với sự tham gia của 144 golfer. Đặc biệt, giải Hole in One có tổng trị giá gần 10 tỷ đồng.

Bộ sưu tập Trung Thu Gia Hảo Nguyệt Viên - Vạn Sự Như Ý Kết Nối Tình Thâm.

Khám phá bản sắc văn hoá lễ hội đặc sắc qua bộ sưu tập trung thu GIA GHẢO NGUYỆT VIÊN  từ San Fu Lou. Tràn đầy cảm hứng sáng tạo và tinh tế với các thiết kế trang trọng, nhã nhặn mang tính khám phá.

Ưu đãi đặc biệt từ Rishiri - Thương hiệu chăm sóc tóc hàng đầu Nhật Bản

Tháng 8 này, Rishiri sẽ có một chương trình đặc biệt dành cho khách hàng: ưu đãi giảm giá 20% tất cả sản phẩm và giao lưu đại sứ thương hiệu NSƯT Thành Lộc tại Kohnan Japan - chi nhánh Aeon Mall Bình Tân.

Lexar công bố thẻ Cfexpress™ Type-A nhanh nhất thế giới

Lexar - thương hiệu hàng đầu về giải pháp bộ nhớ flash - mới đây đã công bố dòng sản phẩm mới: thẻ nhớ Lexar® Professional CFexpress™ Card Gold Series và đầu đọc thẻ Lexar® Professional CFexpress™ Type-A / SD™.

Hoa hậu Hoàn cầu Việt Nam 2022: Tìm kiếm và tôn vinh vẻ đẹp Việt Nam

Lần đầu tiên, cuộc thi “Hoa Hậu Hoàn Cầu Việt Nam” chính thức được tổ chức tại Việt Nam, với mong muốn tìm kiếm và phát hiện những gương mặt đại diện cho vẻ đẹp Việt Nam, và lan toả giá trị về một hình ảnh năng động, nhiệt huyết của Người Phụ Nữ Việt Nam đến cộng đồng Quốc tế.

Fleur de Lys Resort & Spa Long Hải - Lựa chọn hoàn hảo cho chuyến du lịch M.I.C.E

Trong những năm gần đây, du lịch M.I.C.E (Meetings, Incentives, Conferences, Events) kết hợp nghỉ dưỡng đang trở thành xu hướng mới. Thị trường du lịch cũng đang dần hồi phục trở lại với rất nhiều những hoạt động liên kết, xúc tiến du lịch nhằm tăng trưởng du lịch quốc tế và phục hồi toàn diện du lịch Việt Nam.

Món quà hoàn hảo dịp Tết Đoàn Viên từ bộ sưu tập Bánh trung thu của Marriott Bonvoy

Hào hứng đón chào mùa Trung Thu 2022 rực rỡ, đầy màu sắc cùng bộ sưu tập bánh trung thu mới nhất được thiết kế trang nhã, tinh tế từ 6 khách sạn thuộc tập đoàn Mariott Bonvoy tại Việt Nam là Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh và Bình Dương hứa hẹn là món quà hoàn hảo để thưởng thức và dành tặng người thân trong dịp tết đoàn viên.

The Grand Ho Tram Strip đồng hành cùng chính quyền tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu kích cầu du lịch địa phương

Không dừng lại ở vai trò cung cấp các trải nghiệm giải trí - nghỉ dưỡng đẳng cấp trong phạm vi khu phức hợp, The Grand Ho Tram Strip còn đặc biệt chú trọng đến khía cạnh trách nhiệm doanh nghiệp với xã hội, chung tay phát triển các giá trị bền vững cho cộng đồng bằng việc góp mặt vào các hoạt động kích cầu du lịch địa phương.

Richard Mille với RM UP-01 Ferrari - Chiến đấu đến từng giây phút cuối cùng

Những cơ chế thể thao tinh tế có thể nhận ra bất kì lúc nào. Một sự ám ảnh tương tự về sự xuất sắc, độ chính xác, độ tin cậy và sự đổi mới. Một mục tiêu chung về hiệu suất không thỏa hiệp. Tất cả đã được dẫn lối bởi chung một nhiệm vụ tìm kiếm sự hoàn hảo để gắn kết Ferrari và Richard Mille vào năm 2021, cùng nhau hợp tác để tạo ra mối quan hệ đối tác lâu dài. Richard Mille kỷ niệm mối quan hệ chớm nở này bằng việc tạo ra một chiếc đồng hồ siêu phẳng đặc biệt, RM UP-01 Ferrari.

Coba - concept du thuyền thám hiểm độc lạ hoàn toàn mới dành cho gia đình

Studio coquine! [Design] vừa công bố một concept du thuyền thám hiểm 49 mét mới có tên là Coba. Theo Christian Leyk, đối tác của coquine! [Design], với mục tiêu “tạo nên tiếng vang” mà không cần phải “làm lố”, bản concept lần này đặt trọng tâm vào việc cân bằng giữa trải nghiệm khám phá đại dương bao la với những tiện nghi thân thiện với gia đình.

7 bộ phim Hàn đáng mong đợi trong tháng 8/2022

Tiếp tục sự thành công của các bộ phim nửa đầu năm 2022, cuộc đua phim Hàn vào tháng 8/2022 đang gay cấn hơn bao giờ hết với các tác phẩm đa dạng thể loại, quy tụ dàn sao tên tuổi như Ji Chang Wook, Choi Soo Young, Lee Seung Gi, Kim Go Eun… hứa hẹn đem đến một mùa Hè thú vị cho khán giả xem phim. Bên cạnh những bộ phim hành động kịch tính, phim Hàn tháng 8/2022 còn mang đến những giây phút ấm áp với các tựa phim thuộc chủ đề lãng mạn và tình cảm gia đình. Dưới đây là 7 bộ phim sắp ra mắt mà bạn không nên bỏ lỡ.

Estée Lauder có khả năng mua lại Tom Ford

Phi vụ mua bán và sáp nhập này dự kiến sẽ định giá thương hiệu Tom Ford ở mức hàng tỉ đô-la Mỹ, nhưng chưa có con số rõ ràng được đưa ra

Đón hè sang, chọn đồ bơi đúng chuẩn cho quý ông

Mùa nắng về cũng là mùa biển xanh vẫy gọi, nàng đã í ới rủ nhau chọn đồ bơi, còn các quý ông thì sao? Đồ bơi dành cho quý ông tuy không muôn hình vạn trạng nhưng cũng có những lưu ý cần nhớ để chọn cho chuẩn-chỉnh.

Chân dung tỷ phú xe điện Trung Quốc vừa vượt mặt Elon Musk

Hãng xe điện của tỷ phú Vương Truyền Phúc vừa vượt Tesla để trở thành nhà sản xuất ôtô điện lớn nhất thế giới tính theo doanh số. Ông Vương hiện nắm giữ khối tài sản 25 tỷ USD.

8 thương hiệu thời trang workwear nổi tiếng nhất thế giới

Đâu là những thương hiệu thời trang workwear nổi tiếng nhất thế giới bạn cần biết?

Năm thói quen công nghệ không tốt nhưng khó bỏ

Tra Google lập tức một vấn đề, lướt smartphone trong vô thức... là những thói quen phổ biến của nhiều người dùng hiện nay.

8 bộ phim làm nên sự nghiệp của diễn viên Hwang In Yeop

Hwang In Yeop là một nam diễn viên và ca sĩ thuộc thế hệ 9X của làng trí Hàn Quốc. Anh bắt đầu đóng phim từ năm 2018 và được biết đến qua một số bộ phim như Tiểu sử chàng Nokdu, Trở lại tuổi 18, Vẻ đẹp đích thực…

Văn phòng cho thuê – Điểm sáng của thị trường bất động sản sau bối cảnh dịch bệnh

Tính đến tháng 6 năm nay, số lượng doanh nghiệp được thành lập đã tăng 17,3% so với cùng kỳ năm ngoái, chạm mốc 76.2 nghìn doanh nghiệp mới và dự kiến sẽ còn tăng trưởng mạnh hơn khi mở cửa du lịch quốc tế.