MENANDLIFE AWARDS 2024
MENANDLIFE AWARDS 2024

Thưởng thức bánh bá trạng thủ công thượng hạng từ nhà hàng Li Bai

Thức quà sang trọng mùa Tết Đoan Ngọ từ Sheraton Saigon Grand Opera Hotel. Bánh bá trạng Li Bai được chế biến theo công thức bí truyền của các đầu bếp Quảng Đông với hơn 30 năm kinh nghiệm, kết hợp nguyên liệu cao cấp cùng kỹ thuật lành nghề mang đến hương vị Quảng Đông đặc trưng. Sản phẩm được đóng gói trong hộp quà sang trọng với bốn lựa chọn nhân mặn và chay

Mừng Tết Đoan Ngọ (nhằm ngày 31 tháng 5 năm 2025), khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera trân trọng trình làng sản phẩm bán lẻ thượng hạng từ nhà hàng Li Bai, bánh bá trạng thủ công chuẩn vị Quảng Đông phục vụ nhu cầu biếu tặng và thưởng thức ẩm thực của cộng đồng người Hoa và thực khách yêu thích ẩm thực Trung Hoa. 

Tết Đoan Ngọ và truyền thống thưởng thức bánh bá trạng
Tại Việt Nam và các quốc gia châu Á, Tết Đoan Ngọ - nhằm ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch, là dịp để gia đình dâng lễ vật cúng tổ tiên, gửi gắm lời chúc cho mùa màng bội thu và dành thời gian sum vầy hàn huyên tâm sự. Với cộng đồng người Hoa, ngày Tết Đoan Ngọ không thể nào thiếu phong tục thưởng thức bánh bá trạng trong mâm cỗ.

Bánh bá trạng, hay còn được gọi là bánh ú người Hoa hay bánh ú bá trạng, có nhiều cách chế biến và hình dáng khác nhau tùy vùng như Quảng Đông, Phúc Kiến, Triều Châu, v.v. Mang hình dáng tương tự như bánh ú miền Tây và kết cấu như bánh chưng của người Việt, bánh bá trạng thường được gói bằng lá tre và sử dụng gạo nếp cho phần vỏ và các nguyên liệu như thịt, đậu, lòng đỏ trứng muối và các loại hạt cho phần nhân.

Truyền thống gói bánh bá trạng phổ biến tại khu vực Chợ Lớn với đa dạng hương vị. Tọa lạc tại tầng 2 của khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera, hằng năm cứ mỗi độ một tháng trước mùng 5 tháng 5, nhà hàng Li Bai lại rộn ràng phục vụ thực khách Sài Thành với những chiếc bánh bá trạng thủ công thượng hạng chuẩn vị Quảng Đông.

Bánh bá trạng Li Bai – chiếc bánh bí truyền, gói trọn hương vị Quảng Đông nguyên bản 
Sử dụng công thức bí truyền nhiều đời từ người Quảng Đông chính gốc, các đầu bếp lành nghề của nhà hàng Li Bai cho ra lò những chiếc bánh bá trạng thượng hạng với hương vị Quảng Đông nguyên bản. Các nguyên liệu gói bánh được tuyển chọn gắt gao từ các nguồn cung ứng đảm bảo chất lượng. Sử dụng nếp ngỗng, đậu xanh, hạt dẻ, bạch quả, hạt sen và nấm đông cô làm chủ thể nguyên liệu, các đầu bếp sáng tạo ra các loại nhân riêng biệt sử dụng các nguyên liệu thượng hạng như bào ngư, sò điệp, hay các loại thịt phổ biến như thịt heo, thịt gà. Toàn bộ được sơ chế đúng theo quy trình chuẩn hóa, đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo cao nhằm đảm bảo giữ được độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng vốn có. Từng loại nhân được nêm nếm chuẩn xác với công thức xốt riêng biệt nhằm tôn vinh đặc tính của từng nguyên liệu giúp bánh có vị đậm đà và độc đáo.

Bánh bá trạng Li Bai được gói theo hình kim tự tháp bởi kỹ thuật gói bánh điêu luyện giúp phần vỏ nếp chắc tay trước khi luộc và mềm dẻo sau khi vớt ra. Đặc biệt, nhà hàng Li Bai sử dụng lá tre nhập khẩu với kích thước lớn hơn so với lá tre tại Việt Nam để giúp bánh được gói chặt và ôm trọn nguyên liệu bên trong. Trong căn bếp tất bật của nhà hàng Li Bai, từng chiếc bánh bá trạng được cẩn trọng luộc chậm trong vòng ba đến bốn tiếng. Giai đoạn này đòi hỏi sự giám sát liên tục để đảm bảo mực nước luôn ngập bánh, giúp bánh chín đều từ trong ra ngoài. Bánh được vớt ra khi đã nấu đủ giờ và làm nguội tự nhiên để kết cấu được săn chắc trước khi đóng gói.

Đứng sau hàng chục ngàn mẻ bánh bá trạng qua bao mùa Tết Đoan Ngọ, Ông Diệp Nhiêu, Bếp Phó nhà hàng Li Bai chia sẻ: “Trong suốt hơn hai mươi năm gắn bó với bếp lửa Li Bai, tôi luôn tâm niệm rằng, một chiếc bánh bá trạng ngon không chỉ đến từ nguyên liệu, phương pháp, kỹ thuật khéo léo mà còn cần cả sự tận tâm và nhiệt huyết của người làm bếp. Đội ngũ đầu bếp chúng tôi luôn lắng nghe cảm nhận của thực khách, chắt lọc từng ý kiến để tinh chỉnh từng công thức, từng nguyên liệu và hoàn thiện hương vị bánh bá trạng qua mỗi năm. Niềm hạnh phúc lớn nhất của chúng tôi chính là sự hài lòng của thực khách khi thưởng thức từng chiếc bánh bá trạng do chính tay mình làm ra vào mỗi mùng 5 tháng 5.”

Nhân bánh bá trạng Li Bai – sự kết hợp nhuần nhuyễn của hai trường phái ẩm thực Đông Tây 

Để mỗi chiếc bánh bá trạng khi trao đến tay thực khách đều là trải nghiệm hương vị tuyệt hảo và chất lượng nhất, mỗi năm nhà hàng đều tìm kiếm các cải tiến để gia tăng trải nghiệm ẩm thực cho khách hàng. Năm nay, nhà hàng Li Bai ra mắt bốn lựa chọn nhân bánh, mỗi loại nhân là kết tinh độc đáo của hai trường phái ẩm thực Đông Tây, đều khó tìm kiếm trong một chiếc bánh bá trạng, nơi hầu hết sử dụng các nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa. Bằng sức sáng tạo không giới hạn, các đầu bếp lão làng của Li Bai không ngần ngại lựa chọn các nguyên liệu thượng hạng trong ẩm thực Âu châu như gan ngỗng, đùi heo xông khói, hay các trường phái ẩm thực Đông Nam Á như tương nén để làm phong phú hương vị bánh bá trạng. 

Điển hình cho sự kết hợp Á Âu là nhân thịt heo cùng đùi heo xông khói Iberico. Thịt ba rọi heo được tẩm xốt bí truyền kết hợp cùng các thớ thịt lát mỏng bằng tay từ đùi heo Iberico xông khói, một giống heo quý hiếm có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, nổi tiếng trong giới sành ăn khi heo được nuôi dưỡng nghiêm ngặt theo Đạo Luật Hoàng Gia Tây Ban Nha, với thức ăn chính là quả sồi và được thả rông tự nhiên trên các đồng cỏ, mang đến vân mỡ cẩm thạch độc đáo chứa chất béo có lợi cho sức khỏe. Vị thịt ngọt tự nhiên cùng với mùi thơm đặc trưng tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đem lại sự thỏa mãn cho vị giác của thực khách.

Một biến tấu độc đáo khác là nhân thịt gà và gan ngỗng, tinh hoa ẩm thực Pháp, chuyên phục vụ trong các bữa tiệc xa hoa với vị béo tinh tế. Độ mềm, ẩm, mịn và béo của gan ngỗng kết hợp cùng độ mềm, ẩm và ngọt của thịt gà tẩm ướp đậm đà bởi công thức xốt tài tình của các đầu bếp mang đến loại nhân quyến rũ ngay trên đầu lưỡi và lan tỏa hương đặc trưng cùng hậu vị tinh tế. 

Ngoài hai dòng nhân thịt, Li Bai giới thiệu loại nhân cao cấp nhất sử dụng bộ đôi nguyên liệu đại bổ đại ngon của bát trân mỹ vị ẩm thực Trung Hoa, bào ngư và sò điệp. Bào ngư và sò điệp sử dụng là loại khô tuyển chọn thượng hạng giúp bồi bổ sức khỏe. Việc chế biến bào ngư và sò điệp đòi hỏi sự am hiểu sâu sắc về hai nguyên liệu quý hiếm này nhằm đảm bảo việc chế biến cầu kỳ qua nhiều công đoạn không mất đi giá trị dinh dưỡng quý giá. Nhân bào ngư và sò điệp là lựa chọn cho lời chúc sung túc và giàu sang.

Dành riêng cho thực khách theo chế độ dinh dưỡng thuần chay, nhân tempeh, nấm và xốt nấm truffle được sáng tạo với mục đích mang đến lựa chọn chay giàu dinh dưỡng. Công thức nhân chay sử dụng tempeh hay còn gọi là tương nén, món ăn từ đậu nành lên men với xuất xứ từ đảo Java, Indonesia làm nguyên liệu cung cấp đạm thực vật, cùng hai loại nấm đùi gà và đông cô, một loại mang đến vị thanh mát và một loại mang đến vị đậm đà trộn cùng xốt nấm cục truffle, được sản xuất từ những củ nấm truffle đen tươi ngon giúp nhân chay trở nên thơm ngon, hấp dẫn và tinh tế.

Hộp bánh bá trạng Li Bai – Món quà sang trọng cho mùng 5 tháng 5
Tết Đoan Ngọ 2025 đánh dấu chặng đường sáu năm trình làng sản phẩm bánh bá trạng thủ công thượng hạng của nhà hàng Li Bai. Là sản phẩm bán lẻ trứ danh của Sheraton Saigon Grand Opera Hotel, bánh bá trạng Li Bai được đóng gói theo hộp với mẫu mã và thiết kế sang trọng. 

Lấy cảm hứng từ hình dáng kim tự tháp đặc trưng của bánh bá trạng, mẫu hộp mới trình làng 2025 được thiết kế độc đáo với phần đáy dày, bốn mặt mô phỏng các hoạt động nổi bật trong ngày Đoan Ngọ như lễ hội đua thuyền rồng, mâm cỗ đoàn viên cùng phần thân với cấu tạo hình chóp cùng quai cầm mô phỏng như dây buộc một chiếc bánh bá trạng. Hộp sử dụng màu xanh như chiếc lá tre và có hai kích thước đựng hai bánh hoặc bốn bánh tùy theo đơn hàng của thực khách. Đây là món quà ý nghĩa để trao tặng người thân, bạn bè và đồng nghiệp trong dịp lễ mùng Năm tháng Năm này. 

Bánh bá trạng Li Bai được mở bán đến hết ngày 31 tháng 5 năm 2025 (nhằm ngày mùng 5 tháng 5). Thực khách có thể ghé đại sảnh khách sạn từ 9h sáng đến 8h tối hàng ngày để thử bánh hoặc liên hệ qua số 028 3827 2828 để được tư vấn.
Để tìm hiểu thông tin về khách sạn, vui lòng truy cập: https://sheratonsaigon.com/ 
Để tìm hiểu thông tin về nhà hàng Li Bai, vui lòng truy cập: https://www.libaisaigon.com/

Men&life

  • TAGS


Bình Luận

LOEWE - Chân dung nội tâm được vẽ bằng hương sắc

Trong thế giới nơi mọi thứ được định nghĩa bằng vẻ ngoài, LOEWE chọn một con đường khác: chạm vào chiều sâu nội tâm thông qua mùi hương. Mỗi dòng nước hoa của LOEWE không đơn thuần là một chai nước thơm, mà là một chân dung - trừu tượng, khéo léo và trung thực - về con người ở những tầng sâu thẳm nhất.

LOEWE Aire Anthesis – Hơi thở tinh khiết, tinh thần tự do

LOEWE Aire Anthesis EDP mở ra một chương mới cho bộ sưu tập Botanical Rainbow – hương thơm phi giới tính đầu tiên sở hữu LOEWE Accord độc quyền.

Moschino Toy Boy – Hành trình biến sự nổi loạn thành thứ vũ khí quyến rũ nhất

Có những mùi hương không chỉ đơn thuần là hương thơm, mà còn là tuyên ngôn về phong cách sống. Moschino Toy Boy chính là như thế: táo bạo, khác biệt, nhưng vẫn đầy tinh tế. Toy Boy kể câu chuyện về một người đàn ông hiện đại, mạnh mẽ, năng động nhưng không ngần ngại bộc lộ sự dịu dàng ẩn sâu bên trong.

Versace Eros Energy – Khi bản lĩnh lên tiếng bằng mùi hương

Có những mùi hương không chỉ lưu lại trên làn da, mà còn in sâu trong cách người ta bước đi, nói chuyện và sống. Versace Eros Energy chính là một mùi hương như thế — nơi tình yêu, sự sống và khát vọng hoà làm một, mang theo tinh thần mãnh liệt đặc trưng của Eros nhưng được thổi thêm làn gió mới: tươi sáng, tự do, và ngập tràn năng lượng.

Giải đấu bóng đá đường phố Tiger Street Football 2025 chính thức khởi tranh: Nơi bản lĩnh và đam mê dẫn lối

Tiger Beer chính thức khởi động giải đấu bóng đá đường phố Tiger Street Football 2025, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm chưa từng có cho những người đam mê bóng đá khắp Việt Nam. Hơn cả một giải đấu, Tiger Street Football 2025 là nơi khơi dậy tinh thần bản lĩnh trước thử thách, biến đam mê thành khát vọng chinh phục. Đây cũng là sân chơi, nơi các mãnh hổ vượt qua mọi giới hạn, để mỗi trận cầu trở thành dấu ấn của ý chí và lòng quả cảm. Đặc biệt, hành trình này còn mang đến cơ hội chưa từng có tiền lệ cho các “mãnh hổ” được sát cánh trong lồng bóng bản lĩnh cùng bốn huyền thoại bóng đá thế giới đến từ Câu lạc bộ (CLB) Manchester United.

Thưởng lãm Sài Gòn dưới ánh trăng cùng bộ sưu tập bánh Trung Thu của khách sạn Le Méridien Saigon

Le Méridien Saigon tự hào giới thiệu bộ sưu tập bánh Trung Thu 2025 mang tên “Moonlight Glamour – Nguyệt Sắc Phồn Châu”, nổi bật với thiết kế lấy cảm hứng từ chiếc vali – biểu tượng của những chuyến du ngoạn, hành trình khám phá và gắn kết. Bộ sưu tập gồm hai phiên bản hộp quà tinh xảo cùng bốn hương vị bánh đặc sắc, hứa hẹn trở thành thức quà Trung Thu tinh tế, ý nghĩa dành tặng người thân, đối tác và bạn bè.

Pop-up “Garden of Motion” của ASICS quy tụ dàn đại sứ thương hiệu Đông Nam Á

Sự kiện pop-up “Garden of Motion” đã được tổ chức tại Kuala Lumpur (Malaysia) từ ngày 14 đến 17/8, nối tiếp tinh thần từ chiến dịch mới nhất của ASICS với thông điệp tôn vinh chuyển động và lan tỏa năng lượng tích cực.

Tối ưu hiệu suất cho xe hybrid và đón đầu xu hướng di chuyển xanh với dòng Motul NGHEN Hybrid mới

Thương hiệu Motul - nhà sản xuất dầu nhớt đến từ Pháp vừa trình làng dòng sản phẩm dầu nhớt chuyên biệt cho xe ôtô hybrid - Motul NGEN Hybrid.

LOEWE và nghệ thuật kể chuyện bằng hương

Nước hoa không chỉ là một món phụ kiện – đó là bản thể vô hình, nơi mùi hương kể những câu chuyện mà lời nói không thể chạm tới. Với tinh thần thủ công Tây Ban Nha và nét đương đại đặc trưng, LOEWE tạo nên những mùi hương mang chiều sâu cảm xúc và cá tính riêng biệt. Dưới đây là ba dấu ấn tiêu biểu trong hành trình ấy.

LAVA: Từ quà tặng biển khơi đến vũ điệu của lửa

Giữa vẻ đẹp của hòn đảo nhiệt đới Phú Quốc, nơi hoàng hôn tan chảy thành những dải vàng óng ánh trên mặt biển, một điểm đến không thể bỏ qua hiện lên như sự giao hòa hoàn mỹ của kiến trúc, câu chuyện và nghệ thuật ẩm thực.

BDK Parfums Lần Đầu Xuất Hiện Tại Takashimaya

Tháng 8 này, BDK Parfums – thương hiệu nước hoa nghệ thuật đến từ Paris – chính thức hiện diện tại Takashimaya (Tầng 1). Sự kiện khai trương mang đến không gian trải nghiệm chuẩn Parisienne cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn dành cho giới yêu hương tại Việt Nam.

Michael Kors Pour Homme & Pour Femme – Khi mùi hương nói thay khí chất

Không phải ai cũng thích nói nhiều về bản thân. Có những người chỉ cần một ánh nhìn, một nụ cười, hay… một mùi hương. Michael Kors Pour Homme & Pour Femme là dành cho những người như thế – những người để mùi hương nói hộ khí chất của mình. Không ồn ào, không khoa trương. Chỉ đơn giản là hiện diện, và khiến người khác phải để tâm.

“Nguyệt Hoa – Moonlit Blossoms” vẻ đẹp mong manh của BST bánh Trung Thu từ Mia Luxury Collection

Vẻ đẹp thiên nhiên vốn mong manh – như đóa hoa chóng tàn hay ánh trăng bị áng mây che khuất – dễ dàng bị lướt qua và lãng quên nếu ta không trân trọng. Tình thân cũng vậy, giữa nhịp sống hối hả, sự gắn kết thiêng liêng đôi khi bị bỏ quên. Trung Thu này, Mia Luxury Collection gửi gắm câu chuyện sống chậm và yêu thương qua bộ sưu tập hộp bánh “Nguyệt Hoa”, thấm đượm chất thơ và sự gắn kết.

Uỷ ban Du lịch Tam Á chính thức khởi động chiến dịch quảng bá du lịch 2025

Theo định hướng tập trung phát triển du lịch quốc tế, Ủy ban Du lịch Tam Á công bố khởi động chuỗi Sự kiện quảng bá du lịch Tam Á 2025 tại Đông Nam Á. Sự kiện này tận dụng lợi thế từ việc mở các đường bay thẳng từ Thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội đến Tam Á, cùng với tuyến bay hành khách của Cảng Thương mại Tự do Hải Nam, kết nối Phnom Penh – Tam Á – Singapore, nhằm tăng tốc mở rộng thị trường khách du lịch inbound.

Meliá Danang Beach Resort giới thiệu đêm tiệc “Iron Chef Dinner by Michael Bảo Huỳnh” với chủ đề Taste of Indochine dịp Lễ 2/9.

Ẩm thực, dưới bàn tay của một nghệ sĩ đích thực, không chỉ là sự thỏa mãn vị giác mà còn là hội họa, là ngôn ngữ, là ký ức sống động được khắc họa qua từng nguyên liệu và cảm xúc.

Moschino Toy 2 – Mềm mại không có nghĩa là yếu đuối

Nữ tính không còn là chiếc váy xoè, một đôi mắt ướt hay cái cúi đầu e dè. Với thế hệ Gen Z, nữ tính có thể là một cái nhún vai tự tin, là ánh mắt nhìn thẳng, là cách bạn biết mình cần gì – và không ngại thể hiện điều đó.

Chuỗi hoạt động mừng 2/9 tại các khách sạn và khu nghỉ dưỡng Fusion

Chào mừng Ngày Quốc Khánh Việt Nam 02/09, các khu nghỉ dưỡng và khách sạn Fusion tại Huế, Đà Nẵng, Quy Nhơn, Bình Dương… đã chuẩn bị nhiều hoạt động văn hóa, ẩm thực và trải nghiệm nghỉ dưỡng wellness độc đáo dành chu du khách.

Pha lê của cảm xúc – Versace Bright Crystal và những khoảnh khắc khiến tim bạn rung động

Có những mùi hương không chỉ chạm nhẹ qua da, mà còn khắc sâu vào ký ức như một kỷ niệm khiến trái tim bạn xao động. Versace Bright Crystal chính là thứ hương thơm ấy: trong trẻo, quyến rũ và nữ tính, mang đến cảm giác thuần khiết nhưng đầy sức mạnh, như ánh sáng pha lê phản chiếu muôn màu.