MENANDLIFE AWARDS 2024
MENANDLIFE AWARDS 2024

Thưởng thức bánh bá trạng thủ công thượng hạng từ nhà hàng Li Bai

Thức quà sang trọng mùa Tết Đoan Ngọ từ Sheraton Saigon Grand Opera Hotel. Bánh bá trạng Li Bai được chế biến theo công thức bí truyền của các đầu bếp Quảng Đông với hơn 30 năm kinh nghiệm, kết hợp nguyên liệu cao cấp cùng kỹ thuật lành nghề mang đến hương vị Quảng Đông đặc trưng. Sản phẩm được đóng gói trong hộp quà sang trọng với bốn lựa chọn nhân mặn và chay

Mừng Tết Đoan Ngọ (nhằm ngày 31 tháng 5 năm 2025), khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera trân trọng trình làng sản phẩm bán lẻ thượng hạng từ nhà hàng Li Bai, bánh bá trạng thủ công chuẩn vị Quảng Đông phục vụ nhu cầu biếu tặng và thưởng thức ẩm thực của cộng đồng người Hoa và thực khách yêu thích ẩm thực Trung Hoa. 

Tết Đoan Ngọ và truyền thống thưởng thức bánh bá trạng
Tại Việt Nam và các quốc gia châu Á, Tết Đoan Ngọ - nhằm ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch, là dịp để gia đình dâng lễ vật cúng tổ tiên, gửi gắm lời chúc cho mùa màng bội thu và dành thời gian sum vầy hàn huyên tâm sự. Với cộng đồng người Hoa, ngày Tết Đoan Ngọ không thể nào thiếu phong tục thưởng thức bánh bá trạng trong mâm cỗ.

Bánh bá trạng, hay còn được gọi là bánh ú người Hoa hay bánh ú bá trạng, có nhiều cách chế biến và hình dáng khác nhau tùy vùng như Quảng Đông, Phúc Kiến, Triều Châu, v.v. Mang hình dáng tương tự như bánh ú miền Tây và kết cấu như bánh chưng của người Việt, bánh bá trạng thường được gói bằng lá tre và sử dụng gạo nếp cho phần vỏ và các nguyên liệu như thịt, đậu, lòng đỏ trứng muối và các loại hạt cho phần nhân.

Truyền thống gói bánh bá trạng phổ biến tại khu vực Chợ Lớn với đa dạng hương vị. Tọa lạc tại tầng 2 của khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera, hằng năm cứ mỗi độ một tháng trước mùng 5 tháng 5, nhà hàng Li Bai lại rộn ràng phục vụ thực khách Sài Thành với những chiếc bánh bá trạng thủ công thượng hạng chuẩn vị Quảng Đông.

Bánh bá trạng Li Bai – chiếc bánh bí truyền, gói trọn hương vị Quảng Đông nguyên bản 
Sử dụng công thức bí truyền nhiều đời từ người Quảng Đông chính gốc, các đầu bếp lành nghề của nhà hàng Li Bai cho ra lò những chiếc bánh bá trạng thượng hạng với hương vị Quảng Đông nguyên bản. Các nguyên liệu gói bánh được tuyển chọn gắt gao từ các nguồn cung ứng đảm bảo chất lượng. Sử dụng nếp ngỗng, đậu xanh, hạt dẻ, bạch quả, hạt sen và nấm đông cô làm chủ thể nguyên liệu, các đầu bếp sáng tạo ra các loại nhân riêng biệt sử dụng các nguyên liệu thượng hạng như bào ngư, sò điệp, hay các loại thịt phổ biến như thịt heo, thịt gà. Toàn bộ được sơ chế đúng theo quy trình chuẩn hóa, đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo cao nhằm đảm bảo giữ được độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng vốn có. Từng loại nhân được nêm nếm chuẩn xác với công thức xốt riêng biệt nhằm tôn vinh đặc tính của từng nguyên liệu giúp bánh có vị đậm đà và độc đáo.

Bánh bá trạng Li Bai được gói theo hình kim tự tháp bởi kỹ thuật gói bánh điêu luyện giúp phần vỏ nếp chắc tay trước khi luộc và mềm dẻo sau khi vớt ra. Đặc biệt, nhà hàng Li Bai sử dụng lá tre nhập khẩu với kích thước lớn hơn so với lá tre tại Việt Nam để giúp bánh được gói chặt và ôm trọn nguyên liệu bên trong. Trong căn bếp tất bật của nhà hàng Li Bai, từng chiếc bánh bá trạng được cẩn trọng luộc chậm trong vòng ba đến bốn tiếng. Giai đoạn này đòi hỏi sự giám sát liên tục để đảm bảo mực nước luôn ngập bánh, giúp bánh chín đều từ trong ra ngoài. Bánh được vớt ra khi đã nấu đủ giờ và làm nguội tự nhiên để kết cấu được săn chắc trước khi đóng gói.

Đứng sau hàng chục ngàn mẻ bánh bá trạng qua bao mùa Tết Đoan Ngọ, Ông Diệp Nhiêu, Bếp Phó nhà hàng Li Bai chia sẻ: “Trong suốt hơn hai mươi năm gắn bó với bếp lửa Li Bai, tôi luôn tâm niệm rằng, một chiếc bánh bá trạng ngon không chỉ đến từ nguyên liệu, phương pháp, kỹ thuật khéo léo mà còn cần cả sự tận tâm và nhiệt huyết của người làm bếp. Đội ngũ đầu bếp chúng tôi luôn lắng nghe cảm nhận của thực khách, chắt lọc từng ý kiến để tinh chỉnh từng công thức, từng nguyên liệu và hoàn thiện hương vị bánh bá trạng qua mỗi năm. Niềm hạnh phúc lớn nhất của chúng tôi chính là sự hài lòng của thực khách khi thưởng thức từng chiếc bánh bá trạng do chính tay mình làm ra vào mỗi mùng 5 tháng 5.”

Nhân bánh bá trạng Li Bai – sự kết hợp nhuần nhuyễn của hai trường phái ẩm thực Đông Tây 

Để mỗi chiếc bánh bá trạng khi trao đến tay thực khách đều là trải nghiệm hương vị tuyệt hảo và chất lượng nhất, mỗi năm nhà hàng đều tìm kiếm các cải tiến để gia tăng trải nghiệm ẩm thực cho khách hàng. Năm nay, nhà hàng Li Bai ra mắt bốn lựa chọn nhân bánh, mỗi loại nhân là kết tinh độc đáo của hai trường phái ẩm thực Đông Tây, đều khó tìm kiếm trong một chiếc bánh bá trạng, nơi hầu hết sử dụng các nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa. Bằng sức sáng tạo không giới hạn, các đầu bếp lão làng của Li Bai không ngần ngại lựa chọn các nguyên liệu thượng hạng trong ẩm thực Âu châu như gan ngỗng, đùi heo xông khói, hay các trường phái ẩm thực Đông Nam Á như tương nén để làm phong phú hương vị bánh bá trạng. 

Điển hình cho sự kết hợp Á Âu là nhân thịt heo cùng đùi heo xông khói Iberico. Thịt ba rọi heo được tẩm xốt bí truyền kết hợp cùng các thớ thịt lát mỏng bằng tay từ đùi heo Iberico xông khói, một giống heo quý hiếm có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, nổi tiếng trong giới sành ăn khi heo được nuôi dưỡng nghiêm ngặt theo Đạo Luật Hoàng Gia Tây Ban Nha, với thức ăn chính là quả sồi và được thả rông tự nhiên trên các đồng cỏ, mang đến vân mỡ cẩm thạch độc đáo chứa chất béo có lợi cho sức khỏe. Vị thịt ngọt tự nhiên cùng với mùi thơm đặc trưng tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đem lại sự thỏa mãn cho vị giác của thực khách.

Một biến tấu độc đáo khác là nhân thịt gà và gan ngỗng, tinh hoa ẩm thực Pháp, chuyên phục vụ trong các bữa tiệc xa hoa với vị béo tinh tế. Độ mềm, ẩm, mịn và béo của gan ngỗng kết hợp cùng độ mềm, ẩm và ngọt của thịt gà tẩm ướp đậm đà bởi công thức xốt tài tình của các đầu bếp mang đến loại nhân quyến rũ ngay trên đầu lưỡi và lan tỏa hương đặc trưng cùng hậu vị tinh tế. 

Ngoài hai dòng nhân thịt, Li Bai giới thiệu loại nhân cao cấp nhất sử dụng bộ đôi nguyên liệu đại bổ đại ngon của bát trân mỹ vị ẩm thực Trung Hoa, bào ngư và sò điệp. Bào ngư và sò điệp sử dụng là loại khô tuyển chọn thượng hạng giúp bồi bổ sức khỏe. Việc chế biến bào ngư và sò điệp đòi hỏi sự am hiểu sâu sắc về hai nguyên liệu quý hiếm này nhằm đảm bảo việc chế biến cầu kỳ qua nhiều công đoạn không mất đi giá trị dinh dưỡng quý giá. Nhân bào ngư và sò điệp là lựa chọn cho lời chúc sung túc và giàu sang.

Dành riêng cho thực khách theo chế độ dinh dưỡng thuần chay, nhân tempeh, nấm và xốt nấm truffle được sáng tạo với mục đích mang đến lựa chọn chay giàu dinh dưỡng. Công thức nhân chay sử dụng tempeh hay còn gọi là tương nén, món ăn từ đậu nành lên men với xuất xứ từ đảo Java, Indonesia làm nguyên liệu cung cấp đạm thực vật, cùng hai loại nấm đùi gà và đông cô, một loại mang đến vị thanh mát và một loại mang đến vị đậm đà trộn cùng xốt nấm cục truffle, được sản xuất từ những củ nấm truffle đen tươi ngon giúp nhân chay trở nên thơm ngon, hấp dẫn và tinh tế.

Hộp bánh bá trạng Li Bai – Món quà sang trọng cho mùng 5 tháng 5
Tết Đoan Ngọ 2025 đánh dấu chặng đường sáu năm trình làng sản phẩm bánh bá trạng thủ công thượng hạng của nhà hàng Li Bai. Là sản phẩm bán lẻ trứ danh của Sheraton Saigon Grand Opera Hotel, bánh bá trạng Li Bai được đóng gói theo hộp với mẫu mã và thiết kế sang trọng. 

Lấy cảm hứng từ hình dáng kim tự tháp đặc trưng của bánh bá trạng, mẫu hộp mới trình làng 2025 được thiết kế độc đáo với phần đáy dày, bốn mặt mô phỏng các hoạt động nổi bật trong ngày Đoan Ngọ như lễ hội đua thuyền rồng, mâm cỗ đoàn viên cùng phần thân với cấu tạo hình chóp cùng quai cầm mô phỏng như dây buộc một chiếc bánh bá trạng. Hộp sử dụng màu xanh như chiếc lá tre và có hai kích thước đựng hai bánh hoặc bốn bánh tùy theo đơn hàng của thực khách. Đây là món quà ý nghĩa để trao tặng người thân, bạn bè và đồng nghiệp trong dịp lễ mùng Năm tháng Năm này. 

Bánh bá trạng Li Bai được mở bán đến hết ngày 31 tháng 5 năm 2025 (nhằm ngày mùng 5 tháng 5). Thực khách có thể ghé đại sảnh khách sạn từ 9h sáng đến 8h tối hàng ngày để thử bánh hoặc liên hệ qua số 028 3827 2828 để được tư vấn.
Để tìm hiểu thông tin về khách sạn, vui lòng truy cập: https://sheratonsaigon.com/ 
Để tìm hiểu thông tin về nhà hàng Li Bai, vui lòng truy cập: https://www.libaisaigon.com/

Men&life

  • TAGS


Bình Luận

Versace Bright Crystal – Biểu tượng của sự quyến rũ, thuần khiết và tỏa sáng

Không đơn thuần là một hương nước hoa mang sắc thái hoa cỏ tươi mát, Versace Bright Crystal là tuyên ngôn đầy tinh tế về vẻ đẹp quyến rũ, thanh lịch của người phụ nữ hiện đại.

Tommy Hilfiger hợp tác cùng F1® The Movie trong BST APXGP

Tommy Hilfiger, thuộc sở hữu của PVH Corp. [NYSE: PVH], tiếp tục thúc đẩy sự kết nối giữa thời trang, thể thao đua xe và điện ảnh với việc ra mắt bộ sưu tập APXGP, nhằm đón đầu buổi công chiếu bộ phim F1® The Movie tại Bắc Mỹ vào ngày 27 tháng 6 năm 2025, và trên toàn thế giới từ ngày 25 tháng 6 năm 2025.

Khách Sạn Potique Nha Trang lần thứ hai liên tiếp được bầu chọn top 9 khách sạn tốt nhất Việt Nam

Đây là năm thứ hai liên tiếp khách sạn Potique nhận được danh hiệu danh giá này – giải thưởng được bình chọn trực tiếp bởi độc giả của tạp chí Travel + Leisure khu vực Đông Nam Á, Hồng Kông và Macau.

Annam Gourmet phát động chiến dịch Zero Waste: Đồng giá – Đồng hành bảo vệ môi trường

Nhằm góp phần giảm thiểu lãng phí thực phẩm và truyền cảm hứng về lối sống xanh, Annam Gourmet chính thức khởi động chiến dịch Zero Waste – Không lãng phí thực phẩm . Đây là một bước tiến mới trong hành trình bền vững kết nối người tiêu dùng với những lựa chọn bền vững và có trách nhiệm.

Nỗi nhớ mùa hè: Hành trình chăm sóc bản thân tại La Veranda Resort Phú Quốc – MGallery

Vừa được vinh danh với Giải Thưởng Spa Hạng Sang Thế Giới 2024 và lọt vào Top 10 Khu Nghỉ Dưỡng Tốt Nhất Việt Nam được bình chọn bởi tạp chí DestinAsian Readers' Choice 2025, biệt thự Indochine kiểu Pháp của La Veranda thì thầm về một thời kỳ vàng son được tái hiện cho những ai tìm kiếm sắc đẹp, sức khỏe và sự cân bằng.

Atelier Des Ors: Tuyên ngôn cá tính qua từng lát cắt hương thơm

Từ những nốt hương tinh tế đến sự hiện diện của vàng 24K trong mỗi chai nước hoa, Atelier Des Ors mang đến một trải nghiệm nghệ thuật hiếm có. Cùng dàn KOL cá tính như Bá Tùng, Dương Minh Đăng, Nhee Phan và Rachel Phan, các sáng tạo như Nuda Veritas và Villa Primerose hé lộ những bản ngã đầy cảm hứng...

Khám phá thiên đường nghỉ dưỡng không thể bỏ lỡ tại đảo ngọc Hòn Tre

Bạn đã có kế hoạch gì cùng hội bạn thân thưởng thức những ngày hè rực rỡ chưa? Nếu bạn đang tìm kiếm một điểm đến lý tưởng để thỏa sức hết mình, tận hưởng những giây phút vui vẻ và đáng nhớ bên nhau, thì Nha Trang Marriott Resort & Spa, Hon Tre Island chính là lựa chọn tuyệt hảo. Cùng khám phá những điều thú vị mà hội bạn thân sẽ "phát cuồng" tại thiên đường nghĩ dưỡng đảo Hòn Tre của vịnh biển Nha Trang.

The Merchant of Venice: Làn hương trà dẫn lối một Venice

Lấy cảm hứng từ những tuyến thương mại huyền thoại nối liền Venice và phương Đông, dòng nước hoa Venezia & Oriente là bản giao hưởng của ký ức, văn hóa và hương liệu quý giá. Mỗi mùi hương là một chương truyện, và mỗi cái tên là một khoảnh khắc tinh tế không thể quên.

Kỳ nghỉ đầy phong cách & trẻ trung chờ đón bạn tại Phú Quốc

Ra mắt tại Bãi Trường, Soul Boutique Hotel với thiết kế mang phong cách biển đảo đầy sống động và truyền cảm hứng cho xu hướng du lịch trải nghiệm với đa dạng các hoạt động văn hóa bản địa và tự do chinh phục điều mới mẻ.

NISHANE và cú chạm khẽ của cảm xúc

Khi nghệ thuật khứu giác gặp gỡ tinh thần đương đại, NISHANE – thương hiệu nước hoa đến từ Istanbul – mang đến một làn sóng mới tại Việt Nam. Cùng dàn KOL nổi bật, các mùi hương kinh điển như Wūlóng Chá và Hacivat chạm đến trái tim những người yêu hương một cách đầy bản sắc.

Khi xa hoa là sự chậm rãi tận hưởng

Từ tháng 5 đến tháng 10, khi phần lớn du khách tìm cách né tránh những cơn mưa phương Nam, thì tại Regent Phú Quốc, mưa lại trở thành một phần của bản giao hưởng thiên nhiên đầy mê hoặc - chất xúc tác biến hòn đảo ngọc thành không gian nghỉ dưỡng thi vị, nơi sự yên bình, cảm hứng nghệ thuật và chăm sóc bản thân cùng hội tụ.

Atelier Des Ors: Hương thơm, ánh vàng và những câu chuyện của cảm xúc

Khi mùi hương trở thành tuyên ngôn cá nhân, Atelier Des Ors lại viết tiếp chương mới trong hành trình nghệ thuật với loạt sáng tạo nước hoa đậm dấu ấn. Cùng dàn KOL đình đám, thương hiệu Pháp lan tỏa vẻ đẹp của sự chân thật, gợi cảm và tự do.

Giấc mơ mùa hè giữa nếp nhà Bắc Bộ

Giữa những ngày hè oi ả, khi thành phố trở nên ngột ngạt bởi tiếng còi xe và nhịp sống hối hả, thì một chuyến đi về miền quê thanh bình lại trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai mong muốn tìm lại sự cân bằng. Và không nơi nào thích hợp hơn Emeralda Resort Ninh Bình – khu nghỉ dưỡng nằm nép mình trong Khu Bảo tồn Thiên nhiên Vân Long, nơi được mệnh danh là “vịnh không sóng” của miền Bắc.

Emeralda Resort Tam Cốc – Điểm đến mùa hè giữa non xanh và mạch chảy văn hóa

Giữa lòng cố đô Hoa Lư, nơi di sản ngàn năm hội tụ cùng vẻ đẹp non nước hữu tình ở Tam Cốc, Emeralda Resort Tam Cốc đã chính thức đón chào mùa hè với thông điệp: “Chạm Vào Mùa Hè giữa lòng Di Sản” – một lời mời từ mùa hè về một không gian nghỉ dưỡng đầy cảm hứng, nơi mỗi bước chân là một lần trở về giữa vẻ đẹp hoài cổ đầy tinh tế và thiên nhiên tinh khiết.

UNIQLO tiếp tục kết hợp cùng Studio Ghibli ra mắt Bộ Sưu Tập thứ ba “My Dear” vào tháng 07

UNIQLO, thương hiệu bán lẻ thời trang toàn cầu đến từ Nhật Bản, công bố ra mắt Bộ Sưu Tập (BST) kết hợp đặc biệt tiếp theo cùng Studio Ghibli vào ngày 04 tháng 07 tới đây. Với tên gọi “My Dear” (tạm dịch: Người Yêu Dấu), BST mang đến những thiết kế độc quyền từ 8 tác phẩm kinh điển của Studio Ghibli, bao gồm cả tác phẩm gần nhất, "Thiếu Niên Và Chim Diệc". BST tái hiện trọn vẹn tinh thần của thế giới Ghibli thông qua nhiều thiết kế đa dạng - từ hình ảnh trong phim, tranh minh họa, đến các tác phẩm nghệ thuật độc đáo của nghệ sĩ Thái Lan Kanyada.

Sự kiện ẩm thực Hàn Quốc – Korean Spices chính thức trở lại tại nhà hàng Saigon Kitchen

Tháng 6 này, Saigon Kitchen chính thức mang làn gió ẩm thực Hàn Quốc quay trở lại với tuần lễ Korean Spices – nơi những hương vị đặc trưng của xứ sở Kim Chi được tái hiện một cách độc đáo và tinh tế.

Hồ Mây Park: Thiên đường ‘chạm mây’ cho mùa hè rực rỡ

Không quá xa trung tâm thành phố, Hồ Mây Park như một thiên đường nhỏ, nơi du khách vừa có thể khám phá cảnh quan vừa thỏa sức thử thách bản thân qua các trò chơi cảm giác mạnh.

Westin Hotels & Resorts truyền cảm hứng tái tạo và kết nối nhân Ngày Sức Khỏe Toàn Cầu 2025

Chuỗi khách sạn Westin Hotels & Resorts tại khu vực Châu Á – Thái Bình Dương (ngoại trừ Trung Quốc) khuyến khích du khách "tái kết nối" bản thân với các trải nghiệm phục hồi thể chất và tinh thần, hưởng ứng chủ đề #ReconnectMagenta năm nay.