MENANDLIFE AWARDS 2024
MENANDLIFE AWARDS 2024

Thưởng thức bánh bá trạng thủ công thượng hạng từ nhà hàng Li Bai

Thức quà sang trọng mùa Tết Đoan Ngọ từ Sheraton Saigon Grand Opera Hotel. Bánh bá trạng Li Bai được chế biến theo công thức bí truyền của các đầu bếp Quảng Đông với hơn 30 năm kinh nghiệm, kết hợp nguyên liệu cao cấp cùng kỹ thuật lành nghề mang đến hương vị Quảng Đông đặc trưng. Sản phẩm được đóng gói trong hộp quà sang trọng với bốn lựa chọn nhân mặn và chay

Mừng Tết Đoan Ngọ (nhằm ngày 31 tháng 5 năm 2025), khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera trân trọng trình làng sản phẩm bán lẻ thượng hạng từ nhà hàng Li Bai, bánh bá trạng thủ công chuẩn vị Quảng Đông phục vụ nhu cầu biếu tặng và thưởng thức ẩm thực của cộng đồng người Hoa và thực khách yêu thích ẩm thực Trung Hoa. 

Tết Đoan Ngọ và truyền thống thưởng thức bánh bá trạng
Tại Việt Nam và các quốc gia châu Á, Tết Đoan Ngọ - nhằm ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch, là dịp để gia đình dâng lễ vật cúng tổ tiên, gửi gắm lời chúc cho mùa màng bội thu và dành thời gian sum vầy hàn huyên tâm sự. Với cộng đồng người Hoa, ngày Tết Đoan Ngọ không thể nào thiếu phong tục thưởng thức bánh bá trạng trong mâm cỗ.

Bánh bá trạng, hay còn được gọi là bánh ú người Hoa hay bánh ú bá trạng, có nhiều cách chế biến và hình dáng khác nhau tùy vùng như Quảng Đông, Phúc Kiến, Triều Châu, v.v. Mang hình dáng tương tự như bánh ú miền Tây và kết cấu như bánh chưng của người Việt, bánh bá trạng thường được gói bằng lá tre và sử dụng gạo nếp cho phần vỏ và các nguyên liệu như thịt, đậu, lòng đỏ trứng muối và các loại hạt cho phần nhân.

Truyền thống gói bánh bá trạng phổ biến tại khu vực Chợ Lớn với đa dạng hương vị. Tọa lạc tại tầng 2 của khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera, hằng năm cứ mỗi độ một tháng trước mùng 5 tháng 5, nhà hàng Li Bai lại rộn ràng phục vụ thực khách Sài Thành với những chiếc bánh bá trạng thủ công thượng hạng chuẩn vị Quảng Đông.

Bánh bá trạng Li Bai – chiếc bánh bí truyền, gói trọn hương vị Quảng Đông nguyên bản 
Sử dụng công thức bí truyền nhiều đời từ người Quảng Đông chính gốc, các đầu bếp lành nghề của nhà hàng Li Bai cho ra lò những chiếc bánh bá trạng thượng hạng với hương vị Quảng Đông nguyên bản. Các nguyên liệu gói bánh được tuyển chọn gắt gao từ các nguồn cung ứng đảm bảo chất lượng. Sử dụng nếp ngỗng, đậu xanh, hạt dẻ, bạch quả, hạt sen và nấm đông cô làm chủ thể nguyên liệu, các đầu bếp sáng tạo ra các loại nhân riêng biệt sử dụng các nguyên liệu thượng hạng như bào ngư, sò điệp, hay các loại thịt phổ biến như thịt heo, thịt gà. Toàn bộ được sơ chế đúng theo quy trình chuẩn hóa, đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo cao nhằm đảm bảo giữ được độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng vốn có. Từng loại nhân được nêm nếm chuẩn xác với công thức xốt riêng biệt nhằm tôn vinh đặc tính của từng nguyên liệu giúp bánh có vị đậm đà và độc đáo.

Bánh bá trạng Li Bai được gói theo hình kim tự tháp bởi kỹ thuật gói bánh điêu luyện giúp phần vỏ nếp chắc tay trước khi luộc và mềm dẻo sau khi vớt ra. Đặc biệt, nhà hàng Li Bai sử dụng lá tre nhập khẩu với kích thước lớn hơn so với lá tre tại Việt Nam để giúp bánh được gói chặt và ôm trọn nguyên liệu bên trong. Trong căn bếp tất bật của nhà hàng Li Bai, từng chiếc bánh bá trạng được cẩn trọng luộc chậm trong vòng ba đến bốn tiếng. Giai đoạn này đòi hỏi sự giám sát liên tục để đảm bảo mực nước luôn ngập bánh, giúp bánh chín đều từ trong ra ngoài. Bánh được vớt ra khi đã nấu đủ giờ và làm nguội tự nhiên để kết cấu được săn chắc trước khi đóng gói.

Đứng sau hàng chục ngàn mẻ bánh bá trạng qua bao mùa Tết Đoan Ngọ, Ông Diệp Nhiêu, Bếp Phó nhà hàng Li Bai chia sẻ: “Trong suốt hơn hai mươi năm gắn bó với bếp lửa Li Bai, tôi luôn tâm niệm rằng, một chiếc bánh bá trạng ngon không chỉ đến từ nguyên liệu, phương pháp, kỹ thuật khéo léo mà còn cần cả sự tận tâm và nhiệt huyết của người làm bếp. Đội ngũ đầu bếp chúng tôi luôn lắng nghe cảm nhận của thực khách, chắt lọc từng ý kiến để tinh chỉnh từng công thức, từng nguyên liệu và hoàn thiện hương vị bánh bá trạng qua mỗi năm. Niềm hạnh phúc lớn nhất của chúng tôi chính là sự hài lòng của thực khách khi thưởng thức từng chiếc bánh bá trạng do chính tay mình làm ra vào mỗi mùng 5 tháng 5.”

Nhân bánh bá trạng Li Bai – sự kết hợp nhuần nhuyễn của hai trường phái ẩm thực Đông Tây 

Để mỗi chiếc bánh bá trạng khi trao đến tay thực khách đều là trải nghiệm hương vị tuyệt hảo và chất lượng nhất, mỗi năm nhà hàng đều tìm kiếm các cải tiến để gia tăng trải nghiệm ẩm thực cho khách hàng. Năm nay, nhà hàng Li Bai ra mắt bốn lựa chọn nhân bánh, mỗi loại nhân là kết tinh độc đáo của hai trường phái ẩm thực Đông Tây, đều khó tìm kiếm trong một chiếc bánh bá trạng, nơi hầu hết sử dụng các nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa. Bằng sức sáng tạo không giới hạn, các đầu bếp lão làng của Li Bai không ngần ngại lựa chọn các nguyên liệu thượng hạng trong ẩm thực Âu châu như gan ngỗng, đùi heo xông khói, hay các trường phái ẩm thực Đông Nam Á như tương nén để làm phong phú hương vị bánh bá trạng. 

Điển hình cho sự kết hợp Á Âu là nhân thịt heo cùng đùi heo xông khói Iberico. Thịt ba rọi heo được tẩm xốt bí truyền kết hợp cùng các thớ thịt lát mỏng bằng tay từ đùi heo Iberico xông khói, một giống heo quý hiếm có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, nổi tiếng trong giới sành ăn khi heo được nuôi dưỡng nghiêm ngặt theo Đạo Luật Hoàng Gia Tây Ban Nha, với thức ăn chính là quả sồi và được thả rông tự nhiên trên các đồng cỏ, mang đến vân mỡ cẩm thạch độc đáo chứa chất béo có lợi cho sức khỏe. Vị thịt ngọt tự nhiên cùng với mùi thơm đặc trưng tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đem lại sự thỏa mãn cho vị giác của thực khách.

Một biến tấu độc đáo khác là nhân thịt gà và gan ngỗng, tinh hoa ẩm thực Pháp, chuyên phục vụ trong các bữa tiệc xa hoa với vị béo tinh tế. Độ mềm, ẩm, mịn và béo của gan ngỗng kết hợp cùng độ mềm, ẩm và ngọt của thịt gà tẩm ướp đậm đà bởi công thức xốt tài tình của các đầu bếp mang đến loại nhân quyến rũ ngay trên đầu lưỡi và lan tỏa hương đặc trưng cùng hậu vị tinh tế. 

Ngoài hai dòng nhân thịt, Li Bai giới thiệu loại nhân cao cấp nhất sử dụng bộ đôi nguyên liệu đại bổ đại ngon của bát trân mỹ vị ẩm thực Trung Hoa, bào ngư và sò điệp. Bào ngư và sò điệp sử dụng là loại khô tuyển chọn thượng hạng giúp bồi bổ sức khỏe. Việc chế biến bào ngư và sò điệp đòi hỏi sự am hiểu sâu sắc về hai nguyên liệu quý hiếm này nhằm đảm bảo việc chế biến cầu kỳ qua nhiều công đoạn không mất đi giá trị dinh dưỡng quý giá. Nhân bào ngư và sò điệp là lựa chọn cho lời chúc sung túc và giàu sang.

Dành riêng cho thực khách theo chế độ dinh dưỡng thuần chay, nhân tempeh, nấm và xốt nấm truffle được sáng tạo với mục đích mang đến lựa chọn chay giàu dinh dưỡng. Công thức nhân chay sử dụng tempeh hay còn gọi là tương nén, món ăn từ đậu nành lên men với xuất xứ từ đảo Java, Indonesia làm nguyên liệu cung cấp đạm thực vật, cùng hai loại nấm đùi gà và đông cô, một loại mang đến vị thanh mát và một loại mang đến vị đậm đà trộn cùng xốt nấm cục truffle, được sản xuất từ những củ nấm truffle đen tươi ngon giúp nhân chay trở nên thơm ngon, hấp dẫn và tinh tế.

Hộp bánh bá trạng Li Bai – Món quà sang trọng cho mùng 5 tháng 5
Tết Đoan Ngọ 2025 đánh dấu chặng đường sáu năm trình làng sản phẩm bánh bá trạng thủ công thượng hạng của nhà hàng Li Bai. Là sản phẩm bán lẻ trứ danh của Sheraton Saigon Grand Opera Hotel, bánh bá trạng Li Bai được đóng gói theo hộp với mẫu mã và thiết kế sang trọng. 

Lấy cảm hứng từ hình dáng kim tự tháp đặc trưng của bánh bá trạng, mẫu hộp mới trình làng 2025 được thiết kế độc đáo với phần đáy dày, bốn mặt mô phỏng các hoạt động nổi bật trong ngày Đoan Ngọ như lễ hội đua thuyền rồng, mâm cỗ đoàn viên cùng phần thân với cấu tạo hình chóp cùng quai cầm mô phỏng như dây buộc một chiếc bánh bá trạng. Hộp sử dụng màu xanh như chiếc lá tre và có hai kích thước đựng hai bánh hoặc bốn bánh tùy theo đơn hàng của thực khách. Đây là món quà ý nghĩa để trao tặng người thân, bạn bè và đồng nghiệp trong dịp lễ mùng Năm tháng Năm này. 

Bánh bá trạng Li Bai được mở bán đến hết ngày 31 tháng 5 năm 2025 (nhằm ngày mùng 5 tháng 5). Thực khách có thể ghé đại sảnh khách sạn từ 9h sáng đến 8h tối hàng ngày để thử bánh hoặc liên hệ qua số 028 3827 2828 để được tư vấn.
Để tìm hiểu thông tin về khách sạn, vui lòng truy cập: https://sheratonsaigon.com/ 
Để tìm hiểu thông tin về nhà hàng Li Bai, vui lòng truy cập: https://www.libaisaigon.com/

Men&life

  • TAGS


Bình Luận

Mừng ngày của Cha 2025: Cùng Creed khẳng định phong thái riêng của cha trong ngày đặc biệt

Ngày của Cha sắp đến mang theo những bồi hồi về người đàn ông quan trọng trong cuộc đời. Đã đến lúc để chúng ta tìm kiếm một món quà không chỉ giá trị mà còn chất chứa tình cảm và sự quan tâm sâu sắc, một món quà có thể lưu giữ khoảnh khắc và tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ. Nước hoa, với sức mạnh gợi nhắc ký ức và cảm xúc, từ lâu đã là lựa chọn ý nghĩa, và khi nhắc đến đỉnh cao của nghệ thuật chế tác hương thơm nam tính, Creed luôn là cái tên được nghĩ đến đầu tiên.

Mùa hoa sen – Sắc hè rực rỡ tại Banyan Tree Lăng Cô

Cứ mỗi độ hè về, từ khoảng tháng Năm đến tháng Chín, Banyan Tree Lăng Cô lại khoác lên mình một sắc màu tươi mới. Trời xanh vời vợi, mây trắng lững lờ, nắng vàng rực rỡ, tất cả hòa quyện cùng vẻ đẹp nao lòng của những đóa sen nở rộ giữa khung cảnh thiên nhiên tĩnh lặng và thanh bình của Vịnh Lăng Cô.

LOEWE giới thiệu hai sáng tạo nước hoa Elixir mới

LOEWE tiếp tục làm phong phú thêm vũ trụ Botanical Rainbow với hai sáng tạo nước hoa đậm đặc – Earth Elixir và 7 Elixir. Hai bản Elixir mới là lời khẳng định tinh thần sáng tạo và nghệ thuật thủ công đỉnh cao mà thương hiệu LOEWE luôn theo đuổi.

Lacoste trình làng L.12.12 Light: Cột mốc mới của biểu tượng kinh điển

Lacoste – nhà mốt biểu tượng gắn liền với chiếc polo huyền thoại – chính thức giới thiệu phiên bản cải tiến mang tên L.12.12 LIGHT, đồng thời khởi động chuỗi pop-up trưng bày mang dấu ấn sport-chic tại các kinh đô thời trang lớn trên toàn cầu, trong đó có Việt Nam.

Grand Coffee Challenge - Giải tranh đấu Barista quốc nội vươn tầm quốc tế

Được định vị là giải đấu Barista chuyên nghiệp với thể thức và chất lượng thi đấu tiệm cận quốc tế, trong mùa giải 2025 cũng là năm thứ 7 liên tiếp tổ chức, Grand Coffee Challenge (GCC) sẽ tái khởi động tại Vietnam Coffee Expo.

Chơi Sáng Tạo - Vững Tương Lai: Khám phá lợi ích của việc chơi với chiến dịch mới từ Tập đoàn LEGO®

● Chiến dịch LEGO® Playground được triển khai với thông điệp “Chơi Sáng Tạo – Vững Tương Lai”, khuyến khích trẻ em vui chơi, khám phá và sáng tạo để phát triển những kỹ năng quan trọng như: giải quyết vấn đề, tư duy sáng tạo và khả năng tập trung – kiên nhẫn. ● Sự kiện LEGO® Playground được tổ chức tại Sảnh B, Tầng G, Crescent Mall từ hôm nay đến 01/06/2025.

Computex 2025 chủ đề AI Next thu hút khách hàng với hàng loạt sự kiện sôi động

Sau 4 ngày triển lãm hồi tuần trước tại Đài Loan (Trung Quốc), Computex 2025 đã chính thức khép lại với hàng loạt sự kiện sôi động. Sự kiện thu hút 86.521 lượt khách mua hàng đến từ 152 quốc gia, bao gồm Nhật Bản, Hoa Kỳ, Hàn Quốc, Ấn Độ và Việt Nam.

ASUS ra mắt Vivobook S14/S16 mỏng nhẹ với chip Intel® Core™ H-series, thời lượng pin lâu tới 20 giờ

ASUS chính thức giới thiệu đến thị trường Việt Nam dòng laptop Vivobook S14 (S3407CA) mới, với sứ mệnh đưa các công nghệ AI hiện đại đến gần hơn với mọi người. Sở hữu thiết kế hai mặt kim loại siêu mỏng nhẹ, trang bị vi xử lý lên đến Intel® Core™ Ultra (Series 2), pin lâu và tích hợp nhiều tính năng AI thông minh, loạt Vivobook S mới hứa hẹn tạo ra trải nghiệm tối ưu cho nhu cầu học tập, làm việc lẫn giải trí di động.

Isaac, Liên Bỉnh Phát, Thiên Minh và dàn sao bảnh bao đón BST BOSS mới

Nhà mốt Đức BOSS mới đây đã cho ra mắt BST hợp tác cùng nhãn siêu xe xa xỉ Aston Martin để ra mắt một BST giới hạn dành riêng cho mùa Xuân/Hè 2025. Người yêu tốc độ và tín đồ thời trang Việt dĩ nhiên không đứng bên lề xu hướng, với những cái tên nổi bật như Lý Quí Khánh, Thiên Minh, Thiên Minh, Isaac, Liên Bỉnh Phát.

Hòa quyện làn hương, vẽ nên phong cách cùng BST Frivolité

Từ trái tim của nước Pháp, Atelier Des Ors mang đến Frivolité Collection – bộ sưu tập nước hoa đầy tinh thần haute parfumerie. Khúc Mạnh Quân, Lin Tiêu và Duy Vũ đã cùng nhau khắc họa những tầng hương tinh tế, nơi đam mê và cá tính hòa quyện.

Chuyên gia sản khoa Việt Nam và Singapore trao đổi kinh nghiệm quản lý thai kỳ nguy cơ cao, đảm bảo an toàn cho mẹ và bé

Ngày 17.5, Khoa Sản FV-Thomson trực thuộc Bệnh viện FV tổ chức Hội thảo Khoa học và Đào tạo Y khoa Liên tục (CME) “Những thách thức mới trong quản lý thai kỳ nguy cơ cao”, thu hút 430 y bác sĩ tại TP.HCM và khu vực lân cận tham dự. Các chuyên gia sản khoa Việt Nam và Singapore cùng chia sẻ tại sự kiện kinh nghiệm quý giá trong việc kiểm soát và xử lý những nguy cơ tiềm ẩn trong thai kỳ, giúp thai phụ vượt cạn suôn sẻ.

LOEWE 001 EDP: Hương khởi đầu cho hai nửa yêu thương

Ra đời từ cảm hứng về một khởi đầu mới, bộ đôi nước hoa LOEWE 001 Woman EDP và 001 Man EDP là lời thì thầm tinh tế dành cho những tâm hồn đang yêu – sâu lắng, gợi cảm nhưng vẫn giữ nguyên sự thuần khiết trong từng khoảnh khắc đầu tiên.

Trạm dừng hè lý tưởng: ba mẹ thư giãn, con trẻ khám phá tại The Grand Ho Tram

Nếu mỗi thành viên trong gia đình là một “hành tinh” với lịch trình riêng, thì hè này, hãy để cả hệ mặt trời ấy hội tụ tại “Quận Vui” - nơi mọi nhịp sống chậm lại để cùng nhau tạo nên những kỷ niệm xoay quanh niềm vui, tiếng cười và phút giây trọn vẹn bên nhau.

Fusion khởi động các chương trình hưởng ứng ngày hội sức khỏe toàn cầu & quốc tế Yoga 2025

Các khu nghỉ dưỡng, khách sạn của Fusion tại Việt Nam và Thái Lan đã chuẩn bị nhiều hoạt động giúp du khách kết nối sâu hơn với thiên nhiên và cân bằng thân - tâm - trí nhằm hưởng ứng Ngày hội Sức khỏe Toàn cầu 14/06 – Global Wellness Day và Ngày quốc tế Yoga 21/06

Chào hè 2025 cùng Sheraton Hà Nội với gói Summer Staycation lý tưởng cho gia đình và cặp đôi

Khách sạn Sheraton Hà Nội công bố gói ưu đãi "Summer Staycation" hấp dẫn nhằm khuyến khích các gia đình và cặp đôi tại Hà Nội cùng các tỉnh thành lân cận trải nghiệm hình thức du lịch tại chỗ trong mùa hè 2025. Gói ưu đãi này cũng là để chào mừng Ngày Gia Đình Việt Nam 28/6 và 80 năm Ngày Quốc Khánh 2/9.

NISHANE: Hương thơm từ Istanbul chạm đến trái tim Việt

Từ trái tim của Istanbul đến nhịp sống hiện đại của Việt Nam, NISHANE đã chính thức hiện diện và nhanh chóng tạo dấu ấn trong giới yêu nước hoa niche. Hai tuyệt phẩm HUNDRED SILENT WAYS và HACIVAT – đồng hành cùng Á Hậu Nguyễn Huỳnh Kim Duyên và Stylist Trần Đạt – là minh chứng rõ nét cho vẻ đẹp tinh tế và cá tính của thương hiệu này.

Mugler khởi xướng cuộc cách mạng khứu giác với Angel Fantasm & A*Men Fantasm

Mugler – thương hiệu nước hoa Pháp danh tiếng với những hương thơm táo bạo, bứt phá – chính thức ra mắt bộ đôi Fantasm: Angel Fantasm và A*Men Fantasm. Đây không chỉ là hai mùi hương mới, mà là lời khẳng định mạnh mẽ cho tinh thần dám phá vỡ giới hạn, tỏa sáng theo cách của riêng mình.

UNIQLO tri ân khách hàng với loạt ưu đãi và hoạt động hấp dẫn trong Tuần Lễ Cảm Ơn

UNIQLO, thương hiệu bán lẻ thời trang toàn cầu đến từ Nhật Bản, hôm nay tổ chức sự kiện khởi động Tuần Lễ Cảm Ơn (Kanshasai), diễn ra tại toàn bộ 29 cửa hàng bán lẻ và cửa hàng trực tuyến từ ngày 23.05 đến ngày 29.05.2025. Với thông điệp “Cảm Ơn Việt Nam - Luôn Vẹn Tin Yêu”, chương trình không chỉ là dịp để UNIQLO gửi lời tri ân sâu sắc đến khách hàng thông qua các hoạt động ưu đãi mua sắm và quà tặng hấp dẫn, mà còn đưa ra các cam kết đóng góp dài hạn cho cộng đồng.