MENANDLIFE AWARDS 2024
MENANDLIFE AWARDS 2024

Bữa tiệc mỹ vị thực vật mang hương sắc thu tại sự kiện ẩm thực ‘Nông sản quê nhà’

Một cuộc hạnh ngộ mùa thu mang đến những kết nối bình dị mà sâu lắng giữa thiên nhiên và con người vừa diễn ra trong sự kiện ‘Nông Sản Quê Nhà’ với chủ đề Thu tại Hum Garden ngày 3/10/2025 vừa qua, nơi người yêu ẩm thực được trải nghiệm vẻ đẹp và mỹ vị thanh lành từ những nông sản theo mùa trên khắp các miền đất nước.

Bếp trưởng Điệp Võ của Hum giới thiệu các món ăn làm từ nông sản Việt

Đây là mùa thứ ba của chuỗi sự kiện “Nông Sản Quê Nhà” được Hum tổ chức kết hợp cùng các nghệ nhân, chuyên gia ẩm thực với mong muốn tôn vinh nông sản bản địa, lan tỏa câu chuyện về những con người trồng trọt thuận tự nhiên, là một hành trình theo mùa để cùng nhau nhắc nhớ, sẻ chia và kết nối.

Thuyền trái cây theo mùa

Người xưa có câu: ‘Xuân sinh, Hạ trưởng, Thu thành’ để đúc kết về sự vận hành tự nhiên của trời đất qua các mùa.  Nếu mùa Xuân gieo mầm, mùa Hạ rộ quả, thì mùa Thu chính là lúc đất trời thu vén, gửi trao những tặng vật tròn đầy nhất. Nông sản mùa thu dường như thấm đẫm hương đất vị trời. Trong làn gió heo may, cốm xanh được gói lá sen thơm ngát, quả hồng ửng đỏ như má thiếu nữ xuân thì, hạt sen mang theo hương thơm dịu nhẹ của mùa hạ cũ.

Với sự kiện “Nông Sản Quê Nhà – Thu”, Hum khai mở một hành trình đi qua những miền đất trên khắp Việt Nam tươi đẹp, gom góp và chắt chiu hơn 50 loại hoa lá, rau củ quả - là những nông sản thuận mùa tươi mới, mát lành, và có thêm cả sự ấm nồng từ đôi tay người chăm bón, nâng niu. Nào cốm tươi Hà Nội, mầm cải Tây Bắc, củ niễng Nam Định, ngãi cứu Thanh Trì. Nào bí nụ Đà Lạt, hoa chuối Củ Chi, hạt sen Huế, nấm lộc nhung Thái Nguyên… Và dĩ nhiên không thể thiếu sự trù phú của các loại trái cây thơm ngọt như nhãn lồng Hưng Yên, táo mèo Yên Bái, hồng Mộc Châu, chuối tiêu chuối ngự Huế, cam xoàn Đồng Tháp, dưa hấu Tiền Giang, Quýt Lai Vung…

Các loại trái cây đặc sản Hồng Mộc Châu, nhãn lồng Hưng Yên…

Tất cả những nông sản ấy được đội ngũ đầu bếp Hum dày công sáng tạo thành hơn 30 món mỹ vị thực vật thanh lành cùng các thức uống hấp dẫn, mang đến những khám phá thật thi vị với trải nghiệm vừa gần gũi vừa mới mẻ cả trong hương vị, cảm xúc và đôi khi gợi nhớ những ký ức đẹp nơi quê nhà. Tại mỗi quầy ẩm thực, các đầu bếp, chuyên gia và nghệ ẩm thực cùng chia sẻ về đặc trưng của nguyên liệu, về vùng đất cũng như câu chuyện ấp ủ, nguồn cảm hứng sáng tạo đằng sau mỗi hương vị được giới thiệu đến thực khách.

Ngô nếp cổ bung bơ sáp Daklak

Anh Trần Thái Bảo, Giám đốc ẩm thực của Hum nói về món ‘Ngô nếp cổ bung, bơ sáp Đắk Lắk’: “Trong một chuyến đi, tôi tình cờ được thưởng thức món bánh ngô chiên và rồi luôn nghĩ đến sự phong phú của các giống ngô ở Việt Nam, đặc biệt là giống ngô nếp cổ dẻo thơm, hạt mẩy, có vị ngọt bùi đặc trưng. Từ cảm hứng ấy, tôi cùng đội ngũ đã sáng tạo nên món Ngô nếp cổ bung với điểm nhấn là sự kết hợp cùng bơ sáp Đắk Lắk. Bơ béo ngậy làm tăng thêm độ mượt mà, kết cấu hài hòa cho hạt ngô dẻo bùi. Món ăn vừa mộc mạc vừa tinh tế, tôn vinh hương vị nông sản thuần Việt.”

Nguyên liệu củ niễn Nam Định

Một món ăn mang phong vị thu của vùng đất Nam Định chính là Nộm cũ niễn Nam Định. Anh Lê Thiện, Bếp trưởng của Hum Thảo Điền chia sẻ: “Củ niễng là loại rau củ đặc trưng của mùa thu, giòn ngọt và thanh mát. Cho loại nguyên liệu mới này, bếp Hum đã biến tấu củ niễng thành món nộm. Sự kết hợp này mang đến hương vị mới mẻ, vừa giữ được độ giòn tươi tự nhiên vừa đậm đà với gia vị chua ngọt hài hòa.”

Bánh cốm Hà Nội

Nhắc đến thức quà thu Hà Nội không thể không nhắc đến cốm, và bếp Hum đã dành ưu ái để giới thiệu nhiều hương vị từ cốm. Chả cốm tươi lá ngải cứu Thanh Trì là một sáng tạo thú vị giữa cốm dẻo thơm quyện cùng vị ngải cứu đắng nhẹ, thanh mát tạo nên sự cân bằng đặc biệt, một món ăn mang đến trải nghiệm quen mà lạ cho thực khách. Hay Chè Cốm làng Vòng được chế biến từ cốm xanh làng Vòng từ lâu đã trở thành biểu tượng tinh túy của mùa thu Hà Nội. Khi chọn cốm làm nguyên liệu chính, món chè được giữ trọn hương vị truyền thống, thanh tao và mộc mạc. Ngoài ra, đội ngũ pha chế nhà Hum còn sáng tạo thêm thức uống Sen cốm Hà Nội thanh mát và tốt cho sức khỏe.

Tart bánh tráng nướng hồng giòn Đà Lạt

Và có lẽ một trong những món tạo bất ngờ và tò mò nhất cho thực khách chính là món Dưa hấu Vĩnh Long BBQ. Dưa được nướng chậm nguyên trái để giữ được kết cấu mềm ngọt, mọng nước và màu đỏ tượi rất đẹp mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới. 

Nếu kể đến một món ăn với sự chuẩn bị kỳ công kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và sáng tạo của bếp Hum thì đó là món Cơm lứt mầm hạt sen, mít kho rệu. Món ăn có vị bùi thơm của cơm lứt mầm hạt sen, vừa có độ dẻo thơm từ mít. Hương vị giản dị nhưng hài hòa, gợi cảm giác ấm áp và mộc mạc của món cơm thuần Việt. Một ý tưởng tìm sự phong phú, mới mẻ trong cái đơn sơ, gần gũi với dấu ấn rất riêng ở Hum.

Bún dọc mùng dẫm bỗng

“Nông Sản Quê Nhà – Thu” còn mang đến món Bún mọc dọc mùng nấu dấm bỗng được thực khách vô cùng yêu thích. Lấy cảm hứng từ món ăn thuần túy của miền Bắc hợp với tiết trời thu se lạnh, món ăn này có nước dùng thanh nhẹ, nóng ấm với vị chua dịu từ dấm bỗng, giòn mát của dọc mùng. Điểm đặc biệt chính là viên mọc được chế biến hoàn toàn từ nguyên liệu thực vật, vừa thanh đạm vừa giàu dinh dưỡng.

Bữa tiệc mỹ vị thực vật thanh lành khép lại với những món tráng miệng cũng rất cuốn vị giác bởi vị ngọt nhẹ và thanh mát của Chè long nhãn Hưng Yên hạt sen Huế, Chè khoai cánh tiên Phan Thiết, bánh hồng Đà Lạt hay bánh cốm Hà Nội. Trong đó, Chè long nhãn Hưng Yên hạt sen Huế để lại một dư vị khó quên khi được chế biến đặc biệt với nước cất từ sen trắng cổ Bạch Liên Huế giúp bổ khí huyến, an thần và dưỡng tâm. Tất cả hòa quyện không chỉ giữ sự thanh tao của hương vị mà còn nhắc nhớ sự tinh tế của ẩm thực truyền thống xứ Huế kinh kỳ xưa.

Trải nghiệm chuông xoay

Cùng với ẩm thực, sự kiện ‘Nông Sản Quê Nhà – Thu’ còn dàng tặng khách tham dự với trải nghiệm Thiền Chuông Xoay thư giãn từ đối tác Omandala (Hội An). Đây là liệu pháp bằng âm thanh của chuông xoay cộng hưởng tạo nên nhịp điệu, đi sâu vào cơ thể để hỗ trợ cho sức khoẻ thân tâm trí và nhiều khía cạnh khác trong cuộc sống hiện đại, như giải phóng cảm xúc, cân bằng nhịp thở, xoa dịu các cơn đau và hỗ trợ sáng tạo, như một cách nuôi dưỡng tâm hồn với tinh thần: ‘sự tĩnh tại đến từ bên trong’ mà Hum luôn mong muốn chia sẻ và kết nối. Tham khảo menu của Hum tại đây.

Theo Men&life



Bình Luận

Parfums de Marly - Di sản mùi hương từ hoàng gia trong nhịp sống hiện đại

Từ ánh hào quang của cung điện Marly đến những cuộc phiêu lưu táo bạo và vẻ đẹp tân cổ điển, Parfums de Marly tiếp tục viết nên câu chuyện mùi hương mang tinh thần quý tộc đương đại. Hai sáng tạo mới – Castley và Valaya Exclusif – là sự tái hiện đầy tinh tế của thế kỷ 18 qua lăng kính hiện đại: một mùi hương cho người đàn ông không ngừng chinh phục, và một bản hòa âm mềm mại tôn vinh nét nữ tính bí ẩn.

fēnix 8 MicroLED – Chuẩn mực hiển thị mới trên đồng hồ thể thao thông minh

Việc ra mắt fēnix 8 MicroLED một lần nữa khẳng định vị thế tiên phong của Garmin trong ngành thiết bị đeo. Garmin là thương hiệu đầu tiên tích hợp thành công màn hình MicroLED vào một chiếc đồng hồ thông minh. Đây được xem là một cột mốc quan trọng, bởi MicroLED là công nghệ hiển thị tiên tiến bậc nhất, đòi hỏi quy trình sản xuất với độ chính xác ở cấp độ bán dẫn.

Monotheme Classic – Khi những cánh hoa kể chuyện

Từ Venice – cái nôi của nghệ thuật và hương thơm, Monotheme Classic Collection là bản hòa ca của những loài hoa thanh tao và biểu tượng nữ tính. Mỗi mùi hương là một đoản khúc cảm xúc, lưu giữ vẻ đẹp vượt thời gian qua những tầng hương mềm mại và tinh tế.

HUAWEI WATCH Ultimate 2 chính thức ra mắt tại Việt Nam, nâng tầm những cuộc phiêu lưu

Nhóm Kinh doanh Tiêu dùng Huawei chính thức mở bán HUAWEI WATCH Ultimate 2 tại Việt Nam. Là chiếc đồng hồ thông minh đầu tiên trên thế giới hỗ trợ liên lạc bằng sóng âm dưới nước, WATCH Ultimate 2 mang lại sự an toàn và tiện lợi vượt trội cho những cuộc lặn biển. Được chế tác từ kim loại lỏng zirconium bền bỉ, thiết bị có khả năng kháng nước ở độ sâu 150 mét và tích hợp các tính năng về âm thanh. Với hệ thống ăng ten mới giúp tối ưu kết nối cả trong điều kiện môi trường khắc nghiệt, HUAWEI WATCH Ultimate 2 hứa hẹn sẽ trở người bạn đồng hành lý tưởng cho những ai yêu thích khám phá thiên nhiên và chinh phục thể thao mạo hiểm.

Lễ hội Ẩm thực & Rượu vang Hồng Kông 2025: Tôn vinh hương vị Quảng Đông cùng dàn đầu bếp Michelin

Từ ngày 23 – 26/10/2025, Hồng Kông chào đón Lễ hội Ẩm thực và Rượu vang 2025, một trong những sự kiện ẩm thực được mong chờ nhất châu Á. Sự kiện biến bến cảng Central Harbourfront thành một không gian ẩm thực hoành tráng hội tụ những món ăn đỉnh cao, rượu vang thượng hạng và những màn hợp tác đẳng cấp giữa các đầu bếp trứ danh.

fēnix 8 MicroLED – Chuẩn mực hiển thị mới trên đồng hồ thể thao thông minh

Việc ra mắt fēnix 8 MicroLED một lần nữa khẳng định vị thế tiên phong của Garmin trong ngành thiết bị đeo. Garmin là thương hiệu đầu tiên tích hợp thành công màn hình MicroLED vào một chiếc đồng hồ thông minh. Đây được xem là một cột mốc quan trọng, bởi MicroLED là công nghệ hiển thị tiên tiến bậc nhất, đòi hỏi quy trình sản xuất với độ chính xác ở cấp độ bán dẫn.

Sự kiện  “FEEL AT HOME, BESPOKE LIVING”: Lema mang tinh hoa thiết kế Ý đến Việt Nam

EuroStyle, đại diện phân phối độc quyền của Lema tại Việt Nam, long trọng tổ chức hai sự kiện phong cách sống vào 23/10 và 25/10 tại EuroStyle Saigon và EuroStyle Heritage Center, với sự hiện diện của ông Angelo Meroni – Chủ tịch Lema và là thế hệ thứ hai của gia tộc Meroni - nhà sáng lập Lema. Chuỗi sự kiện đánh dấu bước tiến quan trọng trong hành trình của Lema tại Việt Nam,  mang đến cho khách mời cơ hội trải nghiệm tinh hoa thiết kế Ý và khẳng định vị thế ngày càng vững chắc của Việt Nam trên bản đồ xa xỉ toàn cầu.

Wyndham Hoi An Royal Beachfront Resort & Villas - Trải nghiệm nghỉ dưỡng 5 sao đẳng cấp bên bờ biển An Bàng

Tôi từng nghĩ Hội An chỉ có phố cổ, những mái nhà ngói rêu phong và con đường vàng ánh nắng in bóng hàng hoa giấy. Nhưng Hội An thực ra không chỉ có phố cổ và những con đường làng, Hội An còn có những bãi biển rất đẹp như Hà My, An Bàng, Cửa Đại, và trong đó, An Bàng được mệnh danh là một trong những bãi biển đẹp nhất hành tinh, nơi toạ lạc của Wyndham Hoi An Royal Beachfront Resort & Villas – khu nghỉ dưỡng biển 5 sao sang trọng.

Hành trình trải nghiệm New York cùng TUMI tại Việt Nam

TUMI thổi bùng nguồn năng lượng tươi mới và tinh thần sáng tạo của New York đến TP. Hồ Chí Minh qua sự kiện ra mắt Bộ sưu tập Thu 2025 và không gian pop-up TUMI tại Saigon Centre. Đêm tiệc đánh dấu cột mốc 50 năm hành trình đầy cảm hứng của TUMI, đồng thời gửi lời tri ân gửi đến New York – thành phố được ví như trái tim sáng tạo và nguồn cảm hứng bất tận cho tinh thần thiết kế của mùa này.

Longines Primaluna 2025 – Di sản Thụy Sĩ gặp gỡ tinh thần thanh lịch của phụ nữ hiện đại

Nhân dịp Tháng Phụ nữ Việt Nam, Tạp chí Nữ Doanh Nhân phối hợp cùng Longines tổ chức chương trình giới thiệu bộ sưu tập (BST) đồng hồ nữ PrimaLuna 2025. Đây là phiên bản tái thiết kế toàn diện, mang đến một chương mới trong hành trình hơn 190 năm lịch sử của Longines, thương hiệu gắn liền với sự thanh lịch, chuẩn xác và nghệ thuật chế tác đỉnh cao của Thụy Sĩ.

Aventus và Aventus for Her - Bản giao hưởng mùi hương dành cho cặp đôi mùa giáng sinh

Aventus và Aventus for Her là cặp đôi mùi hương biểu tượng của Creed – đại diện cho sức mạnh và sự quyến rũ, cho tình yêu và sự đồng điệu. Mùa Giáng Sinh năm nay, hãy trao tặng người thương của bạn để hương thơm trở thành ngôn ngữ của tình yêu, và món quà hóa thành kỷ niệm vĩnh cửu.

Dyson ra mắt dòng máy tạo kiểu tóc đa năng - Dyson Airwrap Co-anda 2x™ thế hệ mới tại Việt Nam

Máy được trang bị động cơ mới với áp suất luồng khí mạnh gấp đôi - giúp uốn xoăn hoặc duỗi thẳng dễ dàng hơn, sấy tóc nhanh hơn. Công nghệ thông minh, hiện đại phù hợp với nhu cầu tạo kiểu của mọi loại tóc, không gây hư tổn do nhiệt. Thiết kế nhỏ gọn hơn và nhẹ hơn, dễ dàng cầm nắm và thao tác.

Pandanus Resort – Hành trình khám phá văn hóa và ẩm thực Chăm

Mỗi độ tháng 10, Lễ hội Kate – sự kiện quan trọng nhất trong năm của người Chăm – lại diễn ra tại tháp cổ Pô Sah Inư ở Phan Thiết. Vừa qua, lễ hội được tổ chức vào ngày 20 và 21/10, là dịp để cộng đồng người Chăm tưởng nhớ tổ tiên, tạ ơn các vị thần linh và cầu chúc cho một năm bình an, thịnh vượng.

Tiệc cưới trong mơ tại những điểm đến lãng mạn nhất Việt Nam

Từ bờ biển ngập nắng Cam Ranh đến dòng Hương thơ mộng và nét quyến rũ vượt thời gian giữa lòng Hà Nội, Việt Nam mang đến những điểm đến lãng mạn bậc nhất cho ngày trọng đại của các cặp đôi. Mỗi địa điểm là sự hòa quyện giữa vẻ đẹp thiên nhiên, dịch vụ tinh tế và dấu ấn cá nhân, hứa hẹn một lễ cưới đáng nhớ trong từng khoảnh khắc.

AEON Việt Nam và bước đi chiến lược năm 2025, tăng tốc mở rộng mạng lưới bán lẻ

Tháng 10 vừa qua, Công ty TNHH AEON Việt Nam (viết tắt là “AEON Việt Nam”) liên tiếp khai trương hai địa điểm kinh doanh mới: AEON Văn Giang (Hưng Yên) và AEON Tân An (Long An), đánh dấu giai đoạn tăng tốc mở rộng hệ thống. Với định hướng đa dạng hóa mô hình, linh hoạt về quy mô và khu vực, AEON hướng tới duy trì mức tăng trưởng doanh thu khoảng 30% mỗi năm, thông qua các trung tâm hiện có và các trung tâm sắp mở mới.

Furla Bag Line – Khi chiếc túi hóa thành hương thơm

Từ di sản túi xách Ý trứ danh, Furla mở ra chương mới trong thế giới hương thơm với Bag Line – bộ sưu tập biến biểu tượng thời trang thành cảm xúc khứu giác. Mỗi chai nước hoa là một “túi nhỏ” chứa đầy sắc thái của người phụ nữ Furla: thanh lịch, tự do và tràn đầy sức sống.

Caravelle Saigon tổ chức triển lãm cưới “Suite Of Love”

Caravelle Saigon vừa tổ chức thành công sự kiện Wedding Lounge đầu tiên và độc quyền vào ngày 18 & 19/10 với sự góp mặt của những thương hiệu danh tiếng.

Lý do vì sao SYM Angel 110 được người lao động trẻ ưa chuộng?

Trong phân khúc xe số phổ thông, SYM Angel 110 ngày càng chứng minh sức hút của mình đối với các bạn trẻ. Cùng khám phá lý do vì sao Angel 110 được ưa chuộng đến thế.