MENANDLIFE AWARDS 2024
MENANDLIFE AWARDS 2024

Bữa tiệc mỹ vị thực vật mang hương sắc thu tại sự kiện ẩm thực ‘Nông sản quê nhà’

Một cuộc hạnh ngộ mùa thu mang đến những kết nối bình dị mà sâu lắng giữa thiên nhiên và con người vừa diễn ra trong sự kiện ‘Nông Sản Quê Nhà’ với chủ đề Thu tại Hum Garden ngày 3/10/2025 vừa qua, nơi người yêu ẩm thực được trải nghiệm vẻ đẹp và mỹ vị thanh lành từ những nông sản theo mùa trên khắp các miền đất nước.

Bếp trưởng Điệp Võ của Hum giới thiệu các món ăn làm từ nông sản Việt

Đây là mùa thứ ba của chuỗi sự kiện “Nông Sản Quê Nhà” được Hum tổ chức kết hợp cùng các nghệ nhân, chuyên gia ẩm thực với mong muốn tôn vinh nông sản bản địa, lan tỏa câu chuyện về những con người trồng trọt thuận tự nhiên, là một hành trình theo mùa để cùng nhau nhắc nhớ, sẻ chia và kết nối.

Thuyền trái cây theo mùa

Người xưa có câu: ‘Xuân sinh, Hạ trưởng, Thu thành’ để đúc kết về sự vận hành tự nhiên của trời đất qua các mùa.  Nếu mùa Xuân gieo mầm, mùa Hạ rộ quả, thì mùa Thu chính là lúc đất trời thu vén, gửi trao những tặng vật tròn đầy nhất. Nông sản mùa thu dường như thấm đẫm hương đất vị trời. Trong làn gió heo may, cốm xanh được gói lá sen thơm ngát, quả hồng ửng đỏ như má thiếu nữ xuân thì, hạt sen mang theo hương thơm dịu nhẹ của mùa hạ cũ.

Với sự kiện “Nông Sản Quê Nhà – Thu”, Hum khai mở một hành trình đi qua những miền đất trên khắp Việt Nam tươi đẹp, gom góp và chắt chiu hơn 50 loại hoa lá, rau củ quả - là những nông sản thuận mùa tươi mới, mát lành, và có thêm cả sự ấm nồng từ đôi tay người chăm bón, nâng niu. Nào cốm tươi Hà Nội, mầm cải Tây Bắc, củ niễng Nam Định, ngãi cứu Thanh Trì. Nào bí nụ Đà Lạt, hoa chuối Củ Chi, hạt sen Huế, nấm lộc nhung Thái Nguyên… Và dĩ nhiên không thể thiếu sự trù phú của các loại trái cây thơm ngọt như nhãn lồng Hưng Yên, táo mèo Yên Bái, hồng Mộc Châu, chuối tiêu chuối ngự Huế, cam xoàn Đồng Tháp, dưa hấu Tiền Giang, Quýt Lai Vung…

Các loại trái cây đặc sản Hồng Mộc Châu, nhãn lồng Hưng Yên…

Tất cả những nông sản ấy được đội ngũ đầu bếp Hum dày công sáng tạo thành hơn 30 món mỹ vị thực vật thanh lành cùng các thức uống hấp dẫn, mang đến những khám phá thật thi vị với trải nghiệm vừa gần gũi vừa mới mẻ cả trong hương vị, cảm xúc và đôi khi gợi nhớ những ký ức đẹp nơi quê nhà. Tại mỗi quầy ẩm thực, các đầu bếp, chuyên gia và nghệ ẩm thực cùng chia sẻ về đặc trưng của nguyên liệu, về vùng đất cũng như câu chuyện ấp ủ, nguồn cảm hứng sáng tạo đằng sau mỗi hương vị được giới thiệu đến thực khách.

Ngô nếp cổ bung bơ sáp Daklak

Anh Trần Thái Bảo, Giám đốc ẩm thực của Hum nói về món ‘Ngô nếp cổ bung, bơ sáp Đắk Lắk’: “Trong một chuyến đi, tôi tình cờ được thưởng thức món bánh ngô chiên và rồi luôn nghĩ đến sự phong phú của các giống ngô ở Việt Nam, đặc biệt là giống ngô nếp cổ dẻo thơm, hạt mẩy, có vị ngọt bùi đặc trưng. Từ cảm hứng ấy, tôi cùng đội ngũ đã sáng tạo nên món Ngô nếp cổ bung với điểm nhấn là sự kết hợp cùng bơ sáp Đắk Lắk. Bơ béo ngậy làm tăng thêm độ mượt mà, kết cấu hài hòa cho hạt ngô dẻo bùi. Món ăn vừa mộc mạc vừa tinh tế, tôn vinh hương vị nông sản thuần Việt.”

Nguyên liệu củ niễn Nam Định

Một món ăn mang phong vị thu của vùng đất Nam Định chính là Nộm cũ niễn Nam Định. Anh Lê Thiện, Bếp trưởng của Hum Thảo Điền chia sẻ: “Củ niễng là loại rau củ đặc trưng của mùa thu, giòn ngọt và thanh mát. Cho loại nguyên liệu mới này, bếp Hum đã biến tấu củ niễng thành món nộm. Sự kết hợp này mang đến hương vị mới mẻ, vừa giữ được độ giòn tươi tự nhiên vừa đậm đà với gia vị chua ngọt hài hòa.”

Bánh cốm Hà Nội

Nhắc đến thức quà thu Hà Nội không thể không nhắc đến cốm, và bếp Hum đã dành ưu ái để giới thiệu nhiều hương vị từ cốm. Chả cốm tươi lá ngải cứu Thanh Trì là một sáng tạo thú vị giữa cốm dẻo thơm quyện cùng vị ngải cứu đắng nhẹ, thanh mát tạo nên sự cân bằng đặc biệt, một món ăn mang đến trải nghiệm quen mà lạ cho thực khách. Hay Chè Cốm làng Vòng được chế biến từ cốm xanh làng Vòng từ lâu đã trở thành biểu tượng tinh túy của mùa thu Hà Nội. Khi chọn cốm làm nguyên liệu chính, món chè được giữ trọn hương vị truyền thống, thanh tao và mộc mạc. Ngoài ra, đội ngũ pha chế nhà Hum còn sáng tạo thêm thức uống Sen cốm Hà Nội thanh mát và tốt cho sức khỏe.

Tart bánh tráng nướng hồng giòn Đà Lạt

Và có lẽ một trong những món tạo bất ngờ và tò mò nhất cho thực khách chính là món Dưa hấu Vĩnh Long BBQ. Dưa được nướng chậm nguyên trái để giữ được kết cấu mềm ngọt, mọng nước và màu đỏ tượi rất đẹp mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới. 

Nếu kể đến một món ăn với sự chuẩn bị kỳ công kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và sáng tạo của bếp Hum thì đó là món Cơm lứt mầm hạt sen, mít kho rệu. Món ăn có vị bùi thơm của cơm lứt mầm hạt sen, vừa có độ dẻo thơm từ mít. Hương vị giản dị nhưng hài hòa, gợi cảm giác ấm áp và mộc mạc của món cơm thuần Việt. Một ý tưởng tìm sự phong phú, mới mẻ trong cái đơn sơ, gần gũi với dấu ấn rất riêng ở Hum.

Bún dọc mùng dẫm bỗng

“Nông Sản Quê Nhà – Thu” còn mang đến món Bún mọc dọc mùng nấu dấm bỗng được thực khách vô cùng yêu thích. Lấy cảm hứng từ món ăn thuần túy của miền Bắc hợp với tiết trời thu se lạnh, món ăn này có nước dùng thanh nhẹ, nóng ấm với vị chua dịu từ dấm bỗng, giòn mát của dọc mùng. Điểm đặc biệt chính là viên mọc được chế biến hoàn toàn từ nguyên liệu thực vật, vừa thanh đạm vừa giàu dinh dưỡng.

Bữa tiệc mỹ vị thực vật thanh lành khép lại với những món tráng miệng cũng rất cuốn vị giác bởi vị ngọt nhẹ và thanh mát của Chè long nhãn Hưng Yên hạt sen Huế, Chè khoai cánh tiên Phan Thiết, bánh hồng Đà Lạt hay bánh cốm Hà Nội. Trong đó, Chè long nhãn Hưng Yên hạt sen Huế để lại một dư vị khó quên khi được chế biến đặc biệt với nước cất từ sen trắng cổ Bạch Liên Huế giúp bổ khí huyến, an thần và dưỡng tâm. Tất cả hòa quyện không chỉ giữ sự thanh tao của hương vị mà còn nhắc nhớ sự tinh tế của ẩm thực truyền thống xứ Huế kinh kỳ xưa.

Trải nghiệm chuông xoay

Cùng với ẩm thực, sự kiện ‘Nông Sản Quê Nhà – Thu’ còn dàng tặng khách tham dự với trải nghiệm Thiền Chuông Xoay thư giãn từ đối tác Omandala (Hội An). Đây là liệu pháp bằng âm thanh của chuông xoay cộng hưởng tạo nên nhịp điệu, đi sâu vào cơ thể để hỗ trợ cho sức khoẻ thân tâm trí và nhiều khía cạnh khác trong cuộc sống hiện đại, như giải phóng cảm xúc, cân bằng nhịp thở, xoa dịu các cơn đau và hỗ trợ sáng tạo, như một cách nuôi dưỡng tâm hồn với tinh thần: ‘sự tĩnh tại đến từ bên trong’ mà Hum luôn mong muốn chia sẻ và kết nối. Tham khảo menu của Hum tại đây.

Theo Men&life



Bình Luận

LOEWE Botanical Rainbow – Hành trình hương tinh hoa từ Tây Ban Nha

LOEWE mang di sản thủ công Tây Ban Nha bước vào thế giới hương với Botanical Rainbow – bộ sưu tập táo bạo biến nước hoa thành ngôn ngữ bản ngã. Hãy để LOEWE dẫn dắt bạn bước vào một hành trình khứu giác, nơi mỗi mùi hương là một cánh cửa mở ra một thế giới cảm xúc riêng biệt.

Radisson Blu Resort Cam Ranh: Tiên phong du lịch bền vững với trải nghiệm địa phương đích thực

Từ những ngày đầu tiên đi vào hoạt động, Radisson Blu Resort Cam Ranh đã khẳng định cam kết mạnh mẽ đối với du lịch có trách nhiệm và bền vững, đặt lợi ích cộng đồng địa phương và môi trường tự nhiên lên hàng đầu trong mọi hoạt động. Khu nghỉ dưỡng chủ động theo đuổi cách tiếp cận toàn diện trong ngành dịch vụ hiếu khách, kết hợp hài hòa giữa việc thúc đẩy kinh tế, gìn giữ văn hóa và bảo tồn sinh thái trong từng trải nghiệm dành cho du khách.

Quà tặng tinh tế từ LOEWE dành cho ngày Phụ Nữ Việt Nam

Ngày 20/10 – Ngày Phụ Nữ Việt Nam, là dịp để tôn vinh sự kiên cường, dịu dàng và vẻ đẹp bất diệt của phái đẹp. Một món quà tinh tế và đầy ý nghĩa sẽ là cách tuyệt vời để thể hiện tình yêu và sự trân trọng đối với những người phụ nữ quan trọng trong cuộc đời.

XõA Social Room – Nơi Sài Gòn được “ăn, uống, làm việc và xoã”

Giữa trung tâm quận 1 (cũ), đối diện toà nhà Bitexco – biểu tượng của Sài Gòn, một không gian mới đang nổi lên: XõA Social Room. Ngay từ lối vào, XõA đã khéo léo dẫn các vị khách qua một hẻm nhỏ mộc mạc, như thể đang rời khỏi phố xá rực rỡ, náo nhiệt để tiến vào cả một thế giới nghệ thuật và tiệc tùng – sự tương phản biến đổi thú vị!

Trải nghiệm ẩm thực đặc sắc tháng 10 tại Hilton Saigon

Tháng 10 này, Hilton Saigon mời bạn khám phá hành trình ẩm thực độc đáo cùng hàng loạt ưu đãi hấp dẫn, mang đến những trải nghiệm vị giác khó quên.

Garmin Run Vietnam 2025: Minh chứng cho hành trình kiến tạo cộng đồng chạy bộ bền vững

Là điểm đến quan trọng trong chuỗi giải chạy quốc tế Garmin Run Asia Series, Garmin Run Vietnam 2025 đã khép lại thành công rực rỡ với gần 6.000 runners tham dự, trở thành một trong những ngày hội thể thao cộng đồng sôi động nhất trong năm. Lần đầu tiên ra mắt, hạng mục Couple Run 10KM nhanh chóng tạo nên sức hút riêng, đồng thời bầu không khí sự kiện càng thêm trẻ trung, náo nhiệt và tràn đầy năng lượng nhờ sự tham gia tích cực của đông đảo runner Gen Z.

Tôn vinh khí chất phái đẹp cùng Jimmy Choo: Gợi ý 4 sắc hương sang trọng cho ngày 20/10

Không chỉ ghi dấu ấn mạnh mẽ trong làng mốt thời trang, Jimmy Choo còn có những sáng tạo hương tuyệt đẹp tôn vinh người phụ nữ hiện đại.

Thương hiệu thời trang Mr Crazy & Lady Sexy của Việt Nam tỏa sáng tại New York Fashion Show

Lấy cảm hứng từ hình ảnh những cánh chim di cư, BST MIGRATORY WINGS là ẩn dụ đầy lãng mạn cho sự vươn mình, bay đến những chân trời mới của một thương hiệu thời trang Việt.

LOEWE 001: Hành trình đánh thức bình minh cảm xúc

Từ một thương hiệu da thủ công lâu đời tại Madrid, LOEWE đã viết nên chương mới cho nghệ thuật hương thơm. Bộ sưu tập 001, với hai mùi hương biểu tượng 001 Man và 001 Woman EDP, tái hiện khoảnh khắc ban mai – nơi khởi đầu của tình yêu, của sự sống và cảm hứng sáng tạo bất tận.

Taste Studio trở lại tháng 11/2025 tại Regent Phú Quốc với một màn trình diễn hoàn toàn mới mang tên “Phổ Đối Lập”

Là dấu ấn riêng biệt của thương hiệu Regent Hotels & Resorts, Taste Studio năm nay tại Regent Phú Quốc dẫn lối vào phổ đối lập của hương vị và cảm xúc

Bữa tiệc mỹ vị thực vật mang hương sắc thu tại sự kiện ẩm thực ‘Nông sản quê nhà’

Một cuộc hạnh ngộ mùa thu mang đến những kết nối bình dị mà sâu lắng giữa thiên nhiên và con người vừa diễn ra trong sự kiện ‘Nông Sản Quê Nhà’ với chủ đề Thu tại Hum Garden ngày 3/10/2025 vừa qua, nơi người yêu ẩm thực được trải nghiệm vẻ đẹp và mỹ vị thanh lành từ những nông sản theo mùa trên khắp các miền đất nước.

INK 360 - Lãng du từ chiều vàng đến đêm say

Có những nơi không chỉ để ngắm nhìn, mà để cảm nhận. INK 360 là một trong số đó - nơi mỗi bước chân, mỗi làn gió, mỗi tia sáng hoàng hôn đều trở thành một phần của trải nghiệm. Ẩn mình giữa tầng cao chót vót, quán bar như đưa bạn rời khỏi thế giới thường nhật, lạc vào miền huyền bí của biển sâu

Nhà hàng Madame Son góp mặt trong Top 100 Nhà hàng Hàng đầu Thế giới 2025

Nhà hàng Madame Son, điểm đến tinh hoa ẩm thực Việt nằm tại khu nghỉ dưỡng 5 sao Danang Marriott Resort & Spa, vô cùng vinh hạnh trở thành nhà hàng duy nhất tại Việt Nam được vinh danh trong Top 100 Nhà hàng 2025 bởi tổ chức uy tín Luxury Lifestyle Awards.Từ những gian bếp độc đáo tại Morocco đến tinh hoa ẩm thực đương đại của nước Ý, Top 100 Nhà Hàng 2025 tôn vinh bức tranh ẩm thực toàn cầu một cách đa dạng với những nét đặc trưng riêng biệt.

Khai trương JW Marriott Cam Ranh Bay Resort & Spa, JW Marriott tiếp tục mở rộng hiện diện tại Việt Nam

Nép mình bên bờ biển Bãi Dài nguyên sơ, JW Marriott Cam Ranh Bay Resort & Spa với diện tích trải dài 22 hecta mở ra không gian nghỉ dưỡng yên bình, kết hợp hài hòa giữa vẻ đẹp thiên nhiên kỳ vĩ, dấu ấn văn hóa bản địa và tinh hoa của nghệ thuật gốm thủ công.

Nâng tầm kỳ nghỉ tại Việt Nam với ưu đãi “Elite Stays, Extra Points” từ Marriott Bonvoy

Marriott Bonvoy, chương trình khách hàng thân thiết được vinh danh toàn cầu của Tập đoàn Marriott International với danh mục 30 thương hiệu khách sạn quốc tế cao cấp, vừa chính thức giới thiệu ưu đãi đặc quyền, khơi mở hành trình để hội viên tận hưởng những trải nghiệm nghỉ dưỡng sang trọng tại Việt Nam.

Lễ hội Rượu vang và Ẩm thực Hồng Kông: Trải nghiệm không thể bỏ qua cho du khách tháng 10 này

Được đồng tổ chức bởi Tổng cục Du lịch Hồng Kông (Hong Kong Tourism Board - HKTB) và Hội đồng Rượu vang Bordeaux (Bordeaux Wine Council - CIVB), sự kiện thường niên “Lễ hội Rượu vang & Ẩm thực Hồng Kông” sẽ chính thức trở lại. Lần đầu tiên, chương trình buổi tối sẽ được kéo dài đến nửa đêm, tạo điều kiện để du khách tận hưởng lễ hội đến khuya. Ngày 23–26/10/2025, khu Central Harbourfront (bến cảng trung tâm Hồng Kông) sẽ trở thành thiên đường ẩm thực với hàng loạt trải nghiệm có một không hai trong khuôn khổ Lễ hội Rượu vang & Ẩm thực Hồng Kông (Hong Kong Wine & Dine Festival) – sự kiện ẩm thực lớn nhất châu Á. Điểm nhấn của sự kiện năm nay bao gồm khu trưng bày Grand Wine Pavilion với những dòng vang thượng hạng do chuyên gia tuyển chọn và Tasting Room – nhà hàng chỉ mở cửa duy nhất dịp lễ nhằm tôn vinh sự kết hợp giữa các đầu bếp danh tiếng.

LOEWE – Nghệ thuật mùi hương từ trái tim Tây Ban Nha

Từ những năm 1846 tại Madrid, LOEWE khởi đầu là một nhà mốt chuyên về đồ da thủ công – và rồi từng bước mở rộng thế giới cảm xúc của mình qua thời trang, nội thất, nghệ thuật… và đặc biệt là nước hoa. Mỗi mùi hương của LOEWE giống như một bức tranh – giàu tính nghệ thuật, đậm chất thơ, và đầy cảm hứng từ thiên nhiên

Hibiscus Spa – Hành trình đánh thức thân – tâm giữa lòng thiên nhiên

Ẩn mình trong khu vườn nhiệt đới xanh mát của Pandanus Resort, Hibiscus Spa là điểm chạm dịu dàng giữa thiên nhiên và nghệ thuật trị liệu. Vừa được khánh thành vào đầu tháng 9, nơi đây mở ra một không gian thư giãn sâu lắng, nơi mỗi bước chân đều dẫn lối về sự an yên.