MENANDLIFE AWARDS 2024
MENANDLIFE AWARDS 2024

Thử thách Đầu bếp Tiềm năng trở lại với chủ đề “Nâng tầm món ăn thời thơ ấu yêu thích của bạn”

Vòng chung kết “Thử thách Đầu bếp Tiềm năng” - một trong những sự kiện chính của Flavors Vietnam 2023 đã diễn ra tại Trường Du lịch Saigontourist, Thành phố Hồ Chí Minh. Mười đầu bếp tài năng đã cùng tranh tài trước sự chứng kiến của ban giám khảo và khán giả, và đầu bếp Trịnh Tuấn Dũng đã là thí sinh xuất sắc dành giải quán quân của cuộc thi.

Thử thách Đầu bếp Tiềm năng là hoạt động do Vietcetera và Mastercard đồng tổ chức nhằm tìm kiếm và nuôi dưỡng thế hệ đầu bếp trẻ triển vọng của Việt Nam. Lấy chủ đề “Nâng tầm món ăn thời thơ ấu yêu thích của bạn”, mười thí sinh tham gia thử thách tái hiện và "nâng tầm" những hương vị tuổi thơ thông qua việc kết hợp các kỹ thuật và nguyên liệu hiện đại để tạo nên một kiệt tác ẩm thực. 

 Teams participating in the Rising Chef Challenge 2023

Kết quả chung cuộc được quyết định bởi 70% số điểm từ Ban giám khảo (BGK) và 30% từ bình chọn của khán giả có mặt tại vòng chung kết. BGK của cuộc thi hội tụ những cái tên danh tiếng trong lĩnh vực ẩm thực và đồ uống (F&B) Việt Nam như Bếp trưởng Trụ Lang (Founder & Head Chef của MÙA Hội An và MÙA Craft Sake), Bếp trưởng Hoàng Tùng (Co-founder & Head Chef của TUNG Dining và Å by TUNG) và Helen Lê (Chef & Blogger tại Helen’s Recipes).

The judges are famous names in the field of food and beverage (F&B) in Vietnam

Mỗi thí sinh có tối đa 5 phút để chia sẻ về món ăn, nguyên liệu, cách chế biến, cùng câu chuyện ý tưởng đằng sau món ăn của mình.

The judges follow the contestants' performances

Ngày càng nhiều món ăn truyền thống của Việt Nam được phát triển và biến tấu theo phong cách hiện đại. Song, những công thức cổ truyền vẫn giữ được nét đặc trưng riêng biệt, bởi chúng gắn liền với những ký ức vô giá về quê hương, gia đình và sự yên bình của tuổi thơ của mỗi người. Đối với nhiều đầu bếp, chính những hương vị của những món ăn trong bữa cơm gia đình đã khơi dậy niềm đam mê và tình yêu ẩm thực trong họ. Bằng cách tái hiện lại những hương vị của thời thơ ấu, các thí sinh đã đưa thực khách vào một hành trình hoài niệm sâu sắc và những câu chuyện cá nhân để họ sống lại những khoảnh khắc vô giá và kết nối lại với nguồn cội của chính mình.

Một số món ăn dự thi theo chủ đề “Nâng tầm món ăn thời thơ ấu yêu thích của bạn”

Từ nhỏ, đầu bếp Tuấn Dũng đã quen với cuộc sống nhiều khó khăn nhưng đong đầy tình yêu thương. Bố anh phải chịu đựng những di chứng từ chiến tranh nên mẹ anh là người gồng gánh gia đình. Trong cuộc thi, Dũng đã lựa chọn chế biến món nạc dăm heo cuộn nấm sốt nước mắm, ăn kèm cơm gạo lứt, khoai lang nghiền và rau củ. Đây là món ăn anh học được từ mẹ và cũng gắn liền với nhiều cột mốc quan trọng trong đời anh. Sự chân thành và tài năng của Dũng được truyền tải trọn vẹn qua phần thi đã gíup anh dành được ngôi vị Quán quân đầy thuyết phục. 

Quán quân Trịnh Tuấn Dũng mang về giải thưởng 30.000.000 đồng. Giải Nhì trị giá 20.000.000 đồng được trao cho Nguyễn Kim Quý và Giải Ba 10.000.000 đồng được trao cho Nguyễn Thế Sơn. Ngoài ra, tất cả thí sinh lọt vào vòng chung kết đều được nhận được sự hỗ trợ tập huấn và học nghề từ Vietcetera và các thương hiệu, tổ chức đối tác sau cuộc thi.

Tuấn Dũng chia sẻ: “Cảm xúc của em lúc này là rất vui và xúc động, cám ơn ban tổ chức, các vị giám khảo, và tất cả mọi người ở đây đã luôn ủng hộ để em có được thành công ngày hôm nay. Phần thưởng đặc biệt nhất lần này em muốn dành đến anh hai - một người không phải đầu bếp, cũng chẳng làm F&B, nhưng đã luôn kề cạnh yêu thương, cố vấn và giúp đỡ em suốt hành trình vào nghề bếp. Cám ơn anh, và cám ơn tất cả mọi người rất nhiều.”

Quán quân Rising Chefs Challenge 2023 thuộc về Trịnh Tuấn Dũng

Trong số hơn 150 bài dự thi gửi về từ khắp cả nước trong vòng Sơ tuyển vào tháng 3, BGK đã dựa trên ba tiêu chí: sự sáng tạo, cách trình bày món ăn, và câu chuyện truyền tải để chọn ra 10 thí sinh nổi bật nhất tiến vào vòng chung kết. Các thí sinh sau đó đã có buổi tư vấn 1-1 với BGK và ban cố vấn, để chia sẻ và thu nạp thêm kiến thức và kỹ năng, được hướng dẫn và truyền cảm hứng để tinh chỉnh món ăn dự thi, đồng thời xây dựng các mối quan hệ có ích cho cơ hội nghề nghiệp sau này.

Nhận xét về cuộc thi năm nay, Bếp trưởng Hoàng Tùng chia sẻ: “Dù còn mới với quy mô nhỏ so với những cuộc thi khác trên thị trường, Thử thách Đầu bếp tiềm năng đã trao cơ hội, tạo động lực cho những bạn trẻ muốn theo đuổi một nghề đặc thù như nghề bếp. Mình rất vui vì chất lượng món ăn sau mỗi mùa đều tốt lên rất nhiều”

Bà Winnie Wong, Giám đốc Quốc gia của Mastercard tại Việt Nam, Campuchia và Lào cho biết: "Việt Nam có lịch sử ẩm thực phong phú, và chính nền ẩm thực đa dạng nơi đây đã đưa Việt Nam trở thành điểm đến hàng đầu của những người yêu ẩm thực trên thế giới. Mastercard vui mừng được hợp tác với Vietcetera trong cuộc thi Thử thách Đầu bếp Tiềm năng để thúc đẩy sự phát triển của ngành F&B tại Việt Nam, thông qua việc nuôi dưỡng thế hệ tài năng ẩm thực trẻ. Qua đó, Mastercard được đồng hành cũng các thế hệ đầu bếp triển vọng trên hành trình ẩm thực của họ, và tạo ra những trải nghiệm ẩm thực vô giá cho mọi người, đặc biệt là những tín đồ đam mê ẩm thực tại Việt Nam.”

Thử thách Đầu bếp Tiềm năng là sự kiện trong khuôn khổ chương trình Flavors Việt Nam 2023 của Mastercard và Vietcetera, nhằm tôn vinh sự phát triển vượt bậc của ngành ẩm thực và đồ uống (F&B) tại Việt Nam. Tiếp nối cuộc thi, Tuần lề Nhà hàng và Quán bar Việt Nam sẽ diễn ra tại Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, và Đà Nẵng từ ngày 21/5 đến ngày 4/6.

Men&life



Bình Luận

Furla Bag Line: Khi nước hoa mang dáng vẻ thời trang

Từ di sản thủ công Ý đến cảm hứng túi xách thời thượng, Furla khéo léo biến từng giọt hương thành một món phụ kiện đầy cá tính. Bộ tứ Autentica, Unica, Mistica và Pura không chỉ là nước hoa – mà là tuyên ngôn sống động của người phụ nữ hiện đại.

Initio Parfums Privés - Hành trình nội tâm qua từng tầng hương

Dù là phong cách gợi cảm, quyến rũ, hay yêu thích sự sang trọng, tinh tế và biết cách tận hưởng cuộc sống, Initio Parfums Privés hứa hẹn sẽ là thương hiệu nước hoa đẳng cấp mang đến cho bạn đa dạng sự lựa chọn về hương thơm, đặc biệt với Paragon, Oud for Greatness Neo, và Narcotic Delight.

Khi Hương Thơm Là Cầu Nối Giữa Thiên Nhiên Và Nghệ Thuật

Loewe Earth – một trong những sáng tạo nổi bật nhất từ thương hiệu nước hoa cao cấp LOEWE – mang đến trải nghiệm khứu giác tinh tế, kết hợp giữa các nốt hương tự nhiên và kỹ thuật chế tác mùi hương đầy cảm hứng.

PARFUMS DE MARLY – Dấu ấn hương thơm mang phong cách thời đại

Khám phá hành trình hương thơm đặc sắc – nơi vẻ đẹp di sản quý tộc Pháp giao hòa với phong cách hiện đại tinh tế. Palatine, Althair và Perseus – mỗi bản hòa ca hương thơm là tuyên ngôn cá tính, khắc họa trọn vẹn vẻ đẹp nội tâm cùng dấu ấn riêng biệt.

Giới thiệu triển lãm "Tinh hoa Đông Hồ" - Khơi dậy hồn dân tộc giữa miền di sản

Với mong muốn mang đến một mùa hè rực rỡ sắc màu văn hóa, Emeralda Resort Ninh Bình trân trọng giới thiệu đến du khách gần xa triển lãm nghệ thuật dân gian mang tên “Tinh Hoa Đông Hồ” – hành trình khám phá vẻ đẹp mộc mạc mà trường tồn của dòng tranh truyền thống.

Fusion tung chương trình ưu đãi hè mừng sinh nhật Fusionlife tròn 1 năm

Tập đoàn Fusion vừa tung ra chương trình ưu đãi mùa hè nhân dịp sinh nhật tròn 1 năm của Fusionlife, với nhiều quyền lợi và giải thưởng hấp dẫn dành cho các hội viên tham gia chương trình khách hàng thân thiết.

Emeralda Resort Tam Cốc ra mắt mô hình du lịch MICE giữa lòng di sản văn hóa – thiên nhiên Ninh Bình

Chỉ cách Hà Nội khoảng 2 giờ di chuyển, Emeralda Resort Tam Cốc gây ấn tượng bởi không gian được ôm trọn bởi thiên nhiên Tam Cốc trữ tình, cùng kiến trúc biệt phủ Bắc Bộ đầy tinh tế

Khám phá những mùi hương tươi mới cho mùa hè

Mùa hè – mùa của ánh sáng, những chuyến đi và những cảm xúc tươi mới – là thời điểm lý tưởng để làm mới bản thân, không chỉ qua trang phục mà còn bằng một mùi hương phù hợp. Thấu hiểu điều đó, thương hiệu nước hoa danh tiếng từ Tây Ban Nha, LOEWE, mang đến loạt gợi ý hương thơm nhẹ nhàng, thanh thoát và đầy cuốn hút, lý tưởng để đồng hành cùng bạn trong những ngày nắng vàng rực rỡ.

Versace Eros Energy: Sự bùng nổ của đam mê và năng lượng

Nếu bạn đang tìm kiếm một mùi hương vừa mạnh mẽ, vừa tràn đầy sức sống – một thứ vũ khí thầm lặng giúp bạn chinh phục thế giới mỗi ngày – thì Versace Eros Energy chính là cái tên không thể bỏ qua trong năm nay. Là phiên bản mới nhất thuộc dòng Eros danh tiếng, Eros Energy không chỉ kế thừa tinh thần quyến rũ, nam tính đặc trưng của Versace, mà còn được tái tạo với làn gió hiện đại, tươi mới và năng động hơn – đúng như cái tên “Energy” mà nó mang trên mình.

Namia River Retreat và Vietnam Color ra mắt triển lãm “Shades of Lotus”

Triển lãm nghệ thuật và thiết kế đa phương tiện tôn vinh linh hồn của Sen từ 26/06 – 13/07/2025

JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay tổ chức “Đêm Tiệc Summer Solstice”: Khi thiên nhiên thổi hồn cho trải nghiệm chăm sóc sức khỏe và ẩm thực tinh tế.

Sự kiện độc nhất này mang đến một không gian kết nối sâu sắc với thiên nhiên với điểm nhấn là JW Garden, qua đó lan tỏa lối sống bền vững và tôn vinh ngày dài nhất trong năm tại đảo ngọc Phú Quốc.

DSQUARED2 ICON – Hương thơm biểu tượng cho thế hệ mới

Trong thế giới thời trang và mùi hương, “biểu tượng” không chỉ là hình ảnh – đó là một tuyên ngôn sống. Với bộ đôi nước hoa ICON Pour Femme và ICON Pour Homme, nhà DSQUARED² đã mang đến một định nghĩa mới về sự tương phản đầy hài hòa – nơi cá tính riêng biệt và sự kết nối sâu sắc cùng tồn tại.

Versace Bright Crystal – Biểu tượng của sự quyến rũ, thuần khiết và tỏa sáng

Không đơn thuần là một hương nước hoa mang sắc thái hoa cỏ tươi mát, Versace Bright Crystal là tuyên ngôn đầy tinh tế về vẻ đẹp quyến rũ, thanh lịch của người phụ nữ hiện đại.

Khám phá Sài Gòn sinh động qua từng góc nhỏ tại Hotel Indigo Saigon The City

Sài Gòn không chỉ là một thành phố để ghé thăm, đó là nơi để cảm nhận. Là nhịp bước rộn ràng trên những con hẻm chằng chịt, là hương vị đậm đà lan tỏa từ những gánh hàng rong, và là sự giao hòa đầy lôi cuốn giữa những hồi ức quá khứ và nhịp sống hiện đại.

L'Oréal tung chiến dịch “Tái nạp đầy, Cùng nhau” trên toàn thế giới

Ngày Tái Nạp Đầy Thế Giới (16/6) là một ngày quan trọng để thúc đẩy việc sử dụng sản phẩm tái nạp như một giải pháp bền vững cho một nền kinh tế tuần hoàn hơn. Tái sử dụng không chỉ làm giảm thiểu dấu chân môi trường của con người mà còn là hành động đúng đắn để bước đi trên con đường tiêu dùng bền vững hơn.

Wedding Gallery: Love Duo – Một tình yêu rực rỡ, một hôn lễ xa hoa, một khởi đầu vĩnh cửu

Ngày 21/06/2025 vừa qua, sự kiện Wedding Gallery: Love Duo – mùa thứ ba – chính thức diễn ra tại khách sạn Mai House Saigon, do Tạp chí Nữ Doanh Nhân và Step in Style phối hợp cùng Mai House Saigon tổ chức. Sự kiện mang đến trải nghiệm tinh tế, cảm xúc và đậm chất cá nhân cho các cặp đôi chuẩn bị bước vào hành trình hôn nhân.

Khám phá thế giới hương thơm tinh tế của LOEWE – Khi mỗi mùi hương là một câu chuyện

Với LOEWE, mỗi chai nước hoa không chỉ là một mùi hương, mà là một câu chuyện đầy cảm xúc mang đến những trải nghiệm khác biệt, mở ra một thế giới tinh tế, giàu tính nghệ thuật, đầy cảm hứng và kết nối sâu sắc với thiên nhiên. Từ sự quyến rũ đầy bí ẩn của LOEWE 001 Woman, sự mạnh mẽ lịch lãm của LOEWE 001 Man, cho đến sự thanh thoát nhẹ nhàng của LOEWE Aire Sutileza, mỗi sản phẩm là một dấu ấn không thể phai mờ, phù hợp cho mọi khoảnh khắc trong cuộc sống.

Hẹn hò lãng mạn bên bờ biển theo phong cách Fusion

Fusion Resort & Villas Đà Nẵng và Fusion Resort Cam Ranh mang đến những trải nghiệm tiệc tối đầy tinh tế, được thiết kế riêng để tạo nên những khoảnh khắc ấn tượng và khó quên cho các cặp đôi, giữa khung cảnh thiên nhiên tuyệt mỹ.