MENANDLIFE AWARDS 2024
MENANDLIFE AWARDS 2024

Lễ hội Ẩm thực đường phố Thái Lan - Phỏng vấn Bếp trưởng Khách sạn Windsor Plaza, Kitbumroong Somdej

Khách sạn Windsor Plaza giới thiệu Lễ hội Ẩm thực đường phố Thái Lan từ ngày 3 – 31/ 7. Thực khách có thể thưởng thức nhiều món ngon từ vùng đất của những nụ cười tại buffet tối của nhà hàng Café Central An Đông và tham gia rút thăm may mắn với các giải thưởng hấp dẫn hàng đêm. Cùng trò chuyện với Bếp trưởng Khách sạn Windsor Plaza - Kitbumroong Somdej

Ông đã bắt đầu hành trình ẩm thực của mình như thế nào?

Tôi bắt đầu nghề bếp chỉ vì muốn kiếm tiền khi đang còn theo học đại học. Tôi cố gắng tìm việc gì có thể làm vào buổi chiều sau giờ học. Lúc đó, công việc làm thêm trong bếp của khách sạn phù hợp với thời gian biểu của tôi. Vì vậy, tôi đã không ngần ngại làm việc này. Từ đó, tôi đã học được rất nhiều về nghề bếp và nghệ thuật ẩm thực, và rồi tôi thật sự bị cuốn hút và đam mê với nghề. Sau khi tốt nghiệp, tôi tiếp tục theo đuổi sự nghiệp ẩm thực cho đến ngày nay.

Ông đã có một hành trình dài đầy thú vị với ẩm thực Thái, cũng là ẩm thực của quê hương ông. Xin ông cho biết cảm nghĩ của ông khi giới thiệu ẩm thực Thái đến với thực khách tại khách sạn Windsor Plaza?

Ẩm thực Thái là một trong những nền ẩm thực phổ biến nhất thế giới, và được biết đến bởi những hương vị nồng nàn hấp dẫn. Là một người Thái, tôi mong muốn mang ẩm thực Thái đến với thực khách Việt. Tôi hy vọng tất cả sẽ thích và có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời tại khách sạn Windsor Plaza.

Ông có kinh nghiệm nghề bếp hơn 40 năm, vậy điều gì đã giúp ông giữ đam mê với nghề?

Thức ăn không chỉ đơn thuần là thực phẩm. Ngoài yếu tố dinh dưỡng, nó còn có thể tạo ra hạnh phúc. Khi người ta đang buồn, thức ăn có thể làm họ cảm thấy dễ chịu hơn. Vì vậy tôi hoàn toàn hiểu vì sao có nhiều người muốn đi khắp thế giới chỉ để thưởng thức ẩm thực thực thụ của mỗi nước. Là một đầu bếp, tôi rất tự hào có thể góp phần mang đến hạnh phúc cho mọi người. Hơn nữa, nấu nướng là cả một nghệ thuật và không bao giờ có điểm dừng. Tôi học được nhiều điều mới lạ hằng ngày.

Xin ông chia sẻ những nét đặc trưng của ẩm thực Thái?

Ẩm thực Thái tạo nên ấn tượng đặc biệt với các món ăn được chế biến từ các nguyên liệu có hương thơm tự nhiên và vị cay đặc trưng. Món ăn Thái Lan thể hiện sự kết hợp tinh tế từ kết cấu, màu sắc, mùi vị đến việc sử dụng các nguyên liệu không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có dược tính, tốt cho sức khỏe.

Ẩm thực Thái truyền thống có thể phân ra theo bốn cách chế biến chính: tom (các món luộc), yam (các món salad cay), tam (các món giã nhuyễn) và gaeng (các món cà ri). Trong khi đó, các món chiên, xào và hấp có nguồn gốc từ Trung Hoa.

Năm 2017, bảy món ăn Thái đã được bình chọn trong danh sách “50 Món ăn ngon nhất thế giới” theo một cuộc khảo sát trực tuyến của trang web du lịch CNN Travel với 35.000 người trên toàn thế giới. Thái Lan là nước có nhiều món được bình chọn nhất trong danh sách này. Đó là các món: Tom Yam Goong (Súp chua cay tom yam tôm) xếp vị trí thứ 4, Pad Thai (Hủ tiếu xào kiểu Thái) xếp vị trí thứ 5, Som Tam (Gỏi đu đủ) xếp vị trí thứ 6, Cà ri Massaman xếp vị trí thứ 10, Cà ri xanh xếp vị trí thứ 19, Cơm chiên Thái xếp vị trí thứ 24 và Mu Nam Tok (Gỏi thịt lợn kiểu Thái) xếp vị trí 36.

Ẩm thực đường phố đóng vai trò như thế nào trong nền ẩm thực Thái Lan?

Ẩm thực đường phố đóng một vai trò quan trọng trong bất kỳ bữa ăn nào đối với tất cả người dân Thái, và đó là một phần văn hóa của chúng tôi. Ẩm thực đường phố ở Thái Lan rất phong phú gồm những món nấu sẵn để ăn ngay, món ăn nhẹ, các loại trái cây và thức uống được bán bởi những người bán hàng rong, người bán hàng tại quầy hoặc xe bán thức ăn trên đường phố ở Thái Lan. Quả thật không có ranh giới rõ ràng giữa ẩm thực đường phố và bữa ăn phục vụ tại bàn tại Thái Lan. Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy những quầy ăn vỉa hè bán thức ăn mang đi, cũng như những hàng quán khác chuẩn bị bàn ghế nhựa đơn giản cho thực khách ngồi thưởng thức.

Có bao nhiêu món ăn đường phố Thái Lan được giới thiệu lần này tại Khách sạn Windsor Plaza?

Trong Lễ hội Ẩm thực đường phố Thái Lan tại Khách sạn Windsor Plaza lần này, tôi sẽ giới thiệu hầu hết những món ăn đường phố Thái Lan nổi tiếng. Sẽ có hơn 40 món.

Ông có thể gợi ý một vài món ăn đặc sắc ‘nhất định phải thử’ tại Lễ hội Ẩm thực đường phố Thái Lan?

Tất cả các món được giới thiệu trong lễ hội đều rất nổi tiếng đối với cả người Thái và người nước ngoài. Tôi khuyên thực khách nên thưởng thức hết các món ăn vì mỗi món đều có nét độc đáo riêng. Tuy nhiên, một vài món không nên bỏ lỡ là Tôm xào ớt và lá hương nhu, Gỏi đu đủ, Miến thố nung, Hủ tiếu xào kiểu Thái với mực nướng, và Nghêu xào với sốt ớt.

Những món Thái nào là sở trường của ông?

Tôi đang cố gắng chuẩn bị tốt nhất có thể các món ăn cho lễ hội này. Đó là niềm tự hào và tâm huyết của tôi khi được giới thiệu mỗi một món ăn Thái trong sự kiện này.

Ông có thích món ăn Việt Nam không? Ẩm thực Thái Lan và ẩm thực Việt Nam có những điểm tương đồng và khác biệt nào?

Các nguyên liệu và gia vị của món Thái và Việt rất tương đồng nhau. Tuy nhiên, hương vị của món Thái đậm đà và cay hơn. Cá nhân tôi thích các món ăn có nhiều rau và hương vị nhẹ. Đó là lý do tại sao tôi thực sự yêu thích món Việt, đặc biệt là phở bò, gỏi cuốn, gỏi bưởi và gỏi củ hủ dừa.

Men&life


Tinh thần Pershing bất diệt

Kem chống nắng cho người chơi thể thao


Bình Luận

LOEWE Aire Sutileza: Khi mùi hương trở thành nghệ thuật kể chuyện

Trong thế giới nước hoa, layering – nghệ thuật phối mùi – không chỉ là xu hướng mà còn là cách người dùng tạo nên một dấu ấn hương độc bản, thể hiện cá tính và cảm xúc một cách tinh tế. Với LOEWE Aire Sutileza, thương hiệu danh tiếng đến từ Tây Ban Nha mang đến một lựa chọn lý tưởng để khơi gợi cảm hứng sáng tạo qua từng tầng hương.

MONOTHEME: HƯƠNG THƠM Ý KHIẾN TRÁI TIM LỆCH NHỊP

LỆCH NHỊP Sinh ra tại kinh đô nghệ thuật Venice, Monotheme mang tinh thần cổ điển Ý vào từng lớp hương nước hoa. Không chạy theo xu hướng, mỗi chai là một tuyên ngôn thanh lịch vượt thời gian, dành cho người phụ nữ yêu sự nhẹ nhàng, gợi cảm và sang trọng đích thực.

Khám phá những mùi hương lý tưởng cho mùa hè cùng LOEWE

Khi thời tiết trở nên oi ả, một mùi hương thanh mát, nhẹ nhàng chính là “trợ thủ đắc lực” giúp bạn luôn cảm thấy dễ chịu và tự tin. Với phong cách tinh tế, gần gũi thiên nhiên, LOEWE Perfumes mang đến loạt lựa chọn hoàn hảo cho mùa hè – không nồng gắt, không áp lực, nhưng vẫn lưu hương bền bỉ và mang đậm cá tính.

4711 Original Eau de Cologne - Khi hương thơm trở thành nét đẹp vượt thời gian

Ra đời từ năm 1792, 4711 Original Eau de Cologne là một trong những dòng nước hoa lâu đời nhất thế giới – biểu tượng cho vẻ đẹp thuần khiết và truyền thống nước hoa Cologne đích thực. Không chạy theo xu hướng, 4711 giữ vững tinh thần cổ điển, thanh mát và dễ chịu – như một làn gió nhẹ luôn có mặt khi ta cần một khoảnh khắc tĩnh lặng cho riêng mình.

Furla Bag Line: Khi nước hoa mang dáng vẻ thời trang

Từ di sản thủ công Ý đến cảm hứng túi xách thời thượng, Furla khéo léo biến từng giọt hương thành một món phụ kiện đầy cá tính. Bộ tứ Autentica, Unica, Mistica và Pura không chỉ là nước hoa – mà là tuyên ngôn sống động của người phụ nữ hiện đại.

Initio Parfums Privés - Hành trình nội tâm qua từng tầng hương

Dù là phong cách gợi cảm, quyến rũ, hay yêu thích sự sang trọng, tinh tế và biết cách tận hưởng cuộc sống, Initio Parfums Privés hứa hẹn sẽ là thương hiệu nước hoa đẳng cấp mang đến cho bạn đa dạng sự lựa chọn về hương thơm, đặc biệt với Paragon, Oud for Greatness Neo, và Narcotic Delight.

Khi hương thơm là cầu nối giữa thiên nhiên và nghệ thuật

Loewe Earth – một trong những sáng tạo nổi bật nhất từ thương hiệu nước hoa cao cấp LOEWE – mang đến trải nghiệm khứu giác tinh tế, kết hợp giữa các nốt hương tự nhiên và kỹ thuật chế tác mùi hương đầy cảm hứng.

PARFUMS DE MARLY – Dấu ấn hương thơm mang phong cách thời đại

Khám phá hành trình hương thơm đặc sắc – nơi vẻ đẹp di sản quý tộc Pháp giao hòa với phong cách hiện đại tinh tế. Palatine, Althair và Perseus – mỗi bản hòa ca hương thơm là tuyên ngôn cá tính, khắc họa trọn vẹn vẻ đẹp nội tâm cùng dấu ấn riêng biệt.

VICHY ra mắt serum Vichy Liftactiv Collagen Specialist 16, bước đột phá mới để cải thiện toàn diện 16 dấu hiệu lão hóa trên da

Sau 15 năm nghiên cứu chuyên sâu về lão hóa da, các nhà khoa học VICHY vừa công bố kết quả đột phá qua công nghệ chống lão hóa tiên tiến của thế giới Co-bonding được đánh giá đã vượt xa các giải pháp chống lão hóa thông thường khi có thể cải thiện đồng thời 16 dấu hiệu lão hóa để tái tạo nền tảng vững chắc cho một làn da săn chắc và trẻ khỏe.

Metropole Hà Nội tổ chức trưng bày “Charlie Chaplin: Ký ức một Huyền thoại”

Khách sạn 124 năm tuổi Sofitel Legend Metropole Hà Nội vừa ra mắt không gian trưng bày “Charlie Chaplin: Ký ức một Huyền thoại” vào chiều 24/6 tại tòa nhà Heritage Wing.

Pandanus Resort Mũi Né – Nơi bình yên sóng vỗ

Tọa lạc ngay trung tâm Mũi Né, Pandanus Resort Mũi Né có diện tích hơn 10 hecta, với 257 phòng nghỉ và bungalow rộng rãi, các khu vườn rộng lớn với hệ thực vật nhiệt đới đa dạng cùng với cơ sở vật chất cao cấp và chỉnh chu trong từng góc nhỏ. Được xây dựng theo lối kiến trúc và sử dụng vật liệu đặc trưng của dân tộc Chăm như gạch đất nung và các chi tiết bằng gỗ được chạm khắc tinh tế, khu nghỉ dưỡng mang đến sự ấm áp, thân mật và riêng biệt. Mỗi căn phòng đều được trang bị đầy đủ tiện nghi để giúp du khách thư giãn, thoải mái như đang ở trong chính ngôi nhà của mình.

SỰ SỐNG 2025: KHI NGHỆ THUẬT, THIÊN NHIÊN VÀ LỐI SỐNG BỀN VỮNG HỘI TỤ TẠI SIX SENSES CÔN ĐẢO

SỰ SỐNG 2025, hành trình nghệ thuật độc bản kéo dài 3 ngày 2 đêm, đã diễn ra từ ngày 20–22/6 tại Six Senses Côn Đảo. Trong không gian thiên nhiên nguyên sơ, sự kiện kết nối nghệ thuật, sức khỏe và văn hóa bản địa thành trải nghiệm giàu cảm xúc, chạm đến từng giác quan và chiều sâu nội tâm.

Khởi động chương trình “Hơi Ấm Trao Tay” khi thời trang bền vững mang lại hơi ấm cho trẻ em Việt Nam

Doanh nghiệp Xã hội Vietnam Children’s Fund (VCF SE) chính thức khởi động chương trình “Hơi Ấm Trao Tay” (tiếng Anh: Preloved to Beloved) với sự đồng hành của đối tác tin cậy RE.LOVED Vietnam. Thông qua việc kinh doanh những vật phẩm thời trang cao cấp đã qua sử dụng, chương trình giúp các em nhỏ có hoàn cảnh khó khăn ở những khu vực có thời tiết khắc nghiệt tại Việt Nam được chăm sóc sức khỏe và đến trường.

Mua laptop đi học 2025: Mỏng nhẹ, AI, pin lâu đang là “combo” được săn đón

Mùa tựu trường 2025 chứng kiến sự thay đổi trong tiêu chí chọn mua laptop. Bên cạnh các yếu tố quen thuộc như thương hiệu, độ bền và chính sách hậu mãi, các bạn trẻ ngày càng quan tâm đến thiết kế mỏng nhẹ, pin lâu và khả năng tích hợp AI.

Giới thiệu triển lãm "Tinh hoa Đông Hồ" - Khơi dậy hồn dân tộc giữa miền di sản

Với mong muốn mang đến một mùa hè rực rỡ sắc màu văn hóa, Emeralda Resort Ninh Bình trân trọng giới thiệu đến du khách gần xa triển lãm nghệ thuật dân gian mang tên “Tinh Hoa Đông Hồ” – hành trình khám phá vẻ đẹp mộc mạc mà trường tồn của dòng tranh truyền thống.

Fusion tung chương trình ưu đãi hè mừng sinh nhật Fusionlife tròn 1 năm

Tập đoàn Fusion vừa tung ra chương trình ưu đãi mùa hè nhân dịp sinh nhật tròn 1 năm của Fusionlife, với nhiều quyền lợi và giải thưởng hấp dẫn dành cho các hội viên tham gia chương trình khách hàng thân thiết.

Emeralda Resort Tam Cốc ra mắt mô hình du lịch MICE giữa lòng di sản văn hóa – thiên nhiên Ninh Bình

Chỉ cách Hà Nội khoảng 2 giờ di chuyển, Emeralda Resort Tam Cốc gây ấn tượng bởi không gian được ôm trọn bởi thiên nhiên Tam Cốc trữ tình, cùng kiến trúc biệt phủ Bắc Bộ đầy tinh tế

Khám phá những mùi hương tươi mới cho mùa hè

Mùa hè – mùa của ánh sáng, những chuyến đi và những cảm xúc tươi mới – là thời điểm lý tưởng để làm mới bản thân, không chỉ qua trang phục mà còn bằng một mùi hương phù hợp. Thấu hiểu điều đó, thương hiệu nước hoa danh tiếng từ Tây Ban Nha, LOEWE, mang đến loạt gợi ý hương thơm nhẹ nhàng, thanh thoát và đầy cuốn hút, lý tưởng để đồng hành cùng bạn trong những ngày nắng vàng rực rỡ.