MENANDLIFE AWARDS 2024
MENANDLIFE AWARDS 2024

Sự kiện Mates' Mash-Up từ nhà hàng Akuna - Bữa tiệc giữa Chef Sam Aisbett và Chef Kenjiro “Hatch” Hashida từ nhà hàng Hashida Singapore và Tokyo

Sự kiện Mates' Mash-Up mùa ba đánh dấu sự hợp tác mới nhất giữa đầu bếp sao Michelin - Sam Aisbett cùng đầu bếp trứ danh kiêm người bạn đầy cảm hứng của anh trên hành trình ẩm thực, Chef Kenjiro “Hatch” Hashida.

Akuna, nhà hàng sao Michelin tại khách sạn Le Méridien Saigon, trân trọng giới thiệu mùa thứ ba của chuỗi sự kiện ẩm thực đặc biệt Mates' Mash-Up. Sự kiện lần này sẽ là màn kết hợp đầy hứa hẹn giữa bếp trưởng Sam Aisbett của Akuna và bếp trưởng Kenjiro “Hatch” Hashida, người đứng sau thành công của nhà hàng omakase danh tiếng Hashida tại Singapore và Tokyo. Sự giao thoa giữa phong cách nấu ăn mang tính sáng tạo, đột phá, tôn vinh ẩm thực Việt Nam của Sam Aisbett và tinh hoa ẩm thực Nhật Bản đương đại của Kenjiro “Hatch” Hashida hứa hẹn sẽ mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo và thăng hoa cho các thực khách.

Được mệnh danh là đầu bếp tiên phong cho ẩm thực Nhật hiện đại, bếp trưởng “Hatch” mang đến những món ăn Nhật Bản độc đáo đã được anh trau chuốt và nâng đến tầm nghệ thuật bậc thầy trong suốt nhiều năm. Câu chuyện về đất nước Nhật thi vị với những món ăn làm từ nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến tôn trọng tuyệt đối mỹ vị tự nhiên khiến cho những thực khách đã thưởng thức tại Hashida không khỏi tâm đắc. Triết lý ẩm thực Nhật cũng là một phần quan trọng tạo nên phong cách của bếp trưởng Sam. Kết hợp cùng nhau trong tinh thần theo đuổi những sáng tạo không giới hạn, hai đầu bếp hứa hẹn một màn tác hợp đầy đẳng cấp, bùng nổ về vị giác và sâu lắng về cảm nhận.

Bếp trưởng “Hatch”

Mates' Mash-Up là nơi gặp gỡ của Sam Aisbett với nhiều tên tuổi lớn trong làng ẩm thực thế giới như đầu bếp Rishi Naleendra đến từ nhà hàng Cloudstreet, đầu bếp Sun Kim của nhà hàng Meta và đầu bếp Peter Gilmore của hai nhà hàng lừng danh Quay và Bennelong. Tương tự với Mates' Mash-up các mùa trước, sự kiện lần thứ ba này hứa hẹn một bữa tiệc vị giác với 6 món ăn độc đáo, tinh tế và chỉ diễn ra trong một đêm duy nhất vào ngày 12 tháng 10 năm 2024.

Bếp trưởng Sam Aisbett

Nhà hàng Akuna ra mắt vào tháng 7 năm 2023, là hành trình khám phá ẩm thực tiếp theo của bếp trưởng Sam Aisbett với triết lý “không giới hạn". Dành sự tôn kính cho sản vật địa phương và tinh hoa ẩm thực Việt, Sam Aisbett đã kiến tạo nên một phong cách ẩm thực nguyên bản, độc đáo tại Akuna. Thực khách sẽ được trải nghiệm những hương vị quen thuộc được nâng lên một tầm cao mới. Mỗi món ăn tại Akuna là một sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu địa phương, kỹ thuật chế biến hiện đại và sự sáng tạo không ngừng của bếp trưởng, mang đến những trải nghiệm vị giác vừa độc đáo, khác lạ nhưng cũng vừa thân quen, gần gũi, nơi có những nguyên liệu bản địa, những gia vị và một số thảo mộc địa phương lần đầu tiên xuất hiện trên bàn ẩm thực cao cấp. 

Chỉ trong chưa đầy một năm kể từ khi ra mắt, nhà hàng Akuna đã không ngừng gây ấn tượng với  phong cách độc đáo, mang tính tiên phong, tôn vinh hương vị Việt Nam trong sự hiện đại và đổi mới không giới hạn. Dưới sự dẫn dắt của bếp trưởng Sam Aisbett, nhà hàng đã đạt được nhiều thành tựu đáng nể, bao gồm một ngôi sao Michelin, giải thưởng Nhà hàng mới xuất sắc nhất năm từ La Liste và vị trí trong Danh sách 25 Nhà hàng tốt nhất năm 2023 của Robb Report Gourmet Collection.

Mates' Mash-Up cùng Sam Aisbett và Kenjiro “Hatch” Hashida

Mates' Mash-up mang đến nhà hàng Akuna những người bạn thân nhất, đồng thời là cố vấn và nguồn cảm hứng cho hành trình ẩm thực của Sam Aisbett từ khắp nơi trên thế giới. Khi ở cùng nhau, họ không chỉ tạo nên các món ăn đẳng cấp, mà còn là những tràng cười sảng khoái và không khí náo nhiệt cho gian bếp. Chia sẻ về lần tác hợp này, đầu bếp Sam cho biết: “Hatch là một trong những đầu bếp sáng tạo nhất mà tôi từng biết. Tôi yêu cách tiếp cận ẩm thực nghịch ngợm và thách thức mọi quy chuẩn của anh ấy. Chúng tôi chia sẻ niềm đam mê phá vỡ mọi giới hạn. Vì vậy, đây sẽ là lần hợp tác đầy vui vẻ và thú vị mà tôi rất mong chờ!”.

Trong khi đó, đầu bếp Hatch cũng bày tỏ trước thềm sự kiện: “Tôi thích được hợp tác với các đầu bếp khác bởi đó là cơ hội để tôi học hỏi được rất nhiều điều. Màn hợp tác đặc biệt cùng bếp trưởng Sam sẽ thực sự rất vui, bởi chúng tôi cùng theo đuổi triết lý vượt qua mọi ranh giới trong ẩm thực để tạo ra những điều mới mẻ. Hãy đón chờ sự kiện này, như cách tôi đón đợi những gì mà chúng tôi sẽ làm cùng nhau sắp tới!”.

Thứ Bảy, ngày 12 tháng 10 (chỉ phục vụ bữa tối) 

  • Sam Aisbett (Akuna) X Kenjiro “Hatch” Hashida 
  • Tasting menu 6 món với giá 349++ USD – VND7,500,000 ++
  • Kết hợp rượu với giá 102++ USD

Men&life

  • TAGS


Bình Luận

LOEWE - Chân dung nội tâm được vẽ bằng hương sắc

Trong thế giới nơi mọi thứ được định nghĩa bằng vẻ ngoài, LOEWE chọn một con đường khác: chạm vào chiều sâu nội tâm thông qua mùi hương. Mỗi dòng nước hoa của LOEWE không đơn thuần là một chai nước thơm, mà là một chân dung - trừu tượng, khéo léo và trung thực - về con người ở những tầng sâu thẳm nhất.

LOEWE Aire Anthesis – Hơi thở tinh khiết, tinh thần tự do

LOEWE Aire Anthesis EDP mở ra một chương mới cho bộ sưu tập Botanical Rainbow – hương thơm phi giới tính đầu tiên sở hữu LOEWE Accord độc quyền.

Moschino Toy Boy – Hành trình biến sự nổi loạn thành thứ vũ khí quyến rũ nhất

Có những mùi hương không chỉ đơn thuần là hương thơm, mà còn là tuyên ngôn về phong cách sống. Moschino Toy Boy chính là như thế: táo bạo, khác biệt, nhưng vẫn đầy tinh tế. Toy Boy kể câu chuyện về một người đàn ông hiện đại, mạnh mẽ, năng động nhưng không ngần ngại bộc lộ sự dịu dàng ẩn sâu bên trong.

Versace Eros Energy – Khi bản lĩnh lên tiếng bằng mùi hương

Có những mùi hương không chỉ lưu lại trên làn da, mà còn in sâu trong cách người ta bước đi, nói chuyện và sống. Versace Eros Energy chính là một mùi hương như thế — nơi tình yêu, sự sống và khát vọng hoà làm một, mang theo tinh thần mãnh liệt đặc trưng của Eros nhưng được thổi thêm làn gió mới: tươi sáng, tự do, và ngập tràn năng lượng.

Giải đấu bóng đá đường phố Tiger Street Football 2025 chính thức khởi tranh: Nơi bản lĩnh và đam mê dẫn lối

Tiger Beer chính thức khởi động giải đấu bóng đá đường phố Tiger Street Football 2025, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm chưa từng có cho những người đam mê bóng đá khắp Việt Nam. Hơn cả một giải đấu, Tiger Street Football 2025 là nơi khơi dậy tinh thần bản lĩnh trước thử thách, biến đam mê thành khát vọng chinh phục. Đây cũng là sân chơi, nơi các mãnh hổ vượt qua mọi giới hạn, để mỗi trận cầu trở thành dấu ấn của ý chí và lòng quả cảm. Đặc biệt, hành trình này còn mang đến cơ hội chưa từng có tiền lệ cho các “mãnh hổ” được sát cánh trong lồng bóng bản lĩnh cùng bốn huyền thoại bóng đá thế giới đến từ Câu lạc bộ (CLB) Manchester United.

Thưởng lãm Sài Gòn dưới ánh trăng cùng bộ sưu tập bánh Trung Thu của khách sạn Le Méridien Saigon

Le Méridien Saigon tự hào giới thiệu bộ sưu tập bánh Trung Thu 2025 mang tên “Moonlight Glamour – Nguyệt Sắc Phồn Châu”, nổi bật với thiết kế lấy cảm hứng từ chiếc vali – biểu tượng của những chuyến du ngoạn, hành trình khám phá và gắn kết. Bộ sưu tập gồm hai phiên bản hộp quà tinh xảo cùng bốn hương vị bánh đặc sắc, hứa hẹn trở thành thức quà Trung Thu tinh tế, ý nghĩa dành tặng người thân, đối tác và bạn bè.

Pop-up “Garden of Motion” của ASICS quy tụ dàn đại sứ thương hiệu Đông Nam Á

Sự kiện pop-up “Garden of Motion” đã được tổ chức tại Kuala Lumpur (Malaysia) từ ngày 14 đến 17/8, nối tiếp tinh thần từ chiến dịch mới nhất của ASICS với thông điệp tôn vinh chuyển động và lan tỏa năng lượng tích cực.

Tối ưu hiệu suất cho xe hybrid và đón đầu xu hướng di chuyển xanh với dòng Motul NGHEN Hybrid mới

Thương hiệu Motul - nhà sản xuất dầu nhớt đến từ Pháp vừa trình làng dòng sản phẩm dầu nhớt chuyên biệt cho xe ôtô hybrid - Motul NGEN Hybrid.

LOEWE và nghệ thuật kể chuyện bằng hương

Nước hoa không chỉ là một món phụ kiện – đó là bản thể vô hình, nơi mùi hương kể những câu chuyện mà lời nói không thể chạm tới. Với tinh thần thủ công Tây Ban Nha và nét đương đại đặc trưng, LOEWE tạo nên những mùi hương mang chiều sâu cảm xúc và cá tính riêng biệt. Dưới đây là ba dấu ấn tiêu biểu trong hành trình ấy.

LAVA: Từ quà tặng biển khơi đến vũ điệu của lửa

Giữa vẻ đẹp của hòn đảo nhiệt đới Phú Quốc, nơi hoàng hôn tan chảy thành những dải vàng óng ánh trên mặt biển, một điểm đến không thể bỏ qua hiện lên như sự giao hòa hoàn mỹ của kiến trúc, câu chuyện và nghệ thuật ẩm thực.

BDK Parfums Lần Đầu Xuất Hiện Tại Takashimaya

Tháng 8 này, BDK Parfums – thương hiệu nước hoa nghệ thuật đến từ Paris – chính thức hiện diện tại Takashimaya (Tầng 1). Sự kiện khai trương mang đến không gian trải nghiệm chuẩn Parisienne cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn dành cho giới yêu hương tại Việt Nam.

Michael Kors Pour Homme & Pour Femme – Khi mùi hương nói thay khí chất

Không phải ai cũng thích nói nhiều về bản thân. Có những người chỉ cần một ánh nhìn, một nụ cười, hay… một mùi hương. Michael Kors Pour Homme & Pour Femme là dành cho những người như thế – những người để mùi hương nói hộ khí chất của mình. Không ồn ào, không khoa trương. Chỉ đơn giản là hiện diện, và khiến người khác phải để tâm.

“Nguyệt Hoa – Moonlit Blossoms” vẻ đẹp mong manh của BST bánh Trung Thu từ Mia Luxury Collection

Vẻ đẹp thiên nhiên vốn mong manh – như đóa hoa chóng tàn hay ánh trăng bị áng mây che khuất – dễ dàng bị lướt qua và lãng quên nếu ta không trân trọng. Tình thân cũng vậy, giữa nhịp sống hối hả, sự gắn kết thiêng liêng đôi khi bị bỏ quên. Trung Thu này, Mia Luxury Collection gửi gắm câu chuyện sống chậm và yêu thương qua bộ sưu tập hộp bánh “Nguyệt Hoa”, thấm đượm chất thơ và sự gắn kết.

Uỷ ban Du lịch Tam Á chính thức khởi động chiến dịch quảng bá du lịch 2025

Theo định hướng tập trung phát triển du lịch quốc tế, Ủy ban Du lịch Tam Á công bố khởi động chuỗi Sự kiện quảng bá du lịch Tam Á 2025 tại Đông Nam Á. Sự kiện này tận dụng lợi thế từ việc mở các đường bay thẳng từ Thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội đến Tam Á, cùng với tuyến bay hành khách của Cảng Thương mại Tự do Hải Nam, kết nối Phnom Penh – Tam Á – Singapore, nhằm tăng tốc mở rộng thị trường khách du lịch inbound.

Meliá Danang Beach Resort giới thiệu đêm tiệc “Iron Chef Dinner by Michael Bảo Huỳnh” với chủ đề Taste of Indochine dịp Lễ 2/9.

Ẩm thực, dưới bàn tay của một nghệ sĩ đích thực, không chỉ là sự thỏa mãn vị giác mà còn là hội họa, là ngôn ngữ, là ký ức sống động được khắc họa qua từng nguyên liệu và cảm xúc.

Moschino Toy 2 – Mềm mại không có nghĩa là yếu đuối

Nữ tính không còn là chiếc váy xoè, một đôi mắt ướt hay cái cúi đầu e dè. Với thế hệ Gen Z, nữ tính có thể là một cái nhún vai tự tin, là ánh mắt nhìn thẳng, là cách bạn biết mình cần gì – và không ngại thể hiện điều đó.

Chuỗi hoạt động mừng 2/9 tại các khách sạn và khu nghỉ dưỡng Fusion

Chào mừng Ngày Quốc Khánh Việt Nam 02/09, các khu nghỉ dưỡng và khách sạn Fusion tại Huế, Đà Nẵng, Quy Nhơn, Bình Dương… đã chuẩn bị nhiều hoạt động văn hóa, ẩm thực và trải nghiệm nghỉ dưỡng wellness độc đáo dành chu du khách.

Pha lê của cảm xúc – Versace Bright Crystal và những khoảnh khắc khiến tim bạn rung động

Có những mùi hương không chỉ chạm nhẹ qua da, mà còn khắc sâu vào ký ức như một kỷ niệm khiến trái tim bạn xao động. Versace Bright Crystal chính là thứ hương thơm ấy: trong trẻo, quyến rũ và nữ tính, mang đến cảm giác thuần khiết nhưng đầy sức mạnh, như ánh sáng pha lê phản chiếu muôn màu.