MENANDLIFE AWARDS 2024
MENANDLIFE AWARDS 2024

Sự kiện Mates' Mash-Up từ nhà hàng Akuna - Bữa tiệc giữa Chef Sam Aisbett và Chef Kenjiro “Hatch” Hashida từ nhà hàng Hashida Singapore và Tokyo

Sự kiện Mates' Mash-Up mùa ba đánh dấu sự hợp tác mới nhất giữa đầu bếp sao Michelin - Sam Aisbett cùng đầu bếp trứ danh kiêm người bạn đầy cảm hứng của anh trên hành trình ẩm thực, Chef Kenjiro “Hatch” Hashida.

Akuna, nhà hàng sao Michelin tại khách sạn Le Méridien Saigon, trân trọng giới thiệu mùa thứ ba của chuỗi sự kiện ẩm thực đặc biệt Mates' Mash-Up. Sự kiện lần này sẽ là màn kết hợp đầy hứa hẹn giữa bếp trưởng Sam Aisbett của Akuna và bếp trưởng Kenjiro “Hatch” Hashida, người đứng sau thành công của nhà hàng omakase danh tiếng Hashida tại Singapore và Tokyo. Sự giao thoa giữa phong cách nấu ăn mang tính sáng tạo, đột phá, tôn vinh ẩm thực Việt Nam của Sam Aisbett và tinh hoa ẩm thực Nhật Bản đương đại của Kenjiro “Hatch” Hashida hứa hẹn sẽ mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo và thăng hoa cho các thực khách.

Được mệnh danh là đầu bếp tiên phong cho ẩm thực Nhật hiện đại, bếp trưởng “Hatch” mang đến những món ăn Nhật Bản độc đáo đã được anh trau chuốt và nâng đến tầm nghệ thuật bậc thầy trong suốt nhiều năm. Câu chuyện về đất nước Nhật thi vị với những món ăn làm từ nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến tôn trọng tuyệt đối mỹ vị tự nhiên khiến cho những thực khách đã thưởng thức tại Hashida không khỏi tâm đắc. Triết lý ẩm thực Nhật cũng là một phần quan trọng tạo nên phong cách của bếp trưởng Sam. Kết hợp cùng nhau trong tinh thần theo đuổi những sáng tạo không giới hạn, hai đầu bếp hứa hẹn một màn tác hợp đầy đẳng cấp, bùng nổ về vị giác và sâu lắng về cảm nhận.

Bếp trưởng “Hatch”

Mates' Mash-Up là nơi gặp gỡ của Sam Aisbett với nhiều tên tuổi lớn trong làng ẩm thực thế giới như đầu bếp Rishi Naleendra đến từ nhà hàng Cloudstreet, đầu bếp Sun Kim của nhà hàng Meta và đầu bếp Peter Gilmore của hai nhà hàng lừng danh Quay và Bennelong. Tương tự với Mates' Mash-up các mùa trước, sự kiện lần thứ ba này hứa hẹn một bữa tiệc vị giác với 6 món ăn độc đáo, tinh tế và chỉ diễn ra trong một đêm duy nhất vào ngày 12 tháng 10 năm 2024.

Bếp trưởng Sam Aisbett

Nhà hàng Akuna ra mắt vào tháng 7 năm 2023, là hành trình khám phá ẩm thực tiếp theo của bếp trưởng Sam Aisbett với triết lý “không giới hạn". Dành sự tôn kính cho sản vật địa phương và tinh hoa ẩm thực Việt, Sam Aisbett đã kiến tạo nên một phong cách ẩm thực nguyên bản, độc đáo tại Akuna. Thực khách sẽ được trải nghiệm những hương vị quen thuộc được nâng lên một tầm cao mới. Mỗi món ăn tại Akuna là một sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu địa phương, kỹ thuật chế biến hiện đại và sự sáng tạo không ngừng của bếp trưởng, mang đến những trải nghiệm vị giác vừa độc đáo, khác lạ nhưng cũng vừa thân quen, gần gũi, nơi có những nguyên liệu bản địa, những gia vị và một số thảo mộc địa phương lần đầu tiên xuất hiện trên bàn ẩm thực cao cấp. 

Chỉ trong chưa đầy một năm kể từ khi ra mắt, nhà hàng Akuna đã không ngừng gây ấn tượng với  phong cách độc đáo, mang tính tiên phong, tôn vinh hương vị Việt Nam trong sự hiện đại và đổi mới không giới hạn. Dưới sự dẫn dắt của bếp trưởng Sam Aisbett, nhà hàng đã đạt được nhiều thành tựu đáng nể, bao gồm một ngôi sao Michelin, giải thưởng Nhà hàng mới xuất sắc nhất năm từ La Liste và vị trí trong Danh sách 25 Nhà hàng tốt nhất năm 2023 của Robb Report Gourmet Collection.

Mates' Mash-Up cùng Sam Aisbett và Kenjiro “Hatch” Hashida

Mates' Mash-up mang đến nhà hàng Akuna những người bạn thân nhất, đồng thời là cố vấn và nguồn cảm hứng cho hành trình ẩm thực của Sam Aisbett từ khắp nơi trên thế giới. Khi ở cùng nhau, họ không chỉ tạo nên các món ăn đẳng cấp, mà còn là những tràng cười sảng khoái và không khí náo nhiệt cho gian bếp. Chia sẻ về lần tác hợp này, đầu bếp Sam cho biết: “Hatch là một trong những đầu bếp sáng tạo nhất mà tôi từng biết. Tôi yêu cách tiếp cận ẩm thực nghịch ngợm và thách thức mọi quy chuẩn của anh ấy. Chúng tôi chia sẻ niềm đam mê phá vỡ mọi giới hạn. Vì vậy, đây sẽ là lần hợp tác đầy vui vẻ và thú vị mà tôi rất mong chờ!”.

Trong khi đó, đầu bếp Hatch cũng bày tỏ trước thềm sự kiện: “Tôi thích được hợp tác với các đầu bếp khác bởi đó là cơ hội để tôi học hỏi được rất nhiều điều. Màn hợp tác đặc biệt cùng bếp trưởng Sam sẽ thực sự rất vui, bởi chúng tôi cùng theo đuổi triết lý vượt qua mọi ranh giới trong ẩm thực để tạo ra những điều mới mẻ. Hãy đón chờ sự kiện này, như cách tôi đón đợi những gì mà chúng tôi sẽ làm cùng nhau sắp tới!”.

Thứ Bảy, ngày 12 tháng 10 (chỉ phục vụ bữa tối) 

  • Sam Aisbett (Akuna) X Kenjiro “Hatch” Hashida 
  • Tasting menu 6 món với giá 349++ USD – VND7,500,000 ++
  • Kết hợp rượu với giá 102++ USD

Men&life

  • TAGS


Bình Luận

LOEWE và nghệ thuật kể chuyện bằng hương

Nước hoa không chỉ là một món phụ kiện – đó là bản thể vô hình, nơi mùi hương kể những câu chuyện mà lời nói không thể chạm tới. Với tinh thần thủ công Tây Ban Nha và nét đương đại đặc trưng, LOEWE tạo nên những mùi hương mang chiều sâu cảm xúc và cá tính riêng biệt. Dưới đây là ba dấu ấn tiêu biểu trong hành trình ấy.

NISHANE và hương thu lặng lẽ trên làn da

Khi tiết trời se lạnh của mùa thu len lỏi vào từng góc phố, những tầng hương tinh tế từ NISHANE trở thành người bạn đồng hành hoàn hảo. Ba tuyệt phẩm HUNDRED SILENT WAYS X, WŪLÓNG CHÁ và ANI là lời thì thầm dịu dàng dành cho mùa đẹp nhất trong năm.

ATELIER DES ORS: Hương thu chạm đến tâm hồn

Khi gió se se chạm vào làn da và mặt trời thôi chói gắt, mùa thu mở ra như một khoảng lặng dịu dàng giữa dòng thời gian. Đó cũng là lúc những tầng hương sâu lắng nhất cất tiếng. Với Atelier Des Ors, thu không chỉ là mùa – mà là cảm xúc được lắng đọng thành mùi hương.

LOEWE Perfumes: Chạm vào cảm xúc qua từng lớp hương

Tháng 8 – mùa chuyển mình giữa rực rỡ của hạ và dịu dàng của thu. Khi nắng không còn quá gắt, nhưng vẫn đủ ấm để lan tỏa một lớp hương riêng. Đây là khoảnh khắc lý tưởng để bạn viết nên một câu chuyện mới – bằng hương thơm.

The Merchant of Venice: Đánh Thức Mùa Thu Qua Từng Làn Hương

Có những mùa không cần ồn ào để hiện diện – chỉ cần một làn gió thoảng qua, một chiếc lá rơi chạm vai áo. Và cũng có những mùi hương không cần lên tiếng để được nhớ đến, vì bản thân nó đã là mùa thu – nhẹ, ấm, và chạm sâu vào ký ức.

Perris Monte Carlo – Nghệ thuật hương thơm từ thiên nhiên

Ẩn sâu trong những tầng hương là câu chuyện về thiên nhiên ở trạng thái nguyên bản nhất – nơi cỏ cây, thảo mộc, gỗ và hương hoa được thêu dệt bằng cảm xúc và ký ức. Ba mùi hương: Patchouli Nosy Be, Cacao Aztèque và Vanille de Tahiti là ba hành trình cảm giác – từ nét hoang dã nồng nàn của đất, đến chiều sâu bí ẩn của nghi lễ cổ, rồi khẽ chạm vào sự thanh thoát trong trẻo nơi miền nhiệt đới xa xôi.

Somerset Ho Chi Minh City: Điểm đến lý tưởng đầu thu với gói ưu đãi đặc biệt

Ngay giữa trung tâm Sài Gòn sôi động, Somerset Ho Chi Minh City mang đến không gian sống xanh yên tĩnh, tiện nghi hiện đại và dịch vụ chu đáo với gói ưu đãi đặc biệt. Đây chính là nơi lý tưởng để bạn tận hưởng kỳ nghỉ cùng gia đình, tái tạo năng lượng cho công việc, hoặc đơn giản là một chốn nghỉ ngơi, “đổi gió” trong những ngày đầu thu.

Tinh túy Tây Ban Nha trong từng làn hương LOEWE

Từ năm 1846, LOEWE đã ghi dấu ấn như một biểu tượng của thủ công cao cấp Tây Ban Nha. Không chỉ nổi bật trong thế giới thời trang và da thuộc, LOEWE dưới bàn tay Jonathan Anderson đã thổi một làn gió mi vào lĩnh vực nước hoa – nơi mùi hương được xem như một ngôn ngữ kể chuyện độc đáo, phản ánh cá tính, cảm xúc và lối sống của người dùng.

Vedan Việt Nam khẳng định vai trò doanh nghiệp thực phẩm tiêu biểu tại Vietfood & Beverage - ProPack Vietnam 2025

Trong khuôn khổ khai mạc Triển lãm Quốc tế Vietfood & Beverage - ProPack Vietnam 2025, diễn ra tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC) ngày 7/8/2025, Công ty CPHH Vedan Việt Nam đã chính thức tham gia với quy mô đầu tư bài bản, ghi dấu ấn đậm nét về một thương hiệu có tầm nhìn chiến lược và cam kết đồng hành cùng ngành thực phẩm - đồ uống Việt Nam trên hành trình phát triển bền vững.

Vedan chuyên nghiệp hóa trải nghiệm thương hiệu tại Vietfood & Beverage - ProPack Vietnam 2025

Tại Triển lãm Vietfood & Beverage - ProPack Vietnam 2025 diễn ra ngày 7/8/2025, Vedan Việt Nam đã đánh dấu sự hiện diện mạnh mẽ thông qua một không gian triển lãm được thiết kế đồng bộ, chuyên nghiệp, và mang tính tương tác cao.

IHG Hotels & Resorts ra mắt khu nghỉ dưỡng quốc tế đầu tiên tại tỉnh Quảng Trị (Quảng Bình cũ), Việt Nam

IHG Hotels & Resorts chính thức khai trương voco Quảng Bình Resort By IHG, khu nghỉ dưỡng quốc tế đầu tiên tại Quảng Bình (nay là tỉnh Quảng Trị) và cũng là điểm dừng chân thứ hai của thương hiệu voco tại Việt Nam, sau voco Ma Belle Đà Nẵng – By IHG ra mắt năm 2023.

Hotel Indigo Saigon The City ra mắt tặng phẩm Trung Thu đầu tiên

Trong mùa trăng đầu tiên kể từ ngày chính thức khai trương, Hotel Indigo Saigon The City tự hào giới thiệu Cà-Moon, tặng phẩm Trung Thu đầu tiên của khách sạn. Một sáng tạo lấy cảm hứng từ hình ảnh chiếc cà-mên cơm thân thuộc, vật dụng từng gắn liền với bao bữa ăn đong đầy yêu thương của người Việt, nay được tái hiện với vẻ ngoài sang trọng và tinh tế để gửi gắm tinh thần của Tết Đoàn Viên theo một cách rất riêng, rất Sài Gòn.

Khởi động giải golf thiện nguyện Hoiana Brighter Path Charity Invitational 2025

Ngày 20/09/2025 sắp tới, giải golf thiện nguyện Hoiana Brighter Path Charity Invitational với chủ đề “Mở đường đến Tương lai” sẽ chính thức diễn ra tại Hoiana Shores Golf Club (HSGC).

Những xu hướng thời trang nam bùng nổ năm 2025

Tham khảo những xu hướng nổi bật của 2025 để bứt phá với lựa chọn thời trang mang đậm dấu ấn cá nhân.

Những tuyệt phẩm đồng hồ cho quý ông

Từ những cỗ máy cơ học phức tạp đến thiết kế tối giản mang tinh thần đương đại, mỗi tuyệt phẩm đồng hồ là một tuyên ngôn thầm lặng nhưng mạnh mẽ trên cổ tay của quý ông.

Bánh trung thu Intercontinental Nha Trang: Sự giao hòa giữa nghệ thuật thủ công và tinh thần đoàn viên

Mùa trăng năm nay, InterContinental Nha Trang trân trọng giới thiệu hộp bánh trung thu phiên bản giới hạn 2025 – sự giao hòa giữa nghệ thuật thủ công và tinh thần đoàn viên đầy cảm xúc.

4711 - Nghệ thuật nước hoa Cologne từ thế kỷ 18

Suốt hơn hai thế kỷ, 4711 – một trong những thương hiệu nước hoa lâu đời nhất thế giới – đã trở thành biểu tượng của sự sảng khoái và thanh sạch trong nghệ thuật chế tác hương thơm. Không ngừng đổi mới trên nền tảng di sản, 4711 không chỉ giữ vững danh tiếng với dòng Original Eau de Cologne huyền thoại, mà còn tiếp tục mở rộng trải nghiệm khứu giác hiện đại qua các sáng tạo thuộc bộ sưu tập Acqua Colonia.

Khi ngôn ngữ không còn là rào cản

Du lịch, làm việc, hay kết bạn xuyên biên giới - mọi hành trình đều trở nên suôn sẻ hơn khi bạn không còn bị ngôn ngữ cản bước. Với sự xuất hiện của Timekettle T1, chiếc máy phiên dịch cầm tay nhỏ gọn nhưng mạnh mẽ, việc giao tiếp bằng ngôn ngữ khác giờ đây đơn giản như một cuộc trò chuyện thường ngày.