MENANDLIFE AWARDS 2024
MENANDLIFE AWARDS 2024

Nhà hàng AKUNA nhận MỘT SAO MICHELIN - Sự công nhận dành cho tinh thần ẩm thực “Không giới hạn” của Đầu bếp Sam Aisbett

Chỉ vài tuần trước lễ kỷ niệm một năm mở cửa, AKUNA đã nhận về tin vui từ giải thưởng MICHELIN danh giá. Một ngôi sao được trao tặng chính là lời khẳng định dành cho uy tín và chất lượng mang tầm quốc tế của nhà hàng vừa mới ra mắt tại thị trường Việt Nam này.

Là một biểu tượng trong bức tranh ẩm thực Việt Nam cao cấp và tọa lạc tại khách sạn năm sao Le Méridien sang trọng bậc nhất Sài Gòn, nhà hàng AKUNA vừa đạt được dấu mốc quan trọng sau chưa đầy một năm ra mắt. Một ngôi sao MICHELIN được xướng lên tại lễ trao giải MICHELIN Guide vào đêm 27/6 đã khẳng định sự công nhận dành cho những nỗ lực vượt bậc của nhà hàng trong việc sáng tạo nghệ thuật ẩm thực lấy cảm hứng từ con người và nguyên liệu Việt Nam. Có năm yếu tố để đánh giá và trao tặng sao MICHELIN: chất lượng nguyên liệu, kỹ thuật nấu nướng, sự hài hòa hương vị, cá tính ẩm thực của Đầu bếp và sự nhất quán về chất lượng xuất sắc. Những tiêu chuẩn này đã được áp dụng cho hơn 40 quốc gia trong gần một trăm năm, đảm bảo sự công tâm và thống nhất trong quá trình đánh giá để trao tặng một giải thưởng đại diện cho tính ưu tú vượt bậc của các nhà hàng mang tầm thế giới.

Trở thành một trong số ít nhà hàng tại Việt Nam được MICHELIN Guide công nhận là phần thưởng danh giá dành cho Đầu bếp Sam Aisbett và đội ngũ của nhà hàng AKUNA. Ra mắt từ tháng 7 năm 2023, AKUNA là hiện thân cho hành trình phát triển tài năng sáng tạo của Đầu bếp Sam Aisbett sau quãng thời gian ẩn mình tìm tòi, khám phá ẩm thực thế giới. Sự kết hợp có chủ đích giữa cá tính vượt mọi giới hạn của anh cùng niềm cảm hứng đến từ con người và nguyên liệu trên dải đất hình chữ S đã tạo nên phong cách ẩm thực “Không giới hạn" nổi tiếng của AKUNA. Với nguyên tắc không để cho bất kỳ phong cách hay nền văn hóa nào định nghĩa món ăn của mình, Đầu bếp Sam đã không ngừng thúc đẩy tính tiên phong và mang đến những tuyệt tác ấn tượng trên bàn tiệc fine dining. Trải nghiệm ẩm thực tại AKUNA là nơi thực khách sẽ luôn được chiêu đãi bởi một trải nghiệm bùng nổ, được làm nên bởi nguyên liệu bản địa, gia vị và thảo mộc địa phương, cùng những sắc thái ẩm thực đa dạng mà nhiều phần trong số đó chưa từng xuất hiện trên bàn tiệc cao cấp trước đây.

Đằng sau thành công của bếp trưởng Sam và nhà hàng AKUNA là một đội ngũ bếp có tài năng đáng kinh ngạc. Đứng đầu là Bếp trưởng Enrico Gross, kế đến các Đầu bếp có kinh nghiệm đa dạng đến khắp nơi trên thế giới: Hàn Quốc, Việt Nam, Đức và Pháp. Sự hiện diện của Tổng quản lý Desiderio Bevilaqua, người từng kề vai sát cánh với Đầu bếp Sam tại nhà hàng Whitegrass biểu tượng, đã mang đến khả năng thống nhất từ tầm nhìn đến hành động cho cả nhà hàng. Cùng nhau, họ đã tạo nên những trải nghiệm vượt mọi giới hạn cho các thực khách khi đến với AKUNA. 

Riêng với Đầu bếp Sam, sự công nhận của MICHELIN Guide chính là lời khẳng định cho con đường đúng đắn mà anh đang theo đuổi: làm điều khiến mình hạnh phúc, sát cánh bên đội ngũ có tâm, có tầm và khao khát phá vỡ mọi giới hạn để tạo ra vô số tuyệt tác ẩm thực tiếp theo. Anh chia sẻ: “Chúng tôi rất vinh dự khi được trao tặng một sao MICHELIN. Đây là món quà quý giá cho những nỗ lực chăm chỉ để mang đến trải nghiệm xuất sắc cho khách hàng của chúng tôi, đồng thời là động lực to lớn thôi thúc chúng tôi tiếp tục hành trình chinh phục và phá vỡ mọi giới hạn".

Đầu bếp Sam Aisbett không còn xa lạ với những ngôi sao MICHELIN. Nhà hàng trước đây của anh - Whitegrass, một biểu tượng cho nền ẩm thực Úc tại Singapore, từng xuất sắc nhận 1 sao MICHELIN trong hai năm liên tiếp và là một trong 50 Nhà Hàng Xuất Sắc Nhất Châu Á. Năm 2018, sau khi rời khỏi Singapore, Sam dành thời gian du ngoạn nước Úc trước khi đến Việt Nam và phải lòng với sự “hỗn loạn xinh đẹp” của nơi này. Sau năm năm gián đoạn, sự sống động của con người và văn hóa ẩm thực Việt Nam đã làm bừng lên ngọn lửa nấu nướng tự do trong Sam Aisbett, một lần nữa.

Về nhà hàng AKUNA
Bắt đầu mở cửa đón khách từ tháng Bảy năm 2023, với tầm nhìn ôm trọn sông Sài Gòn thơ mộng từ tầng 9 của khách sạn Le Méridien Saigon, nhà hàng AKUNA đánh dấu sự trở lại của Sam Aisbett trong vai trò Bếp trưởng Điều hành sau vài năm ẩn mình không ngừng khám phá và học hỏi. Tại đây, cùng với người quản lý tài ba Desiderio Bevilaqua, Sam đưa thực khách vào cuộc hành trình xuyên biên giới với triết lý sáng tạo “Không giới hạn”, hứa hẹn về một trải nghiệm đa giác quan, giao thoa giữa nghệ thuật và ẩm thực.  Với nguồn cảm hứng từ con người và nguyên liệu Việt Nam, Sam sử dụng không ít các loại thảo mộc và gia vị quý hiếm, đậm tính địa phương cho các món ăn. Ngoài ra, trải nghiệm tại AKUNA còn được điểm tô bởi các dòng rượu vang mang tính biểu tượng, cùng các loại cocktail mang đậm phong cách cổ điển. Thực khách hoàn toàn có thể kỳ vọng về một cuộc “dạo chơi” kỳ thú trong thế giới của hương vị, với thực đơn tasting 6 món có mức giá 3,900,000++ VNĐ / US$165++.

Về khách sạn Le Méridien Saigon
Tọa lạc tại Quận 1 - trung tâm sầm uất của thành phố Hồ Chí Minh, khách sạn Le Méridien Saigon được biết đến như một mô hình không gian và dịch vụ độc đáo. Tại đây, khách hàng được trải nghiệm đa dạng loại hình ẩm thực - đồ uống từ nhà hàng, quán bar cho đến club. Là dự án mới nhất trong năm vừa qua, nhà hàng fine dining AKUNA hứa hẹn sẽ là điểm đến thú vị với nhiều bất ngờ đối với các du khách sành điệu.

Men&life

  • TAGS


Bình Luận

LOEWE - Chân dung nội tâm được vẽ bằng hương sắc

Trong thế giới nơi mọi thứ được định nghĩa bằng vẻ ngoài, LOEWE chọn một con đường khác: chạm vào chiều sâu nội tâm thông qua mùi hương. Mỗi dòng nước hoa của LOEWE không đơn thuần là một chai nước thơm, mà là một chân dung - trừu tượng, khéo léo và trung thực - về con người ở những tầng sâu thẳm nhất.

LOEWE Aire Anthesis – Hơi thở tinh khiết, tinh thần tự do

LOEWE Aire Anthesis EDP mở ra một chương mới cho bộ sưu tập Botanical Rainbow – hương thơm phi giới tính đầu tiên sở hữu LOEWE Accord độc quyền.

Moschino Toy Boy – Hành trình biến sự nổi loạn thành thứ vũ khí quyến rũ nhất

Có những mùi hương không chỉ đơn thuần là hương thơm, mà còn là tuyên ngôn về phong cách sống. Moschino Toy Boy chính là như thế: táo bạo, khác biệt, nhưng vẫn đầy tinh tế. Toy Boy kể câu chuyện về một người đàn ông hiện đại, mạnh mẽ, năng động nhưng không ngần ngại bộc lộ sự dịu dàng ẩn sâu bên trong.

Versace Eros Energy – Khi bản lĩnh lên tiếng bằng mùi hương

Có những mùi hương không chỉ lưu lại trên làn da, mà còn in sâu trong cách người ta bước đi, nói chuyện và sống. Versace Eros Energy chính là một mùi hương như thế — nơi tình yêu, sự sống và khát vọng hoà làm một, mang theo tinh thần mãnh liệt đặc trưng của Eros nhưng được thổi thêm làn gió mới: tươi sáng, tự do, và ngập tràn năng lượng.

Giải đấu bóng đá đường phố Tiger Street Football 2025 chính thức khởi tranh: Nơi bản lĩnh và đam mê dẫn lối

Tiger Beer chính thức khởi động giải đấu bóng đá đường phố Tiger Street Football 2025, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm chưa từng có cho những người đam mê bóng đá khắp Việt Nam. Hơn cả một giải đấu, Tiger Street Football 2025 là nơi khơi dậy tinh thần bản lĩnh trước thử thách, biến đam mê thành khát vọng chinh phục. Đây cũng là sân chơi, nơi các mãnh hổ vượt qua mọi giới hạn, để mỗi trận cầu trở thành dấu ấn của ý chí và lòng quả cảm. Đặc biệt, hành trình này còn mang đến cơ hội chưa từng có tiền lệ cho các “mãnh hổ” được sát cánh trong lồng bóng bản lĩnh cùng bốn huyền thoại bóng đá thế giới đến từ Câu lạc bộ (CLB) Manchester United.

Thưởng lãm Sài Gòn dưới ánh trăng cùng bộ sưu tập bánh Trung Thu của khách sạn Le Méridien Saigon

Le Méridien Saigon tự hào giới thiệu bộ sưu tập bánh Trung Thu 2025 mang tên “Moonlight Glamour – Nguyệt Sắc Phồn Châu”, nổi bật với thiết kế lấy cảm hứng từ chiếc vali – biểu tượng của những chuyến du ngoạn, hành trình khám phá và gắn kết. Bộ sưu tập gồm hai phiên bản hộp quà tinh xảo cùng bốn hương vị bánh đặc sắc, hứa hẹn trở thành thức quà Trung Thu tinh tế, ý nghĩa dành tặng người thân, đối tác và bạn bè.

Pop-up “Garden of Motion” của ASICS quy tụ dàn đại sứ thương hiệu Đông Nam Á

Sự kiện pop-up “Garden of Motion” đã được tổ chức tại Kuala Lumpur (Malaysia) từ ngày 14 đến 17/8, nối tiếp tinh thần từ chiến dịch mới nhất của ASICS với thông điệp tôn vinh chuyển động và lan tỏa năng lượng tích cực.

Tối ưu hiệu suất cho xe hybrid và đón đầu xu hướng di chuyển xanh với dòng Motul NGHEN Hybrid mới

Thương hiệu Motul - nhà sản xuất dầu nhớt đến từ Pháp vừa trình làng dòng sản phẩm dầu nhớt chuyên biệt cho xe ôtô hybrid - Motul NGEN Hybrid.

LOEWE và nghệ thuật kể chuyện bằng hương

Nước hoa không chỉ là một món phụ kiện – đó là bản thể vô hình, nơi mùi hương kể những câu chuyện mà lời nói không thể chạm tới. Với tinh thần thủ công Tây Ban Nha và nét đương đại đặc trưng, LOEWE tạo nên những mùi hương mang chiều sâu cảm xúc và cá tính riêng biệt. Dưới đây là ba dấu ấn tiêu biểu trong hành trình ấy.

LAVA: Từ quà tặng biển khơi đến vũ điệu của lửa

Giữa vẻ đẹp của hòn đảo nhiệt đới Phú Quốc, nơi hoàng hôn tan chảy thành những dải vàng óng ánh trên mặt biển, một điểm đến không thể bỏ qua hiện lên như sự giao hòa hoàn mỹ của kiến trúc, câu chuyện và nghệ thuật ẩm thực.

BDK Parfums Lần Đầu Xuất Hiện Tại Takashimaya

Tháng 8 này, BDK Parfums – thương hiệu nước hoa nghệ thuật đến từ Paris – chính thức hiện diện tại Takashimaya (Tầng 1). Sự kiện khai trương mang đến không gian trải nghiệm chuẩn Parisienne cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn dành cho giới yêu hương tại Việt Nam.

Michael Kors Pour Homme & Pour Femme – Khi mùi hương nói thay khí chất

Không phải ai cũng thích nói nhiều về bản thân. Có những người chỉ cần một ánh nhìn, một nụ cười, hay… một mùi hương. Michael Kors Pour Homme & Pour Femme là dành cho những người như thế – những người để mùi hương nói hộ khí chất của mình. Không ồn ào, không khoa trương. Chỉ đơn giản là hiện diện, và khiến người khác phải để tâm.

“Nguyệt Hoa – Moonlit Blossoms” vẻ đẹp mong manh của BST bánh Trung Thu từ Mia Luxury Collection

Vẻ đẹp thiên nhiên vốn mong manh – như đóa hoa chóng tàn hay ánh trăng bị áng mây che khuất – dễ dàng bị lướt qua và lãng quên nếu ta không trân trọng. Tình thân cũng vậy, giữa nhịp sống hối hả, sự gắn kết thiêng liêng đôi khi bị bỏ quên. Trung Thu này, Mia Luxury Collection gửi gắm câu chuyện sống chậm và yêu thương qua bộ sưu tập hộp bánh “Nguyệt Hoa”, thấm đượm chất thơ và sự gắn kết.

Uỷ ban Du lịch Tam Á chính thức khởi động chiến dịch quảng bá du lịch 2025

Theo định hướng tập trung phát triển du lịch quốc tế, Ủy ban Du lịch Tam Á công bố khởi động chuỗi Sự kiện quảng bá du lịch Tam Á 2025 tại Đông Nam Á. Sự kiện này tận dụng lợi thế từ việc mở các đường bay thẳng từ Thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội đến Tam Á, cùng với tuyến bay hành khách của Cảng Thương mại Tự do Hải Nam, kết nối Phnom Penh – Tam Á – Singapore, nhằm tăng tốc mở rộng thị trường khách du lịch inbound.

Meliá Danang Beach Resort giới thiệu đêm tiệc “Iron Chef Dinner by Michael Bảo Huỳnh” với chủ đề Taste of Indochine dịp Lễ 2/9.

Ẩm thực, dưới bàn tay của một nghệ sĩ đích thực, không chỉ là sự thỏa mãn vị giác mà còn là hội họa, là ngôn ngữ, là ký ức sống động được khắc họa qua từng nguyên liệu và cảm xúc.

Moschino Toy 2 – Mềm mại không có nghĩa là yếu đuối

Nữ tính không còn là chiếc váy xoè, một đôi mắt ướt hay cái cúi đầu e dè. Với thế hệ Gen Z, nữ tính có thể là một cái nhún vai tự tin, là ánh mắt nhìn thẳng, là cách bạn biết mình cần gì – và không ngại thể hiện điều đó.

Chuỗi hoạt động mừng 2/9 tại các khách sạn và khu nghỉ dưỡng Fusion

Chào mừng Ngày Quốc Khánh Việt Nam 02/09, các khu nghỉ dưỡng và khách sạn Fusion tại Huế, Đà Nẵng, Quy Nhơn, Bình Dương… đã chuẩn bị nhiều hoạt động văn hóa, ẩm thực và trải nghiệm nghỉ dưỡng wellness độc đáo dành chu du khách.

Pha lê của cảm xúc – Versace Bright Crystal và những khoảnh khắc khiến tim bạn rung động

Có những mùi hương không chỉ chạm nhẹ qua da, mà còn khắc sâu vào ký ức như một kỷ niệm khiến trái tim bạn xao động. Versace Bright Crystal chính là thứ hương thơm ấy: trong trẻo, quyến rũ và nữ tính, mang đến cảm giác thuần khiết nhưng đầy sức mạnh, như ánh sáng pha lê phản chiếu muôn màu.