MENANDLIFE AWARDS 2024
MENANDLIFE AWARDS 2024

Ẩm thực “đẹp như tranh” của nhà hàng 1 sao Michelin Star

Signature Bangkok, nhà hàng Pháp phục vụ ẩm thực hoa theo phong cách hiện đại tại Bangkok vừa được gắn 1 sao Michelin Star. Được dẫn dắt bởi Đầu bếp Thierry Drapeau, những món ăn mỹ vị mang triết lý “ẩm thực từ đất mẹ” được trình bày tinh tế và “đẹp như tranh vẽ” đến nỗi thực khách không lỡ ăn.

Nét đặc trưng của ẩm thực hoa & tinh hoa ẩm thực Pháp hiện đại

Được dẫn dắt bởi cựu Đầu bếp 2 sao Michelin Thierry Drapeau, Signature Bangkok phục vụ giới sành ăn ẩm thực Pháp hiện đại đầy sáng tạo từ hoa. Các món ăn trong “thực đơn hoa” của đầu bếp Thierry được chế biến một cách tinh tế từ các loại hoa, thảo mộc và những nguyên liệu đặc biệt tươi ngon theo mùa từ đất liền và biển cả.

Signature Bangkok là nhà hàng Pháp và “ẩm thực hoa” hiện đại duy nhất ở Bangkok. Các loại hoa và thảo mộc ăn được được sử dụng cả về mặt nghệ thuật và để tăng thêm hương vị. Ẩm thực hoa là một phần trong triết lý “ẩm thực từ đất mẹ” của Đầu bếp Thierry, trong đó mỗi thành phần của món ăn đều có nguồn gốc rõ ràng và thể hiện nét đặc trưng về vùng đất đó.

Đầu bếp Thierry sáng tạo món ăn dựa theo nguyên tắc làm nổi bật hương vị tự nhiên của các loại thịt gia cầm, thịt và cá. Để tránh sử dụng quá nhiều bơ và gia vị, anh lấy các nguồn hoa hiếm, đẹp và ăn được của Thái Lan và các loại thảo mộc tinh tế để tăng hương vị cho món ăn. Kết quả là các món ăn Pháp được sáng tạo một cách đẹp mắt, nhẹ nhàng, biểu cảm và tinh tế.

Trải nghiệm bữa tối đặc biệt trong “Nhà hát”

Nằm trên tầng 11 của VIE Hotel Bangkok, M-Gallery, một khách sạn 5 sao sang trọng thuộc Accor tại trung tâm Bangkok, Signature Bangkok mang đến tầm nhìn toàn cảnh ra một trong những thành phố thú vị nhất châu Á. Nội thất của nhà hàng được trang trí theo phong cách nghệ thuật với vải nhung, thảm sang trọng và tông màu đậm gợi lên sự sang trọng cổ điển trong khi cửa sổ bằng kính suốt trải dài từ trần đến sàn và đồ đạc bằng đồng đánh bóng mang đến không gian thời thượng và hiện đại.

Lấy cảm hứng từ nhà hát, nơi những câu chuyện được mang lên sân khấu để biểu diễn cho khán giả, nhà bếp của Signature Bangkok được thiết kế mở ra phòng ăn, giống như sân khấu trong nhà hát – là nơi các đầu bếp thể hiện tài năng của mình trước thực khách. “Khán giả” được khuyến khích tương tác với các đầu bếp và ngắm nhìn các “nghệ sỹ” thể hiện tài năng nghệ thuật của mình trong khi chế biến món ăn.

Thực khách sẽ bắt đầu hành trình trải nghiệm ẩm thực mỹ vị trong sảnh chơi piano sang trọng, phủ nhung của Signature Bangkok. Tại đây, thực khách sẽ được chào đón bằng các món khai vị kết hợp với rượu khai vị, rượu sâm panh và rượu vang sủi. Bữa ăn chính diễn ra trong phòng ăn của nhà hàng nhìn ra đường chân trời của thành phố Bangkok sôi động.

Đặc biệt, hầm rượu của Signature Bangkok là “kho báu” lưu giữ các loại rượu vang quý từ khắp nơi trên thế giới, bao gồm bộ sưu tập rượu vang sinh học tốt nhất của Bangkok.

Thực đơn Mùa đông: Sự kết hợp hoàn hảo giữa Pháp và Châu Á

Thực đơn Mùa đông cuar Signature Bangkok được sáng tạo dựa trên nguồn cảm hứng về Mùa Lễ Hội ấm áp cùng sự ấm cúng, đoàn viên và tiết trời se lạnh của mùa đông.

Đặc biệt, các món ăn được trình bày và trang trí từ hoa tươi và thảo mộc được lấy từ khu vườn trong khuôn viên nhà hàng. Nguyên liệu của các món ngon theo mùa được nhập khẩu từ các nhà cung cấp ở Thung lũng Loire của Pháp và từ Chiang Mai. Thực khách sẽ được nếm thử các loại hoa và thảo mộc như hoa cúc, rau mùi, thì là và cải cúc với lối trình bày đẹp mắt mang đến sự bất ngờ và quyến rũ trong suốt bữa ăn.

Là người đến tư thung lũng Loire, Đầu bếp Thierry đã thiết lập mối quan hệ thân thiết với nông dân, ngư dân và những ông chủ vườn nho trong vùng. Ngoài ra, anh còn là bắt tay với Jacques Cavin, một nông dân trồng rau hữu cơ ở vùng đồi phía bắc Chiang Mai. Độ cao và nhiệt độ thấp tại trang trại của Jacques Cavin là lý tưởng để trồng rau và hoa mùa đông, trong có có nhiều loại được trồng đặc biệt dành cho Signature Bangkok.

Một điểm nổi bật khác nữa trong thực đơn của Signature Bangkok đó là 'La Mer', trong đó Đầu bếp Thierry phục vụ cá sông Loire tươi từ Laurent Daniel, nhà cung cấp cá ưa thích của anh ở miền Bắc nước Pháp. Sau khi được hấp cùng hoa thì là, hương hồi nhẹ và cam thảo, cá rất ẩm và thơm.

Với ‘Le Pigeon’, Đầu bếp Thierry giới thiệu món chim non nướng với sốt lúa mì và mè đen. Quá trình chuẩn bị được hoàn thành với lá 'tía tô đỏ' góp phần tạo nên hương vị cam quýt nhẹ, phảng phất hương quế, đinh hương và bạc hà.

'Le Fromage' giới thiệu loạt các loại pho mát dê như Crottin de Chavignol Les, Pouligny Saint Pierre, Valencay. Trong đó gồm các loại pho mát có nguồn gốc từ Les Freres Marchand - một trong những nhà sản xuất pho mát thủ công được kính trọng nhất của Thung lũng Loire.

Đối với món tráng miệng, Đầu bếp Thierry giới thiệu Mille Feuille, một món tráng miệng cổ điển của Pháp. Phục vụ nóng, được chế biến theo công thức mà anh đã học cách đây hơn 30 năm tại Nhà hàng Gilles. Đầu bếp Thierry sẽ điều chỉnh món tráng miệng mỗi tối để phù hợp với tâm trạng và sự sẵn có của các loại thảo mộc và gia vị. Sự ngạc nhiên và vui tươi là điều không thể thiếu trong nguồn cảm hứng sáng tạo món ăn của anh!

Thực đơn 8 món bắt đầu với món Amuse Bouche, tiếp theo là Le Ferme, La Mer (cá), Le Pigeon (chim non), Le Fromage (phô mai) & Plaisairs Sucré (món tráng miệng), cùng với món amuse bouche và các món chuyển tiếp.

Thực đơn Mùa đông hiện tại của Signature Bangkok có các lựa chọn 5 và 8 món, thực đơn chay 5 món, được phục vụ vào bữa tối từ Thứ Ba đến Chủ Nhật và giới hạn cho 30 khách mỗi buổi tối.

Men&life

  • TAGS


Bình Luận

LOEWE Aire Sutileza: Khi mùi hương trở thành nghệ thuật kể chuyện

Trong thế giới nước hoa, layering – nghệ thuật phối mùi – không chỉ là xu hướng mà còn là cách người dùng tạo nên một dấu ấn hương độc bản, thể hiện cá tính và cảm xúc một cách tinh tế. Với LOEWE Aire Sutileza, thương hiệu danh tiếng đến từ Tây Ban Nha mang đến một lựa chọn lý tưởng để khơi gợi cảm hứng sáng tạo qua từng tầng hương.

MONOTHEME: HƯƠNG THƠM Ý KHIẾN TRÁI TIM LỆCH NHỊP

LỆCH NHỊP Sinh ra tại kinh đô nghệ thuật Venice, Monotheme mang tinh thần cổ điển Ý vào từng lớp hương nước hoa. Không chạy theo xu hướng, mỗi chai là một tuyên ngôn thanh lịch vượt thời gian, dành cho người phụ nữ yêu sự nhẹ nhàng, gợi cảm và sang trọng đích thực.

Khám phá những mùi hương lý tưởng cho mùa hè cùng LOEWE

Khi thời tiết trở nên oi ả, một mùi hương thanh mát, nhẹ nhàng chính là “trợ thủ đắc lực” giúp bạn luôn cảm thấy dễ chịu và tự tin. Với phong cách tinh tế, gần gũi thiên nhiên, LOEWE Perfumes mang đến loạt lựa chọn hoàn hảo cho mùa hè – không nồng gắt, không áp lực, nhưng vẫn lưu hương bền bỉ và mang đậm cá tính.

4711 Original Eau de Cologne - Khi hương thơm trở thành nét đẹp vượt thời gian

Ra đời từ năm 1792, 4711 Original Eau de Cologne là một trong những dòng nước hoa lâu đời nhất thế giới – biểu tượng cho vẻ đẹp thuần khiết và truyền thống nước hoa Cologne đích thực. Không chạy theo xu hướng, 4711 giữ vững tinh thần cổ điển, thanh mát và dễ chịu – như một làn gió nhẹ luôn có mặt khi ta cần một khoảnh khắc tĩnh lặng cho riêng mình.

Furla Bag Line: Khi nước hoa mang dáng vẻ thời trang

Từ di sản thủ công Ý đến cảm hứng túi xách thời thượng, Furla khéo léo biến từng giọt hương thành một món phụ kiện đầy cá tính. Bộ tứ Autentica, Unica, Mistica và Pura không chỉ là nước hoa – mà là tuyên ngôn sống động của người phụ nữ hiện đại.

Initio Parfums Privés - Hành trình nội tâm qua từng tầng hương

Dù là phong cách gợi cảm, quyến rũ, hay yêu thích sự sang trọng, tinh tế và biết cách tận hưởng cuộc sống, Initio Parfums Privés hứa hẹn sẽ là thương hiệu nước hoa đẳng cấp mang đến cho bạn đa dạng sự lựa chọn về hương thơm, đặc biệt với Paragon, Oud for Greatness Neo, và Narcotic Delight.

Khi hương thơm là cầu nối giữa thiên nhiên và nghệ thuật

Loewe Earth – một trong những sáng tạo nổi bật nhất từ thương hiệu nước hoa cao cấp LOEWE – mang đến trải nghiệm khứu giác tinh tế, kết hợp giữa các nốt hương tự nhiên và kỹ thuật chế tác mùi hương đầy cảm hứng.

PARFUMS DE MARLY – Dấu ấn hương thơm mang phong cách thời đại

Khám phá hành trình hương thơm đặc sắc – nơi vẻ đẹp di sản quý tộc Pháp giao hòa với phong cách hiện đại tinh tế. Palatine, Althair và Perseus – mỗi bản hòa ca hương thơm là tuyên ngôn cá tính, khắc họa trọn vẹn vẻ đẹp nội tâm cùng dấu ấn riêng biệt.

VICHY ra mắt serum Vichy Liftactiv Collagen Specialist 16, bước đột phá mới để cải thiện toàn diện 16 dấu hiệu lão hóa trên da

Sau 15 năm nghiên cứu chuyên sâu về lão hóa da, các nhà khoa học VICHY vừa công bố kết quả đột phá qua công nghệ chống lão hóa tiên tiến của thế giới Co-bonding được đánh giá đã vượt xa các giải pháp chống lão hóa thông thường khi có thể cải thiện đồng thời 16 dấu hiệu lão hóa để tái tạo nền tảng vững chắc cho một làn da săn chắc và trẻ khỏe.

Metropole Hà Nội tổ chức trưng bày “Charlie Chaplin: Ký ức một Huyền thoại”

Khách sạn 124 năm tuổi Sofitel Legend Metropole Hà Nội vừa ra mắt không gian trưng bày “Charlie Chaplin: Ký ức một Huyền thoại” vào chiều 24/6 tại tòa nhà Heritage Wing.

Pandanus Resort Mũi Né – Nơi bình yên sóng vỗ

Tọa lạc ngay trung tâm Mũi Né, Pandanus Resort Mũi Né có diện tích hơn 10 hecta, với 257 phòng nghỉ và bungalow rộng rãi, các khu vườn rộng lớn với hệ thực vật nhiệt đới đa dạng cùng với cơ sở vật chất cao cấp và chỉnh chu trong từng góc nhỏ. Được xây dựng theo lối kiến trúc và sử dụng vật liệu đặc trưng của dân tộc Chăm như gạch đất nung và các chi tiết bằng gỗ được chạm khắc tinh tế, khu nghỉ dưỡng mang đến sự ấm áp, thân mật và riêng biệt. Mỗi căn phòng đều được trang bị đầy đủ tiện nghi để giúp du khách thư giãn, thoải mái như đang ở trong chính ngôi nhà của mình.

SỰ SỐNG 2025: KHI NGHỆ THUẬT, THIÊN NHIÊN VÀ LỐI SỐNG BỀN VỮNG HỘI TỤ TẠI SIX SENSES CÔN ĐẢO

SỰ SỐNG 2025, hành trình nghệ thuật độc bản kéo dài 3 ngày 2 đêm, đã diễn ra từ ngày 20–22/6 tại Six Senses Côn Đảo. Trong không gian thiên nhiên nguyên sơ, sự kiện kết nối nghệ thuật, sức khỏe và văn hóa bản địa thành trải nghiệm giàu cảm xúc, chạm đến từng giác quan và chiều sâu nội tâm.

Khởi động chương trình “Hơi Ấm Trao Tay” khi thời trang bền vững mang lại hơi ấm cho trẻ em Việt Nam

Doanh nghiệp Xã hội Vietnam Children’s Fund (VCF SE) chính thức khởi động chương trình “Hơi Ấm Trao Tay” (tiếng Anh: Preloved to Beloved) với sự đồng hành của đối tác tin cậy RE.LOVED Vietnam. Thông qua việc kinh doanh những vật phẩm thời trang cao cấp đã qua sử dụng, chương trình giúp các em nhỏ có hoàn cảnh khó khăn ở những khu vực có thời tiết khắc nghiệt tại Việt Nam được chăm sóc sức khỏe và đến trường.

Mua laptop đi học 2025: Mỏng nhẹ, AI, pin lâu đang là “combo” được săn đón

Mùa tựu trường 2025 chứng kiến sự thay đổi trong tiêu chí chọn mua laptop. Bên cạnh các yếu tố quen thuộc như thương hiệu, độ bền và chính sách hậu mãi, các bạn trẻ ngày càng quan tâm đến thiết kế mỏng nhẹ, pin lâu và khả năng tích hợp AI.

Giới thiệu triển lãm "Tinh hoa Đông Hồ" - Khơi dậy hồn dân tộc giữa miền di sản

Với mong muốn mang đến một mùa hè rực rỡ sắc màu văn hóa, Emeralda Resort Ninh Bình trân trọng giới thiệu đến du khách gần xa triển lãm nghệ thuật dân gian mang tên “Tinh Hoa Đông Hồ” – hành trình khám phá vẻ đẹp mộc mạc mà trường tồn của dòng tranh truyền thống.

Fusion tung chương trình ưu đãi hè mừng sinh nhật Fusionlife tròn 1 năm

Tập đoàn Fusion vừa tung ra chương trình ưu đãi mùa hè nhân dịp sinh nhật tròn 1 năm của Fusionlife, với nhiều quyền lợi và giải thưởng hấp dẫn dành cho các hội viên tham gia chương trình khách hàng thân thiết.

Emeralda Resort Tam Cốc ra mắt mô hình du lịch MICE giữa lòng di sản văn hóa – thiên nhiên Ninh Bình

Chỉ cách Hà Nội khoảng 2 giờ di chuyển, Emeralda Resort Tam Cốc gây ấn tượng bởi không gian được ôm trọn bởi thiên nhiên Tam Cốc trữ tình, cùng kiến trúc biệt phủ Bắc Bộ đầy tinh tế

Khám phá những mùi hương tươi mới cho mùa hè

Mùa hè – mùa của ánh sáng, những chuyến đi và những cảm xúc tươi mới – là thời điểm lý tưởng để làm mới bản thân, không chỉ qua trang phục mà còn bằng một mùi hương phù hợp. Thấu hiểu điều đó, thương hiệu nước hoa danh tiếng từ Tây Ban Nha, LOEWE, mang đến loạt gợi ý hương thơm nhẹ nhàng, thanh thoát và đầy cuốn hút, lý tưởng để đồng hành cùng bạn trong những ngày nắng vàng rực rỡ.