Sự kiện Mates’ Mash-Up lần thứ 4 - chuỗi sự kiện ẩm thực hợp tác đặc biệt giữa Đầu bếp Sam Aisbett và những người bạn thân thiết sẽ diễn ra vào thứ Bảy, 24/5 tại nhà hàng Akuna, khách sạn Le Méridien Saigon.
Màn “song kiếm hợp bếp” lần này là dịp để hai Đầu bếp Sam Aisbett và Aitor Jeronimo Orive cùng nhau nhìn lại chặng đường gắn bó - hai người bạn đã cùng nhận sao Michelin đầu tiên của họ trong cùng một đêm tại Singapore cách đây 7 năm về trước. Và kể từ đó, luôn đồng hành qua những buổi trò chuyện ẩm thực khuya muộn, đầy tiếng cười, cảm hứng và tình bằng hữu.
Chef Sam được biết đến với phong cách nấu ăn chân thực, phản ánh rõ cá tính độc lập và tư duy sáng tạo “Không giới hạn” của anh. Những món ăn của anh thường lấy cảm hứng từ chính bức tranh ẩm thực đa dạng tại Việt Nam - nơi anh gọi là quê hương thứ hai - với các nguyên liệu bản địa, rau thơm, thảo mộc và gia vị truyền thống, cùng những nguyên liệu độc đáo hiếm khi xuất hiện trong thực đơn fine dining. Xuất phát điểm tại Úc, Sam được nuôi dưỡng trong môi trường dồi dào nguyên liệu chất lượng và văn hóa ẩm thực đa sắc, hình thành nên triết lý ẩm thực tự do và đầy cá tính của anh ngày nay.
Chef Aitor cũng mang theo một phần quê hương mình đến với Akuna. Sinh ra tại Madrid, mỗi món ăn mà Aitor tạo ra đều là một lời tri ân chân thành dành cho di sản ẩm thực đậm đà của quê hương anh. Anh từng làm việc tại nhiều nhà hàng sao Michelin danh giá như The Fat Duck, Mugaritz, và Basque Kitchen by Aitor. Xuất hiện tại Mates’ Mash-Up lần này, Chef Aitor sẽ giới thiệu những sáng tạo từ nhà hàng mới nhất của anh - Sugarra, tại Resorts World Sentosa, Singapore. Lấy cảm hứng từ ngôn ngữ Basque, “Sugarra” nghĩa là "ngọn lửa" - nhà hàng là sự kết nối giữa quá khứ và hiện tại của Chef Aitor, với thực đơn tái hiện tinh hoa ẩm thực Tây Ban Nha và Basque qua lăng kính hiện đại, dành cho thế hệ thực khách mới.
Chi tiết sự kiện:
● Thứ Bảy, 24/5/2025 (Tiệc tối)
● Thực đơn 6 món: 7.500.000++ VND/người
● Wine-pairing: 2.800.000++ VND/người
● Duy nhất 40 chỗ ngồi
● Link đặt bàn mở từ ngày 24/4 tại: www.akunarestaurant.com
Bình Luận