MENANDLIFE AWARDS 2024
MENANDLIFE AWARDS 2024

Top 7 thiên đường ẩm thực đánh thức mọi giác quan

Hãy cùng khám phá những nhà hàng đẳng cấp với trường phái ẩm thực đa dạng, đánh thức mọi giác quan của thực khách bằng những món ăn hấp dẫn, mang hương vị đặc trưng.

1. Bellemore: Cảm hứng Art Deco

Bellemore mang phong cách ẩm thực New American với hương vị mới mẻ và đầy sáng tạo.

Bước vào nhà hàng, thực khách bị cuốn hút bởi phòng ăn rộng rãi với dãy ghế dài bọc da uốn lượn, tấm gương trên cao sau quầy bar, bức bích họa kỳ lạ ở dãy tường phía xa và một bếp mở ở góc nhỏ trong nhà hàng. “Chúng tôi nảy ra ý tưởng sử dụng những nét đặc trưng của tòa trang viên cổ phục dựng theo phong cách Art Deco để tạo nên những món ăn đặc biệt”, Jimmy Papadopoulos chia sẻ. “Menu của Bellemore rất phong phú, đa dạng và công phu, mang lại nhiều trải nghiệm cho thực khách”.

Thực đơn của Bellemore phong phú mà không khoa trương. Khai vị là món bánh mặn sang trọng đặc trưng của Papadopoulos, gồm một lát bánh trứng sữa cùng hàu sống được phủ lên trên một lớp trứng cá muối osetra và táo xanh xắt hạt lựu nhằm cân bằng độ béo ngậy của nguyên liệu chính. Món ăn ghi điểm xuất sắc, song đó chỉ là một trong số rất nhiều lựa chọn từ menu nhà hàng tại Chicago này.

Bữa tối là phần trình diễn của ẩm thực Hawai cổ điển với bơ thủ công từ váng sữa lên men bên trong những lát thịt giăm-bông. Vô số nhà hàng ở Mỹ phục vụ 2 miếng ức vịt đặt cạnh nhau trên đĩa, song “phiên bản” Bellemore đặc biệt hơn: Thịt gia cầm 21 ngày tuổi tráng mật ong, rắc phấn hoa thì là, đi cùng miếng croquette đùi vịt nấu mỡ, khoai tây crépinette và lúa mì farro nướng.

2. The Grill: phong cách Mid–century

Những khoảnh khắc trò chuyện, không gian thiết kế cổ điển, âm nhạc và xe đẩy thức ăn đều nhằm truyền tải thông điệp cụ thể.

Major Food Group, một liên minh nhà hàng được tạo nên bởi bộ đôi đầu bếp Carbone và Rich Torrisi cùng chủ nhà hàng Jeff Zalaznick, đã thể hiện tham vọng định nghĩa lại nhà hàng Four Seasons cổ kính tọa lạc bên trong tòa nhà Seagram Building ở New York với cảm xúc hồi tưởng về những bữa tiệc sang trọng mang phong cách American Mid-century.

Thực khách có thể khởi động với món chả cua phủ lớp nước xốt cải xay, bao bọc trong những lát khoai tây nâu vàng bắt mắt. Món vịt bóp được chế biến công phu với phần nước xốt chế biến từ xương vịt nghiền nát, có vị đậm đà, dùng để rưới lên trên những sợi mì pasta.

Điểm nhấn của bữa ăn là món sườn bò hảo hạng nướng xiên quay và phục vụ tại bàn, nổi bật với lớp da giòn dùng kèm với nước xốt từ ức bò. Set Baked Alaska rực lửa trên bàn với kỹ thuật bậc thầy khiến hồi kết dạ tiệc trở nên hoàn hảo như trong một bộ phim Hollywood của đạo diễn Michael Bay.

3. Rossoblu: Trường phái Bắc Ý

Một không gian gắn liền với thời thơ ấu của vị đầu bếp ở xứ Bologna.

Là người California, có mẹ gốc Bologna, đầu bếp Steve Samson từ lâu đã là hình mẫu cho trường phái ẩm thực kết hợp giữa Los Angeles và xứ Italy.

Cùng với vợ là Dina, ông đã biến một tòa nhà bê tông bề thế trở thành một không gian đầy gọi mời với bếp mở và lò than củi, tạo nên hương vị ẩm thực thân tình, mộc mạc mà tinh tế. Ngay cả khi đó chỉ là một món ăn với những hạt đậu ướp hương nhu và tỏi, Samson vẫn có thể khiến thực khách cảm thấy vô cùng thỏa mãn. Hãy thử vài miếng crescentine fritte với mỡ bò sấy tự nhiên, hay hương vị tinh tế của cà trái và xốt cà chua, húng quế cùng pho-mát Parmigiano-Reggiano, hay thưởng thức dây mì Ý quyện với nước xốt nhà hàng và đừng quên để bụng cho món heo nướng và xúc xích, kết hợp với ly vang sủi Lambrusco đỏ từ danh sách rượu vang của nhà hàng Rossoblu ở Los Angeles. Nói chung, “ngon miệng mà không phô trương” chính là triết lý kinh doanh mà Samson luôn theo đuổi.

4. Cote: Dấu ấn Hàn – Mỹ

Tình yêu ẩm thực bắt nguồn từ những thớ thịt nướng.

Cảm hứng tạo nên Cote đến từ niềm đam mê với những lát thịt của chính ông chủ Simon Kim.

Kim luôn khao khát kết hợp hương vị của món nướng Hàn Quốc với những súc thịt bò thượng hạng, cocktail và rượu vang tại một nhà hàng phục vụ đồ nướng Mỹ. Cùng với trợ thủ đắc lực David Shim, nguyên là đầu bếp tại nhà hàng M. Wells, ông đã hoàn thành được tâm nguyện khi tạo ra một không gian ẩm thực đặc biệt với những món ăn ấn tượng ở New York phồn hoa.

Dù phục vụ lò nướng tại bàn, song thực khách không phải “đánh vật” với chuyện bếp núc mà luôn có nhân viên phụ trách nướng thịt để đảm bảo hương vị hấp dẫn nhất.

Nếu lần đầu đến với Cote, nhất định bạn phải thử một set Butcher’s Feast. Mỗi thực khách tại bàn sẽ được phục vụ những lát thịt từ 4 phần thịt bò khác nhau, bao gồm cả sườn nướng Hàn Quốc – những khúc sườn ngắn tẩm xì dầu, kết hợp với các món ăn kèm ban-chan, hai món hầm, một phần bánh soufflé đẹp mắt và một cốc caramel đậu để kết lại hương vị thịt trong phần ăn đặc biệt này.

5. JuneBaby: Cá tính xứ cờ hoa

Nấu đúng chuẩn, nguyên liệu tinh tuyển và kĩ thuật chế biến cầu kì.

Vị đầu bếp Edouardo Jordan gốc Georgia đến từ Florida, nổi tiếng với 3 sao Michelin vừa ghi dấu ấn cá nhân bằng nhà hàng thứ hai mới khai trương có tên JuneBaby tại Seattle, chỉ cách địa điểm đầu tiên Salare vài lốc nhà, song lại mang sứ mệnh hoàn toàn khác biệt.

“Tôi đã từng đứng bếp cả ở những nhà hàng Pháp và Ý”, ông chia sẻ. “Món ăn tại nhà hàng Salare đại diện cho hành trình làm bếp của tôi, trong khi JuneBaby chính là cá tính của tôi, một nam đầu bếp Mỹ gốc Phi, xét về khía cạnh ẩm thực”.

Ở JuneBaby, ông áp dụng tư duy của một đầu bếp 3 sao Michelin vào quy trình tinh tuyển các nguyên liệu và tạo nên những hương vị vô cùng đặc biệt nhưng vẫn lưu giữ trọn vẹn mùi vị ẩm thực tuyệt vời của miền Nam Mỹ với món cá da trơn chiên, bột yến mạch, món đuôi bò Momma Jordan và ruột non.

“Bên cạnh một số món ăn phức tạp, hầu hết các món trong thực đơn chỉ gồm hai thành phần, được nấu đúng chuẩn với nguyên liệu tinh tuyển và kỹ thuật chế biến cầu kỳ”, vị đầu bếp tài danh chia sẻ.

6. Rosaliné: Hương vị Peru

Ricardo Zarate và thông điệp tri ân dành tặng mẹ.

Ricardo Zarate là một người con hiếu thảo, không chỉ vì anh đặt tên nhà hàng mới nhất ở Los Angeles theo tên mẹ mình, bà Rosaliné, mà còn bởi lời tựa trên thực đơn với hàm ý rằng nhà hàng này là lời tri ân gửi tặng đến mẹ. Bên cạnh những ngôn từ trìu mến, Zarate còn có một cách tuyệt vời để vinh danh người mẹ của mình: tạo ra những món ăn đặc sắc trong nhà hàng mang tên bà.

Xuất thân từ thủ đô Lima, Zarate đã lồng ghép hương vị Peru vào những món ăn của nhà hàng riêng tọa lạc tại khu Tây Hollywood. Thực khách có thể khởi đầu với món khai vị bằng một mẩu bánh mì mỏng dai màu nghệ dùng kèm bột cà xông khói trộn dầu olive Peru mặn, hạt ngô cancha giòn tan và rau mầm. Hương vị của các món khoai tây tại các nhà hàng Peru vô cùng đặc biệt và Rosaliné cũng không là ngoại lệ với món thịt-khoai tây xếp lớp causa biến hóa thành món bánh croquette bọc cá tuyết ướp muối. Ngoài ra, sự kết hợp giữa phong cách ẩm thực Nhật và Peru còn được thể hiện qua món thịt viên chiên dùng với dưa chua và sốt Dijon thoang thoảng vị wasabi.

7. La Mercerie: Món Pháp ở New York

Thưởng thức hương vị ẩm thực sáng tạo ở mọi thời điểm trong ngày.

Nhà hàng của đầu bếp Marie-Aude Rose tại New York mang đến cho thực khách những món ăn Pháp đặc trưng như bánh pastry, salad niçoise, bò hầm boeuf bourguignon cùng nhiều món ăn khác, được chế biến tinh tế và phục vụ trong không gian các tầng lầu thoáng đãng với bàn ăn trải khăn nhung sang trọng.

Khi rời Paris hoa lệ để đến nước Mỹ vào năm 2016, Rose đã mang theo những công thức nấu bữa sáng petit déjeuner rất hấp dẫn. Sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời khi ghé thăm nhà hàng La Mercerie vào một buổi sáng đẹp trời và thưởng thức món bánh brioche được đặt trong một tô kem Anh, một miếng croissant rau củ thơm ngon và đặc biệt là món tourteau fromager – loại bánh pho-mát truyền thống của Pháp với lớp vỏ bánh cháy. Vào xế trưa, thực khách nên thưởng thức món cá hồi xông khói dùng kèm với crème fraîche và bánh xếp Nga blini đúng điệu, rồi chọn ra một cái tên trong danh sách chỉ toàn vang Pháp.

Theo Robb Report VietNam

  • TAGS


Bình Luận

LOEWE và nghệ thuật kể chuyện bằng hương

Nước hoa không chỉ là một món phụ kiện – đó là bản thể vô hình, nơi mùi hương kể những câu chuyện mà lời nói không thể chạm tới. Với tinh thần thủ công Tây Ban Nha và nét đương đại đặc trưng, LOEWE tạo nên những mùi hương mang chiều sâu cảm xúc và cá tính riêng biệt. Dưới đây là ba dấu ấn tiêu biểu trong hành trình ấy.

NISHANE và hương thu lặng lẽ trên làn da

Khi tiết trời se lạnh của mùa thu len lỏi vào từng góc phố, những tầng hương tinh tế từ NISHANE trở thành người bạn đồng hành hoàn hảo. Ba tuyệt phẩm HUNDRED SILENT WAYS X, WŪLÓNG CHÁ và ANI là lời thì thầm dịu dàng dành cho mùa đẹp nhất trong năm.

ATELIER DES ORS: Hương thu chạm đến tâm hồn

Khi gió se se chạm vào làn da và mặt trời thôi chói gắt, mùa thu mở ra như một khoảng lặng dịu dàng giữa dòng thời gian. Đó cũng là lúc những tầng hương sâu lắng nhất cất tiếng. Với Atelier Des Ors, thu không chỉ là mùa – mà là cảm xúc được lắng đọng thành mùi hương.

LOEWE Perfumes: Chạm vào cảm xúc qua từng lớp hương

Tháng 8 – mùa chuyển mình giữa rực rỡ của hạ và dịu dàng của thu. Khi nắng không còn quá gắt, nhưng vẫn đủ ấm để lan tỏa một lớp hương riêng. Đây là khoảnh khắc lý tưởng để bạn viết nên một câu chuyện mới – bằng hương thơm.

The Merchant of Venice: Đánh Thức Mùa Thu Qua Từng Làn Hương

Có những mùa không cần ồn ào để hiện diện – chỉ cần một làn gió thoảng qua, một chiếc lá rơi chạm vai áo. Và cũng có những mùi hương không cần lên tiếng để được nhớ đến, vì bản thân nó đã là mùa thu – nhẹ, ấm, và chạm sâu vào ký ức.

Perris Monte Carlo – Nghệ thuật hương thơm từ thiên nhiên

Ẩn sâu trong những tầng hương là câu chuyện về thiên nhiên ở trạng thái nguyên bản nhất – nơi cỏ cây, thảo mộc, gỗ và hương hoa được thêu dệt bằng cảm xúc và ký ức. Ba mùi hương: Patchouli Nosy Be, Cacao Aztèque và Vanille de Tahiti là ba hành trình cảm giác – từ nét hoang dã nồng nàn của đất, đến chiều sâu bí ẩn của nghi lễ cổ, rồi khẽ chạm vào sự thanh thoát trong trẻo nơi miền nhiệt đới xa xôi.

Tinh túy Tây Ban Nha trong từng làn hương LOEWE

Từ năm 1846, LOEWE đã ghi dấu ấn như một biểu tượng của thủ công cao cấp Tây Ban Nha. Không chỉ nổi bật trong thế giới thời trang và da thuộc, LOEWE dưới bàn tay Jonathan Anderson đã thổi một làn gió mi vào lĩnh vực nước hoa – nơi mùi hương được xem như một ngôn ngữ kể chuyện độc đáo, phản ánh cá tính, cảm xúc và lối sống của người dùng.

IHG Hotels & Resorts ra mắt khu nghỉ dưỡng quốc tế đầu tiên tại tỉnh Quảng Trị (Quảng Bình cũ), Việt Nam

IHG Hotels & Resorts chính thức khai trương voco Quảng Bình Resort By IHG, khu nghỉ dưỡng quốc tế đầu tiên tại Quảng Bình (nay là tỉnh Quảng Trị) và cũng là điểm dừng chân thứ hai của thương hiệu voco tại Việt Nam, sau voco Ma Belle Đà Nẵng – By IHG ra mắt năm 2023.

Hotel Indigo Saigon The City ra mắt tặng phẩm Trung Thu đầu tiên

Trong mùa trăng đầu tiên kể từ ngày chính thức khai trương, Hotel Indigo Saigon The City tự hào giới thiệu Cà-Moon, tặng phẩm Trung Thu đầu tiên của khách sạn. Một sáng tạo lấy cảm hứng từ hình ảnh chiếc cà-mên cơm thân thuộc, vật dụng từng gắn liền với bao bữa ăn đong đầy yêu thương của người Việt, nay được tái hiện với vẻ ngoài sang trọng và tinh tế để gửi gắm tinh thần của Tết Đoàn Viên theo một cách rất riêng, rất Sài Gòn.

Khởi động giải golf thiện nguyện Hoiana Brighter Path Charity Invitational 2025

Ngày 20/09/2025 sắp tới, giải golf thiện nguyện Hoiana Brighter Path Charity Invitational với chủ đề “Mở đường đến Tương lai” sẽ chính thức diễn ra tại Hoiana Shores Golf Club (HSGC).

Những xu hướng thời trang nam bùng nổ năm 2025

Tham khảo những xu hướng nổi bật của 2025 để bứt phá với lựa chọn thời trang mang đậm dấu ấn cá nhân.

Những tuyệt phẩm đồng hồ cho quý ông

Từ những cỗ máy cơ học phức tạp đến thiết kế tối giản mang tinh thần đương đại, mỗi tuyệt phẩm đồng hồ là một tuyên ngôn thầm lặng nhưng mạnh mẽ trên cổ tay của quý ông.

Bánh trung thu Intercontinental Nha Trang: Sự giao hòa giữa nghệ thuật thủ công và tinh thần đoàn viên

Mùa trăng năm nay, InterContinental Nha Trang trân trọng giới thiệu hộp bánh trung thu phiên bản giới hạn 2025 – sự giao hòa giữa nghệ thuật thủ công và tinh thần đoàn viên đầy cảm xúc.

4711 - Nghệ thuật nước hoa Cologne từ thế kỷ 18

Suốt hơn hai thế kỷ, 4711 – một trong những thương hiệu nước hoa lâu đời nhất thế giới – đã trở thành biểu tượng của sự sảng khoái và thanh sạch trong nghệ thuật chế tác hương thơm. Không ngừng đổi mới trên nền tảng di sản, 4711 không chỉ giữ vững danh tiếng với dòng Original Eau de Cologne huyền thoại, mà còn tiếp tục mở rộng trải nghiệm khứu giác hiện đại qua các sáng tạo thuộc bộ sưu tập Acqua Colonia.

Khi ngôn ngữ không còn là rào cản

Du lịch, làm việc, hay kết bạn xuyên biên giới - mọi hành trình đều trở nên suôn sẻ hơn khi bạn không còn bị ngôn ngữ cản bước. Với sự xuất hiện của Timekettle T1, chiếc máy phiên dịch cầm tay nhỏ gọn nhưng mạnh mẽ, việc giao tiếp bằng ngôn ngữ khác giờ đây đơn giản như một cuộc trò chuyện thường ngày.

ASUS Exclusive Store đầu tiên tại TP.HCM khai trương, mở rộng mô hình mua sắm lấy người dùng làm trung tâm

Sau Hà Nội, ASUS tiếp tục đưa mô hình ASUS Exclusive Store đến TP.Hồ Chí Minh tại địa chỉ 264 Nguyễn Thị Minh Khai. Đây là bước đi chiến lược của hãng nhằm cung cấp thêm “điểm chạm" trên hành trình mua sắm công nghệ trong bối cảnh người dùng Việt ngày càng ưu tiên trải nghiệm thực tế.

Malaysia tăng cường hợp tác du lịch với Việt Nam hướng tới chiến dịch Visit Malaysia 2026

Bộ Du lịch, Nghệ thuật và Văn hóa Malaysia (MOTAC), thông qua Văn phòng Cục Xúc tiến Du lịch Malaysia tại Việt Nam, tổ chức sự kiện “Lễ hội Du lịch, Nghệ thuật, Văn hóa và Ẩm thực Malaysia 2025” tại TP. Hồ Chí Minh và Hà Nội. Hoạt động này nhằm thúc đẩy hợp tác du lịch song phương và quảng bá cho chiến dịch “Visit Malaysia 2026” sắp tới, trong đó Việt Nam được xác định là thị trường trọng điểm tại khu vực ASEAN.

Mercure Vũng Tàu – Thiên đường nghỉ dưỡng mang phong cách Địa Trung Hải bên bờ biển

Tọa lạc ngay cung đường Hạ Long thơ mộng – nơi giao hòa giữa núi và biển, với kiến trúc lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải, Mercure Vũng Tàu mang đến vẻ đẹp hài hòa giữa nét cổ điển và hiện đại, tạo nên một không gian nghỉ dưỡng riêng tư, thanh bình giữa thiên nhiên tươi mát.