PHONG CÁCH SỐNG CỦA ĐÀN ÔNG - MENANDLIFE.COM.VN - PHONG CÁCH SỐNG CỦA ĐÀN ÔNG - MENANDLIFE.VN
PHONG CÁCH SỐNG CỦA ĐÀN ÔNG - MENANDLIFE.COM.VN - PHONG CÁCH SỐNG CỦA ĐÀN ÔNG - MENANDLIFE.VN

Le Café des Stagiaires chính thức đặt chân đến Sài Gòn

Le Café des Stagiaires - Điểm đến mới tại Thảo Điền, quận 2 mang tới những món ăn và thức uống kiểu Âu, những bữa tiệc sôi nổi và khung cảnh hoàng hôn thành phố tuyệt đẹp.

10 năm trước, Thomas De Bruyne, một sinh viên người Bỉ ngành Dịch vụ Nhà hàng – Khách sạn trong khi đang tham gia chương trình trao đổi sinh viên tại Thượng Hải, đã cùng hai người bạn quyết định mở một quán bar nhỏ để tìm lại cảm giác thân thuộc của quê nhà. Rất nhiều vị khách quen đầu tiên của quán cũng như các nhân viên ở đây đều là những “stagiaires” (“thực tập sinh” trong tiếng Pháp), điều này đã truyền cảm hứng để tạo nên cái tên Le Café des Stagiaires (CS) – “Quán café của những thực tập sinh”.

Để hình dung rõ nét hơn, đây là quán thương hiệu nhà hàng và bar theo phong cách châu Âu, tương tự như những quán pub tại Anh. Thực khách có thể thưởng thức cà phê, nhưng trọng tâm vẫn là các món ăn, đồ uống có cồn và các hoạt động giao lưu. Mục tiêu ban đầu của những người sáng lập vốn nhằm tạo ra không gian cho việc gặp gỡ thư giãn và tổ chức các bữa tiệc, nhưng địa điểm của họ “vô tình” tọa lạc trong một trung tâm F&B đang phát triển, do vậy sự náo nhiệt xung quanh bầu không khí thảnh thơi, trẻ trung của quán cũng nhanh chóng gia tăng cùng với những tham vọng của đội ngũ điều hành. Ba sinh viên non trẻ vừa tốt nghiệp ngành Dịch vụ Nhà hàng – Khách sạn khởi nghiệp với đứa con tinh thần đầu tiên ở Thượng Hải và nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường F&B.

May mắn rằng mọi chuyện khá suôn sẻ, ngay khi quán bắt đầu thu hút nhiều thực tập sinh từ các trường Ẩm thực và Dịch vụ Nhà hàng – Khách sạn đến sống và làm việc với họ. Cho đến nay, sau 9 năm và 5 chi nhánh lần lượt được khai trương (tại Thượng Hải và Băng Cốc), Le Café des Stagiaires (viết tắt là CS) đã trở thành cái tên lừng lẫy trong bối cảnh phát triển sôi động của ngành F&B quốc tế ở châu Á. Với những kinh nghiệm đó, Thomas đã chuyển đến Thành phố Hồ Chí Minh và mở thêm một chi nhánh mới ở phường Thảo Điền, quận 2 – nơi hứa hẹn sẽ trở thành phiên bản tinh túy nhất của CS cho đến thời điểm hiện tại.

"Chúng tôi rất vui mừng khi có thể viết thêm một chương mới trong hành trình Stagiaires của mình", Thomas nói. "Không thể mô tả được tôi đã hào hứng như thế nào khi nghĩ về chặng đường mới tại Việt Nam và việc khai trương chi nhánh mới tại Thành phố Hồ Chí Minh. Chúng tôi đã gặp những người vô cùng tài năng, một môi trường lý tưởng cho lĩnh vực F&B và Nightlife, và cũng rất may mắn khi tìm được một địa điểm tốt với tầm nhìn tuyệt vời. Chúng tôi vẫn đang trưởng thành, vẫn đang học hỏi và quyết định mang tất cả những bài học tích lũy trước đó vào chi nhánh mới tại Sài Gòn. Cảm ơn những con người tại Thành phố Hồ Chí Minh đã chào đón và trao cho chúng tôi cơ hội trong năm 2020 này".

Chi nhánh Sài Gòn của CS không chỉ nhận được sự ủng hộ từ cộng đồng người nước ngoài tại Việt Nam mà còn đóng vai trò như một nhân tố mới góp phần thúc đẩy sự phát triển của lĩnh vực F&B tại Thành phố Hồ Chí Minh. “Le Café des Stagiaires là một nét đại diện cho nghệ thuật sống của Pháp và châu Âu”, Tổng Lãnh sự quán Pháp Vincent Floreani nhận định. “Việc khai trương chi nhánh mới tại Thành phố Hồ Chí Minh là minh chứng cho tinh thần khởi nghiệp của Thomas và các cộng sự. Họ đã học hỏi và thích nghi với văn hóa bản địa, thậm chí lập gia đình tại đây. Sự đầu tư của CS ở thành phố này đã góp phần khẳng định tầm nhìn và uy tín phát triển trong lĩnh vực F&B của Sài Gòn”.  

Địa điểm Café des Stagiaires đầu tiên chỉ là một quán nhỏ và sau đó mới dần nới rộng diện tích theo nhu cầu phát triển thực tế. Nhưng lần này những người sáng lập đang có tham vọng lớn hơn. Chi nhánh CS mới tại Thảo Điền sẽ có không gian rộng rãi, thiết kế cửa sổ mở và khu vực sân thượng thoáng đãng bao trọn tầm mắt với sông Sài Gòn, khung cảnh thành phố choáng ngợp và cả biểu tượng Landmark 81 – một trong những tòa nhà cao nhất Đông Nam Á.

Một khía cạnh trọng tâm của Le Café des Stagiaires chính là I’apéro – những món snacks và thức uống nhẹ trước bữa ăn, vốn đã là một phần không thể thiếu trong văn hóa café và giao lưu tại rất nhiều nước châu Âu. Mặc dù tên gọi và thực đơn các món còn khá mới mẻ với nhiều người, nhưng nét văn hóa này sớm đã quen thuộc ở Việt Nam khi mọi người thường dành vài giờ cuối ngày quây quần bên bạn bè, thưởng thức các món ăn và đồ uống để thư giãn. Apéro bao gồm các loại đồ uống khai vị như bia, cocktail, spritzes, Pastis – rượu hạt hồi nổi tiếng của Pháp phục vụ kèm thức ăn nhẹ như đồ khai vị tổng hợp, pizza, phô mai tổng hợp, và Bistro tapas.

Bia hảo hạng cũng là một trải nghiệm không thể bỏ qua tại đây. Le Café des Stagiaires có quan hệ đối tác lâu dài với Duvel Moortgat, một công ty bia nổi tiếng của Bỉ được thành lập vào năm 1871. Có mặt tại CS ngay từ khi khai trương, dòng bia Vedett bao gồm các loại Extra Blonde, Extra White và Extra IPA được phục vụ từ vòi trong khi những dòng bia Duvel Moortgat khác như Duvel Blonde Ale, Maredsous Abbey Ale được bán dưới dạng đóng chai. Bên cạnh bia Duvel, CS cũng bán nhiều loại bia chai thủ công địa phương khác và cả La Chouffe – một loại bia Bỉ vàng đích thực phục vụ dạng rót vòi. Trong ngày đầu ra mắt, 5 hương vị bia đặc trưng của quán đã được CS giới thiệu đến thực khách thông qua trải nghiệm nếm thử bia độc đáo, bên cạnh những món ăn nhẹ dạng “finger food” và menu đồ khai vị tổng hợp mới mẻ.

Thiết kế của Café des Stagiaires Sài Gòn có nhiều nét gợi nhắc đến phiên bản CS đầu tiên ra đời ở Thượng Hải, ví dụ như giấy dán tường dọc cầu thang in hình nhân vật nổi tiếng (chủ yếu là người châu Âu), trần nhà đính hộp carton đựng trứng để cách âm, treo 72 bóng đèn Edison và một quả cầu disco ở vị trí trung tâm.

Bất chấp những nguồn gốc pha trộn phức tạp, sự tái mô phỏng này tại CS Sài Gòn được cân nhắc vô cùng cẩn thận. Không gian quán sử dụng gạch thô, gốm có màu kem và xanh đậm chất Việt, kết hợp bàn đá cẩm thạch theo phong cách lề phố Paris cổ điển; một quầy bar làm từ kiện hành lý cũ và giá sách với cửa vào có thể kéo lên để lộ bàn DJ ẩn phía sau. Ánh sáng dịu và thư giãn, cùng 72 bóng đèn – cũng như dàn đèn neon quay quanh bàn DJ và chạy dọc cửa sổ - có thể được lập trình để nhấp nháy và đổi màu đồng bộ với nhịp nhạc.

Cùng với đó là âm nhạc tại CS, nhạc jazz thư giãn và nhạc điện tử vào ban ngày, nhạc cổ điển cho bữa tối, và các bản hit lôi cuốn nối tiếp ngay sau đó khi quán café khoác lên mình bầu không khí tiệc tùng sôi động đậm chất châu Âu với bàn ghế được giảm bớt để dành diện tích cho một sàn nhảy – nơi những ranh giới giao hữu dần tan biến. Tinh thần tự-do-cho-tất-cả lan tỏa đến cả âm nhạc: khi màn đêm buông xuống, các playlist tự động sẽ nhường chỗ cho những DJ “nhạc sống” – dù là DJ độc quyền, hay tài năng hàng đầu ở địa phương, hoặc bất cứ ai đều có thể trổ tài với beat nhạc tùy hứng của mình để tạo nên bầu không khí vui vẻ và cuồng nhiệt.

“Café des Stagiaires có thể còn đôi chút xa lạ với người dân tại Sài Gòn, nhưng chúng tôi tự tin rằng bầu không khí độc đáo, thực đơn hảo hạng, lối trang trí sành điệu và góc view ngoạn mục của quán sẽ thu hút rất nhiều thực khách tại đây”, Thomas chia sẻ. “Chúng tôi rất vui khi có thể mang tầm nhìn của mình đến cộng đồng F&B tuyệt vời của thành phố này, và rất mong chờ những trải nghiệm của CS sẽ gắn bó với nơi đây trong thật nhiều năm sắp tới – từ những chiều hoàng hôn tầng thượng, tiếng cụng ly, ánh đèn nhấp nháy cho đến những cuộc chuyện trò thú vị và những bữa tiệc bất tận”.

 Men&life



Bình Luận

THE CLOUD 6 – YOUR NEW STAPLE: Định nghĩa sự linh hoạt, hoàn hảo cho mọi phong cách

Bạn có thể thay đổi phong cách mỗi ngày, nhưng một thứ luôn nhất quán - đôi giày của bạn. Hãy cùng khám phá đôi giày không chỉ nâng tầm diện mạo mà còn mang đến sự thoải mái tuyệt đối trên từng bước di chuyển.

Trịnh Thăng Bình và Á hậu Đại dương Lâm Kiều Anh khai trương nhà hàng Lam Xưa

Ca sĩ Trịnh Thăng Bình và Á hậu Đại dương Lâm Kiều Anh vừa khai trương Lam Xưa, một điểm đến ẩm thực độc đáo, nơi thực khách có thể thưởng thức những món ăn vừa quen vừa lạ, hòa mình vào giai điệu âm nhạc đặc sắc và tận hưởng bầu không khí thư giãn tinh tế.

Di sản Việt trong lòng trải nghiệm sang trọng đương đại

Có những giá trị tưởng chừng như xưa cũ, như những mái nhà lợp lá dừa, chiếc sập gụ bóng màu thời gian, hương sen thoảng nhẹ trong không gian tĩnh lặng – tưởng chừng chỉ còn tồn tại trong ký ức Việt xưa. Thế nhưng, ở một nơi không xa lắm tại vịnh Cam Ranh ngập nắng gió – nơi giao hòa giữa thiên nhiên nguyên sơ và vẻ đẹp đương đại – những giá trị ấy lại được hồi sinh, sống động và đầy tự hào.

MENANDLIFE GOLF TOURNAMENT 2025 - Hành trình golf đẳng cấp và tỏa sáng

MENANDLIFE GOLF TOURNAMENT 2025 đã khép lại thành công rực rỡ, để lại nhiều dấu ấn sâu sắc trong lòng những người yêu golf.

Đại tiệc BBQ Buffet bên bờ biển non nước thơ mộng tại Danang Marriott Resort & Spa

Mang đến cảm giác yên tĩnh và thanh bình, khu nghỉ dưỡng Danang Marriott Resort & Spa là chốn dừng chân an yên giữa nhịp sống vội vã hàng ngày, giúp bạn sạc đầy năng lượng và sẻ chia những khoảnh khắc tuyệt vời cùng gia đình và người thương yêu. Khu nghỉ dưỡng cung cấp phòng nghỉ rộng rãi, tiện nghi hiện đại và dịch vụ tuyệt vời sẽ hứa hẹn đem đến cho bạn một kỳ nghỉ thật đáng nhớ.

Quảng Ninh thu hút khách với xu hướng du lịch mới dịp 30/4

Thay vì đổ về những điểm đến quen thuộc vào dịp cao điểm 30/4 – 1/5, nhiều du khách tự túc lựa chọn Quảng Ninh theo một cách nhẹ nhàng hơn, tìm đến những không gian yên tĩnh và ít người biết tới.

Ghé thăm 3 nhà hàng đạt sao Michelin tại Đài Loan

Đài Loan từ lâu đã được biết đến như một thiên đường ẩm thực, nơi tinh hoa ẩm thực Á Đông hội tụ. Không chỉ nổi tiếng với những khu chợ đêm cùng những món ăn đường phố hấp dẫn, Đài Loan còn sở hữu một hệ thống nhà hàng cao cấp, đặc biệt là những nhà hàng được vinh danh trong danh sách Michelin danh giá, khẳng định vị thế của mình trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Hilton ra mắt tại Lào với Khách sạn DoubleTree

Hilton đánh dấu sự ra mắt tại Lào, bắt trọn sự đa dạng của thành phố với tầm nhìn ngoạn mục ra quang cảnh thành phố

Đắm chìm trong không gian sống đầy đẳng cấp cùng các phụ kiện hương thơm từ MEMO PARIS

Mang trong mình sứ mệnh truyền tải vẻ đẹp của văn hóa và thiên nhiên, MEMO PARIS không chỉ khơi dậy những xúc cảm qua mỗi giọt hương, mà còn đánh thức mọi giác quan của người thưởng bằng các phụ kiện tinh tế cho không gian và làm đẹp. Hãy cùng các tín đồ thời trang – Lin Tiêu và Dương Minh Đăng tìm hiểu các sản phẩm này nhé.

Đài Loan giới thiệu du lịch bền vững tại sự kiện “Lam Đài Miên Viễn” được tổ chức ở Đà Nẵng

Tiếp nối thành công của chuỗi sự kiện “Day of Wonders”, Cục Du lịch Đài Loan tiếp tục phối hợp cùng Travellive Media Group tổ chức hội thảo lần thứ ba mang tên “Lam Đài Miên Viễn” vào sáng ngày 26/3/2025 tại Đà Nẵng.

Vòng đeo tay thông minh HUAWEI Band 10 sẽ chính thức mở bán tại Việt Nam

Nhóm Kinh doanh Tiêu dùng Huawei vừa công bố sẽ chính thức mở bán Vòng đeo tay thông minh HUAWEI Band 10 tại thị trường Việt Nam từ Thứ Sáu, ngày 4 tháng 4 năm 2025. Thừa hưởng thành quả của quá trình nghiên cứu trong suốt một thập kỷ, HUAWEI Band 10 là sự kết hợp tuyệt với giữa các tính năng quản lý sức khỏe cùng độ bền bỉ và sự tiện dụng. Qua đó, Huawei một lần nữa khẳng định vị thế tiên phong trên thị trường phát triển công nghệ thiết bị đeo thông minh.

Bon Bon Underwear - Khi sự thoải mái tạo nên phong cách

Những thiết kế nội y trong năm 2025 của Bon Bon Underwear hướng đến sự thoải mái tối đa, mà vẫn hợp xu hướng thời trang mới nhất và mang đến vẻ đẹp riêng biệt cho người mặc.

Atelier Des Ors: Nghệ thuật nước hoa cao cấp từ trái tim nước Pháp

Atelier Des Ors, một ngôi nhà nước hoa nghệ thuật, là hiện thân của vẻ đẹp, sự sáng tạo và tinh tế vượt thời gian. Lấy cảm hứng từ sự tráng lệ của Haute Parfumerie, thương hiệu không chỉ đơn thuần tạo ra nước hoa mà còn biến mỗi sản phẩm thành một tác phẩm nghệ thuật sống động, hài hòa giữa tay nghề thủ công và phong cách Pháp đặc trưng.

Lancôme Idôle Power, biểu tượng của những người phụ nữ mạnh mẽ và tự tin

Xuất hiện từ hơn 100,000 năm trước, cái đẹp vẫn không ngừng lôi cuốn, dường như chưa bao giờ có một khuôn mẫu cho sự quyến rũ hay mạnh mẽ. Với Lancôme, mọi phụ nữ đều đẹp và họ đẹp nhất khi họ là chính mình – tự tin, độc lập và không ngừng chinh phục.

Creed Millésime Impérial: Cùng dàn sao việt khám phá chuyến hành trình từ hương thơm hoàng gia

Diễn viên kiêm Ca sĩ Anh Tú, Fashionista Quỳnh Anh Shyn, Diễn viên Thuận Nguyễn, Phí Phương Anh, Sun HT... hòa mình vào không khí của buổi tiệc đặc biệt dành cho dòng nước hoa huyền thoại Creed Millésime Impérial. Sự kiện trải nghiệm độc quyền của Creed diễn ra tại Hà Nội vừa qua đã mang đến những trải nghiệm hương thơm độc đáo, những câu chuyện thú vị về lịch sử thương hiệu và cơ hội khám phá thế giới nước hoa xa xỉ.

BARSON Twilight - Nơi kết nối đầy cảm hứng giữa nghệ thuật và giải trí

Trong nhịp sống hối hả và sôi động của thành phố, BARSON Twilight đã trở thành một điểm đến không thể thiếu cho những ai tìm kiếm sự kết nối, giao lưu và thư giãn. Diễn ra vào mỗi tối thứ Năm hàng tuần tại khách sạn Le Méridien Saigon, BARSON Twilight là một series networking sau giờ làm việc, nơi những chuyên gia đến từ nhiều ngành nghề khác nhau có cơ hội gặp gỡ, trao đổi ý tưởng và chia sẻ kinh nghiệm trong không gian thân thiện và ấm cúng.

Park Hyatt Saigon đánh dấu hành trình 20 năm với loạt trải nghiệm độc quyền

Tròn hai thập kỷ ghi dấu ấn như một biểu tượng xa hoa giữa lòng thành phố, Park Hyatt Saigon trân trọng giới thiệu chuỗi trải nghiệm và sự kiện kỷ niệm xuyên suốt năm 2025 đến giới mộ điệu.

Tái tạo năng lượng cùng gia đình với trải nghiệm hè độc bản tại Six Senses Côn Đảo

Trải nghiệm một mùa hè không thể quên tại Six Senses Côn Đảo—nơi thiên nhiên nguyên sơ hòa quyện cùng những hoạt động ý nghĩa, giúp cả gia đình gắn kết và tận hưởng từng khoảnh khắc đáng nhớ. Nép mình bên cạnh Vườn Quốc gia Côn Đảo, khu nghỉ dưỡng là điểm đến lý tưởng để thư giãn, tái tạo năng lượng và mở ra hành trình khám phá độc bản đầy cảm hứng.