Mang đến trải nghiệm hoàn toàn khác biệt về các quán bar tầng thượng mà mọi người từng được biết đến, INK 360 không chỉ là nơi tuyệt vời nhất để ngắm hoàng hôn Phú Quốc huyền diệu, mà còn là địa diểm lý tưởng để thưởng thức một loạt những thức uống phong phú và đầy sáng tạo. Kiến trúc sư người Úc Ashley Sutton, “’cha đẻ” của INK 360 đã tạo nên một công trình nghệ thuật không chỉ bắt mắt mà còn khiến người ta phải choáng ngợp trước hình ảnh và thần thái của quái vật biển Kraken – bạch tuộc khổng lồ - tượng trưng cho sức mạnh và những bí ẩn của đại dương.

Tại đây, từ tầng 19 của InterContinental Phu Quoc Long Beach, khu nghỉ dưỡng mới vừa khai trương tháng 6/2018, du khách có thể vừa khoan khoái thưởng thức những ly cocktail đặc trưng, vừa chiêm ngưỡng cảnh mặt trời lặn ngoạn mục, “có một không hai” trên Bãi Trường, khoảnh khắc những tia nắng đỏ tía cuối ngày đổ ánh vàng xuống mặt biển xanh.

Thiết kế của Ashley Sutton tựa như một lời đề tặng cho những câu chuyện thần thoại về đại dương mà chúng ta vẫn thường biết đến. Quầy bar chính và phòng cocktail lounge được trang trí bằng đá xà cừ và cẩm thạch trắng, tạo cảm giác bao la của đại dương; trong khi phần không gian bên ngoài gây ấn tượng mạnh về độ sâu của lòng biển, xứng đáng được mệnh danh là nơi cao nhất đảo Ngọc. Khi ráng chiều dần buông, những vệt nắng cuối ngày hắt lên cửa kính, chiếu vào những chiếc vòi bạch tuộc đen xám, tạo nên những khoảng tối ảo diệu, đổ bóng xuống nền gạch kết hợp với vạch kinh độ trên sàn làm thành một hải đồ hoánh tráng, thể hiện chính xác đến từng chi tiết chủ đề về đại dương.

Là một bậc thầy chuyên về các thiết kế độc nhất vô nhị, Ashley Sutton thổi vào sản phẩm của mình một nguồn năng lượng sáng tạo không giới hạn. Từ Iron Fairies ở Tokyo, một “vùng đất thần tiên” được trang trí từ những chiếc lọ thuỷ tinh chứa “bột thần kỳ", đến The Bookshop ở Bangkok, nơi những quyển sách bị treo lơ lửng trong không khí như chỉ chực chờ rơi xuống, và không thể không kể đến sự nữ tính, quyến rũ mãnh liệt của Ophelia ở Hồng Kông, Ashley luôn mang lại một không gian hư thực, huyễn hoặc lòng người, một chốn thần tiên để người ta có thể tạm xa rời hiện tại, chỉ đắm mình vào tận hưởng và thư giãn. Và lần này, với INK 360, ông cũng thành công trong việc tạo ra một không gian độc đáo, kết hợp giữa sự huyền ảo và sang trọng, ma mị và thần thoại. Du khách không chỉ bị ấn tượng bởi những chi tiết nhỏ nhưng tinh tế như thảm lót sàn, tay nắm cửa mà còn là bộ bàn ghế cách điệu từ những chú bạch tuộc mini, hay dàn đèn treo trên trần là những xúc tu bạch tuộc lớn nhỏ khác nhau, vươn ra mọi hướng, lạnh lùng mà đầy nghệ thuật. 

"INK 360 hình thành trong tưởng tượng của tôi khi đang đứng nhìn cảnh biển từ trên cao, tại tầng thượng này" - Ashley Sutton chia sẻ. “Hình dạng của tòa nhà, với thiết kế cánh xoè và vương miện sẽ phù hợp với một quầy bar mang chủ đề thần thoại biển xanh. Khó khăn chính là việc chạm khắc những chi tiết trang trí bằng tay và những chi tiết này đôi khi có kích thước khá lớn, sau đó lại được đúc bằng nhôm nên trọng lượng của lớp nhôm đúc và các vấn đề ăn mòn từ nước biển cũng khá phức tạp”.

Ngoài điểm đặc biệt về thiết kế thì yếu tố khiến INK 360 trở nên thu hút chính là thực đơn thức uống đặc sắc, được sáng tạo từ tài năng và niềm đam mê của đội ngũ “phù thủy pha chế” xuất sắc tại đây. Sự kết hợp tinh tế và nhuần nhuyễn các loại hương liệu, phong cách, khẩu vị, từ truyền thống đến hiện đại, quốc tế đến địa phương đã thổi một luồng gió hoàn toàn mới khiến INK 360 xứng đáng là một điểm hẹn thú vị cho giới sành điệu ở khắp mọi nơi.

Được làm hoàn toàn thủ công với tất cả sự đam mê và tận tụy, từ các loại rượu và nguyên liệu tốt nhất ở khắp nơi trên thế giới cũng như ở Phú Quốc, các loại cocktail tại INK 360 sẽ dẫn dắt du khách vào một hành trình đáng nhớ của hương vị, nơi các giác quan như được đánh thức và từng câu chuyện như được mở ra. Mỗi loại cocktail đặc trưng đều được lấy cảm hứng từ các yếu tố thiên nhiên như đất liền, biển khơi và không khí với ngụ ý ngợi việc pha chế như là một nghệ thuật.

Một vài loại cocktail đặc trưng tại đây phải lể đến là món Uncle Ho Penicillin với mùi hương gợi nhớ về quá khứ, bao gồm rượu whisky Scotch, nước cốt chanh, mật ong Phú Quốc, xirô gừng, Lapsang Souchong và bạch đậu khấu đen. Được chế biến từ rượu London Dry Gin, vang sủi tăm, bụi dâu tây và nghệ, món Three Way Mirror được thiết kế để thưởng thức theo ba cách với các hương vị đi kèm cũng khác nhau. Còn ly Coral Mule nhẹ nhàng sẽ là thức uống khai vị hoàn hảo nhờ sự pha trộn tuyệt vời của Triple Sec, Aperol, Luxardo Fernet Branca, bia gừng và chanh tắc.

Ngoài cocktail, INK 360 còn phục vụ nhiều loại rượu vang hảo hạng, sâm-banh, bia, và rượu mạnh nổi tiếng cũng như các món ăn nhẹ thích hợp dùng theo nhóm như các món nướng kiểu Yakitori của Nhật, thịt nguội Ý, phô-mai Pháp cao cấp dùng kèm với các loại hạt, nho tươi, nho khô và bánh mì. Hai trong số những món tráng miệng hấp dẫn trong thực đơn của INK 360 là bánh sô-cô-la Valrhona và bánh bắp với quả mâm xôi dùng với kem hạt phỉ.

Hàng đêm, không gian âm nhạc đẳng cấp từ bộ đôi DJ quốc tế ESKEROD sẽ làm INK 360 thêm phần sống động. Một buổi chiều ngồi ngắm hoàng hôn lãng đãng với ly cocktail thơm thơm cay cay xoay tròn trên tay, ung dung thư giãn tại một nơi cao nhất của Phú Quốc hứa hẹn sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ.

Giờ hoạt động của INK 360: Chủ Nhật -  Thứ Năm, từ 17 giờ đến tối muộn Thứ Sáu và Thứ Bảy, từ 17 giờ đến 1 giờ

Tầng 19 - InterContinental Phu Quoc Long Beach Resort, Bãi Trường, Dương Tơ, Phú Quốc, Kiên Giang, Việt Nam

Men&Life