MENANDLIFE AWARDS 2024
MENANDLIFE AWARDS 2024

Greg Findlay - Tổng quản lý Six Senses Ninh Van Bay: Bền vững & xa xỉ là hai khái niệm không đối lập

Tổng quản lý Greg Findlay, người đứng đầu khu nghỉ dưỡng cao cấp Six Senses Ninh Vân Bay (SSNVB), đang chứng minh rằng sự xa xỉ và sự bền vững hoàn toàn có thể kết hợp hài hòa. Với những phát kiến và tầm nhìn xa, ông đã và đang tiếp tục cùng đội ngũ của mình xây dựng SSNVB trở thành một trong những điểm đến bền vững hàng đầu thế giới.

Xin chào ông và chúc mừng ông với cương vị mới là Tổng quản lý tại khu nghỉ dưỡng xanh sang trọng SSNVB. Ông nhận định như thế nào về tiềm năng của xu hướng du lịch bền vững của Việt Nam cũng như thế giới?

Tôi nghĩ chúng ta đừng xem sự bền vững như một xu hướng mà hãy xem nó như một lối tư duy. Ngày nay, việc sống xanh không còn đơn thuần là một lựa chọn bổ sung mà chính là một trong những kỳ vọng thiết yếu đối với hầu hết du khách, đặc biệt là những tệp khách tinh tế trong thị trường xa xỉ.

Với việc thế giới đang trải qua sự biến đổi khí hậu liên tục, chúng ta có thể thấy tác động ngày càng gia tăng, các thảm họa thiên nhiên lớn ngày càng phổ biến trên toàn cầu, thậm chí ở cả Việt Nam. Điều này đã ảnh hưởng đến ngành du lịch nói chung và tạo ra nhu cầu cấp thiết về việc giảm phát thải carbon. Trong ngành khách sạn, chúng ta may mắn khi có thể tạo ra những thay đổi tích cực lâu dài. Trên toàn cầu, ngành khách sạn ngày càng tập trung vào hiệu quả sử dụng tài nguyên, phục hồi đa dạng sinh học và xây dựng các mối quan hệ cộng đồng. Tuy nhiên, việc giải quyết những vấn đề này đòi hỏi sự hợp tác trong toàn ngành. 

Ở Việt Nam, tiềm năng du lịch bền vững là rất lớn, đặc biệt là với sự đa dạng sinh học. Ví dụ, tại SSNVB, chúng tôi may mắn là nơi cư trú của những loài động vật có nguy cơ tuyệt chủng, như voọc chà vá chân đen, cheo cheo lưng bạc, nghệ Six Senses - một loài hoa nghệ tây độc đáo, mang tên khu nghỉ dưỡng của chúng tôi. Bằng cách giải quyết những tác động tiêu cực  và tăng cường những đóng góp tích cực cho môi trường như giảm thiểu lượng khí thải carbon và bảo tồn thiên nhiên, chúng ta có thể chuyển đổi sang mô hình du lịch xanh bền vững net zero (phát thải ròng bằng 0) thành công trong tương lai gần.

Có thể thấy, từ Liên minh Khách sạn Bền vững, đại diện cho hơn 7 triệu phòng khách sạn trên toàn cầu và bao gồm 32 công ty khách sạn hàng đầu thế giới với hơn 55.000 cơ sở, IHG với thương hiệu Six Senses cũng là một thành viên. Điều này cho thấy ngành khách sạn đang ngày càng hướng đến sự bền vững, và nhiều khách sạn và khu nghỉ dưỡng ở Việt Nam cũng đang trên hành trình trở nên bền vững hơn.

Có một định kiến là xa xỉ đi liền với lãng phí. Ông sẽ dung hòa sự xa xỉ và tính bền vững, cam kết bảo vệ môi trường tại SSNVB như thế nào?

Xa xỉ không nhất thiết phải đi kèm với hiện đại và hoang phí. Tại SSNVB, sự xa xỉ nằm ở việc mang đến cho du khách những trải nghiệm độc đáo cá nhân hóa và nằm ở lòng hiếu khách, ưu tiên sức khỏe không chỉ về thể lực mà còn sức khỏe xúc cảm và tinh thần - trọn vẹn và triệt để, điều mà bạn sẽ không dễ có được khi đi du lịch. Để thực hiện điều này, tập đoàn Six Senses trên toàn cầu hay tại SSNVB, chúng tôi luôn chú trọng hỗ trợ du khách có được sự tĩnh tại và kết nối với nội tâm, với những người đồng hành và với thiên nhiên nơi họ đặt chân đến nghỉ dưỡng.

Sự bền vững, đối với chúng tôi, vượt ra ngoài hoạt động bảo vệ môi trường. Đó là sự cân bằng của 3 yếu tố: Lợi nhuận, Con người và Hành tinh. Thông qua sự bền vững, chúng tôi đảm bảo lợi nhuận của doanh nghiệp, cung cấp việc làm cho nhân viên và hỗ trợ cộng đồng địa phương. Khu nghỉ dưỡng của chúng tôi phụ thuộc rất nhiều vào vẻ đẹp tự nhiên của bãi biển, rặng san hô, núi, nước, đất đá và khí hậu vùng vịnh đảo - mọi thứ mà Mẹ thiên nhiên ban tặng. Do đó, việc chúng tôi ra sức giảm thiểu các tác động tiêu cực đến thiên nhiên theo như yếu tố thứ 3 tôi vừa nói - Hành tinh chính là điều khiến cho khu nghỉ SSNVB trở nên độc nhất và luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các du khách yêu thiên nhiên và có lối sống xanh.

Chúng tôi có riêng bộ phận Bền vững riêng biệt, không thuộc phòng Nhân sự hay Truyền thông mà nhân lực ở đây sẽ trực tiếp làm việc với Tổng quản lý để đảm bảo hoạt động của khu nghỉ dưỡng bền vững và tập trung vào bảo tồn cộng đồng địa phương và thiên nhiên. 

Về bảo tồn môi trường, chúng tôi đã hợp tác với tổ chức GreenViet để xây dựng một mô hình tiên phong với một chuyên gia về sinh học cư trú ngay trong khu nghỉ, chuyên trách các hoạt động bảo tồn chuyên nghiệp. Chúng tôi tự hào rằng những nỗ lực của SSNVB trong suốt 20 năm qua đã được công nhận với giải thưởng HICAP 2024 cho Khách sạn Bền vững Toàn cầu trong các hạng mục Hành động về Khí hậu và Đa dạng sinh học!

Ông và SSNVB làm thế nào để khuyến khích du khách và cộng đồng địa phương cùng tham gia các hoạt động này? Và ông có gặp khó khăn khi một số du khách có thể không hiểu được tầm quan trọng của những hoạt động mà SSNVB đang thực hiện?

Chúng tôi khuyến khích du khách áp dụng các phương thức bền vững trước khi đến khu nghỉ cũng như trong suốt kỳ nghỉ. Đội ngũ đặt phòng cung cấp một danh sách các gợi ý thân thiện với môi trường, chẳng hạn như tránh sử dụng túi nhựa và sử dụng kem chống nắng không gây ảnh hưởng đến san hô. Trong suốt kỳ nghỉ, du khách có thể tham gia các hoạt động bền vững như đi bộ khám phá đa dạng sinh học, các lớp học tại Earth Lab và lớp nấu ăn trong vườn. Trẻ em có thể tham gia các hoạt động liên quan đến môi trường tại Làng Voọc, vừa mang tính giáo dục và vừa đáp ứng được tính giải trí khiến các bé hào hứng tham gia.

Quỹ Bền Vững của chúng tôi được đóng góp từ 0,5% doanh thu của khu nghỉ để hỗ trợ các sáng kiến vì cộng đồng địa phương. Do vậy, mỗi khách hàng khi chọn SSNVB đều là một phần của giải pháp, hỗ trợ chúng tôi trong các chương trình phát triển cộng đồng và bảo vệ môi trường. 

Khi tổ chức các sự kiện cộng đồng, chúng tôi đảm bảo có sự tham gia của địa phương. Một số hoạt động chúng tôi đã tổ chức là làm sạch bãi biển cùng với người dân Ninh Vân và Vĩnh Lương, lắp đặt đèn năng lượng mặt trời với sự hỗ trợ về nhân lực và vật liệu xây dựng của người dân làng Sơn Thái. Tại SSNVB, chúng tôi thực hiện sự bền vững thông qua việc tạo ra những cơ hội mang lại lợi ích cho cả môi trường và cộng đồng địa phương.

Năm nay, chúng tôi tự hào ra mắt sáng kiến xanh mới mang tên Sustainable Hospitality Fellowship 2024 (SHF), trong đó chúng tôi trao quyền cho các nhà sáng tạo trẻ thúc đẩy sự bền vững trong ngành du lịch. Chương trình này được thiết kế để cung cấp cho các học viên một hiểu biết toàn diện về ngành khách sạn cao cấp, bao gồm các hoạt động, dịch vụ khách hàng, các phương thức bền vững và sáng kiến về sức khỏe. 

SSNVB nổi tiếng với thiết kế độc đáo kết nối với thiên nhiên một cách hài hòa. Điều này đóng góp như thế nào vào việc tạo ra các liệu pháp trị liệu và trải nghiệm tốt cho sức khỏe, thưa ông?

Thiết kế của SSNVB được tích hợp sâu sắc vào môi trường tự nhiên, nâng cao sức khỏe của du khách bằng cách tạo ra một kết nối mạnh mẽ giữa họ và thiên nhiên. Bố cục khu nghỉ dưỡng, vật liệu và kiến trúc được lấy cảm hứng từ cảnh quan xung quanh, với không gian mở mời gọi ánh sáng tự nhiên, khí trời và tầm nhìn tuyệt đẹp ra bãi biển, núi non cùng các rặng san hô. 

Chúng tôi sử dụng vật liệu tự nhiên như gỗ, đá và tre, kết hợp với không gian xanh và các yếu tố của nước… Cách tiếp cận thiết kế này không chỉ nâng cao trải nghiệm của du khách mà còn phù hợp với cam kết của chúng tôi về sự bền vững, vì nó thúc đẩy trách nhiệm bảo vệ môi trường trong khi nâng cao sức khỏe cá nhân.

Tất cả thực phẩm đều đến từ vườn rau hữu cơ của chúng tôi, trứng từ khu nuôi gà thả vườn, mật ong từ các tổ ong dú (không chích) tự nuôi ngay tại khu nghỉ… và nếu có nhập nguyên liệu từ ngoài đảo, chúng tôi cũng chỉ chọn lựa từ các nguồn cung cấp địa phương đáp ứng đủ các yêu cầu về nuôi trồng sạch và không gây hại cho môi trường.

Thật thú vị! Vậy ẩm thực tại khu nghỉ đáp ứng cam kết tốt cho sức khỏe của du khách như thế nào?

Như tôi đã chia sẻ, về nguyên liệu và các chế biến thực phẩm tại khu nghỉ đều được chú trọng từ khâu chọn lọc nguồn nhập cho đến cách thức chế biến và cuối cùng là việc nêm nếm gia vị. Chúng tôi luôn đảm bảo nguồn nguyên liệu tươi sạch, không chất bảo quản và không dùng hàng đóng gói sẵn. Chúng tôi còn tự nấu than riêng từ thân cây đã chết trên rừng cho việc nướng thịt để giảm thiểu việc hóa chất gây hại cho sức khỏe. Ngoài ra, ẩm thực đa dạng tại đây sẽ khiến du khách vui vẻ hơn. Mà khi vui, chúng ta sẽ hạnh phúc hơn và khỏe hơn, đúng không nào? (cười)

Chúng tôi có 2 nhà hàng chính phục vụ xuyên suốt. Đầu tiên là Dining by the Bay, du khách có thể dùng bữa sáng tự chọn, hay thực đơn gọi món trong ngày. Vào bữa tối, nhà hàng sẽ phục vụ món ăn truyền thống Việt Nam được chế biến theo phong cách riêng của khu nghỉ. Nhà hàng chính thứ hai là Dining by the Pool; đây là nơi phục vụ ẩm thực Địa Trung Hải cho bữa trưa và tối. Nếu có dịp, bạn hãy thử món phở pizza nhé, nó ngon tuyệt! Đây là một trong các món đặc trưng được yêu thích của SSNVB.

Ngoài ra, chúng tôi có thêm nhà hàng Dining by the Rock tọa lạc trên cao với tầm nhìn bao quát khu vịnh biển ngọc. Nhà hàng phục vụ hai ngày mỗi tuần và mang đến những trải nghiệm ẩm thực cao cấp.

Du khách cũng có thể dùng bữa tại Grandma’s Kitchen (Bếp của Bà) với thực đơn các món gia đình truyền thống Việt Nam được phục vụ trong không gian mái tranh bếp gạch. Ngoài ra, chúng tôi còn có món lẩu hải sản nổi tiếng, được phục vụ tại Jetty tùy theo thời tiết.  Trong khi đó, nhà hàng FarmHouse phục vụ ẩm thực thuần chay và các sự kiện bữa tối cùng bếp trưởng. Cuối cùng, tiệc nướng trong biệt thự và ăn uống trong biệt thự của chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ theo yêu cầu.

Ông có thể chia sẻ những dự án đặc biệt sẽ thực hiện trong năm 2025? 

Chúng tôi rất chú trọng đến sức khỏe và đây một trong những hoạt động cốt lõi tại Six Senses. Trong năm 2025, chúng tôi sẽ ra mắt chương trình Sức Khỏe Phụ Nữ, tập trung vào sự thay đổi hormone và các chương trình hỗ trợ phụ nữ trong quá trình này, hợp tác với các chuyên gia quốc tế giàu kinh nghiệm. 
Paddle Tennis và Pickle Ball là hai môn thể thao phát triển nhanh nhất trên thế giới và chúng tôi dự kiến sẽ xây dựng thêm sân Pickle Ball vào năm 2025.

Cảm ơn các thông tin hữu ích của ông về SSNVB. Và bây giờ xin phép được tìm hiểu một chút về cá nhân ông. Ông có thể chia sẻ một chút về phong cách quản lý và làm việc của mình không?

Phong cách của tôi là làm việc và trao đổi trực tiếp, luôn tôn trọng văn hóa cũng như con người địa phương. Và mỗi ngày là một cơ hội để học hỏi điều mới. Tôi không thích giam mình trong văn phòng quá lâu mà rất thích đi dạo quanh khu nghỉ dưỡng để trò chuyện với các nhân viên và khách hàng, bởi vì bạn có thể học được rất nhiều từ họ. Suy cho cùng, mọi người đều đến đây từ những nơi khác nhau, văn hóa và ngôn ngữ cũng khác.

Đối với thương hiệu Six Senses nói chung, chúng tôi ưu tiên sức khỏe của nhân viên, khách hàng và hành tinh mà chúng ta đang sống. Tôi muốn đội ngũ của mình luôn biết quan tâm đến người khác và vui vẻ khi làm việc. Đó là điều quan trọng nhất.

Để miêu tả về bản thân mình chỉ bằng 3 từ, đó sẽ là gì, thưa ông?

Tập trung, Năng động, Bình tĩnh.

Xin cảm ơn những chia sẻ thú vị của ông. Chúc ông và SSNVB có một năm 2025 thành công rực rỡ!

Men&life

  • TAGS


Bình Luận

LOEWE - Chân dung nội tâm được vẽ bằng hương sắc

Trong thế giới nơi mọi thứ được định nghĩa bằng vẻ ngoài, LOEWE chọn một con đường khác: chạm vào chiều sâu nội tâm thông qua mùi hương. Mỗi dòng nước hoa của LOEWE không đơn thuần là một chai nước thơm, mà là một chân dung - trừu tượng, khéo léo và trung thực - về con người ở những tầng sâu thẳm nhất.

LOEWE Aire Anthesis – Hơi thở tinh khiết, tinh thần tự do

LOEWE Aire Anthesis EDP mở ra một chương mới cho bộ sưu tập Botanical Rainbow – hương thơm phi giới tính đầu tiên sở hữu LOEWE Accord độc quyền.

Moschino Toy Boy – Hành trình biến sự nổi loạn thành thứ vũ khí quyến rũ nhất

Có những mùi hương không chỉ đơn thuần là hương thơm, mà còn là tuyên ngôn về phong cách sống. Moschino Toy Boy chính là như thế: táo bạo, khác biệt, nhưng vẫn đầy tinh tế. Toy Boy kể câu chuyện về một người đàn ông hiện đại, mạnh mẽ, năng động nhưng không ngần ngại bộc lộ sự dịu dàng ẩn sâu bên trong.

Versace Eros Energy – Khi bản lĩnh lên tiếng bằng mùi hương

Có những mùi hương không chỉ lưu lại trên làn da, mà còn in sâu trong cách người ta bước đi, nói chuyện và sống. Versace Eros Energy chính là một mùi hương như thế — nơi tình yêu, sự sống và khát vọng hoà làm một, mang theo tinh thần mãnh liệt đặc trưng của Eros nhưng được thổi thêm làn gió mới: tươi sáng, tự do, và ngập tràn năng lượng.

Giải đấu bóng đá đường phố Tiger Street Football 2025 chính thức khởi tranh: Nơi bản lĩnh và đam mê dẫn lối

Tiger Beer chính thức khởi động giải đấu bóng đá đường phố Tiger Street Football 2025, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm chưa từng có cho những người đam mê bóng đá khắp Việt Nam. Hơn cả một giải đấu, Tiger Street Football 2025 là nơi khơi dậy tinh thần bản lĩnh trước thử thách, biến đam mê thành khát vọng chinh phục. Đây cũng là sân chơi, nơi các mãnh hổ vượt qua mọi giới hạn, để mỗi trận cầu trở thành dấu ấn của ý chí và lòng quả cảm. Đặc biệt, hành trình này còn mang đến cơ hội chưa từng có tiền lệ cho các “mãnh hổ” được sát cánh trong lồng bóng bản lĩnh cùng bốn huyền thoại bóng đá thế giới đến từ Câu lạc bộ (CLB) Manchester United.

Thưởng lãm Sài Gòn dưới ánh trăng cùng bộ sưu tập bánh Trung Thu của khách sạn Le Méridien Saigon

Le Méridien Saigon tự hào giới thiệu bộ sưu tập bánh Trung Thu 2025 mang tên “Moonlight Glamour – Nguyệt Sắc Phồn Châu”, nổi bật với thiết kế lấy cảm hứng từ chiếc vali – biểu tượng của những chuyến du ngoạn, hành trình khám phá và gắn kết. Bộ sưu tập gồm hai phiên bản hộp quà tinh xảo cùng bốn hương vị bánh đặc sắc, hứa hẹn trở thành thức quà Trung Thu tinh tế, ý nghĩa dành tặng người thân, đối tác và bạn bè.

Pop-up “Garden of Motion” của ASICS quy tụ dàn đại sứ thương hiệu Đông Nam Á

Sự kiện pop-up “Garden of Motion” đã được tổ chức tại Kuala Lumpur (Malaysia) từ ngày 14 đến 17/8, nối tiếp tinh thần từ chiến dịch mới nhất của ASICS với thông điệp tôn vinh chuyển động và lan tỏa năng lượng tích cực.

Tối ưu hiệu suất cho xe hybrid và đón đầu xu hướng di chuyển xanh với dòng Motul NGHEN Hybrid mới

Thương hiệu Motul - nhà sản xuất dầu nhớt đến từ Pháp vừa trình làng dòng sản phẩm dầu nhớt chuyên biệt cho xe ôtô hybrid - Motul NGEN Hybrid.

LOEWE và nghệ thuật kể chuyện bằng hương

Nước hoa không chỉ là một món phụ kiện – đó là bản thể vô hình, nơi mùi hương kể những câu chuyện mà lời nói không thể chạm tới. Với tinh thần thủ công Tây Ban Nha và nét đương đại đặc trưng, LOEWE tạo nên những mùi hương mang chiều sâu cảm xúc và cá tính riêng biệt. Dưới đây là ba dấu ấn tiêu biểu trong hành trình ấy.

LAVA: Từ quà tặng biển khơi đến vũ điệu của lửa

Giữa vẻ đẹp của hòn đảo nhiệt đới Phú Quốc, nơi hoàng hôn tan chảy thành những dải vàng óng ánh trên mặt biển, một điểm đến không thể bỏ qua hiện lên như sự giao hòa hoàn mỹ của kiến trúc, câu chuyện và nghệ thuật ẩm thực.

BDK Parfums Lần Đầu Xuất Hiện Tại Takashimaya

Tháng 8 này, BDK Parfums – thương hiệu nước hoa nghệ thuật đến từ Paris – chính thức hiện diện tại Takashimaya (Tầng 1). Sự kiện khai trương mang đến không gian trải nghiệm chuẩn Parisienne cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn dành cho giới yêu hương tại Việt Nam.

Michael Kors Pour Homme & Pour Femme – Khi mùi hương nói thay khí chất

Không phải ai cũng thích nói nhiều về bản thân. Có những người chỉ cần một ánh nhìn, một nụ cười, hay… một mùi hương. Michael Kors Pour Homme & Pour Femme là dành cho những người như thế – những người để mùi hương nói hộ khí chất của mình. Không ồn ào, không khoa trương. Chỉ đơn giản là hiện diện, và khiến người khác phải để tâm.

“Nguyệt Hoa – Moonlit Blossoms” vẻ đẹp mong manh của BST bánh Trung Thu từ Mia Luxury Collection

Vẻ đẹp thiên nhiên vốn mong manh – như đóa hoa chóng tàn hay ánh trăng bị áng mây che khuất – dễ dàng bị lướt qua và lãng quên nếu ta không trân trọng. Tình thân cũng vậy, giữa nhịp sống hối hả, sự gắn kết thiêng liêng đôi khi bị bỏ quên. Trung Thu này, Mia Luxury Collection gửi gắm câu chuyện sống chậm và yêu thương qua bộ sưu tập hộp bánh “Nguyệt Hoa”, thấm đượm chất thơ và sự gắn kết.

Uỷ ban Du lịch Tam Á chính thức khởi động chiến dịch quảng bá du lịch 2025

Theo định hướng tập trung phát triển du lịch quốc tế, Ủy ban Du lịch Tam Á công bố khởi động chuỗi Sự kiện quảng bá du lịch Tam Á 2025 tại Đông Nam Á. Sự kiện này tận dụng lợi thế từ việc mở các đường bay thẳng từ Thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội đến Tam Á, cùng với tuyến bay hành khách của Cảng Thương mại Tự do Hải Nam, kết nối Phnom Penh – Tam Á – Singapore, nhằm tăng tốc mở rộng thị trường khách du lịch inbound.

Meliá Danang Beach Resort giới thiệu đêm tiệc “Iron Chef Dinner by Michael Bảo Huỳnh” với chủ đề Taste of Indochine dịp Lễ 2/9.

Ẩm thực, dưới bàn tay của một nghệ sĩ đích thực, không chỉ là sự thỏa mãn vị giác mà còn là hội họa, là ngôn ngữ, là ký ức sống động được khắc họa qua từng nguyên liệu và cảm xúc.

Moschino Toy 2 – Mềm mại không có nghĩa là yếu đuối

Nữ tính không còn là chiếc váy xoè, một đôi mắt ướt hay cái cúi đầu e dè. Với thế hệ Gen Z, nữ tính có thể là một cái nhún vai tự tin, là ánh mắt nhìn thẳng, là cách bạn biết mình cần gì – và không ngại thể hiện điều đó.

Chuỗi hoạt động mừng 2/9 tại các khách sạn và khu nghỉ dưỡng Fusion

Chào mừng Ngày Quốc Khánh Việt Nam 02/09, các khu nghỉ dưỡng và khách sạn Fusion tại Huế, Đà Nẵng, Quy Nhơn, Bình Dương… đã chuẩn bị nhiều hoạt động văn hóa, ẩm thực và trải nghiệm nghỉ dưỡng wellness độc đáo dành chu du khách.

Pha lê của cảm xúc – Versace Bright Crystal và những khoảnh khắc khiến tim bạn rung động

Có những mùi hương không chỉ chạm nhẹ qua da, mà còn khắc sâu vào ký ức như một kỷ niệm khiến trái tim bạn xao động. Versace Bright Crystal chính là thứ hương thơm ấy: trong trẻo, quyến rũ và nữ tính, mang đến cảm giác thuần khiết nhưng đầy sức mạnh, như ánh sáng pha lê phản chiếu muôn màu.