MENANDLIFE AWARDS 2024
MENANDLIFE AWARDS 2024

Cà phê trứng - Hơi thở Hà Nội, hương vị Việt Nam

Gắn liền với hình ảnh Hà Nội cổ kính, cà phê trứng xuất hiện từ những năm 1940, trong bối cảnh đất nước còn nhiều khó khăn. Chính sự thiếu hụt sữa tươi đã thôi thúc người pha chế sáng tạo ra một loại thức uống mới, kết hợp giữa cà phê đậm đà và vị béo ngậy của lòng đỏ trứng gà.

Cà phê lần đầu tiên được người Pháp mang đến Việt Nam vào thế kỷ 19. Qua thời gian, Việt Nam dần trở thành một trong những quốc gia xuất khẩu cà phê hàng đầu với nhiều trang trại tại khu vực Tây Nguyên. Cà phê trứng ra đời vào năm 1946, khi cả nước đối mặt với tình trạng thiếu hụt sữa tươi. Lúc đó, ông Nguyễn Văn Giảng, một nhân viên pha chế tại khách sạn Sofitel Legend Metropole, đã nghĩ ra công thức sử dụng lòng đỏ trứng gà đánh bông để thay thế sữa tươi. Và kết quả là một loại đồ uống thơm ngon, đậm đà đến khó cưỡng được ra đời. Sau đó, ông đã mở quán Café Giảng - nơi khai sinh món cà phê trứng Việt Nam, để giới thiệu thức uống đặc biệt này. Từ đó, cà phê trứng trở thành một trong những món đồ uống đặc trưng và nổi tiếng nhất tại Hà Nội.

Qua nhiều thế hệ, người dân Hà Nội đã yêu thích và gắn bó với quán cà phê nhỏ của gia đình ông Giảng. Dù nhiều nhân viên pha chế khác ở thủ đô cố gắng mô phỏng công thức này, nhưng không ai làm được đúng hương vị như ông. Các con của ông Giảng đã kế thừa thương hiệu và hiện nay sở hữu 3 quán cà phê tại Hà Nội, nơi phục vụ cà phê trứng nguyên bản. Năm tháng trôi qua, hình ảnh người dân ngồi trên những chiếc ghế nhựa nhỏ bên vỉa hè hoặc trong các quán cà phê nhỏ nhắn, nhâm nhi ly cà phê trứng, đã trở thành biểu tượng của văn hóa cà phê Hà Nội và Việt Nam. Đây là một trải nghiệm mà bất kỳ ai cũng nên thử.

Với nhiều người phương Tây, cụm từ “cà phê trứng” có thể gợi lên hình ảnh lạ lùng hoặc thậm chí không mấy dễ chịu. Nhưng thực tế, cà phê trứng là loại đồ uống nổi tiếng, được nhiều người trên thế giới yêu thích. CNN Travel đánh giá cà phê trứng là món đồ uống không thể bỏ qua khi đến Hà Nội. Trang Buzzfeed xếp cà phê trứng đứng đầu danh sách “Các loại đồ uống được pha chế từ cà phê bạn nên thử trong đời”. CEO Apple Tim Cook, Ngoại trưởng Mỹ Antony Blinken, ca sĩ John Legend... đều chọn thưởng thức cà phê trứng khi ghé thăm Hà Nội. Nhiều blogger du lịch đã miêu tả cà phê trứng là một “trải nghiệm ẩm thực khó quên”, “một sự kết hợp hoàn hảo giữa Đông và Tây”.

Cùng điểm qua điểm độc đáo của cà phê trứng nhé! Trước tiên là hương vị hài hòa. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng, đậm của cà phê, vị béo ngậy của trứng gà và vị ngọt dịu của đường tạo nên một cảm giác vô cùng đặc biệt, vừa quen thuộc vừa lạ miệng. Điểm thứ hai là cấu trúc nhiều lớp độc đáo của cà phê. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp bọt trứng mịn màng, béo ngậy phủ trên lớp cà phê đen sánh đặc. Sự tương phản về màu sắc và kết cấu cũng tạo nên một trải nghiệm thị giác và vị giác khác biệt. Và điều cuối cùng là nguyên liệu cực kỳ đơn giản. Mặc dù hương vị phức tạp, nhưng cà phê trứng lại được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản và dễ tìm, gồm cà phê, trứng gà, đường, sữa đặc. Chính sự kết hợp tài tình giữa các nguyên liệu này đã tạo nên một món đồ uống có một không hai.

Để làm ra một ly cà phê trứng hoàn hảo, lòng đỏ trứng được đánh bông, tạo nên lớp kem mịn như meringue phủ trên ly cà phê đậm đặc đặc trưng của Việt Nam. Khi thưởng thức, vị ngọt béo của kem trứng hòa quyện với cà phê đắng nhẹ, tạo nên hương vị bất ngờ và thú vị.

Kể từ khi ra mắt, cà phê trứng đã trở nên phổ biến và nhiều phiên bản khác nhau của công thức gốc đã được sáng tạo ra. Cà phê trứng có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh, mỗi loại mang đến trải nghiệm hương vị khác nhau. Cà phê trứng lạnh được đựng trong ly chứa đầy đá, mang đến hương vị như kem cà phê hoặc tiramisu dạng lỏng. Phiên bản cà phê trứng nóng thường được đặt trong một chiếc bát nhỏ chứa nước nóng để giữ nhiệt độ. Khi thưởng thức, hương cà phê đậm đà ở đáy ly thấm qua lớp trứng vàng, ngọt béo phía trên, tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời.

Ngoài cà phê trứng truyền thống, tại café Giảng còn có các loại đồ uống sáng tạo khác như cà phê trứng cacao (egg cacao). Món này được làm từ lớp kem trứng đánh bông, phủ thêm một lớp bột cacao lên trên. Với những người yêu thích đồ ngọt, cà phê cacao là lựa chọn hoàn hảo. Ngoài ra, quán còn có các biến tấu độc đáo khác như matcha trứng, chocolate trứng, bia trứng… Đừng ngại ngần trước những cái tên lạ lẫm, hãy thử món mà bạn thấy hấp dẫn nhất để khám phá hương vị độc đáo.

Cà phê trứng không chỉ là một món đồ uống đơn thuần mà còn là một phần văn hóa của người Việt. Món đồ uống này đã vượt qua biên giới, chinh phục trái tim của du khách quốc tế và trở thành một biểu tượng của ẩm thực Việt Nam. Cà phê trứng là một minh chứng cho sự sáng tạo và tài hoa của người Việt trong ẩm thực. Từ nguyên liệu đơn giản, món đồ uống này đã chinh phục được không chỉ trái tim của người Việt mà còn cả du khách quốc tế. Thức uống này cũng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của ngành cà phê Việt Nam. Khi này ngày càng nhận được sự chú ý từ quốc tế, ngày càng nhiều quán cà phê đã thử nghiệm và tạo ra phiên bản cà phê trứng của riêng mình. Dù thưởng thức ở quán cà phê lâu đời hay tự làm tại nhà, cà phê trứng luôn mang đến trải nghiệm đầy cảm hứng và độc đáo.

Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội hoặc bất kỳ nơi nào ở Việt Nam, đừng quên thử thức uống này và cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời giữa văn hóa và ẩm thực nhé.

Men&life



Bình Luận

LOEWE - Chân dung nội tâm được vẽ bằng hương sắc

Trong thế giới nơi mọi thứ được định nghĩa bằng vẻ ngoài, LOEWE chọn một con đường khác: chạm vào chiều sâu nội tâm thông qua mùi hương. Mỗi dòng nước hoa của LOEWE không đơn thuần là một chai nước thơm, mà là một chân dung - trừu tượng, khéo léo và trung thực - về con người ở những tầng sâu thẳm nhất.

LOEWE Aire Anthesis – Hơi thở tinh khiết, tinh thần tự do

LOEWE Aire Anthesis EDP mở ra một chương mới cho bộ sưu tập Botanical Rainbow – hương thơm phi giới tính đầu tiên sở hữu LOEWE Accord độc quyền.

Moschino Toy Boy – Hành trình biến sự nổi loạn thành thứ vũ khí quyến rũ nhất

Có những mùi hương không chỉ đơn thuần là hương thơm, mà còn là tuyên ngôn về phong cách sống. Moschino Toy Boy chính là như thế: táo bạo, khác biệt, nhưng vẫn đầy tinh tế. Toy Boy kể câu chuyện về một người đàn ông hiện đại, mạnh mẽ, năng động nhưng không ngần ngại bộc lộ sự dịu dàng ẩn sâu bên trong.

Versace Eros Energy – Khi bản lĩnh lên tiếng bằng mùi hương

Có những mùi hương không chỉ lưu lại trên làn da, mà còn in sâu trong cách người ta bước đi, nói chuyện và sống. Versace Eros Energy chính là một mùi hương như thế — nơi tình yêu, sự sống và khát vọng hoà làm một, mang theo tinh thần mãnh liệt đặc trưng của Eros nhưng được thổi thêm làn gió mới: tươi sáng, tự do, và ngập tràn năng lượng.

Giải đấu bóng đá đường phố Tiger Street Football 2025 chính thức khởi tranh: Nơi bản lĩnh và đam mê dẫn lối

Tiger Beer chính thức khởi động giải đấu bóng đá đường phố Tiger Street Football 2025, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm chưa từng có cho những người đam mê bóng đá khắp Việt Nam. Hơn cả một giải đấu, Tiger Street Football 2025 là nơi khơi dậy tinh thần bản lĩnh trước thử thách, biến đam mê thành khát vọng chinh phục. Đây cũng là sân chơi, nơi các mãnh hổ vượt qua mọi giới hạn, để mỗi trận cầu trở thành dấu ấn của ý chí và lòng quả cảm. Đặc biệt, hành trình này còn mang đến cơ hội chưa từng có tiền lệ cho các “mãnh hổ” được sát cánh trong lồng bóng bản lĩnh cùng bốn huyền thoại bóng đá thế giới đến từ Câu lạc bộ (CLB) Manchester United.

Thưởng lãm Sài Gòn dưới ánh trăng cùng bộ sưu tập bánh Trung Thu của khách sạn Le Méridien Saigon

Le Méridien Saigon tự hào giới thiệu bộ sưu tập bánh Trung Thu 2025 mang tên “Moonlight Glamour – Nguyệt Sắc Phồn Châu”, nổi bật với thiết kế lấy cảm hứng từ chiếc vali – biểu tượng của những chuyến du ngoạn, hành trình khám phá và gắn kết. Bộ sưu tập gồm hai phiên bản hộp quà tinh xảo cùng bốn hương vị bánh đặc sắc, hứa hẹn trở thành thức quà Trung Thu tinh tế, ý nghĩa dành tặng người thân, đối tác và bạn bè.

Pop-up “Garden of Motion” của ASICS quy tụ dàn đại sứ thương hiệu Đông Nam Á

Sự kiện pop-up “Garden of Motion” đã được tổ chức tại Kuala Lumpur (Malaysia) từ ngày 14 đến 17/8, nối tiếp tinh thần từ chiến dịch mới nhất của ASICS với thông điệp tôn vinh chuyển động và lan tỏa năng lượng tích cực.

Tối ưu hiệu suất cho xe hybrid và đón đầu xu hướng di chuyển xanh với dòng Motul NGHEN Hybrid mới

Thương hiệu Motul - nhà sản xuất dầu nhớt đến từ Pháp vừa trình làng dòng sản phẩm dầu nhớt chuyên biệt cho xe ôtô hybrid - Motul NGEN Hybrid.

LOEWE và nghệ thuật kể chuyện bằng hương

Nước hoa không chỉ là một món phụ kiện – đó là bản thể vô hình, nơi mùi hương kể những câu chuyện mà lời nói không thể chạm tới. Với tinh thần thủ công Tây Ban Nha và nét đương đại đặc trưng, LOEWE tạo nên những mùi hương mang chiều sâu cảm xúc và cá tính riêng biệt. Dưới đây là ba dấu ấn tiêu biểu trong hành trình ấy.

LAVA: Từ quà tặng biển khơi đến vũ điệu của lửa

Giữa vẻ đẹp của hòn đảo nhiệt đới Phú Quốc, nơi hoàng hôn tan chảy thành những dải vàng óng ánh trên mặt biển, một điểm đến không thể bỏ qua hiện lên như sự giao hòa hoàn mỹ của kiến trúc, câu chuyện và nghệ thuật ẩm thực.

BDK Parfums Lần Đầu Xuất Hiện Tại Takashimaya

Tháng 8 này, BDK Parfums – thương hiệu nước hoa nghệ thuật đến từ Paris – chính thức hiện diện tại Takashimaya (Tầng 1). Sự kiện khai trương mang đến không gian trải nghiệm chuẩn Parisienne cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn dành cho giới yêu hương tại Việt Nam.

Michael Kors Pour Homme & Pour Femme – Khi mùi hương nói thay khí chất

Không phải ai cũng thích nói nhiều về bản thân. Có những người chỉ cần một ánh nhìn, một nụ cười, hay… một mùi hương. Michael Kors Pour Homme & Pour Femme là dành cho những người như thế – những người để mùi hương nói hộ khí chất của mình. Không ồn ào, không khoa trương. Chỉ đơn giản là hiện diện, và khiến người khác phải để tâm.

“Nguyệt Hoa – Moonlit Blossoms” vẻ đẹp mong manh của BST bánh Trung Thu từ Mia Luxury Collection

Vẻ đẹp thiên nhiên vốn mong manh – như đóa hoa chóng tàn hay ánh trăng bị áng mây che khuất – dễ dàng bị lướt qua và lãng quên nếu ta không trân trọng. Tình thân cũng vậy, giữa nhịp sống hối hả, sự gắn kết thiêng liêng đôi khi bị bỏ quên. Trung Thu này, Mia Luxury Collection gửi gắm câu chuyện sống chậm và yêu thương qua bộ sưu tập hộp bánh “Nguyệt Hoa”, thấm đượm chất thơ và sự gắn kết.

Uỷ ban Du lịch Tam Á chính thức khởi động chiến dịch quảng bá du lịch 2025

Theo định hướng tập trung phát triển du lịch quốc tế, Ủy ban Du lịch Tam Á công bố khởi động chuỗi Sự kiện quảng bá du lịch Tam Á 2025 tại Đông Nam Á. Sự kiện này tận dụng lợi thế từ việc mở các đường bay thẳng từ Thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội đến Tam Á, cùng với tuyến bay hành khách của Cảng Thương mại Tự do Hải Nam, kết nối Phnom Penh – Tam Á – Singapore, nhằm tăng tốc mở rộng thị trường khách du lịch inbound.

Meliá Danang Beach Resort giới thiệu đêm tiệc “Iron Chef Dinner by Michael Bảo Huỳnh” với chủ đề Taste of Indochine dịp Lễ 2/9.

Ẩm thực, dưới bàn tay của một nghệ sĩ đích thực, không chỉ là sự thỏa mãn vị giác mà còn là hội họa, là ngôn ngữ, là ký ức sống động được khắc họa qua từng nguyên liệu và cảm xúc.

Moschino Toy 2 – Mềm mại không có nghĩa là yếu đuối

Nữ tính không còn là chiếc váy xoè, một đôi mắt ướt hay cái cúi đầu e dè. Với thế hệ Gen Z, nữ tính có thể là một cái nhún vai tự tin, là ánh mắt nhìn thẳng, là cách bạn biết mình cần gì – và không ngại thể hiện điều đó.

Chuỗi hoạt động mừng 2/9 tại các khách sạn và khu nghỉ dưỡng Fusion

Chào mừng Ngày Quốc Khánh Việt Nam 02/09, các khu nghỉ dưỡng và khách sạn Fusion tại Huế, Đà Nẵng, Quy Nhơn, Bình Dương… đã chuẩn bị nhiều hoạt động văn hóa, ẩm thực và trải nghiệm nghỉ dưỡng wellness độc đáo dành chu du khách.

Pha lê của cảm xúc – Versace Bright Crystal và những khoảnh khắc khiến tim bạn rung động

Có những mùi hương không chỉ chạm nhẹ qua da, mà còn khắc sâu vào ký ức như một kỷ niệm khiến trái tim bạn xao động. Versace Bright Crystal chính là thứ hương thơm ấy: trong trẻo, quyến rũ và nữ tính, mang đến cảm giác thuần khiết nhưng đầy sức mạnh, như ánh sáng pha lê phản chiếu muôn màu.