JW Marriott Hotel & Suites Saigon chính thức ra mắt JW Café, nhà hàng All-day dining (Tạm dịch: nhà hàng phục vụ ẩm thực cả ngày) hoàn toàn mới tại Tầng 1 của khách sạn. Với không gian sang trọng mang phong cách đương đại JW Café mở ra một hành trình ẩm thực quốc tế được phát triển trên nền tảng bền vững, nơi mỗi chi tiết đều được chăm chút tỉ mỉ để mang đến trải nghiệm tinh tế và tràn đầy cảm hứng cho mọi thực khách.

Không gian lịch lãm kết nối tinh hoa và cảm hứng

Lấy cảm hứng từ sự giao thoa tinh tế của kiến trúc đương đại, JW Café mở ra một không gian nơi đa chất liệu được sử dụng một cách tinh tế. Đá cẩm thạch sang trọng, nội thất gỗ cao cấp cùng những mảng nhấn gạch bông mang đậm dấu ấn văn hóa được kết hợp hài hòa, tạo nên bầu không khí ấm áp mà vẫn giữ trọn nét thanh lịch. 

Không gian nhà hàng sang trọng và đầy tinh tế

Như khu vực quầy bar được tách biệt nằm chính giữa lối vào, như một ốc đảo tươi mát nơi phục vụ những thức uống vừa mang tính chất chào mừng vừa mang sự hiện đại và thân thiện, bên cạnh đó là nhà kính Garden to Table - nơi những mầm xanh được nuôi dưỡng tại thuỷ canh, cùng các món ăn thân thiện với sức khoẻ từ các nguồn nguyên liệu tươi xanh, chất lượng.

Nhà hàng còn bố trí những quầy bếp mở rộng rãi, nơi nhịp điệu của lửa, nước, khí và kỹ thuật của người đầu bếp được phô diễn một cách chỉn chu, mang đến một trải nghiệm đa giác quan. Hoàn thiện bức tranh không gian đặc sắc là hồ chứa thủy hải sản tươi sống với tôm và cua hoặc một vài đặc sản theo mùa từ các nguồn nguyên liệu địa phương mang đến không chỉ thực phẩm chất lượng cao mà còn minh chứng cho sự đồng hành cùng nguyên liệu bền vững, thúc đẩy phát triển các đặc sản bản địa. Hoặc tủ thịt hong gió đầy mới lạ, nơi những nguyên liệu cao cấp khắp thế giới được xử lý bằng một công nghệ không quá xa lạ những cũng rất dầy công, nhắm giữ trọn hương vị và dinh dưỡng của thành phần.

Tủ thịt hong gió đặt tại quầy bếp mở trưng bày các phần Tomahawk, T-bone và ức vịt thượng hạng, được hoàn thiện trong lò Parrilla để mang đến hương vị đậm đà và độ mọng nước đặc trưng

Bể hải sản tươi sống và cao cấp tại JW Café

 Khu vực sảnh ăn chính được bao phủ bởi hệ thống cửa kính thoáng đãng, mang ánh sáng tự nhiên tràn ngập không gian và tầm nhìn hướng ra đường Hai Bà Trưng sôi động. Không gian của nhà hàng được phân bổ đầy thú vị giữa khu vực chính trực diện đối diện khu vực bếp mở và những phòng riêng đầy sang trọng, không chỉ là một nhà hàng để dùng bữa mỗi ngày mà còn phù hợp với những buổi họp mặt thân mật bên gia đình đến các buổi gặp gỡ đối tác hay tiệc chiêu đãi doanh nghiệp. 

Ẩm thực bền vững, đa dạng và giàu bản sắc

Lấy triết lý phát triển bền vững làm trụ cột, JW Café được kiến tạo như một hệ sinh thái ẩm thực nơi sức khỏe, môi trường và cộng đồng cùng song hành trong từng trải nghiệm. Nguyên liệu địa phương được ưu tiên sử dụng nhằm giảm thiểu dấu chân carbon, đồng thời tôn vinh mùa vụ và thổ nhưỡng Việt Nam. Song song đó, nguồn rau củ hữu cơ từ JW Garden trong khuôn viên khách sạn được đưa trực tiếp vào căn bếp, trở thành nền tảng cho những món ăn tươi mới, cân bằng và giàu dưỡng chất. Không gian trưng bày thủy canh tại Garden to Table vì thế đóng vai trò như một điểm chạm thị giác, nơi thực khách có thể cảm nhận rõ ràng triết lý bền vững được hiện thực hóa một cách sống động trong hành trình ẩm thực.

JW Café và đội ngũ đầu bếp luôn tôn trọng tính nguyên bản của mỗi nguyên liệu để phát triển 

Từ đó, JW Café dẫn dắt thực khách bước vào hành trình ẩm thực toàn cầu, nơi mỗi quầy bếp là một lát cắt văn hóa. Nổi bật là ẩm thực Nikkei dưới sự dẫn dắt của Đầu bếp Peru Ivan Casusol, nơi sự chuẩn mực của Nhật Bản hòa quyện cùng sắc vị nồng nàn của Peru, tạo nên những món hải sản đa tầng hương sắc, vừa tinh tế vừa đầy bất ngờ. 

Hành trình trải nghiệm ẩm thực tiếp tục mở rộng sang châu Á với những sắc thái ẩm thực phong phú và giàu chiều sâu. Quầy ẩm thực Ấn Độ do Đầu bếp Khan Sahadat phụ trách dẫn dắt thực khách qua thế giới gia vị nồng ấm với các món cà ri đậm đà, cơm basmati hạt dài và bánh naan phồng nóng được hoàn thiện trực tiếp trong lò Tandoor đỏ lửa. Kế bên, quầy dim sum phô diễn trọn vẹn sự tinh xảo của nghệ thuật bếp Hoa, nơi từng chiếc bánh hấp được làm thủ công mỗi ngày, chăm chút đến từng nếp gấp nhỏ nhất. Bên cạnh đó sẽ là Nồi Phở ngào ngạt khói với hương vị đặc trưng. Ẩm thực phương Đông sẽ luôn được làm mới, đầy đa dạng phục vụ khách hàng.

Tiếp nối, sẽ là quầy ẩm thực phương Tây với trung tâm là các món ăn Ý đặc trưng của đầu bếp Ý Francesco Leone. Các món thịt cao cấp cũng sẽ được chế biến đa dạng từ steak cho đến đùi cừu,…

Quy tụ đội ngũ đầu bếp đến từ nhiều nền ẩm thực, JW Café mang đến bức tranh buffet đa sắc, nơi mỗi quầy bếp kể một câu chuyện hương vị riêng

Tại quầy tráng miệng, nơi sáng tạo mang dấu ấn của Đầu bếp bánh Chaiyasit Ainaeam đến từ Thái Lan góp phần hoàn thiện chương cuối bằng sự tinh tế, cân bằng và đậm tính nghệ thuật. Tại JW Café, mỗi quầy bếp không chỉ phục vụ món ăn, mà còn kể một câu chuyện văn hóa qua lửa, qua bàn tay đầu bếp và qua sự tôn trọng dành cho nguyên liệu. Đây không đơn thuần là một bữa buffet, mà là hành trình giao thoa giữa thị giác, vị giác và cảm xúc, được biên đạo dành riêng cho những thực khách sành vị mong muốn khám phá thế giới theo cách tinh tế và có chiều sâu.

Hành trình ẩm thực khép lại tại quầy tráng miệng với những chiếc bánh mới ra lò, nơi dấu ấn sáng tạo của Đầu bếp bánh Chaiyasit Ainaeam

Dịch vụ ẩm thực đa dạng nhưng chỉnh chu và được phục vụ tận tâm cho mọi buổi sum vầy

JW Café mang đến các trải nghiệm buffet được thiết kế linh hoạt theo từng khung giờ trong ngày, song hành cùng thực đơn gọi món phục vụ xuyên suốt, đáp ứng trọn vẹn mọi nhu cầu dùng bữa. Từ Thứ Hai đến Thứ Bảy, buffet trưa phục vụ từ 12:00 đến 14:30, mang đến sự tiện lợi nhưng vẫn bảo đảm tính phong phú cho thực đơn giữa ngày với mức giá 580.000++ đồng dành cho người lớn (bao gồm nước ngọt, trà và cà phê không giới hạn) và 300.000++ đồng dành cho trẻ em từ 6 đến 12 tuổi, trong khi trẻ dưới 6 tuổi được miễn phí. 

Buffet tối mang đến đại tiệc hải sản phong phú gồm tôm, cua, hàu Nha Trang và các món nóng quốc tế được chế biến trực tiếp tại bếp mở phục vụ hằng ngày từ 17:30 đến 21:30. Từ Chủ nhật đến Thứ Tư, buffet có mức giá 1.280.000++ đồng cho người lớn và 640.000++ đồng cho trẻ em 6–12 tuổi. Từ Thứ Năm đến Thứ Bảy, thực đơn được nâng cấp với các món cao cấp như chân cua tuyết, gan ngỗng áp chảo và sườn bò nướng hảo hạng, mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú và chỉn chu hơn với mức giá là 1.680.000++ đồng cho người lớn và 850.000++ đồng cho trẻ em.

Buffet tối mang đến đại tiệc hải sản phong phú cùng các tinh hoa ẩm thực quốc tế, đặc biệt được nâng tầm vào cuối tuần với các lựa chọn món ngon thượng hạng

Và đặc biệt Sunday Brunch – Buffet trưa muộn mỗi ngày chủ nhật còn nâng tầm hành trình vị giác với những nguyên liệu thượng hạng như bò Wagyu, nấm truffle, thịt heo Iberico, và đặc biệt là quầy trứng cá tầm với nhiều phong cách chế biến tinh xảo. Một điểm nhấn khác là quầy Egg Benedict (tạm dịch: bánh mì kẹp trứng chần kiểu Benedict) – món ăn sáng kinh điển được tái hiện theo phiên bản sang trọng hơn với lựa chọn dùng kèm tôm hùm, gan ngỗng, hoặc bò Wagyu và nấm truffle. Buổi Buffet trưa muộn ngày chủ nhật này phục vụ từ 12:00 đến 15:00 với mức giá từ 1.888.000++ đồng/khách (bao gồm nước ngọt, nước trái cây, trà và cà phê).

Sunday Brunch khép lại tuần lễ bằng trải nghiệm ẩm thực tinh tế, quy tụ trọn vẹn các hương vị đặc sắc và nguyên liệu thượng hạng cho những khoảnh khắc sum vầy đáng nhớ

Là tâm điểm ẩm thực của khách sạn, JW Café hướng đến việc kiến tạo một chuẩn mực mới cho trải nghiệm buffet và ẩm thực cả ngày ngay tại trung tâm thành phố, nơi mọi buổi gặp gỡ đều tìm thấy bối cảnh lý tưởng để trở nên trọn vẹn. Với không gian rộng rãi, thiết kế tinh tế và chất lượng dịch vụ nhất quán theo chuẩn mực quốc tế, đây là điểm hẹn để thực khách quay trở lại, thưởng thức ẩm thực đa dạng, nuôi dưỡng những khoảnh khắc ý nghĩa và gắn kết cùng người thân yêu. 

Nhà hàng JW Café

Địa chỉ: Tầng 1 - JW Marriott Hotel & Suites Saigon

(Góc đường Hai Bà Trưng và Đại lộ Lê Duẩn, Phường Sài Gòn)

Sức chứa: 260 khách, cùng 4 phòng ăn riêng tư

Ẩm thực: Quốc tế - phục vụ cả ngày

Giờ phục vụ:

Buffet trưa: Thứ Hai – Thứ Bảy, 12:00 - 14:30

Sunday Brunch: Chủ nhật, 12:00 - 15:00

Buffet tối: Thứ Hai – Chủ nhật, 17:30 - 21:30

Men&life